Brysselkål - 10 snabbrecept

Brysselkålar har en mycket känslig smak. Till skillnad från den vita, visar det sig alltid vara mjuk, täckt snabbt med en gyllene skorpa under tillagningen och går bra med olika såser. För följande recept kan du använda både färska och frysta grönsaker.

Ugnsbakade rosenkålar

Produktens sammansättning: 420 g fryst kål, 3-4 vitlökskydd, olivolja för att smörja formen, 1 msk. l. vitt vinäger, så många skalade solrosfrön och 2 msk. l. sojasås, salt, torra italienska örter.

1. Direkt frysta grönsaker under ett par minuter nedsänks i kokande vatten, varefter vätskan dräneras och kålhuvudena skärs i hälften.
2. Kål läggs ut i en beredd form. Tanken måste smörjas med olivolja.
3. I en separat skål är alla återstående komponenter anslutna. Vitlök förskalas och krossas i en murbruk.
4. Grönsaker hälls med den resulterande blandningen och strö med råa frön.

Brysselkålar bakas i ugnen i 15-17 minuter vid 180 grader.

Recept med gräddfil i brödsmulor

Ingredienser: kål 320 g, bordsalt efter smak, 70 g smör, 90 ml gräddfil, 2-3 stora skedar smulor.

1. Hur man lagar rosenkål med gräddfil och brödsmulor kommer vi att överväga mer i detalj nedan.
2. Grönsaker läggs i vatten och kokas med svagt koka i 20-25 minuter.Sedan tvättas de med kallt vatten och lämnas på ett durkslag tills överskottsvätskan rinner helt.
3. Skurkar strö på en uppvärmd stekpanna och rodnad under några minuter med ofta omrörning.
4. Vegetabiliska huvuden överförs till en brandsäker behållare täckt med pergament. Ovanpå skålens hela yta fördelas oljebitar. Saltad gräddfil hälls på den.

Det återstår att strö godisen med röda kakor och baka den i 20-25 minuter vid hög temperatur.

Stekt Brysselkål - en enkel sidmaträtt för kött

Ingredienser: 820 g grönsak, 2 stora matskedar smör, 220 g bacon, 3-4 vitlöksklyftor, en blandning av paprika, 2 stora matskedar lime eller citronsaft, salt.

1. Innan du lagar mat klipps tröga och bortskämda löv från färsk kål. Därefter tvättas grönsaken väl med rinnande vatten, kålhuvuden skärs i hälften och skickas till koka i kokande vatten i 10-12 minuter. Salt och nypressad citronsaft tillsättes omedelbart i vattnet. Den senare kommer att rädda grönsaken från bitterhet.
2. Tunna skivor bacon stekas i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna och läggs sedan ut på en tallrik.
3. Kokta halvor av kålhuvuden kokas på det återstående fettet. Smör läggs till grönsaken, en blandning av paprika, krossad vitlök och eventuellt salt.
4. Bacon kommer tillbaka till stekt kål. Tillsammans stekas ingredienserna i ytterligare 3-4 minuter.

Godbiten serveras med vitlökssåser.

Bräserad kål i kycklingbuljong

Läs också: surkålgryta

Ingredienser: 330 g rosenkål, lök och morötter, salt, en blandning av paprika, ett glas kycklingsbuljong.

1. Kål tvättas, varje huvud delas i hälften. Den nedre delen med en hård stubbe skärs från hälften.
2. Först stekas lök i väl uppvärmd olja. När det blir rött hälls rivna morötter i pannan. Grönsaker kokas tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
3. Kål läggs till pannan.
4. Först fortsätter stekningen på medium värme ett par minuter, och sedan minskar uppvärmningen av kaminen och buljongen hälls i behållaren, salt och peppar tillsätts. Behandlingen stuvas under locket i 15-17 minuter.

En sådan maträtt kommer att bli en läcker hjärtlig rätter för kött eller fisk.

I en långsam spis

Ingredienser: 340 g kål, 1 liter filtrerat vatten.

1. Vatten hälls i skålen med ”smart pan”.
2. En speciell container-dubbelpanna installeras ovanpå.
3. Färska eller frusna rosenkålar läggs ut på den.
4. I programmet "Steam" tillagas skålen i 15-17 minuter.

Resultatet är en diet med låg kaloriinnehåll.

Kräm under en skarp

Produktens sammansättning: 420 g kål, 2 msk. mycket fett grädde, 120 g halvhård eller hård ost, 2 msk. l. majsstärkelse, 30 g smör, salt, muskot.

1. Djupfryst kål utan förhandsupptining doppas i kokande saltvatten och kokas i 2–2,5 minuter.
2. Hälften av grädden kokas.
3. I den återstående mejeriprodukten föds majsstärkelse. Kokande grädde hälls här.
4. Smör, muskotnötter och salt tillsätts i den framtida såsen.
5. Huvud läggs ut i beredd form, över vilken en krämig sås hälls.

Skålen är generöst strö med riven ost och bakas i 16-18 minuter vid 210-220 grader.

Läcker enkel kycklinghjärtasoppa

Ingredienser: 230 g kycklinghjärtor, stora morötter, 60 g sellerirot, vitlök, 3-4 medelpotatis, 230 g rosenkål, salt, ett gäng olika örter.

1. Biprodukter tar bort allt överflödigt och skickas koka i saltat kokande vatten i 15-17 minuter.
2. Sedan läggs rivna morötter och selleri till den kokande buljongen, samt tärningarna lök och potatis.
3. Efter ytterligare 8-9 minuter läggs kål ut i soppan.Skålen saltas och efter kokning igen kokar den i 6-7 minuter.

Finhackade gröna hälls i den färdiga soppen, varefter den stängs med ett lock och lämnas för att infusera i 12-15 minuter.

Bryssel groddar sallad

Ingredienser: stor citron, 260 g rosenkål, 160 g färsk svamp, 4 msk. l. olivolja, salt, en handfull pinjenötter, 1 tsk. sojasås, söt paprika, gräslök, en blandning av paprika.

1. Stubbar skärs från kålkål, en korsformad snitt görs på deras platser. Därefter kokar grönsaken i kokande vatten i 3-4 minuter.
2. Vätskan dräneras, en ny samlas upp och salt tillsätts till den. Kålen kokas i detta vatten i 20 minuter. Cirka 5 minuter innan den är klar skickas juice av en halv citron till pannan.
3. Svamp kokas separat.
4. Peppar smutsas med en droppe olivolja och skickas för att baka i en mycket varm ugn i 10 minuter på varje sida. Sedan lindas den i fastfilm och lämnas i ytterligare 7-8 minuter.
5. Skalet avlägsnas från den kylda grönsaken, frön och stjälken tas bort.
6. Kokta svampar och kål stekas i valfri olja tills de är gyllenbruna.
7. För dressing blandas krossad vitlök, salt, peppar, sojasås, resterande olivolja och 1 msk. en sked citronsaft.
8. Alla beredda ingredienser kombineras i en djup skål.

Färdiga rosenkålar sallad kryddas med den resulterande såsen och serveras varmt till bordet. Top behandla är strö med pinjenötter.

Alternativet att göra en läcker omelett

Ingredienser: 2 stora ägg, 70 ml fet mjölk, 270 g rosenkål, lite olivolja, salt, italienska örter.

1. Kålen rengörs av bortskämda övre blad, tvättas med vatten och lätt torkas med pappershanddukar.
2. Sedan läggs den ut i en panna med väl uppvärmd olivolja och strö med italienska örter.
3. Slå var och en av ägg med fet mjölk och salt. Som ett resultat bör fyllningen vara homogen.
4. Mjölk- och äggblandningen hälls på kål.

Omeletten kokas under minimal värme under ett lock i 10-12 minuter.

Ångdietrulle

Ingredienser: stort kycklingbröst, 4-5 huvud av rosenkål, salt, eventuella kryddor.

1. Kycklingbröst skärs försiktigt i mitten och på sidorna. Därefter måste du öppna den med en "ficka".
2. Köttet slås ordentligt med en speciell hammare, varefter rå kål läggs ut i den. Både kyckling och fyllning strö med en liten mängd salt.
3. Förbereda skålen i en dubbelpanna i ungefär en halvtimme.

En godbit serveras med en lätt grönsaksallad. Förrullen måste skäras i små bitar.

Hur man lagar frysta rosenkålar?

Hemmafruar som använder grönsaken som diskuteras i sina kulinariska experiment handlar om frågan: hur mycket ska man laga frusna rosenkålar? Den exakta tiden för beredningen beror på storleken på kålhuvudena. I genomsnitt kokas en grönsak i 12-17 minuter. Om kål tillsätts i soppan eller skickas för att baka i ugnen, är preliminär kokning valfri.