Hembakade bullar hjälper till när du behöver laga något snabbt till ett mellanmål eller till frukost. Sådana bakverk kan ersätta bröd och godsaker för te. Kefirbullar som är lätta att laga är smaksatta, inte värre än från en butik!
Materialinnehåll:
Frodiga kefirbullar för jäst
Det är nödvändigt att ta:
- ett pund eller lite mer mjöl;
- 1/3 Art. uppvärmt vatten;
- 1 tsk. salt och socker;
- 1 msk. kefir med låg fetthalt;
- 16 g jäst i granuler;
- 1,5 msk. l. eventuell vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
- Lägg receptet socker och jäst du behöver i varmt vatten. Rör om med en sked tills granulerna är helt upplösta.
- Tillsätt salt om mjöl, osötade bullar behövs. För söta bakverk, ta 3 matskedar socker. Häll kefir, smör och jästmassa.
- Blanda allt för att bilda en slät deg. Täck degen med en ren trasa och ställ åt sidan på en varm plats att höja.
- Forma runda bullar från degen på en timme. Lägg dem på en smord bakplåt. Smörj övre ämnen med slagen äggvita.
- Om så önskas kan bullar skäras, strö med vallmofrön eller sesamfrön. Grädda tills den är helt kokt och trevligt brunad.
Muffins på kefir är läckra och frodiga, de blir inte gammala under en lång tid, men de lagar snabbare än andra.
Med kanel
Det är nödvändigt att ta:
- 3 msk. siktat mjöl genom en sil;
- ett nytt ägg;
- en kopp mjölk (uppvärmd);
- 170 ml yoghurt eller kefir;
- halv tsk salt;
- en tredjedel av ett glas socker;
- malt kanelpulver;
- jäst.
Matlagningssekvens:
- Pund graden av färsk jäst i en lätt uppvärmd mjölk med socker med en spatel. Täck disken, låt dem vara i fred så att jäst börjar arbeta.
- Sikt mjöl genom en fin sil, tillsätt salt. Allt blandas.Slå i ägget, häll in mängden kefir och jästmassan som närmar sig.
- Efter att du har knådat ordentligt ska degen lätt lämnas kvar.
- Lägg små bollar av deg på laken förberedd för bakning
- Täck bakplåten med bullar så att de reser sig och värm ugnen för närvarande.
- Strö bollar med vatten, strö över mycket marken kanel.
- Grädda tills det är rosa. Tiden beror på ugns kapacitet.
Ingen jäst
Det är nödvändigt att ta:
- premiummjöl - 3,5 msk .;
- kefir eller yoghurt - 300 ml;
- 1 tsk salt;
- naturlig honung - ett par skedar;
- 1 tsk bakpulver;
Matlagningsprincip:
- Häll graden av kefir i en skål med mjöl, tillsätt läsk, salt, honung för prakt. Knåda degen gradvis.
- Rulla en korv ur den, skär i lika delar från var och en för att bilda en boll.
- Bullar bakas inte länge, så snart de är brunade kan de kontrolleras för beredskap.
Ugnsfria kefirbullar gjorda i ugnen är det perfekta valet för en hälsosam och välsmakande frukost.
Smördeg på kefir för bullar
Om du har lite tid och drömmer om välsmakande och enkla kefirbullar, finns det inget bättre alternativ än det här.
Det är nödvändigt att ta:
- premiummjöl - 2,5 msk .;
- 1 fullt glas socker;
- samma mängd kefir;
- mager betesmark - ett halvt glas;
- ägg - 3 st .;
- bakpulver - Art. l.;
- vanilj.
Matlagningsprincip:
- Blanda i en djup skål alla produkter som föreskrivs enligt recept (förutom mjöl och lösgöringspulver) med en visp.
- Tillsätt det försiktade mjölet och knåda degen, mjuk och mjuk, gradvis.
- Forma bollar i bullar, lägg dem på en bakplatta.
- Grädda i konvektionsugn med medel kraft tills den är tillagad.
Med vallmofrön
Det är nödvändigt att ta:
- premiummjöl - 3 msk.;
- misshandlat ägg;
- 1,5 matskedar margarin;
- 1/2 kopp låg fetthalt grädde;
- 2 msk. l. granulerat socker;
- 5 g färsk torkad jäst;
- ett paket med fördriven vallmo.
Matlagningsprincip:
- Skiv margarin, slipa med mjöl, tillsätt ägget och jäst blandat med varm grädde och socker.
- Byt ut degen, täck med cellofan och kyl i en halvtimme.
- Rulla ut ett tunt lager, strö det rikligt med vallmofrön, för socker, ta mer socker.
- Rulla arbetsstycket tätt i en rulle och skär det i bitar beroende på storleken på de planerade rullarna.
- Smörj portionerna med äggulan som du först måste slå.
- Lägg dem på en bakplåt som inte är tät till varandra, för i processen kommer bullarna att passa (växa).
- Grädda vid 170 - 175 ° C tills den är gyllenbrun.
Honung godis
Det är nödvändigt att ta:
- premiummjöl - ett halvt kilo;
- jäst - upp till 50 g;
- 1/4 Art. kefir med låg fetthalt;
- 125 g smör;
- ägg - 3 st .;
- vaniljesocker;
- naturlig honung - 6 msk. l.;
- eventuella nötter.
Matlagningsprincip:
- Häll jäst i en skål, tillsätt vanilj, kefir, socker, mosa massan med en sked.
- Smält smöret i en kastrull över en eld, låt det svalna.
- Tillsätt smör, ägg, honung till jäst. Blanda alla ingredienser. Häll i mjöl gradvis. Rör om först med en träspatel och sedan med händerna eller en mixer.
- Forma lika bollar från degen. Platta ut var och en med handen, lägg en sked honung och en skiva valnöt inuti. Nyp för att bilda bullar.
- Lägg ämnena på en bakplåt, borsta med ett ägg. Rullarna bör placeras i en kall ugn, så att produkterna kan höjas. Grädda tills kokt.
Om honung kristalliseras kan den för enkelhets skull uppvärmas något.
Snabba kefirbullar
Expressbullar kokas på några minuter utan jäst. Prova - du kommer inte ångra det!
Det är nödvändigt att ta:
- 1,5 msk. vetemjöl;
- 1,5 teskedar bakpulver;
- 50 g margarin eller smör;
- 1/2 msk. kefir eller sur mjölk;
- 1,5 msk. l. torra russin;
- lite doftande vanilj;
- 3 msk. l. socker eller honung.
Matlagningsprincip:
- Lägg alla produkter i en skål, byt ut med en mixer eller bara dela degen för kefirbullar.
- Tillsätt russin i blöt i förväg.
- Riv av en bit deg och form en boll, slät den lätt och lägg den på en bakplatta.
- Smörj över arbetsstyckena med kefir, bakning, kontroller graden av rostning.
Med ost
Det är nödvändigt att ta:
- 20 g färsk jäst;
- 1/2 kopp varm yoghurt;
- en fjärdedel kopp socker;
- ett glas med en kulle med premiummjöl;
- färskt ägg;
- en nypa bordsalt;
- 30 g smör;
- 270 g brack hård ost.
Matlagningsprincip:
- Lös jäst i varm mjölk med socker och mjöl. Knåda för hand och lämna på plats utan utkast så att jäst kommer upp.
- Tillsätt sedan de återstående ingredienserna (förutom ost) i degen och knåd den.
- Lägg jästdeigen i en djup, försmord skål, täck med en trasa och låt stå vid rumstemperatur i en timme.
- Rulla ut degen från degen, strö den över rikligt med riven ost och rulla i form av en rulle.
- Skär arbetsstycket i skivor, baka de formade delarna i ugnen tills de är kokta.
Kyl något och server de frodiga bullarna i varm form tills osten har fryst. Bon aptit!
