På en frostig dag eller en regnig höstkväll är det mycket trevligt att spendera tid med en kopp te med läcker hemlagad muffin. Och att göra kanelrullar från jästdej kan vara enkelt och enkelt hemma.
Materialinnehåll:
Kanel rullar och socker
För ett klassiskt recept på doftande muffin behöver du följande produkter:
- premiummjöl - 700 g;
- ägg - 1 st .;
- bondolja - 110 g;
- mjölk - 220 ml;
- granulerat socker - 150 g;
- torr jäst - 1 påse;
- kanel - 2 tsk;
- matsalt - ½ tsk.
Vi agerar enligt algoritmen:
- Lös upp jäst i varm mjölk, låt stå i 15 minuter. Sedan presenterar vi 100 g socker, ägg, salt, 60 g smält smör. Knåda massan och häll mjölet som siktats genom en fin sil. Knåda degen, låt den stå på en varm plats i 4 timmar för att stiga.
- Mjukna återstående bondolja för fyllningen och blanda med kanel och 50 g socker.
- Vi smuldrar den stigande degen, rullar ut den med en träkavel i ett rektangulärt lager. Basen för bullar smörjs på ytan med fyllning. Vi lindar in degen i en snäv rulle, skär i små rutor.
- Smörj metallplåten med vegetabilisk olja, lägg bullar på den, som först måste hålas i mitten med en gaffel.
- Vi skickar metallplåten till ugnen förvärmd till 190 ° C och bakar i 20 minuter.
Så att bullarna var med en vacker gyllene skorpa, innan du bakar, är det nödvändigt att smörja bakningen med slagen äggula.
Krämrecept
Sådana luftiga bullar kommer säkert att bli en borddekoration vid en festlig händelse.
Nödvändiga komponenter för testet:
- premiummjöl - 700 g;
- jäst i förpackning - 8 g;
- perfekt ägg - 2 st .;
- amatörolja - 50 g;
- mjölk - 130 ml;
- socker - 50 g;
- dricksvatten - 130 ml.
För fyllning:
- brunt socker - 150 g;
- amatörolja - 50 g;
- Kakao - 25 g;
- kanel - 2 msk. l.
För grädde:
- gräddost - 130 g;
- florsocker - 130 g;
- grädde - 2 tsk
Doftande bullar förbereds i steg:
- Vi värmer vatten till rumstemperatur, löser upp jäst, socker. Låt blandningen stå i 10 minuter. Tillsätt sedan ägg, salt, mjukt smör, mjölk, häll mjöl. Knåda degen och låt den höja i en timme.
- För fyllningen, smälta smöret i en separat behållare och i en annan skål kombinerar vi de torra ingredienserna enligt listan.
- Vi rullar ut degen med ett fyrkantigt lager med en tjocklek av högst 5 mm. Smörj basen för bullarna med smält smör och strö över en blandning av socker, kakao och kanel ovanpå.
- Rulla degen försiktigt till en rulle. Det är viktigt att mjölprodukten vrids ordentligt.
- Basen för bullarna skärs med en kniv eller tråd i 5 cm breda segment.
- Vi radar bakplåten med bakpapper, sprider mjölfodrarna på en metallplåt. Stek rullar vid 190 ° C i 25 minuter.
- Vi blandar komponenterna för grädden med en mixer i skålen. Smörj dem med bakade bullar.
Bakningen erhålls med en uttalad doft av kanel och en delikat krämig smak.
Ostmassabullar med äpplen
Det tar en halvtimme att laga dessa bullar, varefter en utsökt, delikat godbit visas på bordet.
Komponenter för testet:
- kikärtmjöl - 430 g;
- keso - 430 g;
- bordsägg - 2 st .;
- bondolja - 130 g;
- bakpulver - 1,5 tsk;
- socker - 4 msk. l.
För fyllning:
- kanel - ½ tsk;
- brunt socker - 5 msk. l.;
- bondolja - 40 g.
Cinnamon Rolls Recept:
- Vi kombinerar keso i en djup behållare med ett ägg, mjukat smör, häll salt, socker.
- Sikt mjölet genom en sil, inför bakpulveret i det. Häll den torra blandningen i ostmassan och knåda den elastiska degen, som är täckt med gasväv i flera tillägg. Låt stå i 30 minuter.
- Strö bordsskivan med mjöl, rulla ut degen från degen. Smörj det med mjukt smör och strö över en blandning av socker och kanel blandad i förväg.
- Vi rullar upp degarken med en tät rulle, skär i bitar cirka 2 cm bred.
- Vi lägger fram framtida bullar på en bakplåt fodrad med vaxpapper. Avståndet mellan bullarna är 1 cm, för vid bakning stiger de fortfarande.
- Vi skickar metallplåten till ugnen förvärmd till 185 ° C. Låt koka i 20 minuter.
Vi kyler ostmassan och kallar hushållet för tedrinkning.
Med tillsats av frukt och bär
Attraktiva smördegsbullar med original fyllning kommer att vara en läcker godbit för små ätare.
Huvudkomponenterna:
- smörjästdeg - 500 g;
- färska päron - 250 g;
- hallon (du kan ta frysta) - 70 g;
- socker - 1,5 msk. l.;
- kanel - 0,5 tsk;
- veteflingor - 3 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Vi börjar laga mat:
- Skölj päron, skala, ta bort kärnan. Skiv frukt.
- Avfrostning hallon. Om en färsk bär, skölj sedan och låt vattnet rinna av med en durkslag.
- Sätt smördeg på bordet och skär det i rutor, som vi sedan rullar ut lite.
- Vi kopplar hallon med päron och spannmål i en behållare, mal massan med en mixer. Lägg blandningen i mikrovågsugn i 40 sekunder. Tillsätt socker, kanel i massan och knåda.
- På de förberedda degstyckena sprider vi 1 tsk. söt blandning och kläm i kanterna så att fyllningen inte läcker.
- Bakning lägg på en smord metallplåt och skicka den till ugnen i 20 minuter. Koka vid 185 ° C.
I bullar kan du inte bara använda hallon, utan också andra typer av bär.
Matlagning med mutterfyllning
Det finns inga problem att köpa en färdig bulle i butiken, men det är mer intressant och välsmakande att laga den hemma.
Huvudkomponenterna:
- färdig jästdeg - 500 g;
- brunt socker - 170 g;
- amatörolja - 70 g;
- kanel - 3 tsk;
- skalade valnötter - 80 g.
Vi förbereder oss enligt följande:
- Slip muttrar i en murbruk eller bläddra i en köttkvarn.
- Smält smöret.
- Blanda socker och kanel i en separat skål.
- Vi rullar degen i ett fyrkantigt lager, smörjer ytan med smält smör.
- Strö över en blandning av kanel och socker. Nästa skikt är hackade nötter.
- Packa in degen i en snäv rulle, skär i bitar högst 4 cm.
- Vi anpassar formuläret till pergamentpapper och lägger mjölprodukter på det.
- Vi lägger bullarna i ugnen, uppvärmda till 185 ° C. Grädda i 20 minuter.
Vissa hemmafruar bakade bullar och kanelrullar med grädde.
Pumpa och kaneljästbakning
För att bulle ska vara luftig och välsmakande måste du följa antalet ingredienser i listan.
Nödvändiga komponenter:
- mjöl - 400 g;
- amatörolja - 60 g;
- mjölk - 130 ml;
- torr jäst - 7 g;
- pumpa - 200 g;
- socker - 100 g;
- kanel - ½ tsk;
- riven muskotnötter - ¼ tsk;
- jodiserat salt - ½ tsk;
- ägg - 1 st .;
- raffinerad olja - 2 msk. l.
Matlagning i steg:
- Vi rengör pumpa från frön, tar bort fibrösa områden. Vi skär i valfri form och koka tills de är kokta. Slip pumpan med en mixer.
- Smält smör i en emaljerad skål.
- Vi föder upp jäst i mjölk uppvärmd till rumstemperatur, tillsätt mjöl, socker, salt. Pisk blandningen med en visp.
- Vi introducerar pumpa puré i massan, kör in ägget, häll kanel, valnöt och häll det smälta smöret. Knåda degen, täck med tätt material och låt den stå på en varm plats i 45 minuter.
- Strö bordet med mjöl. Vi rullar ut degen med ett fyrkantigt lager och rullar upp den. Vi skär den i segment 4 - 5 cm tjocka.
- Vi smörjer den eldfasta formen med raffinerad olja, lägger framtida bullar i den.
- Stek bullar i en ugn som värms upp till 190 ° C i 20 minuter.
Att förbereda doftande och välsmakande bakverk för att behaga hushållet eller nära vänner är absolut inte svårt. Det viktigaste är att ha en positiv inställning när du skapar ditt kulinariska mästerverk.
