När du vill laga en läcker och tillfredsställande frukost och samtidigt inte spendera mycket tid på att förbereda den kommer smörgåsar med avokado att rädda. Denna frukt är inte exotisk för slavisk mat på länge och kanapor med den är mycket mer användbar än vanliga smörgåsar med smör och korv.
Materialinnehåll:
Smörgåsar med avokado och röd fisk
En sådan maträtt är bra för vanligt mellanmål och för en festlig fest. Gästerna kommer först att äta med stort nöje: avokadot är underbart i harmoni med röd fisk, till exempel med lax.
Vilka ingredienser behövs?
- Bröd - 600 gram. Bäst lämpad för detta ändamål. baguette, limpa eller lätt luftigt bröd. Detta gäller också många andra recept; 4
- lätt saltad lax - ta också 600 gram;
- avokado - samma belopp;
- bearbetad gräddost - tillräckligt för 200 gram;
- smör - tillräckligt 100 gram;
- citron.
Lång limpa (eller baguett) skuren diagonalt. Du bör få en tjock oval bitar.
Fett varje oval på en sida med mjukt smör. Gör inte oljelagret tjockt.
Nu kan du lägga allt på ett fat och hålla det i mikrovågsugn i en halv minut på full effekt. Eller torka kort i en varm ugn. Att göra utan "värmebehandling" är dock också ett bra alternativ.
Pressa citrusfruktsaft i en mixerskål, lägg gräddeost och avokadomassa på samma plats. Vi slår på enheten för att få en slags klistra in.
Sprid varje skiva med en pasta och täck den med olja. Sprid laxen ovanpå, skär den snyggt i tunna skivor i förväg.
Vi dekorerar smörgåsar med röd fisk och avokado med oliver eller citronskivor. Frukosten är klar!
Sådana kanapéer kommer underbart att komplettera ett elegant buffébord. Det är mycket trevligt att njuta av vitt vin eller champagne med dem.
Matlagning med vitlök
Om du inte behöver springa till jobbet eller studera direkt efter frukosten kan du njuta av smörgåsar med avokado och vitlök.
De behöver produkter:
- brödrost - ta 10 skivor;
- avokado - inte mindre än 400 gram;
- citronsaft - cirka 20 gram räcker;
- vitlök - tre kryddnejlikor;
- salt - en nypa räcker;
- olivolja - vi kommer att begränsa oss till 60 ml.
Stek brödet lätt i olja i en kastrull. Du kan torka bitarna i ugnen, men sedan måste du först strö dem ordentligt med olja.
Lägg färdiga portioner på servetter - låt överskottsfettet försvinna och låt brödet svalna.
Vi gör avokado just nu. Vi rengör, fri från benet. Den resulterande massan kan bearbetas på villkor på två sätt - knåda med en gaffel eller hugga med en mixer.
Tillsätt vitlök (passerad genom vitlökspress), citrussaft och salt i massan. Och blanda igen. Nu kan kompositionen smörjas med rostat bröd.
Sådana smörgåsar kan fungera inte bara som huvudrätten, utan också som "grunden" för andra baser. Om du till exempel lägger bitar av bacon, sill eller brisling på toppen får du en ny smak.
Med ost
Smörgåsar med ost är inte ovanligt för oss. De blir ovanliga om du kombinerar ost med avokado.
Vi kommer att förbereda ett mellanmål från:
- ost (ta "Ricotta") - 200 gram;
- massa av mogen avokado - samma volym;
- majonnäs - tillräckligt med 100 gram;
- vitlök - åtminstone ett par kryddnejlikor;
- vinäger - tillräckligt med 20 gram;
- kärnor med nötter (som du gillar och hittar i köket) eller frön eller sesamfrön - 50 gram;
- bröd (den här gången behöver vi råg) - minst 300 gram;
- krydda - vilka föredrar du;
- vegetabilisk olja (raffinerad solros och ännu bättre olivolja);
- gröna, citronskivor - för dekoration.
Låt oss få lite bröd först. Vi delar upp det i skivor, varje säsong med kryddor och strö på vegetabilisk olja. Rostat bröd måste torkas. Allt är lämpligt för detta - en stekpanna, en ugn, en brödrost.
Vi skickar alla ingredienser till blandaren - ost, avokadamassa, vitlök, frön (eller nötter). Vi slår på enheten och uppnår en typ av grädde, smaksätter med majonnäs, tillsätt salt, smaksättningar. Glöm inte vinäger.
Den resulterande massan med avokado och ost täcker varje rågskål. Citronbitarna och greenerna fungerar som dekoration.
Chicken and Avocado Sandwiches
Tartinki med avokado i kombination med rökt kyckling gör ett läckert mellanmål och munar upp.
Vad kommer att behövas för att förbereda dem?
- rökt kycklingkött - ta 200 gram;
- rucola - en handfull;
- tomater - hälften av frukten räcker;
- majonnäs;
- senap (franska är i allmänhet perfekt);
- bröd - fyra skivor.
Ta först upp brödet. Vi täcker två rostat bröd med majonnäs, det återstående fettet med senap.
Tvätta och torka ruccolen så att vattnet inte rinner ut.
Lägg "kudden" av ruccola på majonnäs. Det finns kyckling på övervåningen (vi delade tidigare köttet i tunna tallrikar). Samma tunna tomatskivor faller på köttet. På dem finns bitar avokado.
Det återstår att ”bygga” smörgåsar som täcker denna prakt med bröd och senap. Naturligtvis ett senapsskikt inuti.
Recept för pocherat ägg
För en liknande kanapé bereds ägg på ett speciellt sätt: de är försiktigt trasiga för att inte skada äggulan i kokande vatten, få på några minuter något som en blomma med ett gult centrum och spetsar av proteinkronblad. Låt oss försöka göra så tartinki med avokado och ägg.
Du behöver följande uppsättning produkter:
- bröd - ta sex skivor;
- salladslöv - samma belopp;
- avokadomassa - inte mindre än 300 gram;
- citronsaft - minst ett par teskedar;
- yoghurt (men bara osötad) - tillräckligt för 20 gram;
- salt och slipad svartpeppar - beräkna som du vill.
Vi bearbetar avokadamassa i en mixer. Tillsätt sedan citrussaft och yoghurt till den. Det återstår att förvandla allt detta till en magnifik massa - med hjälp av samma mixer.
Torka brödet i en brödrost (även om du inte kan göra det).Vi tvättar och torkar sallad - överskottsfuktighet behövs inte i det här receptet.
Vi täcker blandningen med rostat bröd. Sedan "döljer" vi oss under salladslöv. Äggen kommer att visa upp från ovan. Hur man gör dem skrivs ovan.
Nu är tartki redo.
Smörgåsar med avokadopasta
Det finns ett recept för att tillverka smörgåsar för en välsmakande mager avokadopasta.
Följande ingredienser krävs:
- avokado, mogen och saftig - en sak;
- lökhuvudet är också ett;
- olivolja - minst en matsked;
- citronsaft - tillräckligt med tesked;
- salt och svartpeppar - fokusera på din smak;
- greener - gör som med salt.
Denna mängd mat är utformad för sex brödskivor. Du behöver vitt bröd.
Avokado, som alltid, fri från hud och ben. Vi hackar löken så fint som möjligt. Vi använder en mixer: i skålen lägger vi fruktmassa och lökskivor. Häll citrussaft och olja där. Smak med salt och peppar. Glöm inte att lägga gröna i en mixerskål.
Det återstår att förvandla alla komponenter till en vacker puré och sprida dem bröd. Torka det i förväg, eller inte - valet är ditt.
