För att prova den berömda orientaliska söta, är det inte nödvändigt att åka till avlägsna länder. När allt kommer omkring är receptet för chuck-chuck hemma helt komplicerat och kräver inte användning av några ovanliga ingredienser.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Försök laga en godbit enligt basreceptet och fortsätt sedan med att experimentera och skapa dina egna, originella versioner av chuck-chuck.
Produkter som krävs:
- 400 ml vegetabilisk olja;
- tre ägg;
- en nypa salt;
- 1/3 Art. socker;
- 400 gram mjöl;
- 160 gram honung.
Matlagningsprocess:
- Bryt det angivna antalet ägg i behållaren, lägg salt och blanda med en gaffel.
- Häll försiktigt i denna blandning, omrör hela tiden innehållet så att små klumpar bildas.
- Därefter flyttar vi degen från skålen och arbetar med händerna och tar den till homogenitet. Låt arbetsstycket stå i 30 minuter, täck med en film eller en platta.
- Vi delar upp degen i flera delar, eftersom det är obekvämt att arbeta med en stor bit. Vi rullar varje ämne i ett tunt lager och skär det sedan i långa remsor. De i sin tur krossas i stänger som är 2 centimeter breda.
- Alla dessa "nudlar" måste stekas i en friteringsstege eller bara i en kastrull med mycket olja tills de är gyllenbruna och torkade på pappershanddukar.
- När detta är klart, lägg de krispiga remsorna i en stor behållare och häll i sirapen. Den senare är gjord av socker och honung, som måste smältas, men inte kokas.
- Sprid fyllningen jämnt över skålen och bild små portioner.
Kyl efterrätt vid rumstemperatur eller i kylen och servera.
Matlagning i Tatar
Chak-chak är beredd i Tatar nästan på samma sätt som den klassiska versionen.
Produkter som krävs:
- 0,4 kg mjöl;
- 200 gram socker;
- 4 ägg
- en nypa salt;
- två glas vegetabilisk olja;
- 200 gram honung.
Matlagningsprocess:
- Blanda äggen med salt och mjöl. Det bör vara en snäv klump. Vi tar bort den i 30 minuter för att insistera.
- Vi delar upp degen i bitar och rullar dem i lager som inte är mer än två millimeter tjocka. Vi skär dem i tunna remsor och sedan i mindre bitar.
- Vi värmer upp oljan i en kastrull och steker alla skivade arbetsstycken tills de är gyllene. Torka därefter på pappershanddukar.
- Vi kombinerar socker och honung, vi värmer tills kornen är helt upplösta och häll den stekt degen med denna massa. Rör om.
Vi flyttar den resulterande söta massan på plattorna och bildar bilder på dem. Låt desserten svalna helt och servera varmt te.
Orientalisk efterrätt med honung
Du kan göra chuckchuck med nötter och vallmofrön - smaken är ännu mer intensiv.
Produkter som krävs:
- vallmofrön, salt och nötter - efter smak;
- tre ägg;
- 130 gram honung;
- ett halvt glas socker;
- 3 koppar mjöl;
- matolja.
Matlagningsprocess:
- Från mjöl, salt och ägg gör vi degen och låter den brygga i cirka 30 minuter. Efter det rullar vi arbetsstycket i ett lager, delar upp det i tunna remsor och sedan i små bitar.
- Vi steker alla resulterande arbetsstycken tills de är gyllenbruna i olja och ser till att de täcker dem helt.
- Vi torkar de krispiga pinnarna och överför till en vanlig behållare. Vi skickar också marknötter och vallmofrön.
- Vi drunker socker med honung och häller stekt skivor med denna sirap.
Vi flyttar massan på plattorna och ger den vilken form som helst.
Chuck Chuck recept som smälter i munnen
Produkter som krävs:
- två ägg;
- tre glas mjöl;
- 400 gram honung;
- 2 nypor torr jäst;
- 120 gram socker;
- lite salt och vegetabilisk olja för stekning.
Matlagningsprocess:
- Kör ägg i en skål, tillsätt mjöl och lite kallt vatten. Blanda noggrant.
- Lägg jäst, salt och knåd blandningen tills den är jämn. Vi tar bort den för att insistera i 40 minuter.
- Rulla degen i ett tunt lager, skär i remsor och sedan kortare bitar.
- De resulterande små delarna stekas i olja tills de är gyllenbruna och torkas på servetter.
- Häll dem med en sirap gjord av honung och socker (ingredienserna måste först smälts på spisen).
Vi flyttar den söta massan till portionerade rätter och ger form med våta händer.
Inga ägg tillagda
Degen för chuck-chuck utan ägg är ännu lättare att förbereda, och att smaka är inte värre.
Produkter som krävs:
- 50 gram honung;
- 200 gram gräddfil;
- 120 gram socker;
- cirka 2 koppar mjöl;
- vegetabilisk olja för stekning;
- 150 gram nötter.
Matlagningsprocess:
- Utifrån den angivna mängden mjöl och gräddfil gör vi degen. Rulla den, skär i nudlar och sedan i små bitar.
- Stek arbetsstyckena i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, överför först till pappershanddukar och sedan till behållaren vald för servering.
- Socker blandat med lite vatten och drunknar på kaminen. Kyl kompositionen lite, tillsätt honung och malda nötter.
Häll de rosiga bitarna med denna blandning och bilda en kaka ur dem. Vi väntar på att desserten ska svalna och serveras.
Ovanligt Vodka-alternativ
Detta recept är baserat på ägg och mjöl, och för att uppnå en behaglig skarphet läggs lite alkohol till degen.
Produkter som krävs:
- en nypa salt;
- 250 gram honung;
- matolja för stekning;
- två ägg;
- 0,4 kg mjöl;
- 30 gram vodka;
- 70 gram socker.
Matlagningsprocess:
- Kör kylda ägg i behållaren, tillsätt salt, häll vodka och tillsätt mjöl. Knåda den resulterande massan tills en tät klump bildas och ta bort den för att vila i 30 minuter.
- Skär nu degen i små tunna skivor (högst två centimeter långa) och stek dem i olja tills de är gyllenbruna.
- Blanda honung med socker, smälta den resulterande kompositionen på kaminen och täck helt över den stekt degen med denna blandning.
Ge bitarna önskad form, svalna och servera.
Med kondenserad mjölk
Produkter som krävs:
- tre matskedar vodka;
- tre ägg;
- en nypa salt;
- en halv burk kondenserad mjölk;
- 0,3 kg mjöl;
- matolja för stekning.
Matlagningsprocess:
- Hamra äggen i en skål, lägg salt på dem och blanda väl. Häll i vodka, tillsätt mjölet och form degen. Låt det vara i 30 minuter för att insistera.
- Sedan slipar vi den resulterande massan i platta bitar (upp till 2 centimeter lång) och steker i en stor mängd olja tills de är gyllenbruna. Torka därefter på pappershanddukar.
- Fyll de krispiga billetterna med kondenserad mjölk, blanda, bilda en bild och vänta tills desserten svalnar.
Chuck Chuck
Produkter som krävs:
- tre förpackningar med majspinnar;
- en sked med smör;
- 4 matskedar kondenserad mjölk;
- kokschips efter smak.
Matlagningsprocess:
- Kombinera kondenserad mjölk med smör och låt sjuda under låg värme.
- Pinnarna överförs till en stor behållare, blandad med kokosnöt, häll den resulterande massan och blanda mycket snabbt så att de inte har tid att bli våta.
- Lägg den söta massan på skålen, form en tårta och svalna lite.
Chuck-chuck är en mycket välsmakande behandling, men också mycket kalorifattig, så använd den med mått. En bit te räcker för att känna östens smak och inte skada figuren.
