Smörgåsar med torsklever - 7 recept för semestertabellen

Torsklever på en skiva doftande vitt bröd eller svart Borodino med kummin är inte bara ett utsökt mellanmål, utan också bordsdiktning mot bakgrund av läckra toasts, en läcker förväntan på en överdådig fest. En ovanligt känslig smak av torsklever kombineras med många produkter. Saftigt och friskt kött i levern ger en behaglig mättnad utan skada på aptiten, tvärtom, flirta med den, ger plats för framsidan av pågående rätter.

Matlagning önskar

Det viktigaste är att laga mat med stor önskan och själ.

Detta är det första tipset och sedan allt på listan:

• För att göra smörgåsar med torsklever behöver du vitt eller svart bröd. Färskt bröd, limpa och baguette är lämpliga.
• Du kan slå bröd i en bomullshandduk och låta det stå en dag på ett svalt ställe. Den hackas lätt och sandwichmassan absorberas inte alltför i den täta smulan. För samma effekt torkas brödet i en brödrost innan tillagningen. Och krutonger ger smörgåsar en helt ny smak.
• Men om det omedelbart vid bordet är ingen absorption av doftande bröd inte skrämmande. Och ingen kan motstå dess aroma i harmoni med lukten av levern.
• Brödet skärs i rektanglar, rutor och triangulära. Det är bättre att skära brödet diagonalt, sedan i skivor, baguett och limpa - snett. Basen för smörgåsarna ska vara en maximal tjocklek på 1,5 cm.
• För att brödet inte är fet och massan inte är för oljigt, lägg levern i en sil innan du lagar mat.Så du kan bli av med överskott av vätskor.
• Flerlagssmörgåsar, även med en delikat torsklever före servering, kräver tryck från ett tungt och plant föremål. En skärbräda är lämplig.
• Det är bra att dekorera smörgåsar med hackade örter och kvistar. Mångfärgad servering ser ovanlig ut, kokta morötter och riven äggula läggs till gröna.

Grundläggande recept för torsklever

Det grundläggande receptet är lätt att förbereda, innehåller ett minimum av ingredienser. I princip finns det små kostnader, både ekonomiska och fysiska, och smaken lovar att vara underbar.

Vad tar vi

• bröd (kan vara råg);
• konserverad torsklever;
• smör (smör);
• schalottenlök (eller lök);
• greener.

Hur man lagar mat

1. Skär bröd efter önskemål och sprid smör på ena sidan.
2. Vi sprider leverbitarna jämnt över hela ytan på skivan med olja.
3. Skär löken i ringar och sprid försiktigt på varje smörgås.
4. Dekorera med örter. Servera på ett sådant sätt att det blir ett bra mellanmål till den första skålen för vodka.
5. Eller baka i mikrovågsugn för att göra smörgåsar varm under vin.

Smörgåsar med torsklever och ägg aptitretare

Smaken av torsklever smörgåsar kan alltid diversifieras effektivt genom att lägga till andra, välsmakande och näringsrika produkter och dekorationer med maximal kreativitet. Opretentiösa och billiga smörgåsar med tran och ägg är mycket populära. När allt kommer omkring, ett kokt ägg gör dem ännu mer ömma, ger den saftiga massan i levern dess näringsskall.

ingredienser:

• 1 limpa vitt bröd (helst med en krispig skorpa, men mjukt inuti);
• torsklever;
• 2 ägg
• lök (litet huvud);
• greener.

Hur man lagar mat

1. Koka ägg, svalna och rasp. Om du tar hemlagade ägg, blir smaken och färgen mycket ljusare.
2. Knåda torskelevern med en gaffel.
3. Slip lök i en mixer. Också hackad lök rekommenderas att hälla över kokande vatten. Om du inte gillar smaken på lök är grön lök ett bra substitut.
4. Vi skär brödet, torkar det.
5. Blanda allt i en smörgåsmassa. Vi sprider på skivor bröd, dekorerar med örter och serverar.

Smörgåsar med torsklever och gurka

Tillagningen av dessa smörgåsar består av tre alternativ: med färsk eller syltad gurka eller med tillsats av båda.

1 - med färsk gurka

Vad tar vi

• baguette;
• torsklever;
• en halv gurka (färsk);
• 2 ägg
• vitlök;
• greener;
• majonnäs.

Steg-för-steg tillagningssteg:

1. Koka äggen och riv.
2. Vi tar bort oljan i torskelevern, gnuggar den med en gaffel.
3. Skär gurken i små rutor.
4. Blanda allt ordentligt, krydda med sås.
5. Skär baguetten i skivor, torka, gnugga med vitlök.
6. Vi smörjer varje bit med fyllning, dekorerar.

2 - med inlagd gurka

Vad tar vi

• 1 limpa;
• konserverad torsklever;
• 1 gurka (saltad);
• 1 vitlöksklyftan;
• 50 gr ost (hårt);
• greener.

Hur man lagar mat

1. Slip torskleveran, blanda med hackad vitlök.
2. Finhacka pickeln, pressa och ta bort överskottet saltlake.
3. Tillsätt gurkablandningen i tran med vitlök, krydda med finhackade örter.
4. Skär brödet (färskt eller torkat) i 1 cm bitar. Lägg på fyllningen på varje bit.
5. Strö över ost ovanpå, rivna tunna sugrör. Du kan servera det på det sättet, eller så kan du hålla den i ugnen tills osten är smält.

3 - med färsk + saltad gurka

Vad tar vi

• 1 limpa;
• konserverad torsklever;
• 50 gr ost (mjuk);
• 2 gurkor (färska, salta);
• vitlök;
• persilja, dill;
• smör.

Hur man lagar mat

1. Skär brödet, stek på ena sidan i en kastrull med tillsats av smör.
2. Riv osten på ett rasp och blanda med finhackade örter: persilja och dill.
3. Vi får torskelevern, slipper försiktigt med oljan, gnugga den med en gaffel.
4. Tärka betan, pressa och ta bort överskottet saltlake. Skär den färska gurkan i cirklar.
5. Gnid den rostade sidan av varje brödbit med vitlök.
6. Vi samlar in smörgåsar:
7. sprida på den rostade sidan av varje bit bröd - ett lager riven ost,
8. på ett lager med riven ost - hackade pickles,
9. ovanpå pickles - riven torsklever.
10. Vi kompletterar varje smörgås med en cirkel med färsk gurka, dekorerar med en kvist av grönska eller en morotstjärna.

Smörgåsar med avokado och torsklever

Exotisk frukt - avokado har nyligen dykt upp i våra kök, men har redan lyckats bli förälskad i många gourmeter.

Vi kommer att behöva:

• rågbröd;
• 1 mogen avokado;
• en burk torsklever:
• 2 ägg
• gurka (färsk);
• majonnäs (gräddfil);
• slipad svartpeppar.

Hur man lagar mat

1. Koka hårtkokta ägg och svalna, slipa i smulor.
2. Vi tar bort levern av överskottsolja, delar upp den i små bitar.
3. Ta bort stenen från avokadot, ta ut köttet, skär i kuber.
4. Hugga gurken identiskt. Vi kombinerar allt till en homogen sandwichmassa.
5. Klä med sås, peppar efter smak och rör om.
6. Vi bildar och kör.

Helgsmörgåsar med röd kaviar och torsklever

Att laga dessa röda och kaviarsmörgåsar är inte en besvärlig uppgift, och för festbordet är detta kunglig mat.

Vad tar vi

• vitt bröd;
• röd kaviar;
• torsklever;
• färsk gurka;
• citron;
• dill.

Hur man lagar mat

1. Skär brödet i tunna skivor.
2. Knåd torskleveran med en gaffel och sprid varje bit bröd med den.
3. Skär den färska gurken i tunna tallrikar och lägg en platta på varje skiva ovanpå torskelevern.
4. Vi sprider ovanpå gurkor i mitten en cirkel med röd kaviar.
5. Skär citronen (tillsammans med zest) i tunna cirklar och dela upp i 4 delar. Lägg varje fjärdedel av citronen på den röda kaviaren.
6. Vi dekorerar med dillgrenar.

Smörgåsar med torsklever och keso

ingredienser:

• brödrost bröd;
• konserverad torsklever;
• hemlagad, rustik keso;
• persilja, dill;
• vitlök (valfritt);
• granatäpplefrön.

Steg-för-steg tillagningssteg:

1. Strimla fint gröna.
2. Knåda torskelevern med en gaffel.
3. Passa keso genom en sikt tills en homogen massa erhålls.
4. Pressa vitlök genom en press.
5. Blanda alla ingredienser.
6. Vi skär brödet med trianglar, torra.
7. Vi sprider fyllningen på varje skiva av brödbasen.
8. Dekorera med granatäpplefrön.

Smörgåsar med konserverad torsklever och tomater

Dessa smörgåsar kan kallas budget, och hur läckra de är - du slickar med fingrarna. Om vanliga tomater verkar för dig - för rustik ingrediens för festbordet, använd körsbär.

Vi kommer att behöva:

• 1 limpa (du kan klippa en bulle);
• torsklever;
• ett par ägg;
• 50 gr hårdost (kan bearbetas ost);
• 2 tomater (körsbär);
• greener.

Hur man lagar mat

1. Koka ägget (eller ägget), svalna och tre på ett fint rasp.
2. Knåda levern. Detta är exakt fallet när du inte behöver dränera oljan från levern så att smörgåsarna är saftiga.
3. Tillsätt det kokta ägget till levern. Strimla gröna och lägg till.
4. Tre ost på ett rasp och tillsätt till den totala massan. (Eller mos gräddosten och tillsätt).
5. Blanda allt noggrant för att få en homogen massa.
6. Skär brödet i godtyckliga skivor, smörj varje bit med den kokta fyllningen.
7. Torka skivorna med pasta i ugnen vid hög temperatur i högst 3 minuter, så att de blir krispiga, men inte torra.
8. Skär tomaterna i cirklar (körsbärstomater i två halvor). Sprid en tunn tomatskiva (2 halvor körsbär) ovanpå varje skiva och dekorer med gröna.

Bon aptit för alla!