En gång, enligt bibellegender, påverkade linssoppa hela mänsklighetens historia. Många forskare älskade denna maträtt och kallade den "sötare än delikatesser." Nu förbereds soppan med röda, gula och gröna linser i många länder, och i vissa rätter är den traditionell. Denna soppa innehåller ett förråd med användbara ämnen, ger kroppen styrka och energi.

Klassisk linssoppa

Förbereda en maträtt från:

  • gula eller röda linser - 300 g;
  • morötter - 2-4 rotgrönsaker;
  • lök - 1 st .;
  • vitlökständer - 5-6 bitar av en liten storlek;
  • mald koriander - 0,5 tsk;
  • torra aromatiska örter - efter smak;
  • peppar;
  • vatten eller buljong - 1 l;
  • salt;
  • olivolja.

Skär lökarna i små kuber och skicka till stek i olja. Skala morötter med vitlök, hacka i en mixer och tillsätt till löken. Skicka sedan koriander, salt, låt sjuda utan lock på låg värme.

Skölj linser i 7 vatten, tillsätt grönsaker. Peppar, strö över kryddor. Häll i buljongen och koka i cirka 20 minuter. Servera med färska örter.

På turkiska

Turkisk linssoppa har länge varit en favoritmat i många länder. Den är beredd utan användning av nötkött eller fjäderfä, men det visar sig vara mycket rikt, näringsrikt och välsmakande.

För att laga maträtten bör du fylla på:

  • röda linser - 200 g;
  • potatis - 2 st .;
  • morot;
  • körsbärstomater - 6 st. (kan ersättas med tomatpasta);
  • paprika;
  • varm peppar;
  • lök glödlampa;
  • magert fett - 80 ml;
  • vegetabilisk buljong - 1,2 l;
  • kryddnejlika - ett par blommor;
  • paprika - 0,5 tsk;
  • citronskal;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor.

Morötter och potatis tvättas, skalas, skärs i tärningar. Paprika hackas i remsor, varm peppar i små rutor. Linser tvättas, tomaten blancheras och hackas på ett rivjärn.

Stek löken och vitlök, morötter, potatis, andra grönsaker och linser i tur och ordning i olja i en djup kastrull. Tillsätt tomater, kryddor, häll buljongen och koka tills potatisen är helt kokta. Döda i slutet med en mixer, garnera med citronskal och servera.

Gul linssoppa

För dem som har provat linssoppa är ärter redan irrelevanta och kräver lång blötläggning och matlagning. Skålen är mättad, tillfredsställande, tillagad på mindre än en timme.

För att förbereda det bör du fylla i:

  • gula linser - 1 kopp;
  • fläskkött - 400 g;
  • vatten - 2 l;
  • lök glödlampa;
  • morötter;
  • vegetabilisk olja - för stekning;
  • potatis - 2 stora knölar;
  • salt, svartpeppar;
  • dill;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor.

Köttet kokas, delas upp i portioner och läggs i ansträngd buljong. Gula linser tvättas, potatis och andra grönsaker tärts. Lök och morötter stekas i en kastrull och läggs i buljongen tillsammans med potatis. Linser går dit. Salt och peppar tillsätts i slutet av tillagningen tillsammans med hackad vitlök och örter. Servera soppan något kyld.

Med kyckling - steg för steg

Linssoppa med kyckling är inte bara välsmakande, utan också kost.

Den är beredd från:

  • kycklingbröst - 1 st .;
  • lök och grön;
  • morötter;
  • gröna linser - 200 g;
  • vatten - 900 ml;
  • olivolja - ett par matskedar;
  • salt, kryddor.

När alla ingredienser har berett, kan du börja förbereda en läcker, doftande första kurs.

Det förbereds steg för steg enligt följande:

  1. Köttet tvättas, läggs i en kastrull med en hel lök, hälls med vatten och kokas tills det är mjukt.
  2. Koka linser med köttet, tillsätt salt.
  3. Ta ut det kokta bröstet, ta bort benen, skär köttet delvis. Stek i en kastrull med morötter och lök.
  4. Häll yngeln i buljongen, koka i cirka 12 minuter, tillsätt kryddor.

Varm soppa sprids på tallrikar omedelbart efter tillagningen. Servera med krutonger och din favoritsås.

Vegetarisk linskräm soppa

Vegetarisk gräddsoppa är helt enkelt oumbärlig för människor som begränsar sig till att äta proteinmat. Det är bra att laga en maträtt i fasta - den är lätt, näringsrik, det kommer att hjälpa till att diversifiera en mager diet under denna period.

Förbereda mat från:

  • linser - 280 g;
  • konserverade tomater - 350 g;
  • lök;
  • vitlök - 5-7 kryddnejlikor
  • morötter;
  • olivolja - 40 ml;
  • salt, malad peppar;
  • saffran;
  • rosmarin, basilika (valfritt).

Först kokas linser i 25 minuter tills de är kokta. För soppa enligt detta recept är det bra att använda två typer av linser - färgen är densamma, och smaken på skålen blir ljusare. Hacka vitlök och lök och stek i olja. Tillsätt sedan morötter, tomater, salt och kryddor. Lägg de kokta grönsakerna i linsbuljongen, koka i cirka 8 minuter. Servera med citronsaft och mynta, förhackad.

Med rökt kött

Lätt aroma av rökt kött, rik smak av harmoniskt kombinerade produkter - denna soppa kommer att vara nummer 1 på menyn för varje familj.

För att förbereda det bör du fylla i:

  • rökt fläskribbor - 0,5 kg;
  • potatis - 4 knölar;
  • linser - 400 g;
  • morötter, lök;
  • vegetabiliskt fett för stekning;
  • persilja;
  • salt, peppar efter smak;
  • Lavrushka.

Koka vattnet, placera köttet och koka tills det lätt kan separeras från benen. Efter tillagning tar du bort revbenen, kyler lite, separerar filéerna från frön, skär.

Potatisen skalas, hackas och skickas till buljongen. Hacka och stek lökarna och morötter tills de är gyllenbruna. Skölj linserna, tillsätt vatten och låt stå i flera minuter.

Tillsätt linser, stekt och kött till de färdiga potatisarna. Koka i 10 minuter, tillsätt kryddor, salt. Kryddan med färska örter kan soppan serveras till hushållen.

Från röda linser

En enkel och tillfredsställande soppa kan enkelt tillagas av röda linser.

Det är baserat på produkter som:

  • röda linser - 220 g;
  • potatis - 2-4 st .;
  • morötter;
  • vitlök;
  • vegetabiliskt fett - ett par matskedar;
  • ren vätska - 2,7 l;
  • salt, peppar;
  • oliver;
  • citron;
  • greener.

Stek lök, morötter, potatis och linser i en stekpanna i olja. Häll kokande vatten över allt, tillsätt kryddor. Koka i 35 minuter tills potatisen är klar. Tillsätt salt och kryddor i slutet, skär oliv i ringar och citron. Servera dekorerade med greener.

I en långsam spis

I en långsam spis kommer matlagning av linssoppa att vara snabb och enkel.

För att förbereda det är det värt att fylla i:

  • linser, företrädesvis röd - 230 g;
  • potatis - ett par knölar;
  • morötter;
  • lök;
  • smör - 30 g;
  • vatten - 1,8 l;
  • dillgröna - ett par kvistar;
  • med salt.

Skär grönsakerna i små skivor, rasp morötter. Stek lökarna och morötter i olja i "Stekning" -läge i 7 minuter, tillsätt sedan potatisarna. Häll sedan de tvättade linserna, tillsätt vätska, salt och slå på "soppa" -läget. Låt koka i 12 minuter, blanda och fortsätt att laga till potatisen är klar. Lägg till greener och favoritkryddor i slutet. Med en mixer kan du göra linssopppuré från denna maträtt.

Gröna linser första kursen

Till middagen är det bra att laga en lätt soppa av:

  • gröna linser - 1 kopp;
  • lök;
  • potatis - 3 st .;
  • morötter;
  • olivolja - 50 ml;
  • kycklingklubbor - 2 st .;
  • muskotnötter - en nypa;
  • salt.

Koka kycklingben eller något annat kött, separat från benen. Doppa de tvättade linserna i buljongen, koka, sedan potatis och grönsaker. Efter att produkterna är färdiga, tillsätt salt, kryddor, hackat kött. Servera med gräddfil och örter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: