Snabb pizzadeg på 15 minuter - 17 recept med och utan jäst!

Någon blir pizza krispig och doftande, någon föredrar en saftig bas. Och saken ligger inte alls på fyllningen - hemligheten med läckra bakverk ligger precis i grunden. Snabb pizzadeg tillagas på olika sätt: med jäst, på mejeriprodukter, vatten - efter att ha provat många varianter kan du hitta ditt eget recept.

Snabb jästpizzadeg på 15 minuter

Pizza är en populär maträtt, läcker, aromatisk, välsmakande och själva processen tar en liten del av tiden. Om basen är gjord av jästdeig, blir det ofta fantastiskt att baka, men recept för tunna och krispiga platta kakor är kända.

Snabb jästpizzadeg på kefir

struktur:

• kefir - en halv liter;
• mjöl - cirka tre glas;
• 3 testiklar
• icke-aromatisk olja (helst olivolja) - 3 matskedar;
• en sked jäst och socker;
• lite salt.

Knåda sedan degen:

1. Salt, socker införs i äggen, vispad.
2. Varm kefir, smör och jäst tillsätts.
3. Häll mjöl lite efter, knåda massan lite tjockare än på pannkakorna.

Degen skickas i en timme i värmen. Efter insisterande distribueras det på ett oljat ark, fyllningen fördelas och skickas för att baka.

Ett enkelt recept för vattendeg

För att knåda osyrade degen behöver du den vanliga livsmedelsbutiken:

• premiummjöl - lite mer än 2 koppar;
• vatten - 360 ml;
• något översvämmat smör (eller margarin) - 35 g;
• färsk jäst - 25 g;
• en sked med granulerat socker;
• lite salt.

Hur man gör:

1. Införa socker, jäst i en varm vätska (ca 23 °), blanda tills de upplöses.
2. Häll salt, mjöl, blanda noggrant.
3. Smör rörs om i slutet av knådningen så att bakningen inte blir gammal.
4. Täck den blandade massan med en trasa och skicka till värme i en tredjedel av en timme.

Degen kommer att vara klar när den överskrider den ursprungliga volymen med två gånger.

Matlagning i mjölk på 15 minuter

Traditionellt tillagas italiensk pizza på en tunn tortilla.

Matlagning en livsmedelsbutik:

• mjöl - ungefär två glas;
• mjölk - ett glas;
• ett par ägg;
• smör - 45 g;
• torr jäst - 5 g;
• på en sked socker, salt.

För jästdej i mjölk utför vi följande åtgärder:

1. Jäst hälls i uppvärmd mjölk och rörs om.
2. När jäst sväller (efter cirka 15 minuter) blandas ägg och salt.
3. Häll försiktigt mjölet, bland noga.
4. Socker införs, smält smör rörs om igen.

Den blandade massan täcks och efter en halvtimme används de för att skapa pizza.

Tunn pizza bas med färsk jäst

Livsmedelsbutik:

• ett halvt glas varm vätska;
• ungefär ett glas mjöl;
• 3 matskedar olivolja;
• 20 g färsk jäst;
• en sked salt.

Fasad teknik:

1. Mjöl och salt blandas i en skål, socker, jäst och vatten i en annan.
2. Kombinera båda blandningarna så att det inte finns klumpar.
3. Slutligen införs olja och knådas noggrant.

Resultatet ska vara en icke-klibbig och mjuk massa. Det täcks och skickas till värme. De börjar arbeta när degen blir 2 gånger större.

Receptet för pepparkakapizzadeg

En frodig bas erhålls när degen knådas enligt följande:

• 1,5 koppar mjöl av god kvalitet blandas med salt (på knivspetsen);
• Socker (en halv sked), jäst (6 g) löses i en upphettad vätska (glas).
• Massan skickas till värme ett kvarter.
• Vätskan hälls i mjölet och knådas ordentligt.

Klar deg ska vara mjuk, elastisk. När det vilar lite, fortsätt med att rulla.

Krispig pizzadeg med torr jäst

För tunn bakning tas produkterna:

• mjöl - 0,3 kg;
• upphettat vatten - 180 ml;
• olivolja - en sked;
• socker - en halv sked;
• jäst, salt - på en sked.

Deg med torr jäst för krispiga bakverk knådas på följande sätt:

1. Jäst, socker införs i den tredje delen av vätskan och får svälla i flera minuter. För blandning är det bättre att använda en träsked.
2. Häll återstående vatten, olja, häll mjöl, salt.
3. Knåda massan ordentligt, täck och skicka till värme.

När degen ökar i storlek börjar du skapa pizza.

Den mest utsökta smörjästdeigen

Tillverkad av följande produkter:

• mjöl av god kvalitet - 3 koppar;
• fryst smör - 1,5 paket;
• mjölk - ett halvt glas;
• vatten - 1/3 kopp;
• ett ägg;
• socker - 3 matskedar;
• torr jäst, bakpulver - 5 g vardera;
• lite salt.

Steg-för-steg-recept för beredning av deg:

1. Bland jäst, blanda jäst och ett par skedar socker, låt svälla i ungefär en halvtimme.
2. När bubblorna visas, införa ägget och mjölken.
3. Blanda separat bulkprodukter (mjöl, bakpulver, socker). Slipa oljan, rulla alla bitar i denna blandning.
4. Kombinera oljan med mjöl och skicka den resulterande blandningen i en vätska, bland försiktigt ett par minuter för att upprätthålla skiktningen.

Forma en boll från massan, linda den med en film och lägg den på ett svalt ställe. Efter ett par timmar kan du fortsätta arbeta.

Jästdeg

Lätt att förbereda jästfri pizzadeg. Med en sådan bas blir smaken på fyllningen mer intensiv jämfört med jästbakning. Det finns många recept som vi kommer att analysera mer detaljerat.

I mjölk

produkter:

• ett kilo mjöl;
• ett halvt glas mjölk;
• ett par testiklar;
• på en sked vegetabilisk olja, salt.

Knåda degen:

1. Blanda mjöl och salt.
2. Kombinera mjölken och äggen i en separat skål, slå dem lätt med en gaffel och bland sedan smöret.
3. Mjölk och äggvätska hälls gradvis i mjöl under omrörning ibland.
4. Knåda degen, täck med en trasa och skicka till värme i en tredjedel av en timme.

Medan degen "vilar" kan du förbereda fyllningen.

Matlagning med olivolja

Mager deg är enligt italienarna en idealisk bas för deras favoriträtt. När allt kommer omkring avbryter hon inte den färdiga maträttens smak och arom.

Börja som vanligt med beredningen av produkterna:

• mjöl - 1,5 koppar;
• vatten - ett halvt glas;
• olivolja - 1/3 kopp;
• bakpulversked;
• salt - en halv sked.

Degen knådas så här:

1. Flera gånger kombineras det siktade mjölet med andra torra ingredienser och bildar en kulle, vilket gör ett hål i mitten.
2. Häll de flytande komponenterna i denna grop och knåda en tuff deg.

Rulla den till en boll, linda den med fastfilm och skicka den till kylen. Efter en halvtimme börjar de rulla ut.

Det är bättre att försiktigt dra massan med händerna och bilda en tårta i rätt storlek.

På mineralvatten

Produkter för testet:

• mineralvatten - ett glas;
• mjöl - ett halvt kilo;
• socker - en sked;
• läsk, salt - en halv sked.

Kneading recept:

1. Rör om alla lösa komponenter.
2. Häll i vatten gradvis, under omrörning, knåda den elastiska degen.

Massan används för att skapa bakning direkt efter knådning.

Recept utan jäst och ägg

Knåda degen från en enkel uppsättning produkter:

• mjöl - 300 g;
• icke-aromatisk olja - 1/3 kopp;
• kefir - en halv kopp
• socker - ett par skedar;
• salt är en sked;
• läsk - en halv sked.

Steg för steg recept:

1. Sätt in soda i den jästa mjölkprodukten och låt den svälla i 10 minuter.
2. Infoga de återstående ingredienserna i den infunderade massan och blanda väl.

Täck den knådade degen med folie och skicka en halvtimme till en sval plats.

Pizzadeg på 15 minuter på öl

Förbereda grunden för en minsta uppsättning produkter.

Knådningsprocessen inkluderar följande steg:

• Tillsätt öl (280 ml) och salt (efter smak) i siktet mjöl (300 g).
• Täck med en servett och ta bort i 30 minuter. i värmen.
• Mosa lite efter en stund och ta sedan bort det för att kräva ett kvarter.

Den färdiga massan är mjuk och öm.

Baserat på gräddfil

För att knåda en delikat och doftande deg behöver du:

• mjöl - ett halvt kilo;
• gräddfil (vätska) - 0,25 ml;
• ett par ägg;
• 30 g översvämmat smör;
• en sked socker;
• en halv sked salt.

Välsmakande degen förbereds så här:

1. Kombinera det siktade mjölet med socker och salt, lägg ut en bild.
2. Infoga ägg, gräddfil, smör i mitten av mjölkullen.
3. Knåda degen.

När du förbereder fyllningen bör degen lindas i en bomullsservett och tas bort för att insistera.

Majonnäsdej utan jäst

Den enklaste variationen av receptet inkluderar beredning av deg från mjöl (efter behov), ägg, majonnäs (ett par skedar), läsk (0,25 skedar).

Knådningsprocessen är som följer:

• blanda ägget och majonnäs väl;
• blanda mjöl med läsk;
• knåda den elastiska massan.

Pizzakakan rullas tunt (högst 2 mm), den färdiga skålen blir krispig.

Ett annat enkelt testalternativ är på majonnäs och gräddfil.

För honom kommer du att behöva:

• ett glas mjöl;
• 4 matskedar majonnäs och flytande gräddfil;
• ett par ägg;
• en nypa salt och läsk.

Gör majonnäsdeg:

1. Kombinera gräddfil och majonnäs.
2. Lägg blandningen i mjölet.
3. Tillsätt sedan ägg, läsk och salt, blanda väl.

Rulla ut degen omedelbart efter knådningen.

På kefir

Kefirdeg görs enligt följande:

1. Väl siktat mjöl (0,75 kg) blandas med en nypa salt.
2. Kefir (1,5 koppar) hälls försiktigt med läsk löst i den (nypa).
3. Knåda elastisk deg som inte fastnar i händerna.

Den färdiga massan lindas i en handduk och rengörs en kvarts timme i värmen. Fortsätt sedan skapa pizza.

Vätsmassa knådas ännu snabbare:

1. En halv liter lätt uppvärmd kefir blandas med en halv sked salt, en sked socker och ett bakpulver.
2. Slå ett testikelpar och blanda sedan kefirmassan i dem.
3. Rör om, häll mjölet i delar (cirka 3 msk.) För att få en tjock massa.

Den färdiga degen täcks med ett lock och lämnas att svälla. Häll den infunderade massan efter en tredjedel av timmen på en oljad bakplåt, lägg fyllningen ovanpå och skicka till ugnen.

Jästfri Pizza Deg

skålen är tillverkad av smördeg. Det bereds på följande sätt:

• På ett siktat mjöl (pund) lägg ett paket med fryst margarin och vänd det med en kniv i smulor.
• Kombinera ett halvt glas vatten, 15 g ättiksyra och en nypa salt i en separat behållare.
• Häll vätska i den oljiga smulan gradvis och knådade gradvis degen.

Den färdiga massan rengörs i kylen i en timme.

Ostmassabas på 15 minuter

Under 15 minuter framställs pizzadeg av följande produkter:

• ett glas mjöl;
• 0,125 kg keso;
• 3 matskedar olja (helst oliv);
• ett ägg;
• salt är en sked.

Beredning av ostmassabasen enligt följande:

1. Keso gnuggas försiktigt med ägg, salt och olja. För detta ändamål kan du använda en mixer.
2. Sikt mjölet i blandningen och knåda den elastiska degen.
3. Rulla ut massan, överför kakan till en bakplåt och baka i 10 minuter.

Fyllningen läggs ut ovanpå. Bakade tills de är mjuka.