Earl Grey klassiskt te är särskilt populärt i Storbritannien. Men bland ryska kännare är han efterfrågad. I en bokstavlig översättning låter dess namn som "Earl Grey", vilket förklarar drinkens intressanta historia.

Skapelseshistoria

Earl Grey svart te dök upp för försäljning för cirka 200 år sedan. Då blev han berömd över hela världen.

Under första hälften av 1800-talet ägde jarl Charles Gray en stor teplantage i Ceylon. Under nästa sjötransport av den insamlade produkten föll fartyget i en allvarlig storm. En sällsynt och dyr för den tiden transporterades bergamotolja bredvid tepåsar. Flaskorna brast, det spilldes på te.

Sjömän tyckte synd om att han kastade ut den "bortskämda" produkten. De torkade teet och bryggde det enligt det klassiska receptet. Nya aromatiska och gustatory egenskaper av drinken imponerade behagligt alla närvarande på fartyget. Så det naturliga smaksatt svart te med bergamot dök upp till försäljning. Det presenterades för kunderna som en ny variation av te, som utvecklades av greven själv. Därefter blöts måsarna medvetet i eterisk olja. Till denna dag är produkten efterfrågad på marknaden.

Förutom denna populära historia om utseendet på te med bergamot finns det andra. Till exempel att räkningen fick ett produktprov från en högt rankad far till prinsen han räddade. Receptet fanns på locket på tefacket. Det finns riktigt flera frälsningsberättelser. Antingen Charles Gray drog killen ur vattnet under en kraftig storm och skeppsbrott (vi talar om sonen till en kinesisk minister), eller så skyddade han honom från en arg tiger (i detta fall talar han om arvingen till den indiska Raja). Idag är det osannolikt att man kan ta reda på sanningen.

Drinkens sammansättning och kaloriinnehåll

Earl Grey te innehåller två huvudkomponenter - svart teblad av kvalitet och bergamot eterisk olja. Te kan vara antingen Ceylon, indiskt eller kinesiskt. Ibland kombineras tre sorter i samma proportioner i en produkt på en gång.

Bergamot är en hybrid av citron och apelsin som har en förvånansvärt känslig citrussmak. Omedelbart efter bryggningen sprids det snabbt runt i rummet och har en lugnande effekt på deltagarna i teselskapet.

Vissa tillverkare använder bergamotskal för att smaka på drinken, men detta är ett mer ekonomiskt alternativ som inte kan betraktas som klassiskt.

Det är olja som gör te användbart för människokroppen. En sådan tillsats med regelbunden användning av drinken stärker kroppens försvar, mättar en person med energi, kraft.

Och förutom:

  • ökar koncentrationen av uppmärksamhet och minne;
  • förbättrar funktionen i hjärtat och blodkärlen;
  • normaliserar funktionen i centrala nervsystemet;
  • rensar levern;
  • sätter tillbaka trycket till det normala;
  • påverkar positivt hudens tillstånd (inklusive kämpar med åldersfläckar och fräknar).

Produktens kaloriinnehåll per 100 g är 15,05 kcal. Men denna indikator är endast relevant för klassiska Earl Grey utan ytterligare tillsatser.

Nyligen har tillverkarna börjat aktivt experimentera och blanda bergamot inte bara med svart utan också med vitt, grönt och till och med rött te. Liknande drycker säljs också ofta under namnet Earl Grey. I vissa utföringsformer, förutom bergamot, används jasmin, mynta och andra aromatiska tillsatser.

Smaken och aromen av Earl Grey te

Den unika smaken och aromen i drinken i fråga gjorde den så populär bland kännare runt om i världen. Korrekt bryggt te med bergamot målas i en behaglig gyllene färg, gjuten med bärnsten. Smaken på drinken är en hel bukett med astringency av svart te och ljust citrus isär av bergamot.

Det luktar nybryggt Earl Grey citron och apelsin samtidigt. Det är citrusanmärkningar som råder i sin aroma.

Det är tillåtet att komplettera drinken med skivor av färsk citrus och mjölk. Sådana tillsatser förstör inte dess smak och doft.

Populära märken av te

Earl Grey anses vara brittisk. Under mycket lång tid producerades den uteslutande av två engelska företag. En av dem uttalade till och med att hon hade fått receptet för drinken från greven själv i mitten av 1800-talet (det här är Jacksons från Piccadilly).

I dag till försäljning kan du hitta sådant te, producerat under en mängd olika märken. Till exempel "Twinings". Företaget skapade en variant av drycken specifikt för vackra damer. Han fick namnet "Lady Grey." Sammansättningen av detta te var orange och citronskal. Smaken på drinken var mjukare än den klassiska Earl Grey.

Av de amerikanska tillverkarna är Stash Tea engagerad i tillverkningen av teet som diskuteras och de franska tillverkarna Grand Jardin.

Finns i butiker och billiga kinesiska Earl Grey förfalskningar. I stället för olja och bergamotskal läggs smakämnen till dem.

Hur man brygger

För att brygga sådant te är det bättre att välja filtrerat vatten. När det gäller diskarna bör vattenkokaren och kopparna vara gjorda av lera eller porslin. Behållaren där drycken bryggs i bearbetas först med nykokt vatten.

Därefter hälls te i vattenkokaren. Beloppet beräknas enligt schemat - 1 tsk. på ett standardglas vatten. Enligt detta recept kommer drycken att bli syrlig och doftande, men utan bitterhet.

Om svart te bryggs är den optimala vattentemperaturen för det 90-100 grader. Bryggningstid - från 2 till 6 minuter.

Det tros att sötningsmedel inte blandas väl med bergamot i en sådan dryck. Det är bättre att använda naturligt honung för bi för detta ändamål. Både flytande och sockrade produkter är lämpliga.

Dryck ska vara uteslutande nygrå grå. Om drycken är ledig i mer än 4 timmar, är det bättre att hälla den.Annars kommer te göra mer skada än nytta.

Earl får konsumera högst 4 koppar per dag. Det är tillåtet att dricka det även före sänggåendet. En sådan drink har en lugnande effekt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: