Idag köper och äter många människor brunt ris, vars fördelar och skador länge har diskuterats av näringsläkare och läkare. Spannmål av sådant ris utsätts inte för stark bearbetning, de tar bara bort den översta skalet. Nyans av sådant ris varierar från ljusbrun till färgen på mjölkchoklad. Närvaron av kli ger kornet en knappt märkbar nötaktig smak och lukt.

Brunt ris - kalorier och näringsvärde

Innan människor lärde sig att mala korn till ett vitt tillstånd var brunt ris deras huvudsakliga mat. Brunt spannmål är mycket mer användbart än dess motsvarighet, eftersom alla användbara ämnen lagras i den i sin ursprungliga form.

Sammansättningen av brunt ris är:

  • en stor mängd fiber;
  • folsyra;
  • aminosyror;
  • pektin;
  • vitaminer i grupperna B, A och C;
  • mineraler och spårelement.

Det bör noteras att i detta spannmål finns det ingen gluten, vars användning orsakar allergiska reaktioner hos många människor.

Spannmål med hög kalori - mer än 330 kcal. Men vid kokning sjunker denna siffra till 110 kcal, så den här produkten används till och med i dieter för viktminskning.

Förhållandet mellan BZHU och glykemiskt index

Produktens glykemiska index är 50 enheter, så det kan inkluderas i menyn för personer med diabetes. Läkare rekommenderar till och med för alltid att ersätta vitt ris med en hög GI med en brun sort, som bland annat också är mycket användbar.

Denna spannmål innehåller en betydande mängd komplexa kolhydrater (mer än 75% av den totala massan), som mättar och ger en lång känsla av mättnad. Det innehåller också protein (ungefär 7 g per 100 g produkt) - byggnadsmaterialet för varje organisme.Mängden fett är minimal - endast 1 - 2%.

Fördelarna med att borra ris för kroppen

Måttlig konsumtion av brunt ris är mycket fördelaktigt för kroppen.

Det hjälper:

  • rengör hela matsmältningskanalen från de gifter och gifter som samlats i det;
  • stärka nervsystemet;
  • minska surhetsgraden i magen;
  • stärka hjärnaktiviteten (påverkar positivt koncentration, tänkande och minne);
  • stärka hjärtat och blodkärlen;
  • förbättra njurfunktionen;
  • lägre kolesterol;
  • förbättra hudens färg och hårtillstånd;
  • gå ner i vikt;
  • lindra svullnad och normalisera vattenbalansen i kroppen.

Dessa användbara egenskaper ger rätten att rekommendera rätter från detta spannmål till både barn och vuxna.

Det är särskilt användbart för neuros, artrit, artros, dermatit, onkologi, hjärtsjukdomar.

Hur man använder det: medicinska recept

Brunt ris är hårt och tillagas mycket längre än vanligt. Därför tror många att det är väldigt svårt att laga mat.

I själva verket är detta ganska enkelt:

  1. Blötlägg riset över natten i kallt vatten.
  2. Häll kallt vatten, koka upp, kok i 10 minuter, skölj.
  3. Häll kallt vatten igen, koka upp och koka ¼ timme.
  4. Dra in pannan i en filt ett tag så att riset når önskat skick. Fyll med olja.

Korrekt kokt ris är mjukt, smuligt och doftande. Från brunt ris kan du laga läckra spannmål, pilaff, puddingar och grytor. Du kan kombinera det med alla produkter: kött, grönsaker, svamp, fisk.

För medicinska ändamål används brunt spannmål på olika sätt.

För att till exempel rengöra fogarna i salter måste du följa denna algoritm:

  • Skölj spannmålen och ordna i 5 koppar, 2 msk. l. och häll 200 ml kallt vatten. Nummer och sätt på en mörk plats i 24 timmar.
  • Tappa av och fyll på spannmålen. Upprepa ytterligare en gång efter en dag.
  • Koka ris från det första glaset i 6 dagar och ät till frukost. I ett tomt glas, lägg en ny portion korn och häll vatten.
  • På dag 7, koka kornen från det andra glaset och fortsätt i 40 dagar.

Efter en sådan frukost kan du äta mat, men bara efter 4 timmar. En sådan rengöring kan utföras högst 1 gång på 12 månader. Det måste beaktas att kroppen för närvarande, tillsammans med salter, kan förlora mycket kalium, så det är nödvändigt att ange produkter med högt innehåll i menyn.

Folket i Tibet använder brunt ris för att rena tarmarna från toxiner. Varje dag i 10 dagar rekommenderar de att svälja råa korn beroende på antalet levnadsår. Samtidigt kan du inte dricka korn med vatten. 3 timmar efter en sådan måltid kan du äta som vanligt.

Användbara egenskaper för viktminskning

Det höga innehållet av växtfibrer och andra biologiskt aktiva ämnen gör det möjligt att använda brunt ris för viktminskning. Dessutom har brunt spannmål mycket mindre stärkelse än vitt. Som ett resultat av förbättrad aktivitet i mag-tarmkanalen börjar en person gå ner i vikt och bli av med gifter som samlas i tarmen. Viktminskning åtföljs av en förbättring av det totala välbefinnandet och jämnt utseende. Huden blir frisk och frisk. En person känner en kraftig kraft, energi och styrka.

De säger att bara genom att byta ut potatis, pasta och vitt ris med brunt spannmål kan du tappa från 3 till 5 kg övervikt utan ansträngning.

Men med sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet, en tendens till förstoppning och svår fetma, är det bättre att överge denna metod för viktminskning.

För att produkten ska få maximal nytta måste den väljas korrekt. Ju mörkare korn, desto bättre. Detta antyder att deras behandling var minimal. Priset på sådant ris kan inte vara lågt, det kostar alltid mycket mer än vanligt.

Brown Rice Diet: Fundamentals

Diet för brunt ris anses vara en av de mest skonsamma och mjuka. Ris i sig är mycket näringsrik och lämnar en känsla av mättnad under lång tid, så under en sådan diet behöver du inte ständigt drabbas av hunger.

Du kan själv välja det mest lämpliga dietformatet:

  • fasta dag;
  • tre dagar;
  • sju dagar.

Ris serveras bäst med färska eller kokta grönsaker. Som ett komplement till huvudrätten - kokt ris - kan du använda andra rätter: färska sallader från gröna, grönsaker och frukt, grönsaksbuljong, kokta champignon, yoghurt. För att fylla på utbudet av vitaminer måste du äta nötter, torkad frukt, äpplen. En portion beredd ris bör inte överstiga 200 g. Se till att dricka tillräckligt med rent dricksvatten, växtbaserade avkok eller lätt bryggt grönt te.

Möjlig skada och kontraindikationer

Även om de gynnsamma egenskaperna hos sådant ris är utan tvekan, glöm inte de negativa aspekterna av dess användning. Du behöver inte äta rätter från denna spannmål för ofta: 2 till 3 gånger i veckan räcker. En del ris kan täcka kroppens dagliga behov för många ämnen.

Mer frekvent användning av det kan leda till förstoppning, eftersom ris har en stark sammandragande effekt.

Bland bristerna är det nödvändigt att nämna den korta hållbarheten. Till skillnad från vitt ris kan brunt endast förvaras i kylen i en hermetiskt tillsluten behållare. I kornens skal finns det många ämnen som kan oxideras under långvarig lagring, vilket resulterar i att produkten blir oanvändbar.

I frånvaro av kontraindikationer kommer måttlig konsumtion av brunt ris utan tvekan att ge stora fördelar för kroppen. Det rekommenderas att äta för att förhindra olika sjukdomar, stärka immuniteten, rena salter och normalisera matsmältningsprocesserna.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: