Varje hemmafru vill lära sig att baka läckert, men att hitta det perfekta receptet är svårt. Vi visar hur du gör en snabb jästdeig för bakning från pajer till bröd.
Materialinnehåll:
Snabb jästpizzadeg
Följande är ingredienserna som krävs för att tillverka två pizzor med en diameter på cirka 30 cm.
Vi kommer att behöva:
- 400 g mjöl;
- 1 msk. vatten;
- 3 msk. l. olja;
- lite salt efter smak;
- 1 msk socker;
- h. l. jäst (torr).
Blanda halva vattnet med socker och jäst. Blanda allt, täck och låt stå i 5 minuter. Knåda degen endast när en viss lock bildas ovanpå i form av ett skum från jästfermentering.
I en skål lägger vi mjöl, salt, olja, häller den andra halvan av ett glas vatten och en vätska gjord med jäst i förväg. Blanda allt tills en homogen deg, utan klumpar. Den ska vara elastisk vid beröringen. Låt degen stå i cirka tio minuter så kan du börja laga mat.
Denna pizzajästdej skiljer sig från andra recept genom att du inte behöver slå den flera gånger. Efter att det har blandats tar det bara 5-10 minuter att stå, täckt med fastfilm.
För hemlagade pajer
Den här typen av deg är perfekt för bakade pajer trots att det tar cirka 15 minuter att laga mat, och tillvägagångssättet tar lite längre tid.
För honom kommer vi att förbereda:
- ½ kg mjöl;
- ½ liter mjölk;
- några ägg;
- jästpinne;
- 3 msk. l. växer upp. olja.
- 1 msk. l. socker;
- saltet.
Receptet använder råjäst, du kan hitta dem i hyllorna i stormarknaderna.
1 pinne råjäst väger 100 g. Om du byter ut dem med torr jäst måste du ta ett paket som väger 30-40 g.
Värm upp mjölken lite så att den är lite varm.Bryt jäst i den (eller häll ut den om du använder torra), rör allt noggrant. Blanda socker med ägg och smör i en separat behållare. Tillsätt mjölkjästblandningen i den resulterande vätskan. Mjölet siktas och ett hål görs i mitten. Häll den tidigare gjorda vätskan i den och blanda allt väl.
Rulla degen till en boll, lägg på ostduken, knyt kanterna och doppa i en kastrull med vatten, uppvärmd till cirka 40 grader. Först sjunker den till botten, men senare, när jästen börjar fungera, kommer den att stiga till toppen - det betyder att degen är klar.
Alla kommer att gilla en snabb pajdeg!
Basera på pajer
Doughless degen tillagas snabbt.
Fler material:jäst pajdeg - recept
För honom kommer vi att förbereda i förväg:
- ¼ l mjölk;
- ½ kg mjöl;
- 50 g jäst;
- ett ägg;
- 50 g socker;
- 100 g olja;
- saltet.
Det är omöjligt att överhettas mjölk, annars fungerar inte jäst!
Vi lägger rysningar i den, blanda och häll socker. Vi följer strikt alla proportioner.
Blanda ägget med mjölkjästblandningen. Om du vill ha sprickig deg kan du lägga bara två äggulor. Tillsätt mjöl och smör, knåda degen. Glöm inte att salta och knåda allting igen. Degen ska vara elastisk och mjuk. Efter det, låt det passa lite. Men innan du bakar det måste det slås ut och låt det komma igen. Då blir kakan luftig.
Belyashjästdeig, snabb och välsmakande
Degen har en vattenbas. Under stekningen absorberar den inte en enorm mängd olja, varför de vita blir mycket välsmakande.
Sammanställt av:
- 600 g mjöl;
- 1,5 msk. vatten;
- Art. l. socker med en kulle;
- 3 msk. l. växer upp. olja;
- h. l. jäst;
- saltet.
Vatten värms upp till rumstemperatur. 4 msk mjöl och jäst hälls i det. Allt blandas tills bubblor börjar bildas. Lägg blandningen på en varm plats i ungefär en halvtimme. Mjöl, socker och salt tillsätts omedelbart efter bildandet av skum från jäst. Knåda allt och tillsätt olja. Efter tillagning lämnas degen kvar. När volymen ökar ungefär tre gånger kan du börja steka de läckra vita.
För söta bullar
Om du behöver laga till frodiga, välsmakande bullar så snart som möjligt, är det här receptet vad du behöver.
Förbered dig i förväg:
- 11 g jäst;
- salt;
- 2 msk socker;
- ett ägg;
- ¼ l mjölk;
- 6 msk. l. olja;
- ½ kg mjöl.
Blandat socker, salt och ägg hälls med mjölk och lägg sedan smöret. Jäst hälls i mjöl, varefter vi börjar hälla mjölk i blandningen i fraktionella portioner, konstant omrörning. Mjölblad på olika sätt. Därför lägger vi den så mycket som att "ta" degen. Du måste knåda tills degen slutar att plåga.
Vi rullar den in i en boll och lägger den i en skål, lindar den sedan på toppen med en film och en handduk. Ugnen måste förvärmas till 180 grader. Vi lägger degen i cirka 15 minuter, och för närvarande förbereder vi fyllningen.
Ta ut den efter den angivna tiden - degen är klar!
Detta är intressant:kefir jästdeg recept
Påskkakadeg
Att baka en riktigt utsökt påskkaka är inte lätt. Inte varje kvinna vet hur man gör detta, särskilt om hon tillbringar all sin fritid på jobbet. När du försöker det här receptet blir det familjevänligt.
Förbered omedelbart:
- ett glas mjölk;
- Art. l. jäst;
- 1 msk. socker;
- 4 ägg
- 100 g olja;
- russin, kanderad frukt efter smak;
- 3 msk. mjöl.
Vi värmer mjölk till 30 grader och lägger till en sked socker och jäst. Vi lägger på den i ungefär 20 minuter. Slå sedan återstående socker med ägg. Smöret måste mjukas och hällas i degen. Vi blandar alla ingredienser tillsammans med kanderad frukt och russin. Mjöl tillsätts gradvis tills du får en tunn, degliknande grädddeig. Formerna smörjs, i dem placeras degen på 1/3. Låt dem stå och stiga under en tid, och först då kan kakor bakas vid en temperatur på 180 grader.
Snabb puffjästdeg
En sådan deg kommer att tilltala älskare av bakning. Den förbereds inte bara snabbt utan lagras också länge i frysen för framtida användning.
Sammanställt av:
- 3 msk. mjöl;
- 200 g olja;
- salt;
- 3 tsk socker;
- 7 g jäst;
- 85 ml vatten;
- 120 ml mjölk;
- ägget.
För att låta jästen börja jäsa, använd vätskor värmas upp till 30-40 grader.
Lös upp en sked socker och jäst i vatten och vänta cirka femton minuter tills en liten "mössa" från jäsningen visas.
Blanda det siktade mjölet med salt och det återstående sockret såväl som skivat smör. Slipa tills smulor bildas. Vid denna tid är jästblandningen klar. Efter att vi kombinerar mjölk med jäst. Vi samlar upp mjölsmulor, gör en urtag i mitten och häller mjölken med jäst och andra ingredienser. Vi rullar den färdiga degen till en boll, lindar den i en film och lägger den i kylen under en tid. Detta tar vanligtvis inte mer än en timme.
För hemlagat bröd
Förvara bröd kan aldrig jämföras med hemlagat bröd. Detta recept kommer att tilltala alla utan undantag.
För honom kommer du att behöva:
- 1/5 liter vatten;
- 1 tsk jäst;
- 300 g mjöl;
- 30 ml olja;
- h. l. socker;
- en nypa salt.
Tillsätt salt, mjöl, socker och naturligtvis jäst i det siktade mjölet. Vi blandar vatten och olja och tillsätter sedan allt till mjölet. Nu kan du knåda degen.
Mjöl har en annan densitet, så det kan lämna en annan mängd i varje fall.
Läcker deg är klar! Tja, sedan rulla den till en boll, lägg den i en skål, täck med något och lämna den på ett varmt ställe. Efter cirka 30 minuter tredubblas det. Vi tar ut skålen och skulpterar runt bröd. Du kan göra klassiska snitt på toppen och lämna i ytterligare 15 minuter. Efter att vi lagt i en uppvärmd ugn och bakat ett läckert hemlagat bröd.
