Borsch med munkar, som är en av de mest älskade första kurserna i många familjer, fängslar med sin ljusstyrka av smak, färg och doft. Aptitretande soppa tillagad enligt traditionen av ukrainska köket är en maträtt för riktiga gourmeter.

Hur man lagar klimpar för borsch

Pampushki med vitlök för borsch - en integrerad del av den första maträtten i ukrainska köket, kännetecknad av luftighet och unik doft. För att förbereda en magnifik bakelse behöver du:

  • 400 g mjöl;
  • en bunt vegetabilisk olja;
  • påse med torr jäst;
  • 5 g granulerat socker;
  • samma mängd salt;
  • huvud av vitlök;
  • 250 ml vatten;
  • ett ägg;
  • några greener.

Tillagningsmetod:

  1. Lite upphettat vatten löser upp granulerat socker, salt och jäst.
  2. Hälften av smöret tillsätts och mjöl hälls.
  3. Den mjuka degen knådas, som rullar till en boll.
  4. Efter 1 timme delas den närmade degen upp i bitar, från vilka kulor bildas av ett kycklingägg.
  5. Produkter läggs ut på en bakplåt.
  6. Efter en halvtimme smörjs munkarna med äggula och skickas i 25 minuter till ugnen förvärmd till 180 ° C.
  7. Från den återstående oljan och krossad vitlök bereds en förband som används för att smaka på klimparna efter bakningen.
  8. Produkter serveras till borsch efter 15 minuter, under vilka de ligger under en handduk.

Riktigt ukrainska borsch med munkar

Med en daglig meny vill varje hemmafru att den innehåller den mest utsökta och hälsosamma maten.

Ukrainska borsch är precis en sådan maträtt.

För att förbereda det behöver du:

  • ½ kg nötkött på benet;
  • lika mycket kål;
  • 3 l vatten;
  • morot;
  • lök;
  • tomat;
  • 3 potatisknölar;
  • 1 rödbeta;
  • en bit smard och smör;
  • 30 ml tomatpuré;
  • en liknande mängd vegetabilisk olja;
  • 15 ml vinäger;
  • 30 g granulerat socker;
  • ½ vitlökhuvud;
  • salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. En stark buljong framställs av kött.
  2. Rotgrödor och kål skärs i tunna remsor.
  3. Potatis skärs i kuber som skickas till buljongen.
  4. Därefter läggs kålstrån i pannan.
  5. Rödbetor stekas i en kastrull med smör, vinäger och pasta.
  6. När rödbetor sopas i 5 minuter stekas hackade lökar, morotchips och tomatbitar separat.
  7. Bitar förbereds av bacon, som också är lite stekt.
  8. När potatisarna med kål nästan är färdiga skickas hackat kött och allt stekning, inklusive späck, till buljongen.
  9. Efter kokning skickas hackad vitlök och kryddor till borschen, varefter skålen infunderas under en halvtimme under locket.

Särskilt serverade munkar tillagade enligt det första receptet.

Matlagning i en långsam spis

En läcker rik första maträtt kan tillagas i en långsam spis från:

  • 800 g massa;
  • ½ kg potatis;
  • morötter;
  • lök;
  • små rödbetor;
  • 200 g kål;
  • högar av vegetabilisk olja;
  • 15 ml citronsaft;
  • samma mängd tomatpuré;
  • 2 liter vatten;
  • 15 g granulerat socker;
  • laurblad, kryddor och salt.

Steg av förberedelser:

  1. Köttet skärs i delar.
  2. Kål är strimlad.
  3. Rotgrödor skärs i remsor, potatis och lök i kuber.
  4. I ”Stekning” -läget stekas lök och rötter med tillsats av citronsaft och tomatpuré.
  5. På bensinstationen läggs kött, potatis, kål ut, varefter allt hälls med vatten, saltas, kryddas.
  6. Förbereder skålen i "soppa" -läge i 50 minuter.

Med vitlök munkar

Att laga läckra borsch är en riktig konst.

För att skapa ett kulinariskt mästerverk behöver du:

  • 1 kg kött (nötkött och fläsk);
  • hälften så mycket kål;
  • lök;
  • 2 små rödbetor;
  • 2 morötter;
  • 4 potatisknölar;
  • 1 st paprika;
  • 2 tomater;
  • ½ vitlökhuvud;
  • kryddor, salt, örter och solrosolja.

Steg för steg instruktioner:

  1. En buljong förbereds, som filtreras, och köttet skärs i bitar.
  2. Lök och morötter skärs i tärningar, som sås i smör.
  3. Rödbetsgrytor stuvas under 5 minuter under locket.
  4. Peppar och tomater skalas, skalas och täras med potatis.
  5. Stek med rödbetor, paprika och tomater skickas till en kokande buljong.
  6. Efter 10 minuter läggs potatis och kål ut.
  7. Borsch saltas, kryddas och kokas i cirka 20-25 minuter, varefter hackad vitlök och köttbitar läggs ut i den.
  8. Aromatiska vitlökpampushki serveras med borsch.

Lenten borsch med svamp och munkar

Om det inte finns någon köttbit i kylen, men du vill överraska ditt hushåll med en doftande första maträtt till lunch, bör du använda det magra borschreceptet, som är tillagat av:

  • 350 g färsk kål;
  • 2 gånger mindre mängd svamp;
  • 30 g surkål;
  • ½ rödbetor;
  • morötter;
  • lök;
  • tomat;
  • 20 ml tomatpuré;
  • 2 potatisknölar;
  • ¼ paprika;
  • högar av vegetabilisk olja;
  • 1,5 liter vatten;
  • socker, salt, kryddor och örter.

Steg i skapelsen:

  1. Alla grönsaker huggas efter behov.
  2. Potatis, lök, en del av oljan läggs ut i kokande vatten.
  3. Efter att ha kokat igen skickas rödbetorna till pannan.
  4. Från de återstående lökarna, morötter, tomater, tomatpuré, utspädd i 100 ml vatten, surkål, socker och kryddor, framställs en tjock förband som läggs ut i en potatisbuljong tillsammans med kål, peppar och svamp.
  5. Efter 5 minuter serveras den rutinerade borschen på bordet.

Med surkål

En intressant variant av receptet, för vilket det är nödvändigt:

  • 300 g fläsk;
  • 500 g surkål;
  • 3 l vatten;
  • liten morot;
  • liten lök;
  • 3 potatisknölar;
  • en bit smör;
  • persilja rot och gröna;
  • 50 g mjöl;
  • 100 g fett;
  • 250 g gräddfil;
  • huvud av vitlök;
  • salt och kryddor.

Skapningsmetod:

  1. En buljong förbereds av skivad kött.
  2. Hackad kål är kokt.
  3. Hackade lökar och rötter överförs i en kastrull, som häller lite buljong med mjöl utspädd i den.
  4. Potatis, klädsel, kål, potatismos med vitlök, persilja, salt och kryddor läggs ut i en kokande buljong, och sedan kokas den första skålen tills den är kokt.
  5. Vid servering kryddas borschen med gräddfil.

Beanrecept

Borsch med bönor är den första maträtten som perfekt diversifierar den magra menyn under kosten eller fastan. Du behöver:

  • 1,5 liter vatten;
  • 1 burk vita konserverade bönor;
  • 400 g rödbetor;
  • 2 potatisknölar;
  • morot;
  • lök;
  • huvud av vitlök;
  • ett gäng dill;
  • 30 ml tomatpuré och citronsaft;
  • 10 g granulerat socker;
  • salt och kryddor.

Grundläggande matlagningssteg:

  1. Rödbetor kokas, gnuggar och strö sedan över citronsaft.
  2. Hackade lökar och morötter stekas tills ingredienserna är mjuka.
  3. Stek kryddad med tomatpuré utspädd i 50 ml vatten.
  4. Socker, salt, örter och vitlök blandas i en mixer.
  5. Potatisstänger läggs ut i kokande vatten, till vilket efter 10 minuter tillsätts förband, rödbetor och bönor.
  6. Efter 15 minuter lämnar borscht kaminen.

På nötköttbuljong

En läcker borsch på nötkött fås från:

  • 500 g nötkött på benet;
  • 1 rödbeta;
  • 200 g kål;
  • 5 potatisknölar;
  • lök;
  • 2 morötter;
  • ½ vitlökhuvud;
  • högar av vegetabilisk olja;
  • salt och gröna.

Som förberedelse:

  1. Nötköttbuljong på benet kokas i 90 minuter.
  2. När buljongen är klar skickas potatispinnar och kålchips till den.
  3. Från lökbitar, rivna rotgrönsaker, tallrikar med vitlök och vegetabilisk olja görs en stekning som går till borschen till nästan färdiga grönsaker.
  4. Borsch saltas, kryddas och infunderas under 20 minuter under locket.

Så borsch med vitlökpampushkas är en mycket välsmakande och doftande första maträtt som är värt att prova minst en gång i livet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: