Smörgåsar med skarpsill - 13 recept för semestertabellen

Det är svårt att föreställa sig ett festbord av en rysk familj utan smörgåsar med skarpsill. Om standardversionen på riven vitlöksbröd redan har lyckats bli uttråkad med alla hemlagade, är det värt att experimentera med ingredienserna och basen. Till exempel kan du använda vit baguette, ost, färska eller inlagda grönsaker, etc.

Smörgåsar med skarpsill på stekt brunt bröd

Ingredienser: 6-7 skivor brunt bröd, 1-3 tänder. vitlök, 2 tomater, en burk brisling i olja.

1. Brödskivor på båda sidor är stekt tills de är läckra brunade. Det viktigaste är att inte exponera dem i en stekpanna så att basen för smörgåsar inte är för stel.
2. Förberett bröd på ena sidan gnuggas med färsk vitlök. Ovanpå varje skiva läggs en cirkel tomater och en fisk ur en burk.

Färdiga smörgåsar på stekt bröd serveras omedelbart vid bordet. Tomat kan ersättas med färsk gurka.

Baguett mellanmål alternativ

Ingredienser: färsk baguette, en vanlig burk skarpsill i olja, ett halvt litet paket majonnäs, 70 g ost, 2 tomater, en halv massa grön lök.

1. Baguetten skärs i ganska tjocka portionerade skivor.
2. Tomater tvättas och skärs i bitar. Det är bäst att välja hårda sorter för mellanmålet som diskuteras, så att smörgåsarna inte mjukas på grund av tomatsaft.
3. Ost riven på ett mindre rivjärn.
4. Beredda brödskivor smörjas generöst med majonnäs.
5. En cirkel tomat läggs ut ovanpå, 1-2 fiskar från en burk, och ett litet majonnäsnät dras.
6. En framtida aptitretare strös med hackad grön lök och riven ost.

Smörgåsar bakas i mikrovågsugn i 3 till 5 minuter.

Med pickles och ägg

Ingredienser: gårdagens bagett, en standard burk skarpsill i olja, 4 kokta ägg, 5-6 små inlagda gurkor, lätt majonnäs, vitlök om så önskas, färsk dill.

1. Baguetten skärs i medelhöga skivor, varefter den torkas något i en förvärmd ugn. Bitarna bör bli lite krispiga.
2. Vidare smörjs brödämnen på ena sidan med majonnäs. För smak kan krossad vitlök läggas till såsen.
3. Förkokta ägg kyls, skalas och skärs snett med tunna plattor.
4. Äggcirklar läggs ut en efter en på förberedda baguettskivor. Ovanpå är bitar av diagonala hackade inlagda gurkor.
5. Därefter staplas en fisk från en burk för varje bit. Om brislingarna är väldigt små kan du använda 2 st.

De resulterande smörgåsarna med skarpsill och pickles dekoreras med färsk dill och serveras omedelbart till middag.

Med vitlök och skarpsill

Ingredienser: svartkornsbröd, 2 färska morötter, 3-4 tänder. färsk vitlök, 2 stora matskedar majonnäs, örter, en handfull valnötter, en burk skarpsill i olja.

1. Brödet skärs i trianglar och stekas i en torr varm stekpanna.
2. Rå morötter rivas med de minsta hålen och blandas sedan med krossade nötter, majonnäs och krossad vitlök.
3. Rödiga brödskivor täcks med morot- och vitlökspasta. På toppen läggs en fisk ut för varje bit.

Färdiga vitlökssmörgåsar är dekorerade med färska örter.

Hur man gör läckra med tomater?

Ingredienser: 8-9 skivor Borodino-bröd, 1 tand. vitlök, 2 förkokta kycklingägg, 2 msk. l. majonnäs, en burk skarpsill i olja, en stor köttig tomat, en skiva citron, färsk persilja.

1. Till att börja med skärs Borodino-bröd i vackra skivor. Du kan använda lockiga metallkakaskärare för detta ändamål.
2. De resulterande bitarna torkas i en torr stekpanna eller på en bakplatta i ugnen, varefter de gnides med färsk vitlök på den sida som fyllningen kommer att läggas ut på.
3. Ovanpå basen smörjas generöst med majonnäs.
4. De kylda äggarna gnuglar i stort och smälter ut på såsskiktet. För varje smörgås läggs inte mer än en nypa ägg chips. Eventuellt kan i detta skede förrätten saltas något.
5. Vidare fördelas fisk, miniatyrbitar av färsk tomat och hackad persilja enligt de beredda grunderna.

Slutligen läggs tunna citronskivor ut på smörgåsarna.

Med brisling och färsk gurka

Ingredienser: 6 skivor vitt rostat bröd, en halv burk brisling i olja, 2 färska gurkor, 3 tänder. vitlök, en massa färska örter, lätt majonnäs, solrosolja.

1. Skivor toastbröd stekas tills de är gyllenbruna på båda sidor på en liten mängd uppvärmd vegetabilisk olja.
2. Därefter gnuggas rostat bröd med färsk vitlök.
3. Beredda bröd smörjas med majonnäs.
4. Färska gurkor, tillsammans med huden, skärs i tunna ovala skivor.
5. Först läggs fisk ut på brödskivor smurt med sås. Och skivor av grönsaker fördelas ovanpå. En sådan sekvens gör att du bekvämt kan hålla en smörgås i handen och inte bli smutsig i olja från fisk.
6. En aptitretare görs med färska örter.

Du kan dekorera smörgåsar med skarpsill och en färsk gurka i bulk med söta majskärnor eller inlagda gröna ärtor.

Ugns varm aptitretare

Ingredienser: hela limpa, 220 g hård ost, 3 pickles, en burk skarpsill i olja, 60 g majonnäs, 3-4 fjädrar med grön lök.

1. Det är mest bekvämt att köpa en skivad limpa redan. Dess bitar är smutsade med majonnäs. Om den här produkten inte finns till hands kan du använda smör.
2. Inlagda gurkor skärs i tunna skivor. Osten gnuggar grovt.
3. Först läggs gurka skivor ut på det förberedda brödet, sedan fisk från konserver utan smör och slutligen rivna ost smulas.
4. Framtida heta smörgåsar läggs ut på en bred platt skål och startar i 8-9 minuter i en förvärmd ugn. Du kan också värma dem i mikrovågsugnen.

När osten är fullständigt smält, ströger förrätten med hackad lök och serveras på bordet.

Ovanligt recept med citron

Ingredienser: ett halvt bröd med svart bröd, en hel burk skarpsill i olja, ¾ stor citron, färsk persilja, solrosolja.

1. Brödet stekas i varm olja på båda sidor. Bitar ska bli rödiga och krispiga.
2. Citron skärs i tunna skivor och läggs sedan ut på beredda brödskivor.
3. Sprats finns på toppen.

 

Den färdiga aptitretaren är dekorerad med färsk persilja efter smak.

Original smörgåsar med skarpsill och kiwi

Ingredienser: en burk skarpsill i olja, 3-4 msk. l. fett majonnäs, 3 mjuka mogna kiwi, en halv liten lök, vitt bröd, smör.

1. Tunna skivor vitt bröd läggs ut på en bakplåt täckt med pergament. Sedan lämnar de i 1-2 minuter i en mycket varm ugn. Brödet ska förbli mjukt inuti och på utsidan täckt med en läcker skorpa. Det är ännu enklare att använda en brödrost för detta ändamål.
2. Skarpsill läggs ut i en skål och knådas med en gaffel. För att smaka tillsätts majonnäs och finhackad vitlök till fisken. Om det är väldigt vass kan du hälla lökbitar med kokande vatten.
3. Beredda bröd smörjas med mjukat smör.
4. Toppad med cirklar av skalad kiwi och fiskmassa med majonnäs.

Du kan dekorera de färdiga smörgåsarna med små äpplebitar som är ströda med citronsaft.

Ost Canapes Förrätt

Ingredienser: 1-2 tand. vitlök, 70 g hård ost, 8-10 skivor vitt bröd, 2 färska gurkor, en burk brisling i olja, majonnäs.

1. Små skivor skärs ur brödskivorna, varefter de torkas i en torr stekpanna och gnides med färsk vitlök medan de fortfarande är varma.
2. Osten bearbetas med det finaste rivjärnet. Brisling tas bort från burk, bli av med svansen, stora frön och knådas med en gaffel. Ingredienserna blandas och smaksättas med majonnäs.
3. Den resulterande "spridningen" läggs ut på beredda brödskivor.
4. Färska gurkor skärs i tunna skivor, vikta i form av ett "segel", sätts på basen och fixeras med tandpetare.

Klara kanapor kan ströas efter smak med alla finhackade örter.

Med brislingpasta

Ingredienser: en burk brisling i olja, ett glas majonnäs, medium färsk gurka, 130 g ost, 2 kokta ägg, 30 g färska örter, 6-8 bitar brunt bröd, vitlök efter smak.

1. Till att börja med gnuggas osten på ett mycket fint rivjärn. Färsk vitlök bearbetas på samma sätt. För det angivna antalet produkter är det optimalt att ta 2-3 tänder. Du kan till och med använda granulär vitlök för smak.
2. Ingredienserna blandas noggrant och smaksatt med majonnäs. Massan bör inte vara klumpar.
3. Varje brödbit skärs i två delar och rostas i ugnen. Innan du fortsätter tillagningsprocessen måste du kyla skivorna.
4. Vid denna tidpunkt avlägsnas brislingarna från burken och läggs ut på en pappershandduk. Detta är nödvändigt för att befria fisken från överskottsolja.
5. Därefter förvandlas brislingarna i en mixer till en tjock uppslamning och kombineras med ostmassan. Vid behov kan den färdiga pastan läggas till.
6. Massan fördelas i brödskivor. Toppade på en cirkel av gurka och ägg.
7. Den färdiga aptitretaren med hackade örter är dekorerade.

För att underlätta din uppgift och påskynda tillagningsprocessen kan du helt enkelt använda färdiga brislingpasta som en "spridning" på bröd.

Med krabba pinnar

Ingredienser: 3 kylda krabbapinnar, 6 skivor fransk bagett, liten tomat, 60 g ljus majonnäs, färsk grön lök till dekoration, 6 st.skarpsill i olja.

1. Brödskivor stekas lätt på låg värme i en panna med smör. Inuti ska rostat bröd förbli mjukt och utanför - täckt med en krispig skorpa.
2. Varje bröd smörjas med en liten mängd majonnäs.
3. Alla kylda krabbor sticker ut försiktigt. Inuti frigörs en plats för fisk. De återstående inre delarna är finhackade och strö på baserna med majonnäs.
4. Inuti halvorna av pinnarna placeras skarpsill. De resulterande konstruktionerna läggs ut på smörgåsar.
5. Färsk tomat hackas slumpmässigt och skivorna läggs ut över mellanmålet.

Färdiga smörgåsar ströks med hackade lökar.

Med skarpsill och vaktelägg

Ingredienser: mini-baguett, ½ burkar skarpsill i olja, 60 g hård ost, halv färsk stark gurka, 2 stora matskedar majonnäs, 2-3 vitlöksklyftor, 5 kokta vaktelägg.

1. Mini-baguetten är tunt skivad, bitarna stekas i en torr stekpanna.
2. Krossad vitlök blandas med majonnäs. Stycken av baguett smetas med den resulterande såsen.
3. Grov riven ost och bitar kokt vaktelägg läggs ovanpå brödet.
4. Därefter kommer fisken och halva cirklar av färsk gurka.

Det färdiga mellanmålet serveras omedelbart till bordet tills basen ännu inte har haft tid att bli våt.

Hur serverar jag smörgåsar med skarpsill vackert?

Om smörgåsar är förberedda på festbordet, bör kocken inte bara ta hand om sin smak utan också utseendet. För att tillverka ett mellanmål vackert kan du till exempel inte använda vanliga runda eller ovala brödskivor, men göra dem lockiga med kakskärare.

 

En mängd färska och / eller inlagda grönsaker, såväl som såser, gör att du kan återskapa hela bilder på smörgåsar. Till exempel, ovanpå en fisk kan du placera en skalbagge från ett halvt körsbär och skivor olivolja. Aptitretande svampar "dras" lätt från tomat, majonnäs och färsk gurka. Lockiga skivor av söt paprika i olika färger, majs och oliver ser alltid vackra ut på mellanmålet som diskuteras.

Att göra smörgåsar hjälper och ljusa spett. Det kan vara intrikata former på semestern. Även vanliga tandpetare förvandlar en aptitretare om de fäster till exempel ett högt segel av ost eller gurkaplattor.