Matcha Tea - vad är det? Användbara egenskaper, fördelar och skador på japansk te Matcha

Matcha-te betraktas som en traditionell japansk drink, men faktiskt är dess hemland Kina. Här dök han tillbaka på sjätte århundradet f.Kr. och gick först in i Landet för den stigande solen vid gryningen av det andra årtusendet, där han fördes av kinesiska munkar. Men med tiden glömdes denna dryck nästan i sitt historiska hemland och är fortfarande populär i Japan. Där låter hans namn som "matcha." De flesta plantager finns i norra landet, i områdena Kosyu, Uji och Shiduzok.

Matcha Tea - vad är det?

Matcha är grönt te som odlas och bearbetas enligt en viss teknik.

Från andra sorter kännetecknas det av ett pulverformigt tillstånd, vilket uppnås genom att torka och slipa bladen.

Andra delar av anläggningen tas inte för bearbetning.

Under odlingsprocessen skyddas te mot solljus och insamlingen börjar 88–90 dagar efter plantering. Samlade växter behandlas på två sätt.

• I det första fallet avlägsnas stjälkar och vener och bladen vrids och torkas.
• I det andra utförs torkning utan deformation av materialet.

Så att råvarorna inte oxiderar och alla användbara ämnen bevaras i sammansättningen av det färdiga att dricka te, ångas bladen först och slipas sedan till ett pulvertillstånd.

Vilken smak har drycken

Tack vare den speciella tekniken som används vid bearbetning av japansk te Matcha, har den en unik smak, och det är omöjligt att förväxla det med en annan sort.

Denna dryck är sötaktig, med en lätt, knappt märkbar bitterhet. Det visar sig vara tätt, mättat, ogenomskinligt och kännetecknas av en gräsgrön färg. Tack vare denna skugga fick te sitt andra namn - ”jadryck”.

Vet du det Under det tjugonde århundradet började Matcha grönt te inte bara användas för sitt avsedda syfte. Denna produkt används aktivt vid tillverkning av vissa medicinska och homeopatiska preparat, liksom inom kosmetologi och livsmedelsindustrin. Det läggs till sammansättningen av konfektyr, glass och tonicdrycker.

Sorter av dryck

Matcha japansk te har många sorter. Drycker varierar i färgton, densitet och smak.

De vanligaste är:

• Morgonte. Detta är den mest populära sorten som används både för att brygga i sin rena form och för att skapa olika drycker.
• Dakota. Detta te anses vara det lättaste av alla varianter av Match och har en karakteristisk ansträngande smak.
• Gotcha. Färgen på en sådan drink kommer att vara något mörkare än den föregående. De använder det båda i sin rena form och kombinerar det med andra komponenter när de skapar frukt- och blommsamlingar.
• Kama. Te av hög kvalitet med en ljus smak. I färg på alla varianter av Match är den mörkaste.

Viktigt! Om du väljer en match måste du vara uppmärksam på dess färg och kostnad.

Kvalitetste blir ljusgrönt och minimipriset på 100 g är 550-600 rubel.

Matcha te sammansättning

Detta japanska te kan med rätta kallas en vitamincocktail. Det innehåller ett stort antal användbara spårelement och är också en värdefull källa till protein, kostfiber och antioxidanter.

Drycken är rik på sådana ämnen:

• tiamin;
• retinol;
• askorbinsyra;
• rutin;
• pyridoxin;
• riboflavin;
• teofyllin.

Dessutom låter drinken dig normalisera balansen mellan fördelaktiga element i kroppen.

Det finns gott om dem:

• kalcium och kalium;
• jod och fluor;
• järn, zink och magnesium.

På grund av den rika kemiska sammansättningen låter drinken inte bara släcka törsten och njuta av sin ursprungliga smak, utan också ge konkreta fördelar för kroppen.

Användbara egenskaper och effekt av användningen av japansk te Matcha

De fördelaktiga egenskaperna hos Matcha te är att stimulera följande processer i kroppen:

• Borttagning av gifter och metaboliska produkter. Drycken är en kraftfull antioxidant och med regelbunden användning kan du rensa kroppen från skadliga ämnen. Av denna anledning kan det leda till betydande lättnad från förgiftning och lindra en baksmälla.
• Ökad kroppsresistens. Förutom antioxidanten har drycken en antibakteriell effekt, och ett högt innehåll av vitamin A och C gör att du kan stärka immunförsvaret.
• Kolesterolbalans återhämtning. De aktiva ämnena i te kan minska nivån av "dåligt" kolesterol och normalisera indikatorerna på "bra".
• Stärka det kardiovaskulära systemet. Regelbunden konsumtion av Matcha-te minskar kapillärbräcklighet och hjälper till att öka blodkärlets elasticitet och styrka.
• Förebyggande av sjukdomar i matsmältningskanalen. Eftersom te har en antioxidanteffekt och hjälper till att ta bort tungmetaller, gifter och gifter från kroppen, minskar sannolikheten för matsmältningsproblem. Som ett resultat av dess regelbundna användning rengörs levern, njurarna och tarmen från skadliga "avlagringar" och avlagringar.
• Stimulering av hjärnan.I Japan har många studenter och människor som arbetar med intellektuellt arbete uppskattat fördelarna med Matcha-te. Som ett resultat av dess användning ökar förmågan att förstå information, minnet och koncentrationen förbättras, och nervspänningen försvinner också.
• Minska risken för cancer. Matcha-te innehåller C-vitamin och polyfenoler, som bidrar till att förstöra cancerceller.
• Acceleration av metaboliska processer. De aktiva ingredienserna i te hjälper cellerna att bättre absorbera fördelaktiga spårelement och är också utmärkta fettförbrännare. I det här fallet är kaloriinnehållet i drinken nära noll.
• Tonic effekt. Till skillnad från kaffe och andra "energidrycker" innehåller matcha te nästan inget koffein. Personen känner av en kraftig kraft på grund av den L-teanin som finns i drinken. Samtidigt förblir blodtrycksindikatorerna normala och excitation utesluts, vilket kaffeälskare ofta lider.

Vet du det I Kina kallades Matcha-te för "ungdomens elixir" eftersom att dricka det hjälper till att bromsa åldringsprocessen.

De ämnen som finns i den har förmågan att neutralisera fria radikaler och minska de negativa effekterna av skadliga ämnen på kroppen, vilket ökar dess skyddsförmåga.

Hur man brygger te

För att få ut mesta möjliga av te måste du kunna brygga det korrekt. Det är inte nödvändigt att noggrant observera alla ceremoniernas finesser, men vissa regler måste komma ihåg.

Traditionellt tillagas denna dryck i en speciell skål, som är en bred skål. Under våra förhållanden är det fullt möjligt att ersätta den med en tekanna. Te är gjort tjockt (quoyta) eller mindre koncentrerat (vissnande).

I det första fallet är förfarandet enligt följande:

1. Häll kokande vatten över tekannan, häll ut vatten och torka sedan av diskarna.
2. Häll 8-10 g teblad och häll 100 ml varmt vatten.
3. Rör om teet långsamt, låt det sedan brygga en stund.

För att göra teet mindre tjockt måste du förbereda det enligt följande:

1. Förvärm diskarna enligt beskrivningen ovan och ta bort eventuell återstående fukt med en handduk.
2. Häll 3-5 g pulver och häll 100 ml vatten.
3. Slå massan med en bambusvisp tills klumparna försvinner och skummet visas.

I den resulterande drinken kan du lägga till honung eller citronskivor, beroende på personliga preferenser.

Vid vilken temperatur brygger du matchen?

För att få en välsmakande och hälsosam drink, ska du inte hälla pulvret med kokande vatten i något fall.

Den erforderliga vattentemperaturen för att förbereda matchen är 70-80 grader.

Hur bestämmer jag denna indikator? För att göra detta, vänta 5-7 minuter efter kokning av vattenkokaren - under denna tid kyls vattnet till önskad temperatur.

Hur lång tid tar det att brygga te?

Kineserna säger att färskt te är som gudomlig nektar, och att stå som en bit av en giftig orm.

Detta uttalande passar perfekt i matchen. Det måste konsumeras efter att klumparna har upplösts och drinken får en enhetlig konsistens. Därför bereds te i en sådan volym att det omedelbart drickas.

Hur man brygger Matcha te pressat i tabletter?

På den moderna marknaden presenteras Matcha-te inte bara i pulverform utan också i tabletter.

Brygg dem på följande sätt:

1. Separera från den totala massan ett stycke som väger 4-5 g. Samtidigt måste de bortfallna smulorna kasseras.
2. Lägg teet i en uppvärmd behållare med lock och skaka lite. Detta kommer att väcka hans smak.
3. Häll lite varmt vatten i diskarna och töm omedelbart. Denna procedur utförs för att skölja teet.
4. Tillsätt den nödvändiga mängden vatten med rätt temperatur i tanken, vänta 1-2 minuter och häll drinken i koppar.

Vissa tillverkare tillverkar Matcha pressat te i små "portionerade" tabletter, utformade för att brygga 50 eller 100 ml av drinken.

Hur man dricker en bantningsdryck

Matcha-te har använts under lång tid för viktminskning. Denna produkt låter dig rena tarmarna, påskynda metaboliska och metabola processer, neutralisera överskott av fett från mat och mätta kroppen med nödvändiga spårämnen.

För att förbereda en drink för kroppskorrigering måste du göra följande:

1. Häll 3-5 g pulver i en uppvärmd behållare.
2. Häll te med 150 ml vatten.
3. Insistera 1-2 minuter.

Hur man dricker matcha te? Liksom alla nöjen bör det "sträckas", dricka i små läppar och inte dricka hela volymen på en gång. Och eftersom drinken har en tonisk effekt är det bättre att begränsa dig till 3-4 koppar per dag.

Kontraindikationer och skador från användning

Varje produkt är inte bara fördelaktig utan också skadlig om den används felaktigt. Grönt japansk te är inget undantag. Faktum är att bladens växt innehåller bly, varav 90% faller i den beredda drinken. Därför kan överdriven passion för te leda till förgiftning av kroppen.

Dessutom bör du inte dricka Match 4-6 timmar före sänggåendet. Det har en spännande effekt, och sömnlöshet i detta fall är garanterat.

Drick inte denna dryck under dessa förhållanden:

• med nedsatt leverfunktion;
• efter hjärtattacker och stroke;
• under graviditet och amning.

I andra fall, genom att följa alla regler för beredning och användning av matcha te, kan du bara dra ut dricksen utan att frukta att skada din hälsa.