Luftiga, mjuka och mycket doftande bullar med socker - en underbar efterrätt för te, förtjusad av alla vuxna och barn. Hembakade kakor gjorda med flit och kärlek till sin familj anses vara särskilt välsmakande. Det är inte svårt att baka läckra bakverk med dina egna händer - du måste köpa nödvändiga produkter, studera noga det valda receptet och följa tydligt rekommendationerna.

Sockerbullar

För att förbereda denna efterrätt används de tillgängliga ingredienserna, som finns i köket hos varje värdinna. Bakning är mycket öm, frodig och otroligt välsmakande.

Produkter som används:

  • mjölk - 300 ml;
  • salt - 5 gram;
  • socker - 30 gram per deg och 15 gram för varje bulle;
  • jäst (liten, granulär) - 10 gram;
  • ägg - 2 st .;
  • smör (smör) - 50 gram;
  • mjöl - 600 gram.

Cooking:

  1. Häll salt, socker, jäst i mjölet och blanda. Slå sedan ägget, häll den uppvärmda mjölken och smält smör. Knåda mjuk och fast deg. Täck den med en tät trasa och placera nära en varm spis eller batteri i 45-50 minuter.
  2. När testvolymen ökar med två gånger måste du knåda det och dela upp det i 12 delar. Om det finns en önskan att göra små bullar, bör smöret delas upp i fler bitar.
  3. Rulla de resulterande arbetsstyckena i ovala kakor med en tjocklek av högst 1,5 cm. Häll 10-15 gram socker ovanpå varandra, rulla sedan upp och böj sedan i hälften.
  4. Vänd ner alla halvfabrikat och klipp på den släta sidan med en kniv på cirka 2 cm. Du måste agera försiktigt så att sockret inte slipper ut. Vänd sedan ut den mellersta delen av produkterna.
  5. Täck bakplåten med pergament, sprid de söta bullarna med socker på den, smörj med ett slagit ägg och sätt i ugnen med en temperatur på 185 grader. Grädda i 40 minuter.

Klara bullar att svalna och sätta på en stor och vacker maträtt. Du kan servera den med sylt eller kondenserad mjölk - det kommer att vara extremt läckert.

Franska jästdeigbullar

En snygg behandling enligt det franska receptet är mycket enkel och snabb att förbereda. Och fyllningen av grädde ger hembakade bullar en unik charm och utsökt smak.

Produkter som används:

  • margarin (god kvalitet) - 180 gram;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • jäst (pressad) - 60 gram;
  • mjölk - 200 ml;
  • socker - 80 gram;
  • mjöl - 500 gram;
  • vanillin - 5 gram.

Ingredienser för grädde:

  • smör (margarinburk) - 150 gram;
  • socker - 155 gram;
  • stärkelse - 30 gram.

Cooking:

  1. Först måste du göra en grädde. För att göra detta, kombinera smöret med stärkelse och socker. Slå sedan noggrant med en visp eller en gaffel utan att använda en mixer.
  2. Nu måste du laga degen. Finhacka jäst, lägg i varm mjölk och upplös i den. Tillsätt sedan ägg, margarin, vanillin och mjöl smält i ett vattenbad. Knåda den elastiska degen och fortsätt omedelbart till bildningen av rullar.
  3. Rulla ut degen i form av en cirkel, 1,5 cm tjock och täck ytan med grädde. Rulla sedan till en lång rulle och skär i 5-6 cm långa bitar.
  4. Placera ämnena på en bakplåt täckt med bakpapper. Täck med en servett och låt stå i 45-50 minuter så att de sväller lite.
  5. Sätt på ugnen 200 grader, värm väl och lägg en bakplatta med bullar i den i 17-20 minuter.

Jästbakelserullar med fyllning av sockergrädde - en utmärkt frukost innan starten på en hektisk dag. Det är bäst att använda dem varma, tillsammans med en kopp doftande te eller starkt kaffe.

Recept med socker, kanel och äpplen

Smaken på färska äpplen är i perfekt harmoni med den kryddig aromen av kanel, så bakverk tillagade med sådana ingredienser kan vara en bra behandling under en familjfirande och trevligt överraska inbjudna gäster.

Produkter som används:

  • mjöl - 400 gram;
  • torr jäst - 10 gram;
  • mjölk - 230 ml;
  • raffinerad olja - 25 ml;
  • smör - 60 gram;
  • ägg - 3 st .;
  • salt - 5 gram;
  • socker - 70 gram.

Ingredienser för fyllningen:

  • äpplen (sur) - 800 gram;
  • semulina - 80 gram;
  • granulerat socker - 100 gram;
  • kanel - 10 gram;
  • vanillin - 1 påse;
  • citronsaft - 50 gram.

Cooking:

  1. Smält smöret i varm mjölk, tillsätt jäst, socker och blanda noggrant.
  2. Kombinera mjölet med jästblandningen, häll sedan slagna ägg, salt och vegetabilisk olja.
  3. Knåda degen tills den fastnar i fingrarna. Man måste dock vara försiktig så att bakprodukten inte är för hård. Lägg sedan degen i en kastrull, täck över och låt stå i 2 timmar i ett varmt rum, så att den ökar i volym.
  4. Nu måste du göra fyllningen. Skala äpplen, skär i remsor och häll över citronsaft. Häll sedan socker, lägg i en kastrull med smör och låt sjuda i 5-7 minuter. Äppelfyllningen ska vara med tillsats av kanel, det är bäst att lägga den i den kylda frukten.
  5. Ta bort degen, skär i två delar och rulla den ut tunt. Strö över de erhållna kakorna med grynbryn (det absorberar överskott av äppeljuice), smörj sedan med fyllning, rulla i rör och skär i bitar, cirka 3 cm tjocka.
  6. Täck bakplåten med pergament, sätt bullarna på den och grädda dem vid en temperatur av 180 grader i 15-20 minuter.
  7. När den övre delen av efterrätten börjar få en rosig nyans måste du smörja den med ett rått ägg och baka i cirka 3-5 minuter.

En god mat med äpplen, socker och kanel är klar, färska bullar kan läggas ut på en tallrik och starta en måltid. Det rekommenderas att lägga rosiner, fikon, torkade aprikoser eller hackade nötter till äppelfyllningen - det kommer också att vara väldigt välsmakande.

Hjärtabullar med nötter

Luftbakning, som liknar en hjärtaform, ser väldigt söt och aptitretande ut. Till och med en nybörjare kulinarisk specialist kan laga denna efterrätt, och resultatet kommer säkert att glädja den lockande aromen och utsökt smak.

Produkter som används:

  • mjöl - 0,5 kg;
  • ägg - 1 st .;
  • mjölk - 600 ml;
  • höghastighetsjäst - 12 gram;
  • smör - 90 gram;
  • nötter (valnötter) - 250 gram;
  • salt, vanillin - efter din smak;
  • socker (sand) - 230 gram.

Cooking:

  1. Värm upp mjölken lite och blanda med socker, jäst och salt. Låt blandningen stå i 15-20 minuter och tills jäsningsprocessen börjar, tillsätt ägg, vanillin, mjöl och smält smör.
  2. Knåda degen, täck med en kökshandduk och lägg "tillvägagångssätt" på ett varmt ställe i 60 minuter.
  3. Slip muttrarna och kombiner sedan dem med socker och flytande smör.
  4. Ta sedan ut degen och dela i lika delar. Rulla alla bitarna i tunna kakor och täck dem med mutterfyllning ovanpå.
  5. Vik ämnen i rören, vars ändar måste förenas och böj sedan i hälften. Därefter måste de skäras till hälften och placeras i olika riktningar, vilket ger den kulinariska produkten en hjärtaform.
  6. Placera bullarna på en bakplåt täckt med specialpapper. För att göra dem rosa och krispiga måste de smörjas med ett misshandlat ägg.
  7. I ugnen bakar du hjärtbullar med socker i 30 minuter vid en temperatur på 180 grader. När den hemlagade efterrätten är täckt med en brun-gyllene skorpa, kan den betraktas som redo.

En mutterbehandling kommer att ge ett boost av energi och ge en utmärkt stämning för hela dagen. Vi rekommenderar att du använder hemlagad muffin med både kalla och varma drycker.

Ugnsbullar med socker

Hemgjord smördeg är krispig, öm och luftig. Degen för sådana bullar förbereds på ett speciellt sätt, så det tar lite mer tid att laga den.

Produkter som används:

  • vetemjöl - 0,3 kg;
  • salt - 4 gram;
  • mjölk - 100 ml;
  • jäst (granulärt) - 1 påse;
  • socker - 60 gram för degen och 70 gram för fyllningen;
  • bar choklad.

Cooking:

  1. Värm upp mjölken, häll salt, socker, jäst i den och rör om. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen. Täck med en handduk och låt stå i 2 timmar.
  2. När volymen på degen märkbart ökar, knådas den och rullas ut för att skapa en platt kaka. Lägg smör i mitten, linda in det med kanterna på degen och rulla ut det igen till en tjocklek på 0,5 cm. Vik sedan fyra gånger och placera i kylen i 40 minuter.
  3. För att få ut en bra massa, rulla ut i ett tunt lager, smörj igen med olja och strö jämnt med socker. Skär sedan i remsor.
  4. Dela chokladstången i små bitar och lägg på kanterna på remsorna. Rulla upp till rullar och fixa försiktigt kanterna på ena sidan. Den andra sidan av arbetsstyckena måste rätas ut.
  5. Lägg produkterna på en bakplåt så att den fasta kanten är på insidan. Låt stå i 20 minuter och baka sedan i en varm ugn. Socker- och chokladrullar är färdiga inom 45 minuter.

Häll den färdiga efterrätten med florsocker och servera. För fyllningen är all choklad lämplig här - mjölk, med nötter, svart, bitter eller vit.

Mjuka yoghurtbullar

Om du inte har tid att stå bakom kaminen på länge och du verkligen vill behandla hushållets medlemmar med doftande bakverk kan du använda receptet för att göra yoghurtbullar utan jäst. De lagar snabbt och blir läckra.

Produkter som används:

  • mjöl - 400 gram;
  • raffinerad olja - 25 ml;
  • yoghurt (dricka) - 280 ml;
  • socker - 20 gram;
  • bakpulver eller läsk - 15 gram;
  • salt - 12 gram.

Cooking:

  1. Blanda bakpulveret med salt, socker och mjöl.
  2. Häll olja i yoghurten, tillsätt blandningen av mjöl och knåda mjuk deg.
  3. Dela sedan degen i identiska bitar och form bollar från dem.
  4. Lägg produkterna på en bakplatta och grädda vid en temperatur på 200 grader i cirka 20 minuter.

Gourmet-godis serveras bäst med honung eller sylt.En rejäl behandling kommer att fungera som en fullständig andra kurs eller är lämplig som ett mellanmål på arbetsplatsen.

Snigelbullar med glasyr och kanel

Denna efterrätt är tillverkad av smördeg och kombinationen av vaniljglasyr och kanel ger den en unik smak och behaglig doft. Dessutom kan färska bakverk med ett ovanligt namn erhållas på bokstavligen 30 minuter.

Produkter som används:

  • smördeg (för 10 rullar) - 400 gram;
  • granulerat socker - 240 gram;
  • smör - 50 gram;
  • kanel - 20 gram;
  • vanillin - 4 gram;
  • mjölk - 25 ml.

Cooking:

  1. Du kan köpa degen eller göra den själv. Det måste rullas tunt och strö med mjöl.
  2. Smält smöret, sprid ut över degen och strö sedan över kanel och socker.
  3. Rulla kakan i ett rör och låt stå i 15 minuter i kylen. Om tillagningstiden är begränsad kan bullar bakas omedelbart.
  4. Dela upp degrullen i 10 delar, placera på en bakplatta med pergament, sätt i en ugn med en temperatur på 210 grader och grädda i 20 minuter.
  5. Nu måste du göra glasyren. För att göra detta, kombinera mjölk med socker och vanilj och slå sedan med en mixer.
  6. Kyl de färdiga produkterna lite, överför till en tallrik och häll över glasyren.

Söta, hemgjorda sniglar "Sniglar" är perfekta för att dricka familjete på vardagar och dekorerar matbordet på helgdagar. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: