Chanakhi är den mest utbredda maträtten i det georgiska köket, som har vunnit extrem popularitet över hela världen. I den klassiska versionen är soppan gjord av lamm, i lerkrukor, i ugnen. Tyvärr är det i vår tid svårt att tillverka riktiga krukor i krukor eftersom för det första inte alla har en spis, och för det andra är det svårt att köpa färskt fårkött i en stormarknad. Men detta är inte ett problem. Det finns många alternativ för skålen: med svamp, aubergine, bönor. Lammet ersätts med kalvkött, fläsk och till och med fjäderfä. I alla tolkningar visar sig soppan vara rik och otroligt välsmakande.
Materialinnehåll:
Georgian stil lamm chanahi recept
Det klassiska georgiska lammkanahi-receptet är exakt den ursprungliga georgiska soppan som alla gillar. För att laga det, måste du ägna lite tid åt köket, men tro mig, det är värt det.
komponenter:
- ½ kg fårkött;
- ½ kg potatis;
- lök;
- morötter;
- 3 tomater;
- aubergine;
- 4 vitlöksklyftor;
- kryddor.
matlagning:
Tillsätt den tärnade aubergine i saltet innan du börjar laga mat och låt stå ett tag. Bitterhet kommer att försvinna och grönsaken blir öm.
- Vi gnider morötter, hackar löken i kuber, pressar vitlök i vitlök och skär de återstående ingredienserna i kuber.
- I de beredda krukorna sprider vi i sin tur alla produkter utom vitlök: kött, potatis, grönsaker. Varje andra lager är kryddat. Häll i vatten.
- Vi placerar krukorna i en ugn som värms upp till 180 ° C i två timmar. När vi når halvberedskap kastar vi vitlök och, om så önskas, örter. Chanakhs är georgiska redo att äta.
Hur man lagar mat med nötkött
Att förbereda kanahs i krukor med nötkött är inte så svårt som det verkar vid första anblicken.
komponenter:
- ½ kg nötkött;
- ½ kg potatis;
- 50 mg hemlagad adjika;
- morötter;
- lök;
- 3 tomater;
- vitlök;
- kryddor.
matlagning:
- Lägg köttet tills det är gyllenbrunt, lägg åt sidan.
- Vi passerar också morötter, lök, tomater. Tillsätt adjika, fyll med vatten, låt sjuda.
- I krukorna lägger vi nötkött, sedan grönsaker, potatis i kuber, smaksättningar, fyller helt med vatten.
- Vi satte i ugnen förvärmd till 180 ° C i en och en halv timme. Tillsätt den pressade vitlök innan servering.
Matlagning med fläsk
Recept med fläsk används oftast eftersom köttet är vanligare i vårt område, det är lika enkelt som att köpa det. Soppan blir mycket rik tack vare fet kött, och när du har förberett den för det här receptet blir du förvånad över kombinationen av en smakpalett.
komponenter:
- ½ kg fläsk;
- ½ kg potatis (du kan och mindre);
- lök;
- morötter;
- paprika;
- vitlök;
- ett glas tomatpuré;
- 50 g mjöl.
- kryddor.
matlagning:
- Fläsk och potatis skärs i bitar, tre morötter med ett rivjärn, lök och peppar skärs i små kuber.
- Separat passerar vi kött, potatis och andra grönsaker med kryddor.
- Strö på mjöl och häll sedan tomatpastan, om det behövs - vatten, sjuda i 5 minuter.
- I krukorna sprider vi griskött i tomat, potatis, grönsaker. Täck med vatten, pressa vitlök.
- Vi placerar i ugnen i en halvtimme vid 180 C.
Inlagda kanadärter
Inte varje hemmafru vet hur man lagar kanas i krukor i ugnen, eftersom kombinationen av ärtor och andra ingredienser är något nytt. Vad det än var, men värt ett försök. Det råder ingen tvekan om att soppan kommer att överraska din familj trevligt.
komponenter:
- ½ kg kött;
- ½ kg potatis;
- ärtor;
- morötter;
- lök;
- vitlök;
- kryddor.
matlagning:
- Vi skär köttet i kuber, lägger det första lagret i krukorna. Sedan kastar vi en vitlök i var och en av dem.
- Vi skär lök och morötter i cirklar, lägg dem på kött, smaksatt med kryddor.
- Nästa skikt är potatisbitar och det sista ärtor.
- Vi fyller den helt med vatten och skickar den till ugnen som är förvärmd till 180 ° C i en timme.
Steg för steg matlagning med kyckling
Kycklingkött är mycket ömt, det kan ätas även av barn. Plusset är att kycklingen lagar mycket snabbare än andra typer av kött, vilket underlättar tillagningsprocessen i tid. Om du ska laga mat, kan du inte oroa dig, soppen kommer säkert att tilltala både vuxna och barn.
komponenter:
- ½ kg filé;
- ½ kg potatis;
- lök;
- vitlök;
- morötter;
- 2 tomater;
- kryddor.
matlagning:
- Skär kycklingen och potatisen i skivor, lägg i krukor.
- Vi passerar grönsakerna, täcker dem med kött och potatis och glöm inte kryddor.
- Häll kokande vatten, grädda inte mer än en timme vid 180 C. Kycklingkokar mycket snabbare.
- Till slut lägger vi en vitlökstång i varje kruka och strö på örter för smak för servering.
Med bönor och aubergine
Kött, potatis, aubergine och bönor i kombination skapar en obeskrivlig smak. Soppan är mycket näringsrik, och tack vare grönsakerna är hälsosam.
komponenter:
- 1 kg kött;
- ½ kg aubergine;
- ½ kg tomater;
- ½ kg potatis;
- ¼ kg konserverade bönor;
- lök;
- vitlök;
- chili;
- kryddor.
matlagning:
- Vi passerar köttstyckena över en stor eld så att en skorpa dyker upp, lägg den i krukor.
- Vi maler grönsakerna, lägger dem i krukor i följande ordning: potatis, lök, tomater, bönor, aubergine. Glöm inte att smaka med kryddor: salt, peppar, basilika, koriander och andra.
- Fyll med vatten, grädda i 1 timme vid 180 C.
- Vi hackar vitlök och chili, strö krukorna och bakar i ytterligare 10 minuter.
Med svamp
Kött, potatis, svamp skapar en extraordinär smak av maträtten. Om du dekorerar soppan med greener innan du serverar, blir den ännu smakligare och aromen överrasker gästerna behagligt.
komponenter:
- ½ kg kött;
- ½ kg potatis;
- lök;
- morötter;
- ½ kg champignon;
- vitlök;
- kryddor.
matlagning:
Tre morötter, lök skär i kuber, svamp - skivor, de resterande ingredienserna - i form av kuber.
I de förberedda krukorna tar vi turer att sätta kött, svamp, potatis och andra grönsaker. Kryddan, fyll med vatten.
Vi skickar krukorna till en ugn värmd upp till 180 ° C i två timmar.Tio minuter före slutet av processen med att förbereda en kanah, kastar vi vitlök och, om så önskas, greener i varje kruka.
Varje canahi-recept är värt din uppmärksamhet. Mistresses kommer säkert att hitta från de presenterade alternativen den soppa som kommer att tilltala alla som smakar maträtten.
