Ett doftande färskt bröd, krämig krämig skikt, kryddig tillsats i form av gröna, citronskivor eller en uppfriskande gurka, och viktigast av allt, allt började för - tunna tallrikar mjukt fet fisk. Vad kan vara bättre än en nylagad laxsmörgås ?! För att göra det snabbt och enkelt är det svårt att välja ett recept från de många möjliga alternativen.
Materialinnehåll:
Enkla smörgåsar med lax och gräddost
Det snabbaste alternativet är att göra enkla smörgåsar med ett minimum av komponenter.
Du behöver:
- bröd (vitt, lämpligt med tillsats av olika frön);
- färdiggjord gräddeost (det är tillåtet att använda tillsammans med tillsatser: örter, kapris, svamp);
- saltad eller rökt lax, skär i tunna lager.
Bruna skivor av samma tjocklek i en elektrisk grill eller brödrost, spridda med gräddost, lägg ett par skivor fisk på toppen och garnera med en kvist dill. Skikternas tjocklek beror enbart på personliga preferenser. Delikat ost med krämig konsistens betonar den fina smaken av ädla fiskar. För detta recept kan du använda både saltad och rökt fisk.
Matlagning med avokado
Ett ovanligt komplement till en laxsmörgås är avokado.
För att laga maträtten behöver du följande ingredienser:
- vitt eller grått bröd;
- citron;
- slipad svartpeppar;
- greener efter smak (dill, persilja, koriander, rucola och andra);
- färsk tomat;
- mogen avokadofrukt;
- saltad lax.
På brunade, kylda brödskivor sprider du en förberedd blandning av mogen avokado med dill, persilja eller andra örter, finhackad tomat, peppar och några droppar citron.Om fisken inte är för salt, bör du tillsätta salt till den resulterande salsan, eftersom avokadot har en neutral, delikat smak.
Lägg fisken ovanpå, garnera med rucola kvistar eller tunna tomatskivor. Smörgåsar med avokado och lax är inte bara välsmakande och vackra, utan också mycket användbara på grund av det höga halten fettsyror.
Festlig aptitretare med gurka
Smörgåsar med fisk dekorerad med gurka ser ganska elegant ut.
För att göra dem behöver du:
- skivor av vitt bröd med samma tjocklek;
- mjukt smör;
- gröna (dill, persilja);
- tunna skivor med rökt lax;
- färsk gurka.
Sprid brödet med smör, strö över finhackade gröna, lägg en platta med fisk ovanpå, och på den är en tunt skuren tunn skiva gurka. För detta recept kan du använda saltad eller syltad gurka, men färskt är att föredra: det kommer att förbättra och betona den utsökta smaken av fisk. Smörgås med lax och gurka - ett tidstestat recept.
Smörgåsar med lax och ostmassa
För denna typ av smörgåsar behöver du följande produkter:
- rågbröd;
- ostmassa utan tillsatser;
- rökt lax;
- Isbergsallad.
Eftersom ostmassa har en tätare konsistens än gräddeost, kan du välja ett tätare bröd. Sprid ost på något torkade brödskivor, lägg ovanpå krispiga salladsblad och täck med skivor lax. Den uttalade rågsmaken kommer att betona ostens behagliga surhet, och Icebergs blad kommer att komplettera fiskens rökt doft och lägga till saftighet.
Dessutom är det lämpligt att lägga på festbordet att dekorera en sådan maträtt. För att göra detta, bland ostmassaost med dina favoritgrönsaker med en mixer. Pressa den resulterande ljusa pastan med en bakelsspruta i form av blommor ovanpå fiskskivor.
Detta är intressant:smörgåsar med skarpsill på det festliga bordet
Varm förrätt med fisk
Glöm inte att smörgåsar kan vara heta.
För detta recept behöver du:
- bröd (valfritt slag med snäva smulor);
- majonnäs;
- färsk lax;
- tomat;
- ost (eventuell smältning i ugnen).
Ta tillräckligt med tjockt, smulat bröd för det här receptet. Sprid majonnäs på skivor med ett tunt lager, älskare kan lägga senap skarpare. Lägg den kokta laxen ovanpå. För detta måste fiskbiffen kokas i en liten mängd saltvatten med tillsats av lagerblad och krydda ärtor. Det är viktigt att inte smälta fisken så att den inte blir torr. Vänta tills vattnet kokar och fisken lättare. Det räcker med att koka det i en kokande buljong i 2-3 minuter, svalna sedan och ta isär i plattor.
Täck laxen med en tomatskiva och på toppen med en bit ost, som ska smälta från hög temperatur och brun. För att göra detta räcker det att hålla en smörgås under grillen, uppvärmd till 150 grader, i 7-10 minuter. Du kan laga en skål utan grill, bara i en förvärmd ugn eller mikrovågsugn.
Hur man gör laxpasta för smörgåsar
En fisk till en smörgås kanske inte är en hel bit, utan i form av en pasta. Det är mer praktiskt (kan göras i förväg och spridas på rostat bröd vid behov), bekvämare (pastan kommer inte att falla från brödet under absorptionen av smörgåsen) och ger många möjligheter när det gäller sammansättningen av pastan och antalet ingredienser.
Några recept för pasta:
- saltad lax, majonnäs, Dijons senap och grön lök;
- saltad fisk, gräddeost, soltorkade tomater, dillgrönsaker;
- kallrökt fisk med ostmassan, kapris, gräslök;
- varmrökt fisk, vispad smör, purjolök, peppar;
- kokt lax, grädde 10%, lök passerad i vegetabilisk olja, stekt pistascher eller mandlar;
- saltad lax, tomat, stamselleri, lök, örter, luktfri vegetabilisk olja, citronsaft.
Denna serie kan fortsättas på obestämd tid, det beror på kockens fantasi.
Grundläggande krav för matlagning:
- ta inte mycket grönsaker, eftersom de kommer att göra pastan flytande;
- slip ingredienserna väl i en mixer tills en krämig konsistens bildas;
- salt och peppar efter smak i slutet;
- varm kokta och rökt fisk kräver tillsats av en grädde bas, i motsats till saltad.
Att göra laxsmörgåsar är snabbt och enkelt, alla gillar resultatet. Med lite fantasi kan du betydligt utöka antalet ingredienser för sådana smörgåsar. Maträtten är verkligen universell: passar för en picknick i skogen, ett mellanmål på jobbet, en familjefrukost eller en läcker bankett.
