huvud recept Vegetariska recept Blomkålrätter - 17 matlagningsrecept

Blomkålrätter - 17 matlagningsrecept

En mängd rätter kan tillagas från kål. Det är fyllda, stuvade, stekt, kokta soppor, grytor, kotletter och till och med soufflé. Det har en neutral smak, så du kan kombinera med alla produkter. Oavsett recept du väljer, blir blomkålrätter alltid läckra.

Rätter i pannan

Innan du börjar laga mat, måste du ta isär kålen. Alla blommor placeras i kallt saltat vatten. Detta hjälper till att förhindra förtäring av olika insekter och larver, saltlösning gör att de går utanför.

Skölj sedan kålen med rent vatten. Använd de beprövade recept som beskrivs nedan för matlagning.

Stekt blomkål

Den mest utsökta blomkålen i pannan erhålls från färska blommor, men du kan laga mat från frysta grönsaker. Ett bra alternativ för hemmafruar som är upptagna med arbete, eftersom det kommer att ta mindre ansträngning och tid, och smaken kommer att vara på topp.

ingredienser:

blomkål - 470 g;
brödsmulor;
vegetabilisk olja;
ägg - 1 st .;
salt;
kryddor.

preparatet:

Skölj kålen, dela upp i blommor, placera i vatten, salt. Koka i sju minuter. Tappa av, låt svalna.
Häll ägget i skålen, slå med en visp.
Somna krydda.
Doppa blomställningen i en blandning av ägg, lägg i kex.
Värm upp pannan, tillsätt olja.
Placera blommor, stek tills en gyllene nyans visas på ytan.
Servera väl med grönsaker eller gräddfil.

Blommor kotletter

När som helst på året är det läckert att njuta av lätta, läckra kotletter. De är saftiga och mjuka, väl absorberade.

ingredienser:

solrosolja;
blomkål - 900 g;
salt;
mjöl - 75 g;
perfekt ägg - 2 st.

preparatet:

Ta isär kålen. Koka blommor tills halvfabrikat i saltvatten i sex minuter. Cool.
Slipa i en mixer eller manuellt. Häll i äggen. Strö på mjöl.
Att salta. Rör väl.
Värm upp en tillräcklig mängd olja i en kastrull.
Hoppa mycket med en stor sked, lägg i en kastrull.
Stek i 5 minuter på varje sida över måttlig värme.

Kokt kål stekt i ost smet

Om du gillar ost och kål och sedan kombinera dessa två ingredienser kan du laga en läcker godbit.

ingredienser:

blomkål - 870 g;
mjöl - 210 g;
medelstora ägg - 5 st .;
slipad paprika;
vitlök i granulat;
malt vit paprika;
färsk persilja - 20 g;
salt;
hårdost - 110 g.

preparatet:

Koka vatten, tillsätt salt.
Demontera kål för blommor, placera i vatten.
Koka i 5-7 minuter, kontrollera processen. Se till att grönsaken inte smälts.
Lägg produkten i ett durkslag, vätskan bör rinna av.
Vispa äggen med en visp.
Riv osten på ett medelstort rivjärn, tillsätt i äggen.
Hacka persiljan, kombinera med blandningen.
Strö över kryddor.
Häll mjöl i skålen. Rör om.
Lägg kålen i smeten.
Värm upp pannan.
Stek blommorna tills de är gyllenbruna, applicera ingrediensen växelvis i ett tunt lager. Då kommer blommorna att steka och få en trevlig rosig nyans.

Grönsaksgryta

Välsmakande recept: blomkål i smeten

Oftast tillagas denna maträtt på sommaren, men om du fryser grönsakerna kan du laga en läcker skål på vintern.

ingredienser:

blomkål - 950 g;
paprika - 670 g;
zucchini - 230 g;
vegetabilisk olja;
grön lök - 20 g;
slipad svartpeppar;
vitlök - 5 kryddnejlikor
tomater - 470 g;
salt;
kållök - 230 g;
morötter - 180 g;
greener - 75 g.

preparatet:

Hacka glödlamporna.
Riv morötter på ett medium rivjärn.
Demontera kål för blommor.
Skala courgetten, skuren i tärningar.
Plocka frön från peppar, skär grönsaken i kuber.
Värm upp oljan i en kastrull, tillsätt löken.
Lägg till morötter, mörkare.
Placera kålen, i följd peppar och zucchini. Släpp ut.
Efter en kvarts timmar sprider du tomaterna, vitlök. Tillsätt salt. Strö över peppar. Släpp ut.
Strö hackade greener med färdig gryta.

Vad ska man laga med blomkål i en långsam spis?

Kål som tillagas i en långsam spis visar sig vara välsmakande och hälsosam. Resultatet är hälsosam mat för hela familjen.

Blomkålssoppa

Chowder är ljus, hälsosam och läcker. Tack vare användningen av multikokaren kommer tillagningsprocessen att vara trevlig och ta minst tid.

ingredienser:

blomkål - 430 g;
lök - 1 st .;
morötter - 1 st .;
potatis - 5 st .;
kryddor;
tomater - 2 st .;
salt;
vatten - 2300 ml (köttbuljong kan vara);
greener - 35 g;
laurbær - 2 blad;
solrosolja;
citronsaft - 1 tsk;
mjölk - 160 ml.

preparatet:

Skala lökarna. Skär i halva ringar. Lägg i en skål.
Häll i solrosolja.
Skär morötter i stora bitar.
Ställ in "Frying" -läget.
Koka till en mjuk konsistens.
Skär potatisarna i små kuber.
Demontera kålen för blommor, lägg i skålen med potatis. Häll i vatten.
Placera en lavrushka. Att salta. Strö över kryddor.
Häll mjölk och juice från en citron - detta hjälper till att bevara det vackra utseendet på blommor.
Byt läge, sätt "Soppa".
Skölj tomater, häll kokande vatten. Detta hjälper dig att lätt avskalas. Skär i små kuber.
När potatisen är redo, placera tomaterna.
Slip greener, dekorera soppan.
Inaktivera. Insistera en kvarts timme.

Stek i en långsam spis

En bra dieträtt hjälper till att skapa metabolism och bibehålla formen.

ingredienser:

morötter - 1 st .;
blomkål - 470 g;
pumpa - 200 g;
kryddor;
potatis - 7 knölar;
salt;
lök.

preparatet:

Hacka löken, placera i skålen.
Ställ in "Bakning" -läget. Fry.
Dela kålen i separata blommor. Stek med lök.
Slip potatis, pumpa i bitar.
Förbered ett grovt rivjärn, riv morötter och passerare separat.
Lägg potatis, pumpa, morötter i skålen.
Tillsätt salt. Strö över kryddor. Rör om.
Ställ in programmet "Släckning".

Jellied paj med blomkål och broccoli

Blomkål- och broccolirätter är hälsosamma och hjärtliga. Snälla själv med en ovanlig, läcker paj.

ingredienser:

hård ost - 110 g;
blomkål - 470 g;
solrosolja - 1 msk. en sked;
broccoli - 470 g;
mald koriander - en halv tesked;
ägg - 4 st .;
paprika - en halv tesked;
gräddfil -230 ml;
salt - en tesked;
mjöl - 5 msk. skedar;
vitlök - 4 kryddnejlikor.

preparatet:

Dela upp båda typerna av kål i separata blommor. Lägg i kokande vatten, koka lite.
Lägg i ett durkslag, låt ett tag, så att all vätska är borta.
Häll gräddfil i äggen, slå ihop komponenterna.
Häll mjöl, bland allt, salt.
Pressa ut vitlök, tillsätt blandningen. Strö över kryddor.
Smörj skålen med solrosolja.
Placera kålblomställningar.
Häll den resulterande vätskemassan.
Gnid osten.
Ställ in läget "Släckning", timern i en timme.

Gentle Souffle Recept

Om du vill prova en souffle med en delikat konsistens som smälter i munnen kommer du definitivt att gilla det här alternativet. Lämplig för barnmat.

ingredienser:

mjöl - 6 msk. skedar;
mjölk - 190 ml;
blomkål - 470 g;
brödsmulor;
protein - 2 st .;
valnöt muskot;
mjukt smör - 65 g;
salt;
äggula - 2 st.

preparatet:

Dela kålen i blommor. Koka upp, töm vätskan.
Slipa i en mixer.
Lägg smöret. Häll i äggulorna. Häll i mjölken. Tillsätt salt.
Häll muskotnöten.
Strö på mjöl. Rör om.
Pisk vit tills skum.
Placera i kålmassan, blanda försiktigt.
Smörj skålen med olja.
Strö över brödsmulor. Fyll på.
Ställ in läget "Släckning", timern är en timme.
Använd i varm form.

Blomkål i ugnen - steg för steg recept

En maträtt tillagad i ugnen är användbar och kommer att fungera som en bra sidorätt. Försök att laga mat enligt något av de föreslagna alternativen.

Blomkål bakad i ugnen med ost

Läcker behandling med fantastisk ostsmak.

ingredienser:

oliv örter;
slipad svartpeppar;
ost - 190 g;
ägg - 2 st .;
blomkål - 380 g;
grädde - 190 ml;
salt;
torkad basilika;
olivolja - 1 msk. en sked.

preparatet:

Skölj kålen, dela blommorna.
Koka ett kvarter i saltat vatten.
Riv ost, blanda med ägg.
Lägg kålen på den smörda bakplåten. Strö över peppar. Krydda med kryddor. Häll i grädden. Lägg ostblandningen på toppen.
Förvärm ugnen till 190 grader.
Stek en kvarts timme. En gyllene skorpa bör bildas på osten.
Stäng av ugnen med en stängd dörr ytterligare en kvarts timme.
Pynt med färska basilikablad innan servering.

Smet recept

Om du begränsar användningen av stekt mat i en kastrull är matlagning i ugnen ett bra alternativ. Det visar sig läckra, krispiga och välsmakande kål.

ingredienser:

mjöl - 2 msk. skedar;
blomkål - 1 kålhuvud;
solrosolja - 1 msk. en sked;
salt - en nypa;
kycklingägg - 2 st.

preparatet:

Dela kålen i separata blommor.
Koka vatten, tillsätt salt. Sätt blommor. Koka i tre minuter.
Töm, sval.
Blanda äggen med en visp, tillsätt salt.
Blanda smeten och blommor.
Lägg i mjöl. Att rulla.
Olja en bakplåt.Ordna kålen.
Sätt i ugnen. Vid denna punkt bör temperaturen vara 180 grader.
Grädda tills den är gyllenbrun.

Blomkålgryta med köttfärs

Ett bra alternativ för ett eftermiddags mellanmål och en rejäl frukost.

ingredienser:

brödsmulor - 3 teskedar;
blomkål - 550 g;
slipad svartpeppar;
hård ost - 180 g;
köttfärs - 470 g;
salt;
solrosolja;
lök - 3 huvuden;
ägg - 3 st.

preparatet:

Koka huvudet i kokande saltad vätska i fem minuter.
Cool kål. Separera blommorna.
Hacka löken. Placera i en kastrull. Fyll med olja, låt.
Riv ost på ett fint rivjärn.
Blanda äggen med en visp. Fyllningen är klar.
Fylla köttfärs med stekning. Kombinera med blommor. Strö över peppar. Rör om.
Smörj en bakplåt med olja, strö över brödsmulor.
Sprid den kokta blandningen. Häll över med fyllning.
Ugnen ska värmas upp till 200 grader.
Grädda i en halvtimme.

Grädda med broccoli

Ett annat alternativ för att förbereda en läcker och hälsosam maträtt.

ingredienser:

korianderfrön - 1 tesked;
blomkål - 240 g;
slipad svartpeppar;
broccoli - 240 g;
salt;
vitlök - 2 kryddnejlikor
olivolja - 2 msk. sked.

preparatet:

Demontera broccoli och blomkål i separata blommor. Täck dem med koriander.
Riv vitlök med salt. Blanda med olja.
Häll blandningen av grönsaker. Rör om. Att salta. Pepper.
Placera på en bakplåt.
Grädda i en halvtimme.
Ugnsläge 180 grader.

Dietmat

Få människor älskar blomkål och det är förgäves, eftersom denna grönsak är en värdefull produkt för dietmat, som absorberas väl av kroppen.

Blomkålgratin

Denna maträtt är oberoende, den är hjärtlig.

ingredienser:

ost - 210 g;
mjölk - 970 ml;
malt vit paprika;
blomkål - 700 g;
salt;
vatten - 970 ml;
grädde - 210 ml;
valnöt muskot;
vitlök - 7 kryddnejlikor
smör - 55 g.

preparatet:

Distribuera kålen på blommorna.
Blanda vatten och mjölk. Att salta. Koka upp det.
Tillsätt blommor, koka i åtta minuter.
Riv osten. Lägg en del i grädde.
Hacka vitlök och lägg i grädde. Tillsätt muskotnöts och mald vit vitpeppar.
Få blommor.
Smörj en bakplåt med smör.
Sprid kålen. Häll i ostblandningen.
Ställ formuläret i en ugn uppvärmd till 200 grader.
Blötlägg i ett kvarter.

Mos soppa

Om du inte kan äta barn blomkål, kommer denna soppa att vara din räddning.

ingredienser:

blomkål - 420 g;
havssalt - 2 tsk (utan bild);
hård ost - 110 g;
vitpeppar;
vitt bröd - limpa;
laurbær - 1 blad;
lök - 1 st .;
smör - 1 tsk;
gräddfil - 3 msk. skedar;
potatis - 3 knölar;
senapsfrön - 1 msk. en sked;
koriander - 35 g;
olivolja - 3 msk. skedar;
vitlök - 3 kryddnejlikor.

preparatet:

Hacka vitlöksklyftor och lök.
Värm olivolja i en kastrull med en tjock botten. Tillsätt vitlök med lök. Fry.
Dela kål i små blommor, lägg i kokande vatten. Salt, koka i sju minuter.
Tärna potatisarna. Lägg till lök. Häll i vattnet som återstår efter tillagningen av blommorna. Placera en lavrushka.
Släck en kvarts timme. Sätt blommor.
När potatisen är redo, få lavrushka. Slå med en mixer.
Häll i senap, gräddfil, lägg peppar. Cook.
Tärna stafettpinnen. Placera på en bakplåt. Strö över olivolja. Stek i ugnen tills den är gyllenbrun.
Riv ost, kombinera med bulk. Låt stå på kaminen. Låt det brygga.
Slip greener. Lägg till varje platta tillsammans med kex.

Lätt sidamat med valnötter

Ett bra alternativ för ett lätt mellanmål.

ingredienser:

olivolja - 1 msk. en sked;
blomkål - 470 g;
vitlök - 3 kryddnejlikor
hackade valnötter - 0,5 koppar;
citronsaft - 3 msk. sked.

preparatet:

Dela kålen i separata blommor, koka tills den är mjukt.
Cool. Blanda med nötter.
Slip vitlöksklyftor. Lägg till kål.
Häll i citronsaften. Häll olivolja.
Rör om.

snacks

Lägg till variation i det bekanta semestertabellen, kok friska blomkålsnacks.

Koreansk blomkål

Detta alternativ är för älskare av koreanska rätter. I butiken är sådan kål inte billig, men hemma kan du snabbt, enkelt och prisvärt förbereda en utsökt godbit.

ingredienser:

blomkål - 650 g;
socker - 180 g;
laurel;
morötter;
en blandning av paprika;
vitlök - 7 kryddnejlikor
söt paprika;
vatten - 970 ml;
koriander;
salt;
solrosolja - 50 ml;
vinäger - 200 ml (9%).

preparatet:

Välj endast färsk kål; när du köper ska du föredra ljusa kålhuvuden utan synliga skador. Blötlägg grönsaken i saltvatten. Detta hjälper dig att bli av med insekter och främmande föremål.
Demontera blommor. Cut.
Lägg i kokande vatten, koka i fyra minuter.
Koka vatten (angiven volym i receptet). Häll socker och salt.
Häll vinäger och olja. Koka i cirka fem minuter.
Klara blommor i marinaden. Cool.
Riv morötter. En rivjärn används bäst för koreanska morötter.
Vitlök - i tallrikar (stora).
Strö blomställningar med kryddor. Använd morötter i koreansk stil, alla andra du kan.
Lägg till förberedda grönsaker. Rör om.
Låt vara i sex timmar.