Aromen av bullar som är gjorda av jästdej i ugnen fyller huset och hjärtan av dess invånare med värme. Men om det finns "diet tvivel", bör du bara försöka följa recepten nedan och alla upplevelser försvinner helt enkelt, smälta bara i de söta aroma i ugnen! Vi läser och lagar mat!

Söta bullar med jästdejsocker

Sockerbullar är en klassiker för bakverk. Gör dig redo snabbt. I komponentplanen är det inte dyrt. På känslor - är jämförbar!

ingredienser:

  • vetemjöl - 800 g;
  • brunt socker - 200 g;
  • salt - som de brukade;
  • ägg - 4 st .;
  • mjölk - 330 ml (lite mindre än 2 msk. 200 ml vardera);
  • slipad vanilj - 1/5 tsk;
  • granulerad jäst - 3 tsk;
  • degsmör - 120 g + 5 msk. l. för fyllningen.

Cooking:

  1. Slå 5 msk. l. socker + vanilj + ägg.
  2. Mjuka upp smör och kombinera med mjölk.
  3. Blanda de två blandningarna och slå igen.
  4. Häll mjöl med jäst i den totala sammansättningen.
  5. Knåda okokt deg. Låt varma i en timme.
  6. Krama och låt upp igen.
  7. Sprid degen i klumpar.
  8. Gör en tårta från varje del. Lägg en bit smör / margarin + socker i mitten.
  9. Lås bullar vackrare. Låt stiga.
  10. Sprid varje objekt med ett ägg. Strö över socker.
  11. Grädda tills den är ljusgul (cirka 25 minuter). Temperaturen är cirka 180 grader.

Kyl under en ”andningsduk”. Ät - med nöje!

Läckra russinbakelser

Nästan alla gillar söta jästdeigbullar med russin! Detta är en universal typ av bakning, som är läcker med alla efterrättadditiver. Och med färskt smör som sprids på varm deg kan du äta en hel skål!

komponenter:

  • mjöl - 1 och 1/3 st .;
  • mjölk - 1/3 st .;
  • granulär jäst - lite smärta på 0,5 tsk;
  • kycklingägg - 1 st .;
  • socker - 60 g (3 msk. l.);
  • hackad zest - med ½ citron;
  • smör - 1,5 msk. l.;
  • salt är en liten nypa;
  • tvättade och torkade russin / frö - 3 msk. l.

Vi gör:

  1. Jäst och 1 tsk. socker häll mjölk (30 grader). Låt stiga.
  2. Sikt mjöl, inför ett ägg, en magnifik jästkomposition, 2 msk. l. socker och salt.
  3. Blanda allt. Tillsätt olja, russin och börja knåda med en gradvis tillsats av delar av mjöl.
  4. Från det resulterande testet, mode 6 bullar.
  5. Smörj in produkter med ett ägg. Strö över återstående socker.
  6. Värm ugnen till 180 grader. Bakningstid - 20 minuter. En mer exakt temperaturregime och tidsperiod bestäms individuellt.

Ordna heta föremål under bomullsduken och svalna. Sådana bullar är extremt välsmakande med varm mjölk eller kakao.

Jästdeg faller av om den stannar vid rumstemperatur. Att rädda situationen hjälper pergament fuktad med vatten. De måste packa in produkten. Endast droppar vatten innan detta ska skakas av!

Hur man bakar med vallmofrön

Smörbullar kan bakas med vallmofrön. Perfekt för denna Alexandriska deg, blandad i bakad mjölk. Det har en delikat smak och en behaglig grädde nyans. Det är inte heller kusligt på länge!

komponenter:

  • kycklingägg - 2 st. + 1 äggula;
  • mjukat smör - ½ förpackning. + 3 msk. l.;
  • bakad mjölk - 1 och ¼ st .;
  • brikettjäst - 70 g;
  • Raffinerad sand för deg - 1 och 1/3 m. + 0,5 för fyllningen;
  • mjöl - 600 g;
  • salt - ¼ tsk;
  • vaniljesocker - 1 st .;
  • russin - 2/3 st .;
  • vallmo - 100 g;
  • vatten - 250 ml.

 

Matlagning (bättre att börja på kvällen):

  1. Pisk socker med en mixer eller kombiner med ägg och äggulor.
  2. Presentera smöret och blanda allt för hand.
  3. Tillsätt svagt mjölk i jäst i en annan (stor) behållare och lossa kompositionen.
  4. Kombinera båda blandningarna, täck med polyeten och varmt material. Ställ upp natten.
  5. På morgonen, sikt mjöl i en deg, häll zest, vanilj och knåda degen i cirka 10 minuter. Massan kommer att vara klibbig, men bland inte mjöl!
  6. Blötlägg vallmo i vatten i 30 minuter, töm vätskan. Pisk korn med en mixer eller slip i en murbruk, upprepa sedan processen med tillsats av socker. Om söta kristaller tillsätts omedelbart blir fyllningen flytande. Den gjorda kompositionen bör "få styrka", och vallmoens färg kommer att förändras till nästan svart, bli fet och blank.
  7. Sätt russin, vallmofröfyllning i degen och knåda mer så att alla komponenter fördelas jämnt. Låt igen stiga.
  8. Lägg degen i smörformar. Fyll bara 2/3 av volymen. Låt stiga.
  9. Stek i ugnen i 30 minuter. vid 180 grader. Sänk sedan ner temperaturen till 100 och fortsätt processen i ytterligare 20 minuter.

Bakade bullar svalna, extrahera och njut av smaken!

Matlagningsalternativ med kanel

Att baka kanelrullar i ugnen är att säkerställa ett gott humör och livlighet för alla hushåll! Det är värt att försöka diversifiera vardagen med en vacker fransk version av denna bakning! Dessa proportioner är utformade för ett mycket stort antal produkter. Du kan lika dela upp alla ingredienser i 2-3 delar.

ingredienser:

  • mjöl - cirka 5 msk. (hur mycket kommer att gå);
  • granulerad jäst - 2 tsk;
  • lätt uppvärmd mjölk - 2 msk .;
  • vanligt socker - 90 g;
  • ägg - 4 st .;
  • kanel efter smak;
  • stärkelse (valfri) - 3 msk. l.;
  • mjukgjord krämig spridning - 1 paket;
  • socker för fyllning - 1,5 msk.

processen:

  1. Det rekommenderas att börja arbeta med en kräm. Blanda mjuk margarin, socker, stärkelse och rör om med en gaffel. Klart!
  2. Jäst häll ¼ Art. värmd mjölk + 1 \ 4 tsk. socker, vänta tills skum visas.
  3. I resten av mjölken ska du tappa återstående socker, ägg och mjöl. Presentera jäst och knåda plastdeigen.
  4. Rulla kakan i 1–2 cm, sprida den med grädde, rulla den till en rulle och skär över, i bitar av 3 cm eller något mer.
  5. Lägg delar på det förberedda arket med den runda sidan.
  6. Täck med bomullshandduk och låt det stiga.
  7. Stek i en mycket varm ugn (220 ° C). Sänk temperaturen (180 ° C) innan du laddar rullarna. Korrigera de exakta indikatorerna enligt din teknik.
  8. Bakningstiden är också ungefärlig - från 15 till 30 minuter.

Att äta muffin är härligt varmt. Men hon är också utmärkt förkylning! Du kan frysa bullar och sedan tina upp i köket och baka. Kvaliteten kommer att förbli densamma!

Vid tillverkning av jästdej bör alla utkast i köket uteslutas. Jästdej "är dåligt" för kylda produkter.

Alla ingredienser på 1-2 timmar är bättre att först ta ur kylen.

Jästdegostbullar

Bullar med ost "överraskning" inuti är bra med morgonkaffe, välsmakande med grönsaksblandningar och kött, och kan också bara ersätta bröd. Du kommer att gilla det!

ingredienser:

  • Premiummjöl - 600 g;
  • vatten - 1 och 1/3 st .;
  • jäst - 2 ofullständig tsk;
  • vaktelägg - 4-5 st .;
  • salt och socker - 1 tsk. med en bild
  • solrosolja - 6 msk. l.;
  • riven hårdost - 200 g;
  • smör för fyllning - ½ förpackning + ¼ förpackning för smörjning;
  • salt, peppar och vitlök - efter humör;
  • greener är en favorit.

preparatet:

  1. Lös upp ½ serveringssocker i 1/3 msk. dricksvatten (cirka 30 grader). Häll jäst. Vänta på aktivt skum.
  2. Kombinera salt, kvarvarande socker, solrosolja och ägg i en behållare. Presentera jäst där. Rör om kompositionen och häll gradvis in mjölet tills elastisk deg har erhållits. Ge honom tid att "vila" och lämna skyddad i värmen. Haka åtminstone två gånger.
  3. Mjuk mjuk i förväg, knådas med redan hackad vitlök.
  4. Rulla den stigande degen till en fingertjock platt kaka, smörj med en oljeblandning och strö över riven ost. Placera hackade favoritgrönsaker ovanpå. Rulla formationen till en rulle och skär horisontellt. Avståndet mellan produkterna att välja själv - det är höjden på bullarna.
  5. Stek på pergament, lägg muffin på en skiva och smörj in med smör. Låt höja under cirka en timme under bomullsmaterial innan du bakar.
  6. Ugnen är redan varm (200 grader), ugnstid 20 minuter. Strö över frodiga och välsmakande bullar med riven ost och sätt i ugnen igen i 3-5 minuter.

Det är också bra att kyla bakverk under en bomullstyg. Bon aptit!

Mjuka rullar med keso

Rullar med keso från jästdej är en underbar behandling för te, kaffe, kakao eller mjölk. De är känsliga och doftande. Den söta efterrätten passar både till frukost och middag.

Du behöver:

  • mjöl - 250 g;
  • mjölk - 0,25 st .;
  • vaktelägg - 1 st .;
  • granulär jäst - 0,5 tsk;
  • solrosolja - 1 msk. l.;
  • socker - 1 msk. l. för testet + 1 msk. l. för fyllning + 1 msk. l. florsocker för
  • färdiga produkter;
  • stärkelse (valfri) - 2 tsk.
  • smör - för smörjning.

Hur man gör:

  1. Kombinera jäst och socker till degen med lite varm mjölk. För in ½ portion mjöl, täck med en andningsduk och låt degen stå i värme.
  2. Släpp ägget där, tillsätt återstående mjöl och knåda degen.
  3. Massan kommer att stiga ungefär 1-2 timmar.
  4. När bollen ökar betydligt i volym, lägg den på ett mjöl dammat bräde och dela upp det i 4 delar.
  5. Rulla var och en till en rektangel och sprida med vegetabilisk olja. Dekorera med en rulle och gå igen med en träkanon.
  6. På varje remsa lägg keso blandad med vanligt socker och stärkelse. Rulla upp rullar (stora eller mindre). Du kan också dela dem tvärs, damma avstängningsplatsen med stärkelse.
  7. Formade produkter ger tid för korrektur, lite fett med smör och bakar i en varm ugn i 20 minuter. Se på beredskap. Ta ut arket när de gyllene rullarna svalnar i den frånkopplade ugnen och blir varma.
  8. Strö över pulver.

Servera vid bordet eller beundra först, och njut sedan av den fantastiska smaken av muffin. Bestäm själv handlingssekvensen!

När de hundratals gamla traditionerna för många människor på planeten lärs ut kan kockens humör både förbättra och förvärra smaken på maträtten. I processen med att laga mat är jästbakelser mättade med känslorna i det omgivande rymden. Laga mat i gott humör!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: