Rätt kost är nyckeln till god hälsa och livslängd. Det är sant att inte alla vuxna och barn älskar till exempel broccoli, vilket är helt förgäves. Den innehåller den största mängden vitaminer och mineraler som vår kropp behöver. Dessutom kan du laga läckra rätter från kålblomställningar, till exempel broccoli i ugnen med svamp, kött och till och med fisk.
Materialinnehåll:
Ugnsbakad broccoli med ost
Jämfört med dess "släktingar" är broccoli det minst kända. Många hemmafruar överväger inte gröna blommor för matlagning på grund av bristen på ljus smak och förekomsten av en obehaglig lukt. Men det finns många recept tack vare vilka du kan älska denna frukt en gång för alla. Till exempel är det otroligt välsmakande att baka broccoli i en ugn med ost i en mjuk krämig sås.
Ingredienser för ett kilo kål:
- smör - två matskedar;
- mjöl - hälften så mycket;
- mjölk - ett glas;
- ost (brackish) - 120 g;
- två skedar med Dijons senap.
Bakad broccoli framställs så här:
- Det första steget är att behandla broccoli-blomställningarna med kokande vatten i tre minuter för att mjukgöra dem.
- Smält smöret i en stekpanna och lägg mjölet på det. Tillsätt sedan mjölk, rör om och förtjockning som såsen, tillsätt hackad ost och senap.
- Vi oljer bakplattan. Vi sprider på bottenblommorna, häll dem med sås, strö ost på toppen och skickar till ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Gryta recept
Om du inte kan föreställa dig din middag utan kötträtter, men samtidigt välja en hälsosam kost, bör du inte förneka dig själv det ena eller det andra. Vi erbjuder ett recept för en hälsosam och tillfredsställande broccoli och köttfärs.
Ingredienser per pund av fyllning:
- broccoli - 400 g;
- stort ägg;
- hårdost, inte färsk - 130 g;
- vitlök - två kryddnejlikor
- fett gräddfil - 220 ml;
- salt, kryddor.
Förbereda en broccoligryta med köttfärs som detta:
- Vi delar kålen i blommor, fyller dem med vatten och kokar tills de är mjuka.
- Vi blandar fläsk, kyckling eller annat köttfärs med ett ägg, hackad vitlök och kryddor.
- Slip osten på rivarens sida med stora hål och kombiner sedan den med gräddfil och smaksättning.
- Vi oljer formen, sprider kålblomställningar på den, fördelar lagret med köttfärs på toppen, fyller allt med sås och kokar i ugnen i 35 - 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
Välsmakande recept:broccolisoppa
Matlagning med kyckling
Broccoli kyckling är en kalorifattig och hälsosam mat. Från dem kan du laga olika rätter i ugnen eller långsam spis. Vi erbjuder dig ett intressant recept på en läcker italiensk maträtt.
ingredienser:
- 600 g kyckling;
- 350 g broccoli;
- tre vitlöksklyftor;
- en tomat;
- 120 g ost;
- Italiensk smaksättning, salt.
Tillagningsmetod:
- Kyckling skär i rutor och stek i smör.
- Vi ångar broccoliblomställningarna och kokar tillsammans med köttet.
- Vi hackar vitlök, lägger den i pannan och steker i ytterligare 5 minuter.
- Vi tar en stor tomat, finhackar den och sjuda den tillsammans med kött och grönsaker i ytterligare ett par minuter.
- Lägg de lite stekt ingredienserna i formen, strö dem över salt, italiensk smaksättning och ostchips.
- Grädda i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Omelett med broccoli i ugnen
I mer än ett årtusende har ägg använts i matlagning, men de började laga omeletter bara under medeltiden. Idag är det den vanligaste maträtten som serveras till frukost, medan det finns olika recept för dess beredning med andra ingredienser. Och så att början av dagen inte skulle bli bortskämd av en smaklös frukost, kommer vi att berätta hur man lagar en välsmakande och hälsosam mat av broccoli med ost och ägg.
Så att broccoli inte förstör strukturen på omeletten, innan kålen måste kokas måste demonteras i små blommor. Det är också viktigt att torka grönsaken så att inte en enda droppe kommer ner i pannan.
ingredienser:
- fem ägg;
- mjölk - ett halvt glas;
- broccoli - 120 g;
- ost - 70 g;
- salt, torkade örter.
Tillagningsmetod:
- Vi sorterar broccolin i blommor, lägg i en kastrull, salt lite och häll vatten. Koka kålen på låg värme i fem minuter. Sedan tappar vi vätskan och kyler blommorna.
- Kör ägg i en djup skål, häll mjölk, häll salt och torkade örter du väljer. Pisk massan väl tills en enda konsistens.
- Värm upp smöret i en stekpanna, häll mjölk- och äggblandningen, sprid blommor, strö över riven ost, täck med locket och låt sjuda i 10 - 15 minuter.
Detta är intressant:broccoli recept
Hur man bakar med fisk
För att laga en extraordinär maträtt behöver du inte leta efter dyra exotiska produkter. Det räcker att ta som grund, till exempel fisk och lägga till några grönsaker och smaksättningar till den. Det är allt - en läcker och doftande middag på ditt bord. Vi erbjuder att laga bakad broccoli med fisk, som är idealiska för varandra i smak och hälsosamma egenskaper.
ingredienser:
- vit fisk (filé) - 700 g;
- broccoli - 400 g;
- vitlök - tre kryddnejlikor;
- purjolök;
- olivolja, en blandning av paprika.
Tillagningsmetod:
- Längst ner på bakplattan gör vi en "kudde" från purjolökskivorna. Häll den lätt med olivolja och strö över kryddor.
- Vi skär fiskfiléen i skivor, salt och peppar.
- Vi hackar vitlök med tunna tallrikar, sorterar broccolin i blommor och skalar den med kokande vatten.
- Vi kombinerar kål med vitlök, smaksättning och smör. Du behöver inte ångra oljan, annars blir grönsakerna torra under bakningen.
- Vi lägger fiskskivor blandade med vitlök och kål på ett lökunderlag. Täck formen med folie och lägg i ugnen i 45 minuter vid en temperatur av 200ºС.
Med svamp
Svampbroccoli är ett enkelt men sofistikerat sätt att laga en hälsosam maträtt. Detta recept är särskilt lämpligt för dem som är rädda för att öka övervikt och för de som följer strikt fasta.Så att skålen inte verkar tråkig, diversifierar vi den med aromatiska smaksättningar och honung.
ingredienser:
- chef för broccoli;
- fem stora champignon;
- lök;
- tre matskedar olivolja;
- två matskedar sojasås;
- en nypa ingefära;
- tre vitlöksklyftor;
- en sked honung;
- en sked mjöl;
- salt, sesamfrön.
Tillagningsmetod:
- Vi sorterar broccolin i blommor, hugg löken och vitlök i kuber och skär svamparna i tunna skivor.
- Häll en sked olivolja och sojasås i en djup skål, tillsätt ingefära, honung, mjöl och häll ytterligare ett glas vatten. Slå allt bra med en visp och lägg åt sidan.
- Stek svamp, kål och lök i en mycket varm olja. Så snart ingredienserna är något mjukare, stäng av värmen.
- I formen lägger vi svamp med grönsaker, fyller allt med sås, tillsätter lite mer vitlök och tar skålen till kokning i ugnen i 20 minuter, temperatur - 180 grader. Strö den färdiga skålen med sesamfrön.
Ugnsbroccoli och blomkål
Broccoli och blomkål är de ingredienser som kan minska antalet kalorier betydligt i en daglig diet.
Och tro inte att sådana grönsaker inte har någon smak, färska och inte alls attraktiva. I själva verket, från dem kan du laga en läcker och, viktigast, hälsosam maträtt i ugnen.
ingredienser:
- blomkålens huvud;
- huvud av sparriskål;
- 300 g ost;
- ett glas grädde;
- en sked med provencalska örter;
- saltet.
Tillagningsmetod:
- Vi väljer broccoli och blomkål för blommor, tvättar och kokar i saltat vatten i fem minuter. Vi kastar grönsakerna på en sil och lämnar ett tag, så att allt vatten från dem är glas.
- Smörj formen med smör, sprid ingredienserna som beretts i föregående steg, strö dem över provensalska örter och häll grädde (mjölk kan vara).
- Strö på toppen med ostflisar och grädda i ugnen i 25 minuter, temperatur - 180 ° C.
Vid beredning av rätter kan du, förutom blommor, också använda blad och en stjälk av sparriskål, de innehåller ännu fler vitaminer och näringsämnen.