Fågelkörsbärskaka, vars recept presenteras i olika varianter, är inte en så populär efterrätt som till exempel creme brulee eller pan-cat. De som åtminstone en gång smakade denna läckra dessert kommer aldrig att glömma sin fantastiska smak och fantastiska doft.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
För en sådan maträtt behöver du samma förhållande vete, körsbärsmjöl och en speciell impregneringssirap. Detta är det enda sättet att uppnå perfekt smak och bakningstextur.
komponenter:
- premiummjöl (fågelkörsbär och vete) - 225 g vardera;
- kycklingägg - 6 st;
- helmjölk - 380 ml;
- gräddfil - 750 ml;
- florsocker - 300 g;
- impregnering - 165 ml;
- olja - 110 g;
- cognac - 15 ml;
- soda - 15 g;
- pulver - 90 g.
Steg av förberedelser:
- Fågelkörsbärsmjö bryggs (termiskt behandlingsbart), så att frönbitar inte märks vid bakning. För att göra detta hällde hon i varm mjölk. Rör om blandningen försiktigt så att det inte finns klumpar.
- Koka tills den är jämn, kok sedan i ytterligare 35 minuter på låg värme.
- Kyl smält smör.
- Pisk socker och ägg med en visp tills blandningen sjunker med ett tjockt skum från vispen.
- Häll i körsbärsröd körsbärsdeg en efter en, rör om snabbt, först kyld olja och sedan äggblandningen.
- Så snart de placerade komponenterna är kombinerade, häll vetemjöl och bakpulver, blanda allt.
- Lägg degen i deco och grädda vid 180 ° C i 45 minuter.
- Skär kyld kaka i lager, blötlägg i cognac-sirapssammansättning och smörj in med grädde gräddfil och pulver.
Smaskig hemlagad efterrätt i mjölk
Kakan är "lika lätt som att beskjuta päron" - det är vad dess älskarinnor kallar den på grund av den enkla förberedelsen.
Komponenter för tårtlager:
- mjöl (båda typerna) - 150 g vardera;
- mjölk - 0,25 l;
- kycklingägg - 3 st .;
- socker - 100 g;
- avbruten läsk - 5 g.
Vad du ska ta för grädde:
- äggulgulor - 2;
- mjölk - 0,5 l;
- socker - 50 g;
- premiummjöl - 75 g;
- sprit - 30 g;
- kondenserad mjölk - 180 g.
Hur man lagar mat
- Häll mjöl från fågelkörsbär (siktad) i varm mjölk, blanda och koka sammansättningen. Cool.
- Tillsätt ordentligt slagen ägg-sockerblandning, släckt med läsk. Häll i vete mjöl.
- Häll degen i formen efter att du har blandat alla ingredienser, grädda vid 180 ° C i cirka 40 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare.
- Så att kakan inte smälter, är det önskvärt att den lägger sig i minst 6 timmar, varefter bakningen kan skäras i lager.
Kräm på detta sätt
- slipa grundligt ägg, mjöl med socker, häll mjölk och brygg tills den är lätt tjock.
- Vänta tills massan svalnat. Tillsätt kondenserad mjölk och sprit, slå och smörj kakorna.
I en långsam spis
Du kan få en tårta enkelt och snabbt i en sådan underbar elektrisk apparat.
För fågelskörsbärs deg behöver du:
- hackad fågelkörsbär - 130 g;
- mjöl (vete) premium - 200 g;
- helmjölk - 0,25 l;
- socker - 200 g;
- äggvita - 2 st .;
- salt - 3 g;
- bakpulver - 15 g.
Hur man lagar mat:
- Ånga fågelkörsbärsmjöl i kokt mjölk och låt stå i 2 timmar.
- Pisk socker med kycklingägg tills ett vitt skum bildas, tillsätt den resulterande smeten, mjöl och bakpulver. Infoga gradvis ett misshandlat ägg med en nypa salt. Blanda allt.
- Lägg degen i porslin, förbehandlad med olja. Laga en timme i "Bakning" -läget. Vänd sedan kakan och svalna.
För grädde, ta 0,4 kg hemmagjord gräddfil och pulver - 160 g. Slå noggrant med en mixer, smörj kakorna i längden i 3 delar.
Tårta "Enchantress"
Otroligt enkel kaka med en lätt mandelsmak.
Ingredienser för svampkaka:
- vetemjöl - 100 g, fågelkörsbär - 60 g;
- granulerat socker - 170 g;
- soda - 5 g;
- kycklingägg - 4 st.
Steg av förberedelser:
- Tillsätt socker i ägg och slå tills fluffig vit (cirka 8 minuter).
- Kombinera båda typerna av mjöl och 5 g bakpulver, omrör långsamt, häll i sockerägg-blandningen.
- Häll blandningen i en form och grädda vid 180 ° C i 40 minuter. Korzh svalnar i kylen.
- Beredning av grädde: 100 g krossat socker (sand) och 30 g stärkelsekvarn med ett ägg. Kombinera massan med 200 ml helmjölk och koka tills den är tjock. När blandningen har svalnat något (2 minuter), slå med en mixer och tillsätt 100 g olja.
- Bakad kaka skärs i 2 delar. Den första smörjas med den resulterande grädden. För det andra förbereds chokladglasyr med tillsats av smör.
Med choklad och gräddfil
I en tårta med körsbärsröd grädde kommer din favorit svarta delikatess bara att lägga till glädje och originalitet.
Produkter som krävs:
- mjöl från fågelskörsbär och vete - 100 g vardera;
- ägg - 3 st .;
- socker och ostmassa - 150 g vardera;
- smält choklad - 210 g;
- bakpulver - 10 g;
- gräddfil (helst hemlagad) - 440 g;
- pulver - 220 g
Hur man lagar grädde och deg:
- Socker, ostmassa och ägg malas, bakpulveret och allt mjölet hälls. Choklad smälts av ånga och läggs till huvudkomponenterna.
- Innan blandningen hälls i ugnsformen måste den behandlas med smör och krossad kakao.
- Den resulterande kakan, kyld och skuren i 2-3 delar, belägg med grädde och sockergrädde.
Doftande hemlagad kefirkaka
Fågel körsbärs-kefir kex blir doftande, välsmakande och måttligt fuktig.
komponenter:
- socker - 0,2 kg;
- kefir - 0,25 l;
- ägg - tre st .;
- bakpulver - 7 g;
- mjöl (från fågelskörsbär och vete) - 60 g vardera
Steg av förberedelser:
- Socker och ägg piskas i skum. Beroende på blandarens märke tar det minst 5 minuter. Massan blandas med kefir.
- Sikt mjöl, häll bakpulver. Placera den torra mjölblandningen i äggskummet. Kombinera allt, häll i ugnsskålen, skicka i 40 minuter till ugnen (180 ° C). Den resulterande tjocka kakan ska svalna och skär den sedan i 3 lager.
- Kräm tillverkad av florsocker, grädde. Smörj in dem inte bara på varje crumpet utan också på sidorna på bakningen.
Fågelkörsbärskaka från Yulia Vysotskaya
Ett ovanligt alternativ erbjuder den berömda TV-presentatören Julia Vysotskaya.
Vad du ska ta för testet:
- juice av en halv citron;
- ägg - 6 st .;
- socker - 100 g;
- mousserande mineralvatten - 0,2 l;
- soda - 5 g;
- premiummjöl (vete- och fågelkörsbär) - 300 g vardera
Hur man lagar mat:
- Pisk socker med ägg tills 2-3 gånger viktökningen. Häll 100 ml vatten, häll allt mjöl och läsk, släckt med citronsaft. Blanda blandningen tills den är jämn. Tack till resten av mineralvatten för att uppnå ett tillstånd av tjock gräddfil.
- Låt degen vila i 12 minuter.
- Dela upp massan i 2 delar, grädda kakorna i ugnen (180 ° C), svalna, skär i 2 skorpor.
- För att bereda grädden, beakta att alla komponenter måste vara kalla. 400 g grädde vispad med 10 g vaniljesocker och 400 g Mascarpone - med 100 g pulver. Kombinera kompositionerna och blanda väl.
Att hitta hackad fågelkörsbär i en butik är inte så enkelt. Men det är värt att plocka frukterna själv, tillverka mjöl av dem för att behaga hushållet och gästerna med en läcker körsbärsfågelkaka.
