Fläskhalsen anses med rätta vara den mest delikata delen av köttkroppar, från vilken du kan laga en mängd olika rätter. Nedan finns de mest utsökta rätter med griskött med stegvisa tillagningsinstruktioner.

Ugnsbakad fläskhals

En bit aromatisk och saftigt kött, kokt i ugnen, är en mycket populär maträtt som har vunnit kärlek med sin enkelhet att utföra och smakens rikedom.

ingredienser:

  • 1 kg hals;
  • 5 lökar;
  • senap;
  • majonnäs;
  • ättika;
  • salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. I skålen blandas kryddor med vilka den tidigare tvättade och torkade halsen gnides.
  2. Medan köttet tar upp salt förbereds en marinad: lökarna skärs i halva ringar och hälls med vinäger.
  3. Efter 15 minuter hälls halsen med marinad och skickas till kylan i 2 timmar.
  4. Efter den angivna tiden läggs köttet ut på en bakplatta, där det smetas med senap och majonnäs.
  5. Halsen bakas i 2 timmar i en ugn värmd upp till 180 ° C.

Rådet. När du väljer en nackdel bör du vara uppmärksam på de feta skikten, som ska vara vita eller rosa, vilket indikerar färskheten i fläsk.

Hur man steker kött i en stekpanna

Majonnäs är en utmärkt färdig marinad för fläskhals, vars sura miljö gör köttet mer mjukt och mjukar upp fibrerna.

För att grisköttet i pannan ska vara saftigt, med en läcker brun skorpa, krävs ett minimum av produkter:

  • 700 g i nacken;
  • ett paket med majonnäs;
  • solrosolja;
  • kryddig kryddor.

Handlingssekvensen:

  1. Köttstycket tvättas och torkas, varefter det skärs i små skivor.
  2. I en skål blandas majonnäs med kryddig kryddor.
  3. I en djup skål där halskivorna läggs ut tillsätts majonnäsförband och sedan blandas allt ordentligt.
  4. Efter 30 minuter, där innehållet i skålen blandas två gånger, skickas köttet till pannan med en liten mängd olja.
  5. Halsen stekas under konstant omrörning i 10 minuter över hög värme, som sedan reduceras så att köttet tillagas under tak.

Lökälskare kan lägga till hackad grönsak när man förbereder marinaden.

Mycket välsmakande kebab

Doftande bitar av fläskhals, kokta på träkol, lämnar ingen likgiltig. Särskilt om nära vänner samlades runt elden.

För förberedelser behöver du:

  • 2 kg hals;
  • 4 lökar;
  • en uppsättning kryddor för grillfest (peppar, basilika, humle-suneli och andra);
  • saltet.

Steg-för-steg-kokningsinstruktioner inkluderar följande steg:

  1. Halsen tvättas och skärs i ganska stora bitar placerade i en djup skål.
  2. Glödlamporna skalas och skärs på följande sätt: kuber förbereds från hälften och ringar från den andra.
  3. Köttet blandas noggrant med hackad grönsak, så att den senare ger juice.
  4. Kryddor hälls i skålen med huvudingrediensen, varefter det skickas till kylan i minst 3 timmar.
  5. Medan elden brinner, tas köttet bort från kylen, saltas och strängas på spett.

Halsen stekas på heta kol under systematisk rotation av spett.

Fläskhalsbiff i kefirmarinad

I traditionen med amerikansk mat tillagas biffen från nötkött eller kalvkött. Men våra hemmafruar, som experimenterade med den "utländska" maträtten, utvidgade receptet.

För att skapa en kötträtt med 1 kg hals är det dessutom nödvändigt:

  • ½ liter kefir;
  • nymalet peppar;
  • saltet.

I processen att laga mat:

  1. Tvättat och torkat kött skärs i bitar med en tjocklek av 3 cm, varefter de slås något.
  2. Biff skickas till skålen, där de strö med kryddor och salt, hälls med en surmjölkprodukt.
  3. När köttstyckena marineras under en fastfilm i kylen (cirka 2 timmar), stekas biffarna i en torr het panna i 4 minuter på varje sida.

Rådet. Om nacken börjar brännas, bör en lite surmjölkmarinad läggas till pannan.

Med sojasås i en långsam spis

Köttälskare som försöker hålla sig till dietmat kommer att gilla ett recept som inte använder en droppe olja.

För att skapa en kulinarisk skapelse behöver du:

  • 750 g i nacken;
  • 2 lökar;
  • 2-4 matskedar sojasås;
  • huvud av vitlök;
  • Suneli humle och salt.

Stadier av köttberedning i egen juice:

  1. Den tvättade och torkade halsen skärs i medelhöga skivor, som täcks med kryddor och salt i en separat skål.
  2. Tillsätt krossad eller finhakad vitlök samt hackad lök i tunna ringar.
  3. Efter noggrann blandning hälls innehållet i skålen med sojasås och infunderas i en halvtimme.
  4. Efter ovanstående tid överförs köttet till multikokeskålen, som slås på i "Stewing" -läge med en tid av 1,5 timmar.

För att ge löken mer juice bör du knåda den väl med händerna innan du lägger den på köttet.

Fransk kötträtt

Favoritkött av många av oss på franska har ingenting att göra med fransk mat, där den ursprungliga maträtten heter "Orlovsky Veal." Den består av: nötkött, svamp, lök, potatis och bechamelsås med ost.

I Ryssland har receptet genomgått stora förändringar och ger följande produkter:

  • 500 g i nacken;
  • 4 lökar;
  • 400 g majonnäs;
  • 200 g ost;
  • lite solrosolja;
  • salt och gröna.

Skålen bereds på följande sätt:

  1. Det bearbetade köttet skärs över fibrerna med lager på 1 cm tjocka, varefter bitarna slås något.
  2. Glödlampor skärs i tunna ringar.
  3. Ost gnuggas.
  4. Saltat kött sprids på den smorda bakplåten, som är täckt med lök.
  5. Skålens bas fylls med majonnäs, varefter den strö med ostflis.
  6. Kött bakas i 25 minuter vid 180 ° C.

Innan du serverar som dekoration rekommenderas det att du strö skålen med hackade örter.

Söt och sur fläskhals

Fans av asiatisk mat kommer att glädjas av att smaka en bit smälta i munnen kött i söt och sur sås.

Komponenter av mat:

  • ½ kg hals;
  • 100 ml sojasås;
  • 15 g mjöl och stärkelse;
  • liten morot;
  • halv paprika;
  • 100 g konserverad ananas;
  • en bit smör;
  • 50 g ketchup;
  • 40 g socker;
  • 30 ml vinäger.

Hur man lagar mat till det andra saftiga köttet i traditionen med asiatisk mat:

  1. Det tvättade köttet skärs i små tallrikar som slås och skärs igen, men redan i två halvor.
  2. Från ½ sojasås, mjöl och stärkelse förbereds en marinad som häller halsen.
  3. Medan fläskan sylt, gnuggas morötter, och pepparen skärs i bitar.
  4. Stekning förbereds av grönsaker med tillsats av hackade ananas i finalen.
  5. En skål med ketchup, socker och vinäger tillagas i skålen.
  6. Separat stekt köttstycken i smör, till vilket stekningen och den söta och sura sås, efter bildandet av en gyllene skorpa, läggs ut.

För att köttet ska få en rik söt och syrlig smak, efter att ha tillsatt såsen, gryta rätter under ytterligare 10 minuter under locket.

Om en bit fläskhals finns i kylen, skynda dig inte att laga vanlig mat. Tack vare originalrecept kan du skapa en utsökt maträtt som är värd att bli en bordsdekoration.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: