Gryträtter - 15 ugns matlagningsrecept

Rätter i lerkrukor är särskilt välsmakande: saftiga och mjuka. De håller varma länge, vilket ger festen en unik atmosfär av komfort. Ett urval av recept för sådana rätter för matlagning i ugnen hjälper dig att hitta den perfekta lösningen för varje dag eller för en speciell måltid.

Ugn i krukor med potatis

Inlagd kött är en enkel version av en rejäl middag som inte kräver mycket tid från värdinnan att förbereda.

Du behöver:

• potatis - 3 - 5 st .;
• lök och morötter - 1 st .;
• majonnäs och ost - efter din smak;
• några greener, svartpeppar och salt.

preparatet:

1. Tvätta och skala potatis, lök och morötter.
2. Slipa grönsaker och kött: skär morötter och potatis i tärningar, lök i halva ringar, fläsk i små bitar.
3. Lägg mat i krukor i lager, smutsar lätt var och en med majonnäs. I botten ordna potatis, sedan morötter med lök och ovanpå kött.
4. Salt och peppar innehållet i behållaren, tillsätt greenerna och tillsätt vatten.
5. Strö över riven ost på toppen.
6. Koka i ugnen i ungefär en timme vid en temperatur på 190 - 210 grader.

Hemlagad kycklingstekt

Kyckling i krukor med grönsaker är en utmärkt maträtt för en familj middag.

Du behöver:

• kycklingfilé - 750 g;
• champignoner - 280 g;
• potatis - 6 - 9 st .;
• lök och morot - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 45 g;
• ost - 150 g;
• hemlagad grädde - 8 stora skedar;
• salt, peppar, örter och curry - efter smak.

preparatet:

1. Tvätta kycklingköttet, torka av det och hugga fint.
2. Slipa de tvättade svamparna med tallrikar och lök - i halva ringar.
3. Placera löken i en varm stekpanna med olja och låt sjuda under låg värme i ett par minuter.
4. Tillsätt svamp och stek ingredienserna under omrörning.
5. Skala morötter och potatis, skär dem i tärningar. Rita osten grovt.
6. För såsen, kombinera 400 g kokande vatten och grädde, tillsätt kryddor till den resulterande blandningen, tillsätt salt och blanda.
7. Placera produkterna i en gryta i lager (sekvensen är enligt din bedömning) och häll såsen på 2/3.
8. Strö över ost på toppen och koka i en ugn förvärmd till 180 grader i ungefär en timme.

Pilaf i krukor

Du behöver:

• ris - 1 glas;
• fläskmassa - 250 g;
• solrosolja - 30 ml;
• lök och morötter - 1 st .;
• salt, smaksättning för pilaf - efter smak.

preparatet:

1. Skölj köttet, torka det, skär i små kuber och stek lätt tills det är gyllentbrunt i en uppvärmd stekpanna med olja.
2. Tvätta, skala och hacka grönsaker. Skär löken i halva ringar och moroten i skivor.
3. Tillsätt grönsaker i köttet och stek under omrörning konstant i cirka sju minuter.
4. Ta bort från värmen och fördela innehållet i pannan i krukorna.
5. Risskölj och tillsätt till andra produkter.
6. Häll cirka 300 ml vatten i blandningen (det ska täcka spannmålen något), salt och smaka med smaksättning.
7. Flytta krukorna i en ugn förvärmd till 180 grader och koka tills riset har absorberat all vätska.

Kycklinghjärtan med grönsaker

Du behöver:

• kycklinghjärtan - 580 g;
• champignons - 5 - 7 st .;
• lök och morötter - 1 st .;
• mjöl och gräddfil - 2 msk. skedar;
• potatis - 2 st .;
• grädde (kan ersättas med vatten) - 3/4 kopp;
• smör - 50 g;
• salt, peppar och andra tillsatser efter smak;
• lite grön timjan.

preparatet:

1. Skölj magen och placera i en skål. Tillsätt hackad timjan, salt och peppar.
2. Låt biprodukten infusera i ungefär en halvtimme och stek sedan jämnt i vegetabilisk olja.
3. Tillsätt finhackade lökar i magen i en stekpanna och sjuda lite.
4. Tvätta och skala potatis och morötter.
5. Smörj krukorna med olja inuti och lägg potatisskivor på botten. Placera morotcirklar på dem och ovanpå - skivor av champignon.
6. Lägg hjärtan med lök till grönsaker.
7. Smält smöret i en stekpanna och stek mjölet på det lite, tillsätt sedan grädde (vatten) och gräddfil till den resulterande blandningen. Rör om.
8. Häll krukans innehåll med den resulterande såsen. Täck och placera i en kall ugn.
9. Koka vid en temperatur på 190 - 210 grader 40 minuter.

Bovete med köttfärs

Gröt från de vanliga spannmålen, tillagad enligt detta recept, kommer att bli mycket smakligare. Som från en rysk spis!

Du behöver:

• bovete - 200 g;
• köttfärs - 400 g;
• lök och morot - 1 st .;
• champignoner - 150 g;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• en nypa kryddor och salt;
• smör för stekning - 1 msk. en sked;
• flera lökfjädrar för att dekorera den färdiga skålen.

preparatet:

1. Tvätta alla produkter, skal grönsaker.
2. Skär champignon i små kuber, lök i små bitar, rasp morötterna grovt.
3. Smält smöret i en stekpanna, stek morötter med lök i tills den senare får en gyllene nyans.
4. Kasta skivade champignon till produkterna och stek dem alla tillsammans under lång tid, tillsätt sedan fyllningen.
5. Ljuta koka i cirka 15 minuter, tillsätt salt, tillsätt kryddor och lägg tomater. Rör om, håll eld i ytterligare 5 minuter.
6. Lägg köttet och grönsakerna i krukor och fyll på med tvättad bovete ovanpå.
7. Salta lite och tillsätt vatten eller buljong, helt täcka spannmål med vätska.
8. Täck krukorna med lock och förvaras i ugnen vid en temperatur på 170 - 180 grader tills de är mjuka.

Lenten grönsaksgryta recept

Fasta rätter i krukor är oumbärliga i menyn med vegetarianer. De är också lämpliga för dem som följer olika dieter.

 

Mängden ingredienser och grytans sammansättning kan ändras efter önskemål.

Du behöver:

• potatis - 2 - 5 st .;
• Kinesisk kål - 1 st .;
• blomkål - 180 g;
• vitkål —270 g;
• lök - 1 st .;
• zucchini och morötter - 1 st .;
• tomatsaft - 160 g;
• solrosolja - 140 g;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• salt, slipad svartpeppar och lagerblad efter smak.

preparatet:

1. Tvätta grönsakerna. Tärna potatis och stek i vegetabilisk olja.
2. Lägg till den först hackade lökar och sedan kuber morötter. Steka lätt under omrörning.
3. Hacka Peking och vitkål, dela blomkålen i blommor.
4. Lägg ner en morot med potatis och lök på botten av potten och ordna sedan olika typer av kål.
5. Tillsätt zucchini, kryddor och salt, skär i rutor.
6. Häll allt med tomatsaft och kok i en förvärmd ugn i cirka 40 minuter.
7. Ta ut skålen, tillsätt den hackade vitlök och låt den brygga i 5 minuter, täckt med ett lock.

Grytklimpar bakade i krukor

Klimpar som framställts enligt detta recept smälts i mjölk, varför en mjuk krämig massa bildas i potten.

Du behöver:

• klimpar - 0,5 kg;
• ägg - 2 st .;
• mjölk - 120 ml;
• smör - 70 g;
• gräddfil - 4 msk. skedar;
• hård ost - 50 g.

preparatet:

1. Koka klimpar i saltat kokande vatten i 3 till 4 minuter tills det är halvt kokt.
2. Längst ner i potten låg 11 - 14 stycken.
3. Pisk ägget med gräddfil och mjölk tills det är jämnt.
4. Häll blandningen i krukor, lägg en bit smör på toppen och strö över riven ost.
5. Grädda i ugnen vid en temperatur av 190 - 210 grader i cirka 40 minuter.

Matlagning med nötkött och svamp

Du behöver:

• nötkött - 380 g;
• potatis - 0,5 kg;
• champignon - 340 g;
• lök - 140 g;
• gräddfil - 200 g;
• vatten - 200 ml;
• tomatpasta - 20 g;
• sojasås - 40 ml;
• solrosolja - 50 ml;
• lite salt, örter, en blandning av torkade örter och kryddor.

Beredning.

1. Tvätta köttet och skär i skivor. Lägg dem i en skål, tillsätt salt, kombinera med sojasås och kryddor. Rör om och låt det brygga.
2. Stek svamparna skurna i tunna skivor i hälften av vegetabilisk olja i cirka 15 minuter. Lägg sedan dem i en separat skål, salt och peppar.
3. Stek något saltat kött i den återstående oljan.
4. Skär den tvättade löken i halva ringar, skalade potatis i kuber eller skivor.
5. Hälften fyller krukorna med kött, lägg ett lager lök och svamp och sedan potatis. Smaka allt med torra örter och kryddor.
6. Kombinera gräddfil med vatten och tomatpuré. Tillsätt lite salt, svartpeppar och blanda.
7. Häll den resulterande såsen i krukor, täck dem och placera i en kall ugn.
8. Grädda i cirka 50 minuter vid en temperatur av 190 - 210 grader.

Korngröt kokt med kött

Du behöver:

• köttfilé - 650 g;
• pärlkorn - 400 g;
• lök - 1 st .;
• morötter - 2 st .;
• vatten (buljong) - cirka 1,4 l;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, malad paprika, laurbærblad och dill - efter smak.

Korn bör förblötläggas med kallt vatten under en period av 3 till 10 timmar (desto mer desto bättre).

preparatet:

1. Skär köttfiléen (du kan använda vilken som helst, om så önskas) i små bitar och salt. Lägg till kryddor.
2. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttet i det tills det är gyllentbrunt.
3. Tillsätt hackad lök och fortsätt att laga till den är klar.
4. Riv grovt morötter och fäst dem på nästan färdiga produkter. Lägg ut alla tillsammans i ytterligare 6 minuter.
5. Kombinera de stekte grönsakerna och köttet med pärlemorfärgen och blanda.
6. Fyll krukorna med blandningen och lämna 1/3 eller lite mer ledigt utrymme.
7. Häll vatten (buljong) i behållaren utan att tillsätta några centimeter upptill.
8. Häll lite salt och peppar, släng laurbladet och täck.
9. Sätt i ugnen och låt sjuda i en halvtimme vid en temperatur på 190 grader och sedan koka i ytterligare en timme på 170 grader.

Inlagd pasta med ost och grönsaker

Du behöver:

• Makaroner - 190 - 210 g;
• morötter och lök - 1 st .;
• smör och mjöl - 2 msk. skedar;
• mjölk och 30% grädde - 1 glas vardera;
• ost - 300 g;
• zucchini - 200 g;
• lite vegetabilisk olja för stekning, salt, paprika och örter.

preparatet:

1. Koka pastaen i saltat vatten tills det är nästan klart, tillsätt lite olivolja till dem (så att de inte fastnar ihop).
2. Skala och tvätta grönsakerna. Skär morötter i små halvringar och zucchini i kuber. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i 6 - 7 minuter på medelhög värme. Salt dem och krydda med kryddor.
3. Smält smöret i en stekpanna och stek den hackade löken i den tills den är transparent. Häll i mjöl, blanda och fortsätt att laga mat i ett par minuter. Tillsätt grädde med mjölk, lite salt och peppar. När allt kokar, släng den krossade osten och låt massan tjockna.
4. Häll pastasås, kombinera med grönsaker och blanda.
5. Lägg den resulterande kompositionen i krukor och grädda en kvarts timme vid en temperatur på cirka 210 grader.

Georgiska Chanakhi-recept

Kaukasiska chanakhi ser ut som en tjock soppa eller gulasch. Denna forntida maträtt tillagas traditionellt i krukor.

Du behöver:

• lammribbor - 0,5 kg;
• potatis - 7 st .;
• röda bönor - 180 g;
• lök och salladpeppar - 1 st .;
• tomater och morötter - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• lite salt, persilja och kryddor;
• laurbærblad - 2 st .;
• humle-suneli - en tredjedel av en tesked.

preparatet:

1. Förkok bönorna i ungefär en timme.
2. Skär lammribbor i små bitar och stek.
3. Små hackade och skalade potatis brunas också på alla sidor.
4. Tvätta och hugga morötter, paprika, lök. I tomater, ta bort huden och skär massan i bitar.
5. Stek löken i 2 till 3 minuter i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Sätt fast peppar och morötter på den och låt sjuda i 3 minuter under omrörning.
6. Kasta tomaterna i blandningen, skapa en lägsta värme och sjuda allt tillsammans i cirka 5 minuter.
7. Längs köttet, täck bönorna och lägg sedan grönsakerna.
8. Det översta skiktet kommer att bilda potatis, som sedan behöver saltas, kryddas med kryddor och lagerblad.
9. Skålen häller bara vätska så att potatisen är helt under vatten.
10. Grädda i ugnen i ungefär en och en halv timme vid en temperatur på 210 grader. Kasta i hackad vitlök, hackade örter och låt den brygga efter kokningen.

Hirsgrötgröt med pumpa

Hälsosamma spannmål och läckra pumpor är idealiska för frukost eller en lätt dietmåltid.

Du behöver:

• mjölk - 1,5 koppar;
• hirsgryn - 1 glas;
• pumpa - 500 g;
• lite smör.

preparatet:

1. Tvätta hirs väl i varmt vatten tills vätskan blir klar.
2. Skala pumpan och skär den i tärningar.
3. Värm upp mjölken och släng grönsaksskivorna i den. Tillsätt lite salt och koka.
4. Tillsätt hirs och koka allt tillsammans i cirka 15 minuter.
5. Lägg massan i krukor, täck och koka på 130 grader i ungefär en halvtimme.

Grytad kokt fisk

Du kan laga mat enligt det här receptet vilken fisk som helst, beroende på personliga preferenser.

Du behöver:

• fiskfilé - 700 g;
• potatis - 6 st .;
• lök - 1 stor;
• morötter - 2 st .;
• gräddfil - 180 ml;
• salt och peppar efter smak.

preparatet:

1. Skala och tvätta grönsakerna. Skär potatisen och lökarna i små bitar, rasp morötterna på ett grovt rivjärn.
2. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja lite.
3. Lägg potatisen i botten av potten och lägg de stekt grönsakerna ovanpå. Placera fileten på alla fiskar som skärs i små bitar på dem.
4. Förbered såsen: tillsätt 100 ml vatten till gräddfil, lite salt och peppar. Rör om tills det är jämnt. Häll den resulterande kompositionen med fisk och grönsaker.
5. Placera de fyllda krukorna i en ugn förvärmd till 180 grader i ungefär en timme.

Lat kål rullar med kål och köttfärs

Du behöver:

• köttfärs - 450 g;
• ägg - 1 st .;
• medelstora kål - en halv kål;
• ris - 3 msk. skedar;
• lök - 2 st .;
• morötter - 1 st .;
• tomatpasta - 3 msk. skedar;
• majonnäs - 1 msk. en sked;
• salt efter smak.

preparatet:

1. Sila kålen lätt i vegetabilisk olja.
2. Koka ris tills den är halvkokt.
3. Blanda köttfärs med ägg, kål och ris, tillsätt lite salt.
4. Förbered såsen: stek morötter med lök, kombiner dem med tomatpasta och majonnäs, tillsätt lite salt.
5. Lägg det förberedda köttet i krukor och häll såsen.
6. Koka vid en temperatur på cirka 200 grader i cirka 45 minuter.

Inlagd kalkonfilé

Du behöver:

• kalkonfilé - 600 g;
• potatis - 5 st .;
• gräddfil - 150 g;
• morötter - 1 st .;
• lite laurblad, färsk rosmarin, svartpeppar och salt.

Beredning.

1. Slipa de skalade och tvättade grönsakerna: skär potatisarna i små bitar och morötterna i små kuber.
2. Hacka köttet i små bitar.
3. Salt och peppar gräddfil, blanda.
4. Kombinera potatis, morötter och köttfilé och blanda med gräddfil.
5. Distribuera den resulterande massan i krukor, i varje lägg på ett blad med lagrar och en bit kvist rosmarin.
6. Koka i ugnen i cirka en timme vid 180 grader.

Bland de föreslagna recepten är inte de som kräver värdinnan speciella kulinariska färdigheter eller en lista med exotiska ingredienser. Allt förbereds enkelt, snabbt, från tillgängliga produkter, men det visar sig otroligt välsmakande!