Det är svårt att hitta en vuxen eller ett barn som inte gillar chips. Butikshyllorna tappar med flerfärgade paket av dessa snacks med olika smaker, bara de har liten nytta för den vuxna organismen, och för barn kan de till och med vara farliga, men det finns alltid en väg ut - hemmagjorda chips i ugnen. Denna maträtt har ett minimum av olja, den kan vara salt eller söt, men det viktigaste är mer naturlig mat än som livsmedelsindustrin erbjuder.

Klassiska potatischips i ugnen

Favorit många potatischips behöver inte laga mat, med ett ton kokande olja. Det är mycket enklare, mer användbart och smakligare att laga dem i ugnen och ersätta vanlig solrosolja med extra jungfruolja.

För en portion skarpa måste du ta:

  • 300 g potatisknölar med regelbunden avlång form;
  • 30-40 ml olivolja;
  • salt, paprika, svart, peppar och andra favoritkryddor efter smak.

Matlagning i steg:

  1. Skala, tvätta och skär potatisarna i tunna skivor och skivor. Deras tjocklek får inte överstiga 2 mm. Detta kan göras med en vanlig kökskniv eller med hjälp av specialanordningar - gratrar. Om du lagar chips från unga potatisar, ta bort den tunna skalet är inte nödvändigt alls, bara tvätta potatisarna noga.
  2. Hackade potatisar häller kallt vatten i ett par minuter för att tvätta allt överskott av stärkelse. Tappa sedan ur vattnet, låt det rinna ut i ett durkslag och rulla skivorna i kryddor, salt och olja.
  3. Ordna de skivor som är beredda på detta sätt i ett lager på en bakplatta täckt med pergament, toppa dem med ett andra ark bakpapper och skicka dem till torrt i 15 minuter vid 180-200 grader.
  4. Ta bort de färdiga flisarna från ugnen och låt dem svalna på lakan. Först blir potatisskivorna lite mjuka, och sedan knastrar de inte sämre än stekt potatis i olja.

En förenklad version av pitabröd

På bara tio minuter kan du förbereda en enorm skål med krispiga chips som gör det roligare att titta på din favoritfilm eller vänliga sammankomster. Allt som krävs är några tunna platta kakor med armensk lavash, smör och favoritkryddor.

Andelar och ungefärlig lista över lämpliga kryddor:

  • 2 tunna pitabröd;
  • 100-150 ml olivolja eller annan vegetabilisk olja;
  • 4 g paprika;
  • 4 g torkad vitlök;
  • 4 g torr marjoram;
  • 4 g torkad basilika;
  • 4 g fint salt.

Hur man gör lavashchips:

  1. Gå med en kulinarisk borste doppad i vegetabilisk olja, gå först på ena sidan av pitan och sedan på den andra.
  2. Blanda kryddorna med salt och fördela dem jämnt på kakan på båda sidor. Skär sedan pitabrödet. Segment kan vara triangulära, fyrkantiga eller andra former. Hela processen är mycket bekväm att utföra direkt på bakplåten.
  3. Beredda skivad pitabröd i 5-7 minuter i ugnen, uppvärmd till 220 grader. Om det finns många chips och alla inte passar i ett lager, för att jämnt torka dem måste du störa regelbundet.

Hur man gör rödbetor

Kanske är majoriteten av rödbetor förknippade med vinaigrette eller borscht, och inte med ett krispigt och hälsosamt mellanmål som vegetabiliska chips.

För att förbereda ett läckert mellanmål med röda rotgrönsaker i ugnen, behöver du följande ingredienser:

  • 400 g rödbetor;
  • 60 ml vegetabilisk olja;
  • 3,5 g torkad vitlök;
  • salt och torkad rosmarin efter smak.

Progress:

  1. Tvätta rödbetor, hacka dem i tunna cirklar (1-2 mm), lägg dem på en pappershandduk för att frigöra juicen.
  2. Tillsätt vitlök, rosmarin och salt tillsammans, blanda allt väl för att få en doftande smaksättning.
  3. Lägg rödbeteskivorna i en skål eller panna, häll olja ovanpå och strö över en smaksättningsblandning. Blanda sedan allt försiktigt så att både olja och kryddor täcker varje skiva från alla sidor.
  4. På ett pergament täckt med pergament, lägg ut ämnen med framtida chips i ett lager och skicka dem till torka i ugnen vid 150-160 grader för att halva i volym. Efter kylning är mellanmålet klart att äta.

Ugnschips

Från äpplen med tät massa (till exempel Gala) kan du skapa läckra äppelchips, som inte kommer att innehålla konserveringsmedel, färger eller smaker, utan bara fördelarna med frukt.

Listan över ingredienser som kommer att behövas för ett krispigt äpplesnack:

  • 500 g äpplen;
  • 200 ml vatten;
  • 80 g socker;
  • 1,5 g citronsyra.

Handlingens algoritm:

  1. Koka först sirapen från vatten, socker och citronsyra. Den sista ingrediensen behövs så att hackade frukter inte mörknar. Kombinera alla sirapens komponenter i en kastrull och koka upp. Koka en söt lösning är inte nödvändig, det kommer att vara tillräckligt fullständig upplösning av alla kristaller.
  2. Hacka äpplen i tunna skivor tvärs över. En fröbox kan klippas ut eller lämnas, för efter att frönen faller ut kommer en vacker "stjärna" att visas i mitten.
  3. Låt de hackade äppelskivorna ligga en kvarts timme i sirap och torka dem sedan lite på en pappershandduk. Därefter läggs skivorna ut i ett lager på en trådhylla eller bakplåt och torkas i en och en halv till två timmar vid 50-60 grader.

Bananbehandling

Från mogna, men inte för mjuka bananer, kan du göra söta chips som kan serveras som en separat maträtt eller läggas till färdiga spannmål.

För en liten del av denna behandling behöver du:

  • 4 mogna medelstora bananer;
  • juice av två citroner.

preparatet:

  1. Ugn möjliggör uppvärmning till 90-100 grader. Täck bakplåten med pergament. Från citroner att överleva juicen.
  2. Skär bananer i ringar av samma tjocklek.Därefter måste den mest tidskrävande processen göras: varje skiva banan måste smörjas på båda sidor med citronsaft och läggas på pergament.
  3. Beredda bananskirklar på en bakplåt för att skicka till ugnen i ungefär en timme tills fukten förångas helt.

Krispiga ostremsor

Du kan skapa hemlagade chips inte bara från frukt och grönsaker utan också från hård ost. För detta ändamål är vilken typ av ost som helst. Om produkten är färsk kan den saltas lite och härdas med olika kryddor.

För att göra naturliga ostsmak chips behöver du bara:

  • hård ost;
  • salt, paprika, italienska örter efter smak och önskan.

Handlingssekvensen:

  1. Det finns två sätt att bilda ostchips. I det första fallet skärs huvudprodukten helt enkelt i tunna remsor, läggs ut i ett lager på en bakplåt fodrad med bakpapper, om nödvändigt läggs salt och kryddor på toppen.
  2. För det andra alternativet rivs osten, blandas med salt och kryddor och sprids på en bakplåt i små högar på avstånd från varandra.
  3. Torka osten i en ugn förvärmd till 200 grader. Värmebehandlingstiden beror på bildningsmetoden och typen av ost. Huvudtecknet på beredskapen för chips kommer att vara en läcker gyllene skorpa.

Ugns morotchips

Chips kan inte bara vara en skräpmat, utan också ett hälsosamt och kalorifattigt mellanmål, om det är ett morotmellanmål tillagat i ugnen. För den enklaste versionen av denna aptitretare behövs inget annat än salt, men älskare av kryddig smak kan lägga till torkad basilika, svart mark eller röd paprika.

Förhållandet mellan ingredienser för morotchips:

  • 200 g morötter;
  • 20 ml olivolja;
  • 3 g salt.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka skalade morötter i tunna cirklar på en rivare för kål. Om köket inte har en speciell slipare, gör samma sak, men med en kniv.
  2. Salt morotskivor och strö över olivolja, sprid sedan på ett pergamenttäckt gitter i ett lager och torka vid 80-100 grader tills det är sprött. Beroende på ugns egenskaper kan det ta från 1 till 2 timmar.

Användbara tips för nybörjare

Trots receptens enkelhet har erfarna hemmafruar sina egna små hemligheter för att göra chips hemma:

  1. Om du planerar att servera grönsaks-, ost- eller lavashchips med olika såser, är det bättre att ge dem en något krökt form. För att göra detta läggs skivor som tagits ur ugnen ut på en kavel, och efter kylning får de den önskade böjningen.
  2. Förutom ketchup kan chips serveras med en sås av gräddfil, örter och vitlök eller majonnäs med tillsats av finrivna pickles.
  3. Eventuella chips måste torkas på en bakplåt täckt med pergament, annars kan arbetsstyckena fastna.
  4. För att skivorna frukt och grönsaker ska torka snabbare bör de regelbundet vändas.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: