De flesta riva helt enkelt av den här delen av anläggningen. Allt beror på att du inte förberedde dem. När du har provat våra matalternativ kommer du att förstå att vitlökspilarna för framtiden är extraordinära smaskiga.
För matlagning måste du bara använda unga pilar. Om de blir övermassa, kommer smaken att bli helt annorlunda, att saftigheten och den delikata smaken går förlorad.
Överväg i detalj alternativen för recepten på pilarna av vitlök för vintern.
Materialinnehåll:
Pestosås
Ja, även en sådan utsökt och original maträtt kan tillagas av vitlök. Denna sås tillverkas i Italien, dess huvudkomponent är basilika. Vi kommer att ersätta den med pilar.
ingredienser:
- Vitlökskyttar - 0,5 kg;
- Dill - 1 gäng;
- Hårdost - 200 gr .;
- Skall av en liten citron;
- Citronsaft - 2 msk. skedar;
- Olivolja - beror på konsistensen du har valt (till exempel om du gillar tjock pesto, räcker det 4 msk. Skedar);
- Tallnötter (kan ersättas med valnötter) - 1 kopp;
- Salt, peppar - efter smak.
Steg-för-steg tillagningssteg:
- Tvätta och torka vitlökspilarna och örter ordentligt.
- Slipa dem i en mixer. Tillsätt nötter, slip allt igen.
- Hård ost att riva. Häll den till de färdiga komponenterna i skålen.
- Skallet måste också rasas.
- Lägg det till såsen. Blanda väl.
- Börja injicera oljan genom att justera densiteten.
- Till slut lägg till citronsaft, peppar och salt efter smak.
Lägg den färdiga såsen i små burkar. Om du inte äter det under de kommande dagarna, häll lite vegetabilisk olja på toppen. Det håller skålen färsk i flera veckor. Om du vill lagra det i flera månader, dölj det i frysen. Denna sås lämpar sig väl till frysning.
Pesto används ofta i matlagning. Till exempel kan den läggas till pasta eller till spaghetti. Som marinad används den för kött eller fisk.Du kan krydda dressing med sallader eller bara lägga till det i grönsaker. Dessutom kan pesto läggas till pizza eller bara spridas på bröd.
Vitlökspil Lecho
ingredienser:
- Vitlökskyttar - 0,7 kg;
- Tomatpasta - 0,5 kg;
- Socker - 0,1 kg;
- Salt - 1 msk. l.;
- Vinäger - 50 ml.
preparatet:
- Att komma till marinaden. Blanda 700 ml vatten och tomatpuré i en behållare, tillsätt salt och socker, allt måste blandas ordentligt.
- Sätt pannan på medelhög värme, vänta tills den kokar. Sänk ner värmen, låt massan koka i ytterligare 5 minuter.
- Skölj topparna av vitlök, torka dem. Hacka dem i små bitar - 1 centimeter långa. Lägg dem till marinaden.
- Låt massan koka på svag värme i cirka 5-10 minuter.
- Tillsätt vinäger i slutet av tillagningen. Blanda allt, stäng av elden.
- Sterilisera små burkar över ånga.
- Sortera lecho på bankerna, snurra dem.
- Placera snurrarna på en sval plats för långvarig lagring.
Du kan äta lecho som en oberoende maträtt eller med en sidorätt. Till exempel kan den användas som ett tillägg till kötträtter eller till potatis. Och också kan den tillsättas till soppa eller borsch, för att ge dem en rik färg och pikant.
Pilar med gröna
Detta recept innehåller flera typer av örter. Välj dem efter din smak.
ingredienser:
- Vitlökskyttar - 1 kg;
- Persilja, dill - efter smak;
- Marinad för hälla.
preparatet:
- Gröna ska tvättas och hackas med kuber på 3-5 centimeter.
- Sterilisera alla burkar över ångan, lägg hackade växter i den.
- Häll kokande vatten över innehållet. Låt massan stå i flera minuter och töm sedan vätskan.
- Förbereda fyllningen. Häll 50 gram salt och socker, 2-3 ärter av svart krydda kryddor och en tesked vinäger för en liter vatten.
- Häll varje burk med marinad och snurra dem. Du kan till och med göra utan den sista handlingen. Täck burkarna med nylonlock eller dra en plastpåse ovanpå. Faktum är att denna blandning har lagrats så länge.
Dessa vitlökspilar för vintern går bra med potatisrätter. Och också kan de läggas till sallader.
Inlagd blandning
Vi tar alla komponenter för matlagning baserat på en halv liters burk.
Detta är intressant: vitlök shooter recept
Receptet för betning av vitlökspilar kan variera beroende på dina smakpreferenser. Lägg till exempel mer socker eller inga lövblad alls.
ingredienser:
- Pilar av vitlök - 500 g;
- Vinäger - 50 gr .;
- Salt, socker - 1 msk. en sked;
- Svarta krydda ärtor - 5 st .;
- Lågblad - 2 st.
preparatet:
- Skölj och torka pilarna. Skär dem i 10 centimeter bitar.
- Lägg laurblad, svartpeppar, salt och socker på botten av burk.
- Lägg vitlök, det ska passa in i burken helt.
- Häll kokande vatten över allt, täck och låt stå i 15-20 minuter.
- Töm sedan vattnet i pannan och koka upp det efter tiden.
- Tillsätt vinäger i burken.
- Häll kokande vatten i burken. Rulla upp den och lägg den under bordet och täck den med en varm filt. Låt burken svalna helt.
Det är bättre att använda denna maträtt med kött- eller grönsaksallad.
Med peppar och kanel
ingredienser:
- Vitlökskyttar - 300 g;
- Vinäger - 1 glas;
- Malt svartpeppar - 5 g;
- Salt - 2 msk. skedar;
- Socker - 1 msk. en sked;
- Kanel - 3 g;
- Lågblad - 2 st.
preparatet:
- Tvätta vitlökstopparna och skär i små kuber.
- Sterilisera burken.
- Skåll pilar med kokande vatten, överför dem till en färdig burk.
- Förbered en fyllning med 1 kopp vatten, vinäger och kryddor.
- Fyll burken med saltlösning och rull upp.
Skålen är klar efter tre veckor. Men om du förbereder mat till vintern, kommer denna period inte att förvirra dig.
På koreanska
Salt kommer inte att användas i den här maträtten. Det kan lätt ersättas av sojasås, det kommer inte bara att ge salthalt, utan också en intressant smak.
ingredienser:
- Pilar av vitlök - 0,5 kg;
- Vitlök - 2 kryddnejlikor;
- Kryddor för morötter på koreanska - 1 msk. en sked;
- Äppelcidervinäger - 1 tsk;
- Socker - en halv tesked;
- Lågblad - 3 st .;
- Sojasås efter smak.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Ett sådant recept för vitlökspilar kommer att tilltala riktiga gourmeter som inte är rädda för att experimentera.
preparatet:
- Hacka vitlökdelarna.
- Förvärm pannan, häll lite vegetabilisk olja (den ska täcka botten helt).
- Sätt pilarna i pannan, stek dem tills de är mjuka.
- Tillsätt alla kryddor i pannan utom vitlök. Blanda allt noggrant.
- Stek skålen tills den blir tjockare.
- Ta bort massan från värmen, låt den svalna.
- Finhacka några vitlöksklyftor eller finhacka genom vitlök. Lägg den till den kylda skålen.
- Lägg allt i burkarna och snurra dem.
Mald blandning
Pasta från vitlökspilar för vintern är mycket enkel. Det är mycket hälsosamt och används med många rätter.
ingredienser:
- Vitlökskyttar - 0,5 kg;
- Raffinerad olja - 2 msk. skedar;
- Salt efter smak.
preparatet:
- Tvätta och torka vitlökstopparna.
- Slipa dem i en mixer. Om du inte har en sådan enhet använder du en köttkvarn.
- Tillsätt lite smör. Blanda allt.
- Kasta två nypor salt.
- Sterilisera burkarna. Fyll dem med pasta och rulla upp dem.
Blandningen kan också frysas i kuber i frysen. För detta är isbehållare idealiska för dig.
I vinbärsaft
ingredienser:
- Vitlökskyttar - 2 kg;
- Röd vinbär - 0,5 kg;
- Dill - 3 toppar (paraplyer);
- Socker - 0,1 kg
- Salt - 50 g.
preparatet:
- Tvätta och torka pilarna. Skär dem i remsor på 5 centimeter.
- Koka vatten i en kastrull. Lägg till vitlökstopparna där. Fördela dem i 1-2 minuter.
- Sterilisera burkarna, lägg blandningen där. Lägg till dill.
- Att göra vinbärsaft. För att göra det lättare att göra detta, koka bär. Ett par minuter räcker. Slip sedan vinbären genom en sil.
- Häll juice i en kastrull, lägg den på gas och koka upp.
- Tillsätt salt och socker i juicen, blanda allt ordentligt.
- Häll alla burkarna med den resulterande marinaden.
- Rulla upp dem, efter kylning, rengör dem på ett svalt ställe.
Med senap
ingredienser:
- Pilar av vitlök - 2 kg;
- Toppar av dill - 3 stycken;
- Vikblad - 3 stycken;
- Svarta pepparkorn - 3 teskedar;
- Senapsfrön - 2 msk. skedar;
- Marinaden.
preparatet:
- Skölj pilarna och skär dem i kuber, 5-7 centimeter.
- Koka vatten, kasta pilarna i det. Låt dem laga ett par minuter.
- Ta bort dem och lägg dem omedelbart i isvatten.
- Sterilisera burkarna.
- Förbered en fyllning med vatten, salt, vinäger och socker. Glöm inte att vinäger tillsätts i slutet av tillagningen.
- Ordna pilarna på bankerna. Tillsätt peppar, senap och dill till dem.
- Häll marinaden över allt. Skruva locken, vänd burkarna och ta bort dem.
Så vi har granskat många recept. Vi hoppas att du tycker om dem och att du kommer att laga sådana rätter mer än en gång. På vintern kommer de att vara väldigt praktiska, eftersom denna smaskiga har en behaglig lukt, med hjälp av vilken den kommer att påminna dig om sommaren.
