Kål är inte bara en hälsosam grönsak, utan också god, om den tillagas ordentligt. Till exempel kan du göra broccoli i smet med olika ingredienser och metoder för värmebehandling.

Broccoli i smet - ett klassiskt recept

Produkter som krävs:

  • 150 gram mjöl;
  • chef för broccoli;
  • två ägg;
  • en sked socker;
  • två matskedar olivolja;
  • kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

  1. För att börja, förbered kålen, den måste tvättas, delas upp i blommor och kokas i kokande vatten med salt i högst fem minuter.
  2. Förbered en bröd från de återstående ingredienserna - bara blanda dem tillsammans. Det bör få konsistensen av gräddfil.
  3. Lägg de kokta delarna av broccoli i denna blandning och lägg sedan i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja. Och det borde vara mycket av det så att kålen stekas jämnt. Håll tills en rosa färg och dra ut.

Matlagning i kefir smet i en panna

Broccoli i smeten i en stekpanna - ett populärt recept. Du kan använda olika produkter för att bryta, men låt oss försöka göra med kefir.

Väsentliga ingredienser:

  • 60 ml vatten och kefir vardera;
  • kryddor efter smak;
  • ett huvud av broccoli;
  • cirka 100 gram mjöl.

Matlagningsprocess:

  1. Vi delar kålen i blommor och skickar den till koka i saltat vatten. Det tar cirka 5-7 minuter efter att vattnet kokar.
  2. Medan processen pågår blandar vi vatten och kefir, tillsätter försiktigt mjölet, medan vi fortsätter att rör om massan så att det visar sig vara homogent. Krydda med kryddor som salt, svartpeppar och gurkmeja.
  3. Doppa den kokta broccolin i bröd och stek i cirka en minut på varje sida i uppvärmd vegetabilisk olja.

Den ursprungliga versionen i öl

Produkter som krävs:

  • två ägg;
  • ett glas lättöl;
  • smaksättningar efter din smak;
  • ett glas mjöl;
  • en liten sked socker;
  • små gafflar av broccoli.

Matlagningsprocess:

  1. Vi lägger vatten, väntar på att koka, sänka broccolin tagna isär i delar, tillsätt salt och koka i cirka sex minuter.
  2. De gula delarna av äggen blandas med socker, kryddor, mjöl och öl.
  3. Proteiner avbryts noggrant med en mixer och läggs också till brödet.
  4. I den resulterande massan, doppa den kokta kålen och stek den i olja tills den blir en vacker gyllene färg.

Broccoli i smeten i en långsam spis

Produkter som krävs:

  • 100 ml mjölk;
  • chef för broccoli;
  • kryddor efter din smak;
  • 0,15 kg mjöl;
  • två ägg;
  • två stora skedar olivolja.

Matlagningsprocess:

  1. Förbered kålen: skölj, dela upp i blommor, lägg på en speciell ångbricka. Häll vatten i en skål och slå på "Ångkokning" i 20 minuter.
  2. De återstående ingredienserna från listan blandas tills en homogen konsistens - detta blir smeten.
  3. Den mjukade kålen sänks ner i den kokta massan och läggs ut i en långsam spis med förvärmd olja och ingår i stekprogrammet. Låt koka tills kålen blir rosa.

Hur man lagar en skål i ugnen

Ugnsbakad broccoli är ett mer dietalternativ eftersom du inte behöver använda så mycket vegetabilisk olja.

Produkter som krävs:

  • en stor sked mjölk;
  • ett glas brödsmulor;
  • chef för broccoli;
  • en sked mjöl;
  • kryddor efter din smak;
  • ett ägg.

Matlagningsprocess:

  1. Skär först kålen, den måste tvättas, ta bort de hårda delarna och ta isär i små blommor.
  2. Ta två små behållare, lägg krydda brödsmulor i ena och mjölk, ägginnehåll, salt och mjöl i den andra. Blanda allt väl.
  3. Doppa först de förberedda delarna av kålen i en flytande massa och sedan i brödet och lägg på en bakplåt på lite avstånd från varandra. Grädda i cirka 15 minuter vid 180 grader.

Djupfryst broccoli i smeten

Om du inte hittade en färsk grönsak, men verkligen ville ha kål, försök att laga frysta broccoli.

Produkter som krävs:

  • två ägg;
  • ungefär 400 gram frusen kål;
  • två matskedar majonnäs eller gräddfil;
  • kryddor efter smak;
  • fyra matskedar mjöl.

Matlagningsprocess:

  1. Broccoli måste först tinas, strö med kryddor, salt, peppar.
  2. Förbered ingredienserna från listan på listan genom att helt enkelt blanda dem.
  3. Doppa delarna av kål i den resulterande blandningen och stek i en kastrull i varm olja eller i en friterare tills de är gyllenbruna.

Rådet. Förbered hemlagad majonnäs sås baserad på mjölk och solrosolja med citronsaft, senap och kryddor.

Vitlök smet recept

Produkter som krävs:

  • tre matskedar gräddfil:
  • ett glas mjöl;
  • 4 ägg
  • tre vitlöksklyftor;
  • chef för broccoli;
  • cirka 100 gram ost;
  • en sked bakpulver och smaksätt på smak.

Matlagningsprocess:

  1. Låt oss börja med att laga en kryddig smet. För att göra detta, blanda äggen med gräddfil, slå noggrant, tillsätt vitlök hackad på något sätt, och sedan mjölet med bakpulver och blanda allt tills en enhetlig konsistens bildas.
  2. Vi somnar utvalda kryddor och du kan fortfarande lägga till färska örter.
  3. Enligt det här receptet behöver du inte koka kål i förväg, skär det bara i blommor, dopp dem väl i smeten och stek i varm olja tills en rosig färg bildas. Och servera med riven ost så att den smälter på varm kål.

Kåltempura

Produkter som krävs:

  • ett glas mjöl;
  • 0,4 kg broccoli;
  • curry, paprika, röd och svartpeppar - en nypa;
  • bakpulversked;
  • ett glas mousserande vatten;
  • ett halvt glas majsmjöl.

Matlagningsprocess:

  1. Vi kombinerar båda typerna av mjöl, blanda och häll sedan alla angivna kryddor och salt samt bakpulver i dem.
  2. Häll mineralvatten i denna blandning, som måste vara kall och kolsyra. Rör om noggrant, men visp inte och få en tjock massa.
  3. Vi tar isär kålen i små delar, varje droppe i den resulterande smeten och bringar till ett klart tillstånd i tillräcklig mängd olja på en varm yta, medan vi inte glömmer att vrida broccolin för jämn stekning.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: