Det är svårt att hitta en sovjetisk familj i mitten av det tjugonde århundradet, i vars kök det inte skulle finnas en burk te, där ett geléliknande ämne flöt. Hon "försiktigt" matades, fyllde med starkt te, de pratade med henne, och många trodde att den här köksboende uppfyller hennes omhuldade önskningar. Få människor vet att "maneter" kallas "maneter" på ett vetenskapligt sätt, men folket har ett mer bekant namn - kombucha. Varför älskade vi så maneterna? Hur man tar hand om och använder kombucha?

Vad är kombucha bra för?

Var började kombucha konsumeras? Det är emellertid inte exakt fastställt, även i uppgifterna om den forntida kinesiska dynastin av Han (250 f.Kr.) nämns det. Men vissa forskare tror att de antika grekerna aktivt använde svampen. I Ryssland dök han upp under XIX-talet.

Medusomycet ser lite ut som en svamp, åtminstone i "klassisk" mening. Han har inga hattar och ben, han kan inte betas eller stekas. Halt och tätt ovanpå kroppen av svampen på insidan är täckt med hängande trådar. Filament är kolonier av levande ättiksyrabakterier, och den övre svampdelen bildas av samma bakterier och jäst. Svampens sammansättning kan variera beroende på den rådande stammen av mikroorganismer.Svampen i sig går inte in i mat, vätskan i vilken den innehåller och som bearbetas till en speciell dryck som kallas svamp (te) kvass har värde.

Hur blir kvass? Sött te är en grogrund för en koloni av svampbildande mikroorganismer. Äter socker, jäst bidrar till dess jäsning, frigör syra och alkohol. Alkohol oxideras av bakterier till ättiksyra. Det visar sig en lätt kolsyraad söt-sur dryck. Huvudkomponenterna i infusionen är syror - glukoniska och kojiska, mjölksyra, ättiksyra, äppelsyra, citronsyra och kol, samt koffein, socker, etanol och användbara enzymer. Den kombinerade effekten av dessa ämnen bidrar till att reglera matsmältningskanalen, öka immuniteten, förebygga vissa sjukdomar.

Hur man odlar Kombucha hemma från grunden - ett recept för matlagning

Var kommer kombucha ifrån? Mest från "goda händer". Det växer snabbt, och ägarna ger det i bitar till dem som önskar. Men om det inte finns någon som tar "svampbabyen", kan du självständigt skaffa en medusomycete. Det räcker med att veta hur man odlar Kombucha från början, och snart kommer en riktig mikroanläggning för produktion av tekvass att visas i ditt kök.

En idealisk "bostadsyta" för svampen är en glasburk. Kom ihåg att medusomycete växer snabbt är det bättre att ta en tre-liters kapacitet. Banken bör steriliseras.

För att skapa ett näringsmedium behövs bara tre komponenter:

  • vatten (bättre vår);
  • vanligt socker;
  • tebrygg (svart).

Du måste laga te av dessa produkter. Först tar det lite - ungefär en liter. Tebladen är lite starkare än vanligt te, men socker kan inte skonas - 100 gram sand tas per liter vätska. Häll te i en burk och bandage halsen med gasväv. Vi tar bort behållaren på en mörk plats där temperaturen inte överskrider rumstemperaturområdet. Efter några dagar kommer en tunn film att visas på ytan av te: det här är svampens ursprung. Om några veckor kommer en fullvuxen Kombucha att växa ur filmen. För att ge det näring måste du regelbundet lägga till nykyldt te i burken: stark och söt (3 liter teblad och ett halvt glas socker per liter vatten).

Läs också: hur man odlar kombucha från grunden

Hur man tar hand om kombucha så att den inte mörknar

Som alla husdjur behöver en manet vård och respekt. Det är värt att notera att vård av kombucha hemma är enkel.

Det räcker med att komma ihåg några regler:

  1. Det är viktigt att lägga till te till svampen när den har svalnat, annars blir svampens yta bränd.
  2. En svampburk måste täckas med gasväv - detta skyddar den från att täppa. Du kan inte använda locket - svampen kommer att kvävas.
  3. I en burk bör vätskan uppta från 2/3 av volymen.
  4. Svampen behöver regelbunden tvätt. Tydliga tecken på att svampen dör - att den sjunker till botten, mörknar, utseendet på hål i kroppen. För tvätt är kokt kylt vatten lämpligt.
  5. Efter tvätt doppas svampen i färska teblad! Burkan tvättas före detta.

Om det blev märkbart att svampen exfolierade och startade "babyen", rekommenderas det att använda "unga" för vidare beredning av kvass. Varför är det värt att göra? Drycken kommer att vara mer användbar från en ung svamp, eftersom den gamla producerar för mycket ättiksyra.

Hur och varför man använder Kombucha:

De fördelaktiga egenskaperna hos medusomycete gör att dess infusion kan användas som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för ett antal sjukdomar.

Kombucha under normalisering av mag-tarmkanalen

Syror i sammansättningen av te kvass låter dig reglera aktiviteten i mag-tarmkanalen. För att göra detta, ta ett halvt glas dryck en halvtimme innan måltiderna i minst en vecka. Samtidigt upprättas matsmältningen, problem med avföring försvinner, de upphör att plåga uppblåsthet och gasbildning. Denna behandling gör att du snabbt kan glömma kolit, smärta i korsryggen på grund av njurarna och i höger hypokondrium på grund av levern.

Glöm inte! Kombucha är inte ett universalmedel mot gastrointestinala problem, och i vissa fall kan det till och med vara kontraindicerat. Rådgör med en specialist innan du använder te kvass!

Hjälp med förkylning

Te kvass anses vara ett bra sätt att öka kroppens försvar, och i syfte att stärka immuniteten är det indicerat för både vuxna och barn, särskilt på hösten och vintern, när virus och bakterier bokstavligen attackerar. Ett par glas med en trevlig drink per dag gör kroppen mer motståndskraftig.

Om du fortfarande blir förkylt kan du använda en infusion varje vecka av svampen - den bildar naturliga antibiotika. Och med angina och för att lindra inflammation rekommenderas det att gurgla med kvass varannan timme.

Kombucha-behandling av hypertoni och åderförkalkning

Om Kombucha bor i huset kan du på sin grund förbereda en unik drink mot högt blodtryck.

Högt blodtryck normaliseras gradvis om du förbereder följande medicin:

  • för en matsked av torkad rhizom av växter eleutherococcus sticka och safflower levze blanda med en tesked av johannesört och samma volym gräs fågel bergsbestigare;
  • Häll rått vatten med en liter kokande vatten, mörkare det i ett vattenbad i 1/4 timme och kyla buljongen;
  • blanda den filtrerade buljongen med te kvass 1: 1, lämna i kylen i tre dagar.

Använd medicinen tre gånger om dagen, 50 ml före måltid.

Vid en sjukdom som åderförkalkning används en drink enligt schemat:

  1. vecka ett: ett halvt glas innan du går till sängs på natten;
  2. 2-3 veckor: på natten - ett glas kvass, nästa morgon på tom mage - ett halvt glas;
  3. en paus i behandlingen - en månad;
  4. upprepning av kursen.

Anemi-behandling

Kombucha dryck är bra för anemi. Anemi eller anemi uppstår på grund av järnbrist i kroppen.

Behandlingen utförs enligt följande:

  • morgonen börjar med en del riven rå morötter (100 gram), kryddad med olivolja;
  • Drick ett glas te kvass 45-60 minuter före middagen;
  • efter en timme efter middagen dricker de juice från grönsaker: morot, gurka, rödbetor (proportioner 3: 1: 1, respektive);
  • på kvällen en timme innan du lägger dig - ett glas svampdryck.

Är det möjligt att gå ner i vikt genom att konsumera kombucha?

Om du vill kasta ett par extra kilo på kort tid kan du inkludera tekvass i kosten. Resultatet är inte länge att komma utan strikta kostbegränsningar. Naturligtvis bör godis och mjölprodukter uteslutas. Enzymerna som utgör drycken aktiverar metaboliska mekanismer i kroppen och främjar nedbrytningen av fetter. För viktminskning måste du dricka ett glas kvass på morgonen och först efter det äta frukost. Genom att ta en drink mellan måltiderna kan du minska känslan av hunger avsevärt, vilket kommer att leda till en minskning av den ätbara delen och snabb mättnad.

Hur botar man nagelsvamp?

Att behandla svamp med en svamp? Traditionell medicin säger: det är effektivt! För att bli av med mykos är det nödvändigt att utföra sådana kompresser i flera dagar i rad: fästa en bit tesvamp på den drabbade nageln och fixa den med ett bandage. Det är bekvämare att göra detta på natten. På morgonen tas bandaget bort, spiken tvättas, keratiniserade partiklar tas bort. Denna metod för att bekämpa mykos ger en positiv effekt vid regelbunden användning.

Behandling av hudskador, celluliter

En svamp i köket kan vara ett effektivt botemedel mot mindre hudskador. För att förhindra att ett snitt eller sår blir inflammerat kan du använda kvass av kombucha istället för väteperoxid.

Det är känt användningen av te-kvass och som ett anti-celluliter. Dess verkan liknar äppelcidervinäger. Svampinfusion tål 1,5 veckor. Hacka sedan en stor citron med en köttkvarn och 2 blad av en gyllene mustaschväxt. Ett glas kvass upphettas och citronsbladet hälls med vätska. Efter en timme kan blandningen användas: en kompress från blandningen appliceras på ett problematiskt hudområde som ångas i ett bad eller badtunna, lindas tätt med plastfolie och för en termisk effekt - med en handduk.Omslaget lämnas i en och en halv timme.

Vem ska inte använda Kombucha: skada och kontraindikationer

Trots dess användbarhet kan medusomycete ha kontraindikationer för användning. Vem ska inte dricka en drink baserad på den?

Först av allt:

  • personer med ökad surhet i magen;
  • de med diabetes;
  • barn under 3 år på grund av en tendens till allergier;
  • gravida kvinnor
  • med trast hos kvinnor.

Kombucha tar inte mycket plats i huset, är ganska opretentiös för underhållet, och som svar på vård kommer det att tacka hela familjen med hälsa, livslängd och skönhet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: