Fläskfilé anses vara den bästa köttdelen. Med rätt matlagning är fläskt mjukt och något sött, vilket ger rätter en speciell pikanti. Fläskfiléer är så läckra att även den mest krävande gourmet inte kommer att kunna motstå dem.

Stekt fläskfilé med grönsaker i en panna

Till skillnad från andra delar av djuret är den mjuka indianen perfekt för stekning i en stekpanna., särskilt i en begränsad tid.

ingredienser:

  • 400 g indrefilet;
  • 2 gånger mindre aubergine;
  • 150 g svamp;
  • lök;
  • 1 paprika;
  • ½ vitlökhuvud;
  • 15 ml sojasås och balsamvinäger;
  • salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Medaljonger framställs av kött, halva ringar från en lök, skivor från svamp och kuber från aubergine och peppar.
  2. Indrefilet är portionsstekt och läggs ut på en tallrik.
  3. Sedan stekas aubergine med peppar och lök till vilken svamp skickas efter 2 minuter.
  4. Efter 3 minuter återgår köttet till pannan.
  5. Innehållet saltas, kryddas och hälls med en blandning av vinäger och sås.
  6. Efter 5 minuter serveras skålen vid bordet.

Matlagning ryckig

Om du väljer en högkvalitativ utgångsprodukt, kommer det att vara omöjligt att bryta sig hemifrån skämt.

Det räcker för att förbereda:

  • 1 kg indrefilet;
  • favoritkryddor och salt.

I processen med:

  1. Köttet delas upp i 2 lika stora delar, som saltas och ströas över mycket kryddor.
  2. Industril betas i kylen under dagen, under vilket köttet vänds.
  3. Efter den angivna tiden lutas köttet i ett durkslag, där all vätska ska tömmas på 2 timmar.
  4. Därefter ströks produkten med färska kryddor, lindas med gasväv och dras av garn.
  5. Urklippet kraschar i en vecka i köket, på ett bekvämt ställe under skåpet.

Hur man bakar härligt i folie

I en ugn med folie är ett redan mjukt indrefilet ännu mer aromatiskt och mjukare.

Det kommer att krävas:

  • 700 g kött;
  • ½ vitlökhuvud;
  • 15 g fransk senap;
  • lite sojasås och solrosolja;
  • salt och kryddor.

Steg av förberedelser:

  1. Tillagad av senap, sås och vitlökskalldressing, som smörjs med en bit kött.
  2. Indrefilet kryddas med favoritkryddor och förpackas i folie.
  3. Kött bakas vid en standardtemperatur på cirka 60 minuter.

Ovanligt välsmakande kebab

Älskare av shish kebab från en ländar bör notera en mjölbotten, som anses som kost, men mer öm.

För matlagning behöver du:

  • kött;
  • yoghurt;
  • cayennepeppar;
  • limefruktsaft.

Progress:

  1. Den tvättade filén skärs i stora bitar.
  2. Från yoghurt, peppar och juice framställs en varm sås med vilken kött hälls.
  3. Skålen marineras i cirka 3-4 timmar.

Fläskfilé Medaljonger

Skålen kännetecknas av enkel utförande och delikat smak av magert fläsk.

För förberedelser räcker det:

  • styckegods urklipp;
  • lite solrosolja;
  • salt och favoritkryddor.

Handlingssekvensen:

  1. Köttet skärs i skivor med en tjocklek på upp till 3 cm, som ströks med kryddor och strö med olja.
  2. Medaljonger stekas i 90 sekunder på varje sida, varefter de läggs ut på en bakplatta, där de saltas.
  3. Köttet täcks med folie och skickas till ugnen i 10 minuter, vilket ger medaljongarna mer saftighet.

Mjuka kotletter för det festliga bordet

Chops under en gyllene skorpa väcker en otrolig aptit och försvinner från festbordet på ett ögonblick.

För matlagning behöver du:

  • filén;
  • 2 ägg
  • lite mjöl;
  • en skiva ost;
  • salt och kryddor.

Steg-för-steg-instruktioner för att skapa en maträtt:

  1. Stycken förbereds av indianen, som är väl slagen av den trubbiga sidan av hammaren för att inte störa köttets struktur.
  2. Ägg slås i en separat skål.
  3. Kotletter saltas, kryddas och smulas i mjöl och doppas därefter i äggmassa.
  4. Produkter stekas på båda sidor, varefter de läggs ut på en bakplatta, där de ströas över ostflisor och skickas till en varm ugn i 7 minuter.
  5. På en maträtt dekoreras produkter med greener för att ge festlighet.

Beskär rostningsrecept

Rätter från fläskfilé i ugnen är mycket olika.

Du kan laga en original maträtt från:

  • 600 g fläsk;
  • 10 st plommon;
  • 10 g fransk senap;
  • ½ vitlökhuvud;
  • salt och kryddor.

När du lagar mat:

  1. Ett lager bildas av kött med hjälp av spiralrörelser med en kniv.
  2. Det resulterande köttstycket slås av.
  3. Den inre sidan av den framtida rullen är smord med senap, saltad, kryddad och täckt med halvor av katrin.
  4. Rullen, som är fixerad med hjälp av tandpetare, viks ganska tätt och knytas sedan upp med kulinariska garn.
  5. Produkten lindas i folie och skickas till ugnen i 1 timme, 20 minuter innan den slutförts, vilken folie veckas ut för att ge skålen ett rosigt utseende.

Fläskfilé med tranbärssås

Fläskfilé med söta toner är mycket harmoniskt kombinerat med tranbär, vilket ger köttet lite surhet och mättnad.

För att leva upp receptet bör du köpa:

  • ½ kg svin;
  • 50 g honung;
  • ½ bunt olivolja;
  • vitlöksklyftan;
  • lite vitlökssalt och torr senap;
  • 100 g fryst tranbär;
  • ½ stack citronsaft;
  • en nypa brunt socker.

För att imponera gästerna med en läcker söt och grisköttsrätt:

  1. Indrefilet tvättas väl.
  2. Salt med senap blandas i en skål, varefter det beredda köttet gnuggas med blandningen.
  3. Olja värms upp i en kastrull där kött stekas från alla sidor.
  4. Stekpannan utan handtag flyttar till ugnen förvärmd till 200 ° C, där den är cirka 15-20 minuter.
  5. Skålen kombinerar olivolja och flytande honung, varefter köttet hälls med dressing.
  6. Efter 10 minuter avlägsnas fläsket från ugnen och skärs i bitar, som läggs ut på tallrikar.
  7. Innan servering hälls köttet med en sås av tranbär, citronsaft, krossad vitlök och socker, som förkokas på låg värme i cirka ¼ timme.

Kött fylld med svamp och ost

Läckra rätter av svin är inte begränsade till kotletter och medaljonger. Läcker och öm fläsk fylld med svamp ser mycket elegant ut.

För att köra ett enkelt recept måste du ta:

  • 300 g kött;
  • 100 g champignon;
  • 30 g fetakost;
  • lika många korvar;
  • 1 paprika;
  • 1 tomat;
  • lök;
  • salt och olivolja.

Handlingssekvensen:

  1. Indrefilet skärs med och öppnas med en bok, varefter den slås och saltas.
  2. Korv skärs i skivor, svamp - med skivor, fetaost - med skivor.
  3. Korv, ost och ½ svamp läggs ut på det förberedda skiktet, och därefter flisas indersluten med tandpetare.
  4. Från grönsaker och återstående svamp framställs en sallad som kryddas med olivolja.
  5. På bakplåten ströas det fyllda köttet med sallad och skickas till ugnen för bakning tills det är gyllenbrunt.

Så fläskfilé är en utmärkt produkt från vilken du kan laga ett stort antal helt olika rätter. Men de kommer alla att ha något gemensamt - ömhet och saftighet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: