Borsch är den nationella första maträtten i ukrainska köket. Moderna hemmafruar lagar alltmer borsch i en långsam spis. Med mirakelpanelen kan du lugnt ta hand om ditt företag, bara en signal från enheten meddelar dig att allt är klart. För matlagning är varje multicooker-modell lämplig.
Materialinnehåll:
Klassisk borsch med fläsk i en långsam spis
För att göra skålen så rik och tillfredsställande som möjligt är det bättre att ta kött på ben.
Förutom fläsk (en halv kilo) kommer den att användas: 2 medelstora rödbetor, 3 potatis, 2 mogna tomater, ett par vitlöksklyftor, 230 g kål, salt, matsked. vinäger och socker.
- Fläsket tvättas, torkas något med en pappershandduk, placeras i ugnsskålen och hälls med vatten. I programmet "Meat on Bone" eller "Stewing" kommer buljongen att laga mat i ungefär en timme.
- Alla grönsaker tvättas noggrant och skalas. Rödbetor gnides grovt, lök, vitlök, potatis och tomater skärs i kuber och kål finhackas.
- Den färdiga buljongen filtreras och återförs till behållaren tillsammans med köttbitar skurna från benet.
- Alla beredda grönsaker och salt skickas till vätskan. För att smaka, kan du söta upp skålen något.
- Därefter förbereds 35-45 minuter i programmet ”Soppa”.
Borsch med hemlagad gräddfil serveras.
För att göra borschen ljusare, tillsätt rödbetorinfusion. För att göra detta, häll de hackade rödbetorna med ett glas varm buljong, tillsätt en tesked vinäger och koka upp.
Kycklingrecept
Mindre rik, men välsmakande, kommer den första maträtten att bli kyckling. Du kan använda valfri del av fågeln (450 g). Också taget: 1 st. lök, morötter och paprika, 2 stora rödbetor, 340 g färsk kål, salt, granulerad vitlök, 3 stora matskedar tomatpuré.
- Kyckling skärs i små bitar. Programmet "Frying" på allt fett tar 7-9 minuter.
- Alla grönsaker (utom rödbetor) tvättas och hackas på ett bekvämt sätt, varefter de tillsättes köttet och rostas i ytterligare 10-12 minuter.
- Ingredienserna i apparatens skål hälls med 2 liter varmt vatten blandat med pasta.
- Enheten växlar till läget "Släckning". Borsch i en långsam spis med kyckling kokar 45 minuter.
- Rödbetor gnides på ett grovt rivjärn och stuvas med en liten mängd vegetabilisk olja i en vanlig stekpanna i 6-8 minuter.
- Cirka 10 minuter före tillagningen saltas soppan, rödbetor och granulerad vitlök tillsätts.
Serveras varmt med slipad svartpeppar.
Bekvämligheten med multikokaren är att du kan placera alla komponenter i den samtidigt. Det viktigaste är att välja önskat läge.
surkål
Syrkål som används i stället för den nya grönsaken. Denna typ av borscht är definitivt värt att försöka laga mat för varje hemmafru.
Förutom 370 g surkål måste du ta: 750 g fläskribbor, persiljrot, 2 rödbetor, 1 st. lök och morötter, 3 stora skedar tomatpuré utan tillsatser, 2 medelstora potatisknölar, 2,5 liter vatten, salt, liten. en sked med granulerat socker och bordsäger.
- Revbenen är stekt på alla sidor i bakningsprogrammet på allt fett.
- Morötter, lök och persilja rot hackas fint.
- Grönsaker läggs till köttet, varefter ingredienserna kokas tillsammans i 10-12 minuter.
- Rödbetor skalas och rivas med medelstora uppdelningar. Hon går också in i skålen på enheten tillsammans med vinäger och socker. Släckningen fortsätter i ytterligare 5-7 minuter.
- Det återstår att tillsätta kuberna potatis, tomatpuré och finhackad surkål.
- Alla komponenter saltas och fylls med vatten.
- I programmet "Soppa" förbereds skålen i 120-140 minuter.
Om värdinnan har tid, är det värt att låta fatet värmas i ytterligare en timme.
Lånade borsch i en långsam spis
Soppa utan kött kan också vara välsmakande och näringsrik. Särskilt om du lagar det ordentligt. Följande ingredienser används för detta: stora rödbetor, morötter, 1 liter dricksvatten, lök, salt, 3 potatisknölar, 220 g färsk kål, bulgarisk paprika, aromatiska örter.
- Kål hackas fint, lök huggas i kuber, morötter gnides på ett grovt rasp. Alla beredda grönsaker läggs ut i en skål med flera kokare. Lite vatten och icke-aromatisk olja tillsätts till dem. Ingredienserna tillagas i programmet Grönsaker eller Stew i ungefär en halvtimme.
- Därefter placeras potatisbitar och tunna remsor paprika i skålen med flera kokare. Framtida soppa saltas och strö med utvalda kryddor.
- 70 minuter kokta i "soppa" -läge.
Serveras med färskt hemlagat bröd.
Med bönor
Bönor ersätter perfekt potatis i soppan som diskuteras.
Förutom 1 msk. denna konserverade röda produkt, tagna: 2 rödbetor, salt, morötter, 3 stora skedar tomatpuré, lök, en stor handfull hackad kål, 1 stor sked bordsäger och socker, 1,5 liter. vatten.
Det kommer att vara möjligt att laga borsch enligt detta recept i en långsam spis.
- Alla grönsaker, utom rödbetor, tvättas, skalas och staplas i ugnen.
- Konserverade bönor strö på toppen tillsammans med vätska från en burk.
- Tomatpasta, socker, salt och vinäger tillsätts.
- De skalade rödbetorna skärs i flera delar och placeras i en speciell stativ - en behållare för ånga.
- I programmet "Stew" kokas skålen i 45 minuter.
- Därefter gnuggas rödbetorna på ett rivjärn, skickas till borschen och ytterligare 15 minuter hålls uppvärmda.
Denna version av borscht är läcker att servera även när det är kallt.
Med nötkött
För att göra smaken på skålen så mättad som möjligt är det bättre att välja kött på benet.
Förutom nötkött (220 g) måste du förbereda: tomat, morot, paprika, rödbetor, lök - 1 st., 150 g färsk kål, salt, 3 vitlöksklyftor.
- Alla grönsaker, utom kål, tvättas, hackas slumpmässigt och kokas i allt fett i 5-7 minuter i programmet "Stekning". Vitlök överförs bäst genom en press.
- Tillsammans med bitar av kött stekas komponenterna i ytterligare 12 minuter under konstant omrörning.
- Det återstår att hälla 2,5 liter vatten i enhetens kapacitet, tillsätt slav, salt och koka skålen i ungefär en timme i programmet "Soppa".
Häll hackad färsk dill i varje platta innan servering.
Röd borsch i långsam spis
De obligatoriska komponenterna i detta alternativ av borscht är inte bara rödbetor, utan också tomater och tomatpuré. Alla grönsaker tas i två delar: morötter, rödbetor, lök, potatis. Dessutom används det: 3 stora skedar tomatpuré, en skiva smör, salt, en halv kål, en nypa grönsakssmakt.
- Grönsaker, utom rödbetor, hackas godtyckligt och staplas i skålen i en elektrisk panna.
- Komponenter hälls med 3 liter vatten. Rödbetor skickas till hela containern.
- Massan saltas, strö med krydda. Kokfat 25 min. i programmet "Soppa".
- Rödbetorna gnides grovt, blandas med tomatpasta, smält smör och återförs till borschen.
- Soppan kokas i ytterligare 12 minuter.
Innan servering ska borschen infunderas ordentligt.
Vissa hemmafruar tillagar hela potatisen och till slut drar de bort den, krossar den med en sked och återför den till borschen.
