Den delikata doften av färska bakverk kommer att uppmuntra alla hemma. Speciellt på en kall kall dag. Den bästa lösningen är att göra jästdeigbullar i ugnen. Det återstår bara att välja lämpligt recept från alternativen nedan.

Klassiska jästdeigbullar i ugnen

Från den markerade mängden ingredienser erhålls 20-22 små bullar. För att förbereda dem, ta: 2 vanliga glas färsk kefir, en liten sked salt, 560 g vitt mjöl, 1,7 msk. granulerat socker, ett halvt glas eventuell icke-aromatisk olja, 80 g smör, en liten sked kanel, 22 g jäst (färsk, pressad), 0,5 tsk. kakao.

  1. Kefir upphettas till kroppstemperatur, varefter socker (2 matskedar), jäst, salt och icke-aromatisk olja skickas till den. Efter blandning, lämna ingredienserna i ett par minuter.
  2. Sedan kan du hälla mjöl i samma skål. Det är bättre att göra detta i små portioner, knåda massan efter varje tillsats. Den icke-klibbiga degen täcks med en film och skickas till värme i 50 minuter.
  3. Hälften av den närmade massan rullas tunt ut på en silikonmatta, varefter den smörjas med en fyllning av smält smör, kakao, kvarvarande sand och kanel.
  4. Emnet rullas upp i tät rull och skärs i små bitar.
  5. Samma steg upprepas med testens andra del.
  6. Grädda 25 minuter vid 190 grader.

För rouge kan du smörja bullarna med vispad äggula.

Snabbt och välsmakande matlagningsrecept

Det enkla bakningsreceptet som publiceras nedan gör att du kan laga en universal deg som passar bra på alla pålägg.

Du kan bara strö den resulterande godis med socker.Receptet inkluderar: 55 g färsk jäst bruten i bitar, 140 g jordbruksolja, 520 ml mjölk, 4 gårdsägg, 210 g socker, en nypa vanillin, 650-750 g mjöl, äggula.

  1. För degen, i en liten mängd uppvärmd mjölk (cirka 100 ml), uppföds smulad jäst samt en nypa granulerat socker.
  2. I en separat skål blandas mjukt smör, vanillin, återstående socker, ägg och resten av mjölken.
  3. När degen stiger flyter den resulterande massan in i den.
  4. Efter blandning införs det siktade mjölet.
  5. En lös deg knådas, som ska ligga i värmen tills den stiger 3 gånger.
  6. Små bollar rullar ut ur massan, smord med äggula och lämnades i 12-15 minuter.
  7. Bullar förbereds i en varm ugn i ungefär en halvtimme.

Innan serveringen strös behandlingen med socker eller pulver.

Söta bullar

Sådana bakverk kommer definitivt att påminna dig om din favoritbakelse från skolcafeterian. För dess beredning används enkla och prisvärda komponenter: 4,5 msk. vitt premiummjöl, vaniljpaket, 55 g levande smulad jäst, 2,5 msk. granulerat socker, en halv kopp icke-aromatisk olja, 1,5 msk. vatten, en halv tesked salt.

  1. Vatten värms lätt upp, jäst hälls i det. 3,5-4,5 msk införs i den resulterande uppslamningen. mjöl och socker. Hon kommer att insistera under en handduk i värmen på 25 minuter.
  2. När degen kommer upp, tillsätt vanillin, olja i den, och tillsätt sedan gradvis mjöl, krossa hela tiden den närmade massan.
  3. Rulla tunt, rulla upp, strö över socker och baka i ugnen på avstånd från varandra.
  4. 25 minuter räcker för att laga mat.

Istället för socker kan du ta pulveriserat socker blandat med kakaopulver.

Hur man lagar mat med kanel i ugnen?

Fans av ljus kanelaroma kommer definitivt att uppskatta följande recept. Den innehåller: 45 g fett smör, 90 g granulerat socker, 2 byägg, 210 ml färsk mjölk, 1,5 tsk. snabbtorr jäst, 3 tsk kanel, 3 msk. mjöl, en halv tesked salt, en nypa vanillin.

  1. Mjölken värms upp, blandad med ett par stora skedar siktat mjöl, en liten sked socker och jäst. Blandningen får stå vid rumstemperatur i cirka 40 minuter.
  2. En blandning av slagna byägg, återstående sand, vanillin och fint salt hälls i lämplig sammansättning. Där införs ett par skedar syresatt vete mjöl.
  3. Efter noggrann blandning, lämna massan nära en värmekälla i 65 minuter.
  4. Det återstår att rulla ut blandningen, smörja det resulterande arbetsstycket med smör, strö lite socker och aromatisk krydda.
  5. Skiktet rullas upp och skärs i bitar.
  6. Framtida kanelrullar från jästdeig läggs ut på en oljad bakplåt och lämnas sedan i en halvtimme. Stek i en varm ugn i 40 minuter.

Mängden aromatisk krydda i receptet kan anpassas till din egen smak.

Frodiga jästdeigbullar

Degen är verkligen "dunig". För matlagning behöver du: 1 msk. mjölk, 1,5 tsk grunt salt, äggula, 2,5 tsk pressad jäst, 3,5 msk. vitt siktat mjöl, 3 msk. flytande naturligt bi-honung, ett halvt glas vegetabilisk olja, 3 msk. flytande smör, en tredje kopp socker, ägg, 1 äggula, 1 protein.

  1. En lätt uppvärmd mejeriprodukt, vegetabilisk olja, honung och äggula hälls i en djup behållare. Ägg, mal, mjöl och jäst tillsätts också.
  2. Den klibbiga massan blandas, som läggs ut på en silikonmatta beströdd med mjöl. Efter blandning täcks degen med en naturlig servett och lämnas vid värmekällan i en halvtimme.
  3. Det återstår bara att skära massan i 24 skivor, bilda bollar från dem, smörja med vegetabilisk olja, skicka i 20 minuter till ugnen, förvärmd till 60 grader.
  4. Därefter smörs kakan med glasyr från smör (högt fett) smör, äggvitt, naturligt honung och sand.
  5. Koka i ytterligare 20 minuter vid 180 grader.

Behandlingen kan tas ut ur ugnen när ytan blir gyllene.

Med vallmofrön

Vallmo går bra med citrusfrukter och nötter, så receptet nedan kan förbättras. Den klassiska versionen innehåller: 490 g mjöl, en paket med vanillin, en nypa salt, 230 ml fettmjölk, ett paket med smör, 5-6 msk. granulerat socker, kycklingägg, 110 g vallmofrön, 11 g snabbjäst.

  1. Traditionellt är degen gjord av mjölk, socker (1 matsked) och mjöl (2 matskedar).
  2. En lämplig blandning hälls i mjöl blandat med smält smör, återstående sand, salt och vanilj. Massan lämnas varm i ungefär en timme.
  3. Fyllningen är gjord av vallmofrön och socker. Det senare kan justeras efter önskemål. Det anges inte i receptet. Torra vallmofrön hälls med kokande vatten, pressas, hackas med en mixer och blandas med socker.
  4. Degen rullas ut, smörjas med fyllning, vrids med en rulle och skärs.

Bullar med vallmofrön bakas i en varm ugn i 25 minuter.

Med russin

Ett av de mest populära recepten för jästrullar är russinalternativet. Förutom den angivna torkade frukten (130 g) inkluderar den: 150 ml mjölk, 20 g levande jäst, 55 g högkvalitativt smör, ett ägg, 380-420 g mjöl, en nypa salt, skinka från en citron, 125 g granulerat socker.

  1. Från mjölk (uppvärmd), mjöl (2 små matskedar) och socker (1 liten matsked) görs en svamp, som lämnas nära en värmekälla i 25-35 minuter.
  2. Resterna av sand, citrusskal, ägg, mjöl och salt blandas väl. En kopplad läggs till de listade komponenterna.
  3. Rosiner tvättas, skålls med kokande vatten och kombineras med smält smör.
  4. Torkad frukt kombineras med degen, varefter den skickas till värme i en timme.
  5. Det återstår att bilda puffiga bollar från massan och baka dem i 25 minuter i en väl uppvärmd ugn.

Häll det misshandlade ägget innan du bakar det för ett smakfullt utseende.

Välsmakande recept med sylt

Fyllda bakverk är älskade av både barn och vuxna. Särskilt om det visade sig vara läckra äpplesylt inne. För en volym på 260 gram behöver du: 1 msk. mjölk, 2 byägg, 3 matskedar smör fet olja, 4 msk. premiumvete mjöl, 5 msk granulerat socker, en halv liten sked salt, 2 tsk. torka snabb jäst.

  1. Mjölk, ägg, smör, salt, jäst och socker blandas i en skål och knådas tills det är jämnt. I detta fall måste vätskan förvärmas något.
  2. Siktet mjöl hälls gradvis i den resulterande massan 2 gånger i förväg. Den resulterande degen lämnas varm ett par timmar. Under den här tiden måste du knåda den flera gånger.
  3. Tunna kakor skärs från den närmade massan. På var och en av dem görs snitt i kanterna.
  4. Ett par teskedar av fyllningen läggs ut mitt i arbetsstyckena. Muggens kanter överlappar varandra så att sylt kan ses genom snittet.
  5. När bakningen på bakplåten stiger något kan du skicka den till bakning i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun.

Hur man lagar mat med keso?

En sådan behandling kommer perfekt att komplettera varm mjölk eller aromatisk te. Och det framställs elementärt av följande produkter: 490 g siktet vitt mjöl, en nypa salt, 230 ml varm mjölk, 8 msk. socker, 2 ägg, en standardpåse med snabbjäst, 160 g smör, 320 g keso, 55 g gräddfil, en handfull russin.

  1. En deg mjölk, en stor sked med granulerat socker och ett par skedar mjöl infunderas i 20 minuter i värmen.
  2. Därefter tillsätts olja, salt, ett ägg och ytterligare 2 matskedar till blandningen. socker och mjöl. Knåda degen, som kommer att stå under filmen i värmen i en timme.
  3. Fyllningen bereds av resterande socker, keso, ägg och gräddfil.
  4. Den resulterande massan är smordad valsad bas. Emnet viks i en rulle och skärs i smala bitar.
  5. Bakningen bakas i en halvtimme i en noggrant förvärmd ugn.

Färdiga bakverk kan eventuellt hällas med kondenserad mjölk.

Från smörjästdej

För att underlätta uppgiften kraftigt är det värt att köpa en färdig bas för en maträtt. Tillräckligt med förpackningar kommer att finnas i 450-500 g. Utöver denna produkt tas: ägg, 45-55 g högkvalitativt smör, 3 matskedar vardera. malt kanel och socker (brunt).

  1. Den färdiga halvfabriken rullas ut på en silikonmatta med det tunnaste skiktet.
  2. Den resulterande basen smutsas väl med smält smör blandat med brunt socker och kanel. Du kan lägga till andra ingredienser i fyllningen: russin, torkad frukt, kakao, etc.
  3. Arbetsstycket viks tätt och skärs i bitar, vars bredd är cirka 3 cm.
  4. Framtida bullar läggs ut på en oljad bakplåt.
  5. Bakningen smetas med slagen kycklingägg. Du kan också strö den med en minimal mängd brunt socker.

Koka i ugnen i högst 25 minuter. Om skåpet torkar bakverk måste du lägga en skål med vatten.

Recept med äpplen

Kombinationen av söta och sura frukter och jästdeg kan kallas traditionell. Bakningen bereds av: 4,5 msk. med mjöl, 45 g levande jäst, en nypa salt, 260 ml mjölkfett, 4 msk. vitt socker, 65 g grädde margarin, 2 ägg och 1 protein för smörjning av bakning. För fyllning tas 550 g äpplen och 5 matskedar. brunt socker.

  1. I mjölk som värms upp till rumstemperatur hälls socker (en stor sked) växelvis, bryts upp i små bitar av jäst och salt. Blandningen knådas till ett uppslamningstillstånd och avlägsnas för att värmas. Du kan använda den ytterligare så snart en märkbar burkhatt visas.
  2. Smält margarin och ägg som slås med en gaffel sätts till den lämpliga lösningen.
  3. Siktet mjöl tillsätts gradvis till massan. Degen bör sluta hålla fast vid fingrarna. Därefter täcks den med en handduk och lämnas varm tills den fördubblats i volym.
  4. Efter den sista doppningen plockas små bitar av massan och plattas ut. Inuti placeras en fyllning av krossade äpplen, strö med socker.
  5. Rullar kan ges vilken form du vill. De kommer att bakas i ungefär en halvtimme.

Äppelfyllning går också bra med slipad kanel.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: