Det finns över tusen recept för att göra rödbetasoppa. Och varje alternativ är unikt i sig. Borsch med köttbullar är en maträtt som älskas av både vuxna och barn.

Classic Chicken Meatball Borscht

Det händer att det inte finns tillräckligt med tid för matlagning. I en sådan situation kommer detta recept att hjälpa hemmafruer snabbt laga en läcker och näringsrik soppa.

Skapa en kulinarisk skapelse baserad på:

  • 500 g finhackad kyckling;
  • 200 g lök;
  • 700 g vitkål;
  • 250 g rödbetor;
  • 500 g potatis;
  • 50 g tomatpuré;
  • 150 g morötter;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 10 g socker;
  • 10 g vinäger;
  • kryddor.

Steg för steg recept för hjärtlig borsch:

  1. I en tre-liters panna samlar vi vatten på sidan, kokar salt.
  2. Skala potatisen, skär dem i tärningar och kast dem i den kokande vätskan. Skär sedan kålen i remsor, fäst på potatisen.
  3. Vi frigör löken från skalet, finhackar den och skickar den till köttfärs som vi genast kryddar med kryddor. Knåda massan. Vi tillverkar köttbullar och lägger dem i en kokande vätska.
  4. Slip den andra löken, stek den i varm olja, tillsätt tomatpuré, salt, peppar till samma. Vi passerar det några minuter och överför innehållet i pannan till andra produkter.
  5. Vi rengör rödbetor, tre är inte för grunt och steker tills de är halvkokta. Tillsätt vinäger, socker och blanda. Vi lägger ut massan i en kastrull.
  6. Riv morötter, fäst på rödbetor.
  7. Pressa vitlöksklyftan genom pressen, slip grönsakerna, lägg de markerade ingredienserna i borschten 5 minuter innan de kokas.

Vi serverar borsch med kycklingbullar med gräddfil, som perfekt kommer att betona soppans ljusa färg och berika dess smak.

Med tillsats av surkål

Denna första kurs är oerhört välsmakande att använda med vitlöksmunkar.

Skålen tillagas av följande produkter:

  • 400 g malet fläsk;
  • 4 msk. l. matoljor;
  • betor;
  • 6 potatis;
  • morötter;
  • lök;
  • 300 g surkål;
  • tomat;
  • salt, kryddor - efter smak.

 

Handlingens algoritm:

  1. Häll 2,5 liter vatten i pannan, koka upp salt. Vi lägger kålen pressad ur fukt i kokande vatten, koka i 30 minuter.
  2. Skala potatisen, skär i små kuber, lägg i en kastrull.
  3. Nästa skickar vi köttbullar, som vi bildar av köttfärs. Tillsätt först mosade lök, salt, kryddor i köttblandningen.
  4. Strimla löken utan skal med ringar, gnugga de tvättade morötter på ett rivjärn med medium hål. Kombinera grönsakerna i en kastrull och stek i olja. Tillsätt den tärnade tomaten och låt sjuda i några minuter till.
  5. Gnid de rensade rödbetorna på ett grovt rivjärn och stek i en separat stekpanna i 7 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft i slutet av stekningen.
  6. Häll alla stekt ingredienser i pannan. Rätter innehållet salt och peppar. Låt koka i 10 minuter, stäng av värmen och låt borschten brygga ett tag.

Om kålen är mycket sur, måste den tvättas i ett durkslag under vatten innan soppan kokas.

Matlagning i en långsam spis

Den första maträtten är grunden för god näring. Inte konstigt i Ryssland trodde man att en person som inte ätit en skål soppa förblev hungrig.

Borsch med köttbullar i en långsam spis framställs av:

  • betor;
  • 150 g köttfärs;
  • morötter;
  • 4 potatis;
  • lök;
  • 150 g färsk kål;
  • 1 msk. l. tomatpasta;
  • ett ägg;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • kryddor.

Matlagningsteknik:

  1. Tillsätt saltet, kryddor och ägg till köttfärs, knåda massan. Vi gör köttbullar.
  2. Mina grönsaker, skal.
  3. Vi skar potatis med kuber, morötter och tre rödbetor på ett rivjärn. Lök, hacka kålen med sugrör.
  4. Häll olja i multikokeskålen, värm den. Vi slår på "Stekning" -läge och häll lök, stek tills det är transparent.
  5. När löken får den nödvändiga skuggan, tillsätt de återstående grönsakerna, lägg köttbullarna på toppen. Häll innehållet i skålen med kokande vatten så att vattnet täcker grönsaker och köttbullar i två centimeter. Vi stänger locket, ställer in läget "Soppa", ställer in timern i 1 timme.
  6. Tillsätt vitlök och hackade greener som passerat genom pressen efter den angivna tiden.

Borsch är redo, du kan ringa hushållet för en smak av en doftande hjärta maträtt.

För barn med köttbullar med kalkon

För små ätare kan du förbereda en utsökt dietsoppa med köttbollar, vilket säkert kommer att locka uppmärksamheten hos lite picky.

För att förbereda, behöver du:

  • betor;
  • morötter;
  • 2 lökar;
  • 400 g kalkon köttfärs;
  • paprika;
  • 2 tomater;
  • 1 msk. l. tomatpasta;
  • 3 msk. l vegetabilisk olja;
  • 2 msk. l. citronsaft;
  • 2 lagerblad;
  • salt, socker, kryddor - valfritt.

 

Handlingens algoritm:

  1. Skala rödbetor och marinera dem i socker, salt och citronsaft i 15 minuter. Samtidigt hackar vi tomaterna efter att vi har tagit bort skalet.
  2. Vi steker rödbetor i en kastrull med tillsats av olja i 7 minuter, vi fäster tomaterna på den.
  3. Häll 2 liter vatten i pannan, koka. Vi fyller rödbetor och minskar lågan.
  4. Tillsätt löken, hackad på rivjärnet, i köttfärs, salt, peppar. Vi blandar massan och gör runda små bollar.
  5. När rödbetorna nästan är färdiga, kastar vi köttbullarna.
  6. Tre återstående morötter, den andra löken skär i halva ringar. Denna massa är stekt i vegetabilisk olja, som vi fäster hackad paprika. Stek i ytterligare 7 minuter och lägg i en kastrull.
  7. Tillsätt kryddor efter smak, lägg lagerblad och hackad vitlök.

Stäng av ugnen, låt soppan brygga i 15 minuter.
Vid servering kryddar vi skålen med gräddfil och örter.

Siberian recept

Siberian borsch är känd för sina kött "igelkottar" (de är köttbullar), och det finns många alternativ för att laga denna soppa. Men det här avsnittet presenterar den ursprungliga första maträtten med tillsats av bönor.

Siberian borsch framställs på grundval av:

  • medelstora rödbetor;
  • 2 lökar;
  • 3 potatis;
  • 2 tomater;
  • vitlöksklyftor;
  • små morötter;
  • 400 g köttfärs;
  • ägg;
  • 3 msk. l. raffinerad olja;
  • 150 g vita bönor;
  • ett litet kålhuvud;
  • en nypa salt.

Utförande teknik:

  1. Blötlägg bönorna för natten, skölj på morgonen, häll färskt vatten och koka tills de är mjuka.
  2. Mina grönsaker, vi städar. Vi skär lök, morötter, potatis i tärningar och rödbetor och kål - i remsor.
  3. Vi samlar 3 liter vatten i pannan, sätter den på kaminen, bringar vätskan till en koka. Sätt potatisen och koka i 10 minuter, tillsätt sedan kålen.
  4. Lägg löken i olja, tillsätt morötter i den och fortsätt att steka, lägg en finhackad tomat på några minuter innan du är klar.
  5. Stek rödbetor i olja, tillsätt i buljongpannan och sjuda tills grönsaken mjuknar. Syra produkten med vinäger.
  6. Vi kokar soppan, sätter grönsakspassivering, kokta rödbetor och kokta bönor i den. Vi fortsätter att laga mat på medelhög värme.
  7. Häll kryddor och hackade örter i köttfärs, kör i ett ägg. Rör om massan och bild små bollar.
  8. Lägg dem i en kastrull, tillsätt hackad vitlök i soppan och koka tills köttbullarna dyker upp. Glöm inte i förväg att salta och paprika borschen.

För att göra skålen mer full, kan den tillagas på förkokt köttbuljong.

Välsmakande grön borsch

Ukrainsk mat ger värdinnorna en utsökt första maträtt tillagad med färskt sorrel.

Ingredienser som krävs för körning:

  • morötter;
  • 5 potatis;
  • 150 g mjölk;
  • 2 lökar;
  • 400 g köttfärs;
  • 2 ägg
  • gäng sorrel och persilja;
  • salt, peppar.

 

Vi skapar ett kulinariskt mästerverk:

  1. Matlagning köttbullar. Tillsätt den hackade löken i köttfärs, tillsätt salt och peppar till blandningen. Knåda blandningen noggrant och gör små bollar.
  2. Tre morötter på ett rivjärn, lök skuren i halva ringar. Vi överför grönsakerna i olja.
  3. Vi kokar vatten i en två-liters panna och tillsätter tärda potatis. När innehållet i diskarna börjar koka, tillsätt köttbullarna.
  4. Koka tills grönsaken är klar, lägg sedan stekningen, blanda och koka i 4 minuter.
  5. Vi skapar en bensinstation. Blanda mjölken med ägg i skålen tills den är jämn.
  6. Ren sorrel skär i breda remsor, tillsätt i pannan. Vi gör elden tystare och häller förbandet i en tunn ström, medan vi hela tiden rör om soppan.
  7. Häll hackad persilja ett par minuter före matlagningens slut.
    Vissa hemmafruar lägger tomatpuré till grön borsch för att mjukgöra smaken av oxalsyra. Men detta är som de säger inte för alla.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: