Vad är den perfekta maträtten? Enligt de flesta hemmafruar, den bästa maten ska inte bara vara hälsosam och välsmakande, utan också prisvärd på ingrediensernas kostnad, samt snabb och enkel att tillaga. Det har alla dessa fördelar. fläskkycklingbröst, som på grund av sin smak och lättsamma förberedelser definitivt kommer att bli en favoritbit av alla familjemedlemmar.
Materialinnehåll:
Ugns kycklingbröst i folie i ugnen
Det finns många recept för hemlagad kokt fläsk, men det vanligaste alternativet är att laga smaskig kyckling i folie i ugnen med tillsats av olika smaksättningar och såser.
Recept nummer 1
ingredienser:
- kycklingbröst - när som helst (vanligtvis är 3 stycken tillräckligt för att mata en familj på 4 personer);
- smaksättningar - efter smak (det är att föredra att ta en speciell blandning för kyckling, men alla kryddor är lämpliga);
- tomatpuré eller sås - ett glas eller lite mer;
- Marinadens komponenter är vatten och salt (majonnäs, mörkt öl, kefir, vinäger eller citronsaft utspädd till önskad konsistens kan användas istället för vatten).
Tillagningsmetod:
- Ta först bort kycklingen från huden och separera från benet (valfritt, vissa gourmeter föredrar att lämna köttet på benet så att kycklingen inte förlorar formen).
- Huvudsteget är att blötlägga det beredda köttet i en stark salt marinad i minst två timmar (du kan blötlägga det över natten).
- Förbered såsen genom att blanda ketchup med utvalda kryddor.
- Täck kycklingen försiktigt med såsen, som är förborrad på flera ställen med en gaffel för bättre penetrering av förbandet till köttet.
- Lägg ett tillräckligt stort foliefolie på en bakplatta och lindra försiktigt kycklingbrösten i det så att de är tätt packade.
- Gör några små hål ovanpå så att luften släpps ut.
- Placera kakblandningen i ugnen (250 grader) i 15 minuter.
- Stäng av ugnen och låt behandlingen svalna (i 40 eller 60 minuter).
Kycklingbröstkokt fläsk är ett utmärkt substitut för någon korv, du behöver bara hålla det ett par timmar i kylen.
Recept nummer 2
ingredienser:
- 2 stora kycklingbröst;
- 1 tesked brännande röd (chili), slipad svart och söt hackad paprika, vitlökspulver och salt (sammansättningen av kryddor kan ändras efter önskemål);
- 1 matsked olja (helst oliv).
Tillagningsmetod:
- Förbered en blandning för att plåster - blanda alla kryddor med olja.
- Täck kycklingen med den beredda blandningen (förblötläggning krävs inte).
- Förpacka i folie och placera på en bakplåt.
- Skicka till ugnen (180 grader) i en halvtimme.
- Ta ut ur ugnen, öppna och kyla nästan kokt kokt fläsk.
- Packa upp behandlingen i en fastfilm och förvara den i kylen i 1,5-2 timmar före användning.
Matlagning i ärmen
Ett bra alternativ till folie är hylsan, som också kan användas för att göra den mest utsökta kycklingskinkan.
ingredienser:
- 2 färska kycklingbröst;
- 3 vitlöksklyftor;
- att smaka salt och peppar.
Tillagningsmetod:
- För att komma igång ska du förbereda allt du behöver - produkter, en hylsa och ett cirkulärt (tubulärt) bandage i 3 storlekar (du kan köpa det på vilket apotek du får för ett öre eller byt ut det med trådar).
- Kross vitlök i en vitlökspress, riv eller hacka fint.
- Separera kycklingfiléen från benen och skär i tunna remsor (som kotletter).
- Salt, peppar köttet och strö det med vitlök.
- Fyll bandagen mycket tätt med kycklingbitar efter att ha knäppt ena änden i en knut.
- Lägg den resulterande rullen i hylsan som du vill binda och genomborra.
- Baka kokt fläsk i ugnen (220 grader) i 45 minuter.
- Ta bort kastrullen från ugnen, låt behandlingen svalna och ta sedan bort bandaget.
Läs också:fläsk hemma från fläsk
Hur man lagar mat i en kastrull
Utmärkt kokt fläsk hemma kan tillagas utan att använda en ugn, till exempel, stek i en stekpanna.
ingredienser:
- 3 kycklingbröst, i vilka det krävs att separera köttet från benbasen;
- 2 katrinplommon;
- 2 lagerblad;
- svartpeppar (lämplig som ärtor och mark);
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 2 matskedar senap med korn (franska).
Tillagningsmetod:
- Ta en djup stekpanna och lägg folien i två lager i den.
- Lägg exakt hälften av alla kryddor på botten, inklusive en katrin.
- Gnid alla kycklingskivorna med salt och lägg dem ovanpå kryddorna.
- Strö köttet med återstående kryddor på toppen och lägg den andra torkade frukten på samma plats.
- Packa in folien tätt och häll ungefär hälften av vattnet i pannan (vatten får inte tränga in i folien).
- Täck pannan, slå på en stor eld och vänta tills vattnet kokar.
- Sänk värmen till ett minimum och koka under ett stängt lock i 2 timmar, konstant övervaka vattennivån.
- Läckert kokt fläsk är klart - det kan ätas varmt, men det är lämpligt att svalna i flera timmar.
Kyckling kokt fläsk i en långsam spis
Ett annat alternativ att göra utan ugn är att laga ett lika smakligt kokt fläsk i en långsam spis. För denna metod är något av de recept som beskrivs ovan lämpligt - du kan blanda kryddor med olja och täcka dem med kött, du kan förblöta brösten i en salt marinad och sedan blöta med ketchup med kryddor och så vidare. I fallet med en långsam kokare ändras bara direkt tillagningsprocessen.
Tillagningsmetod:
- Förpacka de förberedda brösten väl i folie.
- Smörj behållaren i multikokan med vilken olja som helst och lägg framtida kokt fläsk där.
- Ställ in "Bakning" -läget och kok köttet i 35 minuter, vänd sedan kycklingen på andra sidan och håll i ytterligare 25 minuter.
- Låt köttet svalna och göm sedan i kylan i 2 timmar.
Steg för steg recept med mjölk
Separat är det värt att notera ett ovanligt, men mycket framgångsrikt recept för att göra hemgjord kokt fläsk i mjölk.
ingredienser:
- ett kilo kycklingbröst;
- liter mjölk;
- en tesked salt;
- påse med kryddor till kyckling (du kan göra en blandning av dina favoritkryddor själv).
Tillagningsmetod:
- Blanda saltet med kryddor och gnugga försiktigt med köttet i brösten, separerade från benen, efter att ha gjort små snitt eller punkteringar med en gaffel i den.
- Marinera köttet i minst en halvtimme (helst en eller en halvtimme).
- Häll mjölken i en kastrull med tillräcklig volym och koka upp den.
- Minska intensiteten på elden och placera brösten som blötläggs i kryddor i mjölken.
- Koka dem i bara 2 minuter (behövs inte längre) och stäng av bensinen.
- Stäng pannan ordentligt med ett lock och linda den först i en handduk, sedan i en filt (för att svalna så långsamt som möjligt) och låt stå i 2,5 - 3 timmar.
- Kyl kokt kokt fläsk i kylen.
Kycklingbröst kokt fläsk enligt något av ovanstående recept, har definitivt rätt att kallas den perfekta maträtten, eftersom det är enkelt att laga mat, och smaken tillfredsställer även den mest krävande gourmet.
