Idag blir mjölkolongte mer populärt. För många är detta namn förknippat med blötläggning av löv i mjölk, och därför är det särskilt livskraftigt, men det är inte sant.
Materialinnehåll:
Mjölkolongte - vad är det?
Milk Oolong Tea (Nai Xiang Oolong Tea, Nai Xiang Jin Xuan - "Oolong Tea with Milk Aroma", "Golden Flower with Milk Aroma") är en ovanlig typ av te som växer i de bergiga regionerna i Taiwan och Kina.
Det skiljer sig från det vanliga svart och grönt genom att:
- dess bearbetning stannar vid det "gyllene medelvärdet": det är svagare än svart, men starkare än grönt;
- bladen har en mer eller mindre uttalad lukt av mjölk och karamell, men detta har inget att göra med mjölk: detta är det speciella med oolong jäsning (det kallas också oolong), under vilket bladen delvis oxideras och torkas, och får mjölkiga toner på ett naturligt sätt;
- bryggt te får en gyllene färg och sprider doften av grädde och karamell, ibland med en liten honungfärg;
- bladen på detta te i torr form är halvvridna, veckas ut när de bryggs i varmt vatten och kanske inte har samma färg.
Naturlig mjölkololong i butikshyllorna är inte vanligt. Och han är väldigt dyr. Detta är stort bladte, jästat, som redan nämnts, på ett icke-standardiserat sätt. Oftast står det under namnet "Milk Oolong" billigare vanligt grönt te med konstgjorda mjölkig smak och lukt.
Vitamin- och mineralsammansättning och kaloriinnehåll
Milk Oolong Tea är en extremt rik produkt med mer än fyra hundra ingredienser.
inklusive:
- polyfenoler;
- katekiner;
- eteriska oljor;
- askorbinsyra;
- pyridoxin;
- tokoferoler;
- kalciferol;
- thein (en analog koffein).
Drycken har en verklig rikedom när det gäller mikro- och makroelement och vitaminer.
Från den får kroppen:
- vitaminer P, PP, A, E, B, D och C;
- mineraler av magnesium, kalium, järn, zink.
Denna typ av te ingår ofta i dieter utformade för att gå ner i vikt. Trots de olika elementen som finns i den och en betydande mängd protein - 68,8%, är mjölkolong en kalorifattig produkt. Hundra gram torkade löv innehåller bara 140 kcal - 7 procent av det dagliga intaget, eller 1,4 kcal i en tesked.
Vilka sorter är te
Det finns två typer av växter - kinesiskt oolongte och taiwanesiskt oolongte. Dricka från den första har en mer delikat smak och arom, medan den andra och den andra är mycket mer uttalad. Thailändare säger att detta beror på kraftiga fluktuationer i dag- och nattemperaturer på alpina teplantager. Det är från taiwanesiska som de producerar elitte-sorter.
Det finns mycket fermenterade, nästan svarta teer. Som till exempel en mycket dyr och älskad av riktiga kännare Tak Hong Pao. Variationer med svagare jäsning finns tillgängliga. Och också artificiellt smaksatt - med tillsats av ginseng, rosenblad, kanelblommor och mer.
För att köpa en riktigt högkvalitativ produkt måste du komma ihåg några karakteristiska egenskaper.
- Bra te har en tillräckligt stark lukt.
- De torra bladen är vridna och liknar komprimerade påsar.
- "Påsar" bör inte skilja sig åt i storlek.
- Färgen på alla element ska vara densamma - grön.
- I dyra sorter av högsta kvalitet är färgen på de torkade bladen annorlunda: i mitten är de gröna, som om de inte utsattes för jäsning. Och på kanterna är som att brygga storbladat svart te.
- Om några tillsatser syns i förpackningen, betyder detta bara en sak: sådant te skiljer sig inte i hög kvalitet.
Detta är intressant:användbara egenskaper och kontraindikationer av bovetehonung
Användbara egenskaper hos oolongmjölk för män och kvinnor
Som alla andra produkter, detta te bör konsumeras klokt. Först då kan du uppleva fördelarna med mjölkololong, förbättra både mentala och fysiologiska tillstånd.
- Det är nödvändigt för hjärt-kärlsystemet, eftersom det stärker väggarna i vener och artärer, gör hjärtmuskeln starkare och mer hållbar. Om du dricker mjölk oolong regelbundet kan du minska åldersrelaterade hjärtproblem.
- En stor mängd te i te ökar tonen och humöret, med det förblir en person vaken och effektiv hela dagen.
- Tvärtom, med överdriven spänning kan mjölkolong lugna nervsystemet.
- 2-3 koppar dryck per dag förbättrar mycket hudens tillstånd med dermatologiska problem, även med eksem.
- Mineraler och antioxidanter i te skyddar tänderna mot karies och stärker strukturen i benen.
- Vid diabetes, särskilt den andra typen, normaliserar mjölkololong blodsockernivåer. Det är användbart att dricka det och insulinberoende patienter.
- Bland de gynnsamma egenskaperna hos te, noterar många förmågan att lugna huvudvärkattacker.
Om en kvinna dricker mjölk oolong minskar det avsevärt risken för att utveckla bröstcancer - tack vare ett element med ett intrikat namn - epigallocatechin gallate. Dessutom på cellnivå, med hjälp av L-teanin och en rekordmängd antioxidanter, hämmas kroppens åldringsprocess, vilket också gynnar utseendet: huden ser perfekt ut och ögonen lyser.
Hjälpen med oolong är också ovärderlig under klimatperioden, när det efter hormonella förändringar är nödvändigt att reglera arbetet i könsorganet.
En drink skyddar män från prostatacancer.Det kommer också att klargöra hjärnorna efter gårdagens tumultparti - polyfenoler underlättar en baksmälla.
Mjölkololongbantning
Förmågan att hjälpa till med viktminskning är också en av de mycket goda egenskaperna som många fans av detta te använder.
Kulturen för korrekt användning av drinken är som följer.
- Endast två koppar om dagen - och ämnesomsättningen i kroppen kommer att vara 10 procent mer aktiv och förbränna överflödigt fett.
- Mjölkolong "ökar" bukspottkörteln, gör att den mer aktivt producerar insulin, vilket minskar mängden socker i blodet. Så han kommer inte att dröja sig och blir kroppsfett. Och för att upprätthålla energi kommer nya kolhydrater att komma in i kroppen med mat.
- Positiv effekt på fettmetabolismen och garvkomponenter i te.
I allmänhet är tre koppar mjölkololong per dag minus 5 procent av massan på tre månader. Intressant nog går kvinnor ner i vikt snabbare än män.
Hur man brygger och dricker svart te
För att känna och uppskatta smaken och aromen i alla te, måste du veta hur man brygger en drink. I allmänhet är grunden för varje teceremoni det viktigaste klassiska kravet: vattentemperatur och bryggningstid beror på graden av bladfermentering. Så för svartolong bör de vara mer än för grönt.
Vid vilken temperatur brygger du svart te?
Det är bättre att ta porslin, keramik eller leror för att brygga. Sådana kärl ger den önskade temperaturen, tillåter inte främmande lukt att ingripa, kommer inte att förstöra te med någon annans smak.
Vatten bör värmas upp till 75-850C. Eller kyldes till denna nivå, om jag lyckades koka. Men ändå är det inte värt att bringa vattnet att koka. Detta förhindrar dig från att få en perfekt balanserad smak och lukt.
Naturligtvis är det osannolikt att det kommer vatten från en kristallbergskälla. Men från kranen är inte lämplig. Det bästa alternativet är en icke-kolsyrade matsal på flaska.
Hur lång tid tar det att brygga te
Tekanna måste sköljas med varmt vatten. Varför görs detta? Diskens uppvärmda väggar hjälper tebladen att öppnas mer fullständigt. Det fylls med vatten med rätt temperatur i bokstavligen fem sekunder. Vattnet dräneras omedelbart, de ångade tebladen är kvar. Som experter på teceremonier säger, en sådan procedur "vaknar upp" te, befriar det från eventuellt damm och andras dofter.
Efter att ha kontrollerat att det inte finns något vatten kvar i tekanna, fylls det igen så att den beredda delen drickas omedelbart. Efter en minut kan du hälla i koppar eller skålar.
Du kan brygga te från samma portion upp till åtta gånger. Men varje gång förlängs bryggningstiden med en halv minut. Och varje gång det finns en annan, annan smak och aromadrink.
Att dricka te rekommenderas på morgonen. Helst på morgonen innan du går till skolan eller arbetar.
Kontraindikationer och skador från användning
Trots den underbara smaken, färgen och lukten, liksom den uppenbara fördelen med att dricka, har kinesiskt oolongte några kontraindikationer.
Det är inte värt att dricka:
- gravida kvinnor (det finns risk för att provokera missfall eller för tidig födsel på grund av den stora mängden tein);
- mödrar som ammar;
- personer med mag-tarmproblem som gastrit och magsår;
- med urolithiasis.
Det är också bättre att inte hänga med detta te på natten, för att inte räkna elefanter eller får förrän på morgonen i ett meningslöst försök att sova.
