Fans av en hälsosam kost kommer att vara intresserade av att veta vilka fördelar och skador broccoli ger för kroppen. Har kål användbara egenskaper, vad används det för, finns det några kontraindikationer för dess användning?

Brokolis kemiska sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll

Sparkkål (även kallad broccoli) anses vara en universell produkt som kan användas för matlagning varje dag. Det ger kroppen den maximala mängden friska ämnen.

Sammansättningen av broccoli inkluderar:

  • vitaminkomplex (A, C, E, K, PP, U, grupp B);
  • flyktig;
  • omega-3, beta-karoten, serotonin;
  • sulforaphane - en organisk förening som förstör bakterier som inte alla antibiotika klarar av;
  • kostfiber, fiber;
  • mikro- och makroelement (koppar, kobolt, järn, kalium, jod, krom, magnesium, kalcium, fosfor, selen).

Med antalet vissa grupper av vitaminer är kål betydligt överlägsen andra produkter. Om du till exempel äter 100 g broccoli varje dag, kommer kroppen att få ett dagligt intag av vitamin K och C. Vitamin A i denna del är 390 mcg (med en hastighet av 900 mcg per dag).

Kål är 85 - 90% vatten, cirka 3% i sin sammansättning - proteiner, 6 - 7% - kolhydrater, 0,5% - fetter. Det höga proteininnehållet och näringsvärdet gör broccoli till en bra ersättning för kött och ägg.

Det finns ett lågt kaloriinnehåll av broccoli - 34 kcal per 100 g. Därför används sådan kål med framgång för matlagning av dietmat.

Broccoli: hälsofördelar

Sparskål rekommenderas att tas regelbundet av personer som har matsmältnings- och hjärtproblem, samt att stärka nervsystemet och förebygga andra sjukdomar.

Hur fungerar broccoli:

  1. Stimulerar tarmarna, förhindrar utveckling av störningar, dysbios.
  2. Förstör patogena bakterier i magen som orsakar sår eller gastrit.
  3. Rengör kroppen från gifter, cancerframkallande ämnen, minskar risken för att utveckla cancertumörer.
  4. Normaliserar nivån av insulin i blodet.
  5. Stärker blodkärlen, minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.
  6. Förbättrar aptiten.
  7. Ökar immuniteten.
  8. Hjälper med att normalisera kolesterolnivån.
  9. Stärker benvävnaden, förbättrar hårets och hudens tillstånd.
  10. Förbättrar synen, minskar risken för att utveckla ögonpatologier.
  11. Ökar stresstoleransen.

Du måste erkänna att ett så brett utbud av användbara funktioner är imponerande.

Fördel för män

För representanter för det starkare könet har broccolikål speciella egenskaper:

  • prostatacancer förebyggande;
  • förbättrad spermisammansättning;
  • acceleration av vävnadsförnyelse (efter skador, nedskärningar);
  • ökad styrka;
  • förebyggande av åderförkalkning;
  • ökad benstyrka.

Vad är användbart för kvinnor

Den vackra halvan av mänskligheten måste ta hand om deras hälsa och attraktivitet.

Broccoli kommer att hjälpa till i detta, eftersom hon:

  • förbättrar tillståndet för naglar, hår;
  • gör huden strålande, hämmar åldringsprocessen, tar bort celluliter;
  • kämpar med övervikt;
  • minskar risken för bröstcancer, tumörer i reproduktionssystemet;
  • förhindrar utvecklingen av virussjukdomar i de kvinnliga könsorganen.

Många anser att smaken av broccoli inte är så trevlig. Men kål är överlägsen andra produkter när det gäller tillgänglighet och värde för manlig och kvinnlig hälsa.

Kan rå broccoli användas?

Det bästa sättet att bevara alla vitaminer och näringsämnen i grönsakssammansättningen är att laga råa kålrätter. Vitaminsallader är särskilt bra för din hälsa. Endast personer med gastrit bör avstå från sådan mat.

De är bättre att välja andra metoder för att förbereda en sådan produkt:

  • koka broccoli (högst 5 minuter);
  • sjuda;
  • ånga;
  • baka.

Läkare rekommenderar inte att använda den långa processen för bearbetning av kål (vid stekning, i mikrovågsugn), för då minskar de fördelaktiga egenskaperna hos broccoli, men cancerframkallande ämnen som kan vara farliga för kroppen kan förekomma.

Du kan frysa kål på vintern för att få en hälsosam produkt för vitaminsoppor och huvudrätter.

Under graviditet och amning

Till skillnad från många produkter som inte rekommenderas för kvinnor i speciella situationer, har broccoli inga kontraindikationer under graviditeten. Kål förser den kvinnliga kroppen med nödvändig tillgång till vitaminer, mineraler och användbara föreningar som säkerställer normal utveckling av fostret och hälsan hos modern.

Fördelarna med broccoli för kroppen under graviditeten:

  1. Förbättrar balansen i nervsystemet. Produkten lugnar, förbättrar humöret, minskar känsligheten för stress.
  2. Förhindrar utveckling av vitaminbrist och anemi. Den optimala kemiska sammansättningen ger kroppen allt som behövs.
  3. Ökar resistensen mot infektioner, stärker immunförsvaret. Med sulforaphane, som är en del av kålen, kan du bli av med patogena bakterier under sjukdomen. Det fungerar som ett antibiotikum, vilket i en speciell situation inte rekommenderas.
  4. Förbättrar matsmältningen, bidrar till tarmens normala funktion. Broccoli är ett utmärkt botemedel mot förstoppning, som ofta förekommer hos gravida kvinnor.
  5. Främjar fostrets normala utveckling. Folinsyra och protein är viktiga komponenter för att bygga barnets nervsystem och skelett.

En månad efter barnets födelse kan broccoli införas i kosten för en ammande mamma.

Denna produkt hjälper en kvinna att bli starkare och bli av med symptomen på depression efter födseln.

Kål har allergivänliga egenskaper, därför är det säkert för spädbarn. Manifestationer av allergier är endast möjliga om barnet har en individuell intolerans mot produkten.

Användning av kål i kosmetologi

Grönsakens fördelaktiga egenskaper gör att kvinnor ser särskilt attraktiva ut. Från broccoli groddar erhålls ett extrakt som används för att förbättra hudens tillstånd. Och oljan från frön från sparriskål hjälper till att eliminera problem med hår och känslig ansiktshud. Vitaminer och fettsyror har en näringsrik effekt.

Funktioner av verkan av broccoli i kosmetika:

  • hydratisering;
  • snabb absorption utan fet glans;
  • skydd mot skadlig strålning (ultraviolett, gasföroreningar);
  • minskning av antalet fina rynkor;
  • förnyelse, borttagning av skalning av huden;
  • eliminering av inflammation, rodnad;
  • underlätta kamning av hår;
  • skapar effekten av hårglans och hudstrålning.

Inom kosmetologi finns det många produkter som innehåller broccoliolja. Schampon, lotioner och hårstylprodukter, krämer, tonika, emulsioner för huden, läppbalsam - alla hjälper till att göra en kvinna ännu mer attraktiv.

Hur man går ner i vikt med broccoli

Lågt kaloriinnehåll och högt energivärde gör denna typ av kål till en idealisk produkt för dig som vill gå ner i vikt.

Argumenten för detta uttalande inkluderar de speciella egenskaperna hos broccoli för viktminskning:

  1. Kål ger en känsla av mättnad, medan kalorier en person konsumerar lite.
  2. Det gynnsamma serotonin som finns i grönsaken förbättrar humöret och ger energi, vilket hjälper till att gå ner i vikt människor inte ger upp på vägen till önskat mål.
  3. Fiberkål stimulerar metaboliska processer i kroppen. Således elimineras gifter snabbare, kolhydrater absorberas, överskott av kalorier försvinner.

Proteinet som finns i broccoli har en särskilt rik och hälsosam sammansättning. Näringsläkare liknar det i värde och näring med kött. En person på diet får allt du behöver utan att äta kött.
För att få maximal effekt i form av en smal kropp är det värt att använda 10-dagars kurser med kostnäring. Broccoli är bäst kokt eller ångad. Dessutom måste du lägga till kalorifattiga livsmedel i kosten och dricka mycket vätskor. Om det under dieten finns en försämring av välbefinnande och svaghet är det värt att överge det.

Kontraindikationer och möjlig skada

Broccoli kan ätas av män, kvinnor och barn.

Men samtidigt har grönsaken som diskuteras också kontraindikationer för konsumtion:

  • överkänslighet, intolerans;
  • bukspottkörtelns patologi, pankreatit;
  • ökad surhet med gastrit;
  • magsår, duodenalsår;
  • sköldkörtelsjukdom;
  • förbud mot en läkare med specialdiet efter operationen;
  • allergiska reaktioner på produkten.

För att kålen ska få maximal nytta är det nödvändigt att ordentligt förbereda den.

Läkare förbjuder kategoriskt användning av buljonger baserade på kål. Om broccoli kokas i mer än 5 minuter släpps kvävehaltiga toxiner (adenin och guanin).

Näringsläkare rekommenderar att man broklar broccoli över låg värme och använder inte mycket olja. Detta kommer att skydda kroppen från skadliga cancerframkallande ämnen som frigörs under stekning. Sammantaget orsakar de allvarlig sjukdom.

Användningen av broccoli i kosten, med förbehåll för reglerna för matlagning, mättar kroppen, ger den den maximala mängden näringsämnen och förbättrar hälsan.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: