Kombucha - hur man växer från grunden?

Var och en av oss minst en gång i sitt liv, men träffade en så intressant produkt som Kombucha. För japanerna kallas det havskål, som liknar en manet med en slät topp och lös botten, där jästbakterierna som ligger till grund för att göra te finns. Om hur du odlar Kombucha från början och berättar för dig idag.

Odla Kombucha hemma

Identiteten för den person som först tog upp denna unika produkt har ännu inte fastställts. Men detta blev känt för många tusentals år sedan och framgångsrikt använde det för terapeutiska och profylaktiska ändamål fram till idag.

Hur odlar jag Kombucha hemma? Det finns flera recept för detta, men det viktigaste och enklaste är naturligtvis från teblad, vilket är logiskt, baserat på namnet. Den odlas också från rosmarfter, äppelcidervinäger, öl, örter och en bit av skiktet, som kommer att diskuteras vidare.

Växer från grunden från te

För att skapa det optimala näringsmediet för kärnbildning och odling av svampen krävs vissa komponenter:

• glasbehållare (3 liter), tidigare tvättade med bakpulver;
• rent (utan tillsatser) lös svart te - 5 små skedar;
• granulerat socker - 7 msk;
• bit gasbindel eller bandage.

Häll den beredda mängden te i tekannan, insistera och häll socker. Häll tebladen i den förberedda behållaren, som före den silen och binda toppen av burken med gasväv eller en bit bandage, lägg den i en hetta och placera den skyddad från direkt solljus.

Efter en tid - från 1 till 2 veckor ska du lukta vinäger från behållaren.Det kommer att försvinna inom ungefär sju dagar, vilket kommer att indikera den framgångsrika bildningen av den slutliga produkten.

Efter en och en halv månad ser du en pannkaka med en slembas i toppen. Detta är en ung Kombucha, som måste försiktigt överföras till en annan liknande behållare fylld med teblad (svag).

Växer på Apple Cider Vinegar

Medusomycet (ett annat produktnamn) på äppelcidervinäger odlas oberoende enligt följande:

1. Rena och torra äpplen (sura) gnides helt tillsammans med mitten med ett grovt rasp. Du bör få cirka 400 gram.
2. Äppelmassan placeras i en förtvättad tre-liters burk och hälls med kokt kylt vatten.
3. Honung (150 g) och jäst (15 gram förpackning) tillsättes till kompositionen.
4. Behållaren (öppen) läggs på en mörk plats med daglig omrörning av innehållet.

Efter 10 dagar pressas blandningen ut (flera skikt av gasväv), och vätskan hälls i en annan behållare av samma kvalitet, täckt med ett rent naturligt tyg (tunt) och lämnas ensamt i 2 månader.

Färdigställandet av beredningen präglas av förtydligande av kompositionen i burken och utseendet på en manet överst, som har flera lager. Färdig svamp ska överföras till en ren skål där sött te hälls och fortsätt sedan som i föregående metod.

Hur man växer från grunden från ett lager

För denna metod för utspädning av produkten behöver du en liten bit av den redan förberedda svampen.

För dess tillväxt måste du förbereda en speciell lösning:

• vanligt te bryggs i en andel av 1 liter vatten i 2 tsk. teblad. Det spelar ingen roll vilken komposition du väljer - svart och grönt kommer att göra, viktigast av allt utan tillsatser;
• lägg socker i teblad, högst 50 g, rör om tills de söta kristallerna är helt upplösta;
• svalna till rumstemperatur och häll i en burk.

Viktigt: diskarna måste vara helt rena, annars kommer mögel att dyka upp och förstöra drinken.

Placera den befintliga biten av svamp i en behållare och täck med gasväv (lägg flera lager), lägg i ett varmt och lätt mörkare rum.

Efter 10 dagar, eller kanske 7, kan du prova en välsmakande och hälsosam vätska. Den färdiga kompositionen behöver inte täckas, den måste alltid andas.

Rosehip infusion kombucha

En sådan drink kommer att vara särskilt användbar under den kalla säsongen och skyddar kroppen perfekt från förkylningar:

1. Häll torr, krossad sammansättning av rosa höfter i den beredda termosen (4 msk).
2. Häll 0,5 l kokande vatten och låt det stå i fyra dagar.
3. Häll den färdiga rosenbärsinfusionen i den beredda glasbehållaren (3 liter) efter att ha filtrerats tidigare.
4. Tillsätt 5 matskedar granulerat socker till drinken och binda halsen med gasväv, lägg i värme och mörker.

Vidare upprepas utvecklingen av händelser, som under svampodling i alla tidigare metoder.

Odla svamp på öl

Kombinera levande öl (100 ml), vinäger (10 ml) och socker (5 g), häll blandningen i en behållare som täcker halsen. Denna komposition infunderas liknande de tidigare recepten, tills en slags film visas på ytan. Så snart den har en tjocklek på 2 mm måste den omedelbart överföras till en behållare där söt te redan hälls. Efter 7 dagar är drycken redo att dricka.

Kombucha på örter

Beredningen av en medicinsk sammansättning på örter liknar den föregående. Men de örter du väljer baserat på ditt hälsoproblem.

Andelar - för 200 g växtuppsamling tas 3 liter kokt vatten, vilket lämnar kompositionen över natten. Tillsätt sedan lite honung och lägg maneten där. Efter 7 dagar kommer du att få en läkande växtinfusion.

Vilket av följande alternativ du använder bestämmer du själv, men var och en av dem hjälper inte bara att njuta av den unika smaken, utan också fylla kroppen med en massa användbara och nödvändiga ämnen.

Korrekt vård

Att odla en svamp är bara halva striden, det är viktigt efter det att bevara den så att den kan hjälpa alla medlemmar i din familj att hålla sig friska under lång tid.

Medusomycet är inte bara mögel, utan också en levande organisme som kräver en viss omsorg:

• burk där svampen är belägen måste vara helt ren, annars blir den sjuk och upphör att vara användbar;
• det är nödvändigt att tvätta kroppen i lager, var och en individuellt en gång per månad i vanligt vatten. Och när man avfoljer ska den flyttas till en annan liknande behållare och hälla färskt te. Detta händer när svampkroppen blir tjockare än 4 cm. I detta fall måste varje lager flyttas till en separat skål;
• tillsätt en lösning av kokt vatten, bladte och socker varje gång efter att ha hällt en drink att dricka i proportionerna 2l / 4 matskedar / 1 glas;
• när du tömmer diskarna, överför svampen till diskarna, tvätta behållaren med läsk och häll en färsk komposition, placera den tvättade kroppen där;
• häll aldrig socker på svampens yta;
• fylla burken med vätska till toppen är inte nödvändig, en tillräcklig mängd - 2 liter;
• temperaturen i rummet där denna organisme bor bör ligga i intervallet 18-25 grader;
• om du måste lämna hemmet under lång tid, överför svampen till disk med rent vatten och kyl.

När du behöver hälla det bryggda teet för svampen, bestäm själv - för älskare av en sur dryck rekommenderas det att göra detta var fjärde dag, mindre sur sammansättning - varannan dag.

Viktigt: om svampen är sjuk, sjunker den i botten av behållaren. I det här fallet måste det botas, och först efter det dricker kvass.

Att genomföra alla rekommendationerna i praktiken gör att du kan njuta av smaken och fördelarna med en svampdryck under lång tid.

Lagringsregler

Många dricker kombucha bara på sommaren. För lång vinterförvaring placeras kroppen i polyeten och placeras i kylskåpet i grönsaksfacket.

Kroppen kan torkas och förvaras i detta skick i ett köksskåp eller kylskåp. För att göra detta måste du ta bort den från burk, tvätta och lägga i en djup platta, täckt med gasväv eller ett rent naturstycke. Vänd den med jämna mellanrum tills den har torkat helt.

För att vitalisera svampen, bara göra en tedrink enligt det klassiska receptet och placera det där. Efter 7 dagar kommer svampen att leva upp. Men den första drinken efter denna process måste hällas, och den nästa är redan lämplig för konsumtion.

Det finns vissa regler som hjälper till att hålla kroppen i god form under många år:

1. Sterilisera periodiskt behållaren där svampen bor.
2. Filtrera drycken med en plastfilter.
3. Burkan bör vara borta från drag och mycket ljus.
4. Kroppstvätt på sommaren - 1 gång på 7 dagar, vinter - mindre ofta.
5. När du häller en ny teförening, se till att sockerkorn och teblad inte kommer på kroppen.

Och se till att noggrant inspektera kroppen för mögel, skador och sjuka områden. Detta skyddar dig mot de oönskade konsekvenserna av att dricka en drink av låg kvalitet.

Om fördelarna med Kombucha

De främsta gynnsamma egenskaperna hos en levande organisme anses vara antibakteriell och antiinflammatorisk. Det vill säga, den dryck som erhållits på grundval av detta kan hjälpa till med olika inflammatoriska åkommor.

Detta gäller särskilt hela mag-tarmkanalen, där den kan bli av med Escherichia coli och patogena bakterier. Och drinken normaliserar tarmens aktivitet och matsmältningsprocesser och eliminerar också dålig andedräkt.

Kombucha används för sjukdomar i levern och gallblåsan. Det är effektivt som ett ytterligare verktyg för behandling av kolecystit, enterit, dysenteri och enterokolit.

Här är en lista över sjukdomar som är "inom kraften" av denna dryck:

• tonsillit (i kronisk och akut form), rinit (kronisk) och förkylning;
• eventuell ont i halsen och stomatit;
• högt blodtryck och åderförkalkning;
• skarlagnsfeber och konjunktivit.

Med regelbunden användning av svampkvass på relativt kort tid kommer kolesterolnivån att minska avsevärt, huvudvärk försvinner och sömn normaliseras.

Med sin hjälp är hudproblem i form av purulenta sår, frostskador och brännskador också läkt. Det finns bevis för att drycken hjälper till och med med en så allvarlig sjukdom som tuberkulos.

För äldre personer är Kombucha särskilt indicerat, eftersom det hjälper till att förbättra välbefinnandet, bli av med förstoppning och stärka nervsystemet. Samtidigt, dricker energin och har gott humör, förhindrar utvecklingen av akuta luftvägsinfektioner, influensa och hjärtsjukdomar.

Bosätta en ovanlig levande organisme i ditt hem, och det hjälper dig att lösa många problem med hälsa och utseende. Hälsa till dig och dina nära och kära!