Hej alla! Idag kommer jag att berätta vilka rätter med nyfryst makrill som kan tillagas snabbt och utan besvär. Det här är budgetalternativ som inte kräver köp av dyra produkter.
Först kommer jag att ge några tips om hur du väljer och förbereder huvudingrediensen:
- Var uppmärksam på makrillens utseende när du köper. Det ska vara utan bucklor eller fläckar, buken är rund, men inte svullen.
- Var inte för lat för att sniffa fisk. Främmande luktar bör varna. En högkvalitativ färskfryst produkt kanske luktar lite jod.
- Avfrostar slaktkroppen naturligt, vid rumstemperatur eller i kylen. Det rekommenderas inte att placera det i vatten eller i en mikrovågsugn.
- Innan du lagar mat, marinerar du den skalade och slända makrillen i en liten mängd citronsaft. Detta hjälper till att göra den karakteristiska lukten av fisk mindre uttalad.
Materialinnehåll:
Fisk soppa med ris
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 5-6.
Många hemmafruar kan laga ett traditionellt öra, men det blir snabbt tråkigt. För att diversifiera menyn med "fisk" dagar föreslår jag att laga soppa från nyfryst makrill med ris och krydda den med gräddfil. En sådan maträtt kommer att vara välsmakande inte bara i det varma, utan också i den kylda formen.
Ingredienser för 3 liter vatten:
- fiskkroppar - 2 st .;
- ris - 150 g;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
- gräddfil 15% - 100 g;
- dillgröna - ett gäng;
- salt, lagerblad och pepparkorn efter smak.
Hur jag lagar fiskesoppa:
- Jag förbereder slaktkropparna: Jag klippte bort huvuden, fenorna, svansarna. Jag rengör insidan, den svarta filmen och blodproppar från buken.
- Jag skar fisken i hälften över åsen, min, lägger den i en kastrull, fyll den med vatten och lägg på medelhög värme, tillsatt salt, pepparkorn och några blad persilja.Jag tar bort det resulterande skummet med en sked.
- Efter 20 minuter tar jag ut makrellen och filtrerar buljongen. Detta måste göras, eftersom benpartiklar kan förbli i vätskan.
- Jag lägger ris i buljongen och kokar, rör om konstant.
- Jag gör stekning av hackad lök, vitlök och morötter.
- När riset blir mjukt introducerar jag grönsakerna i buljongen och väntar på att koka. För närvarande släpper jag fisken från benen och demonterar den i små bitar, skar dill.
- Tillsätt gräddfil, makrill och gröna i soppan, låt den koka. Efter några minuter skjuter jag från elden.
Till en anmärkning. Du kan laga denna maträtt på ett annat sätt: ta hirs istället för ris och ersätt gräddfil med grädde.
Vad man ska laga mat från fisk för andra gången
Jag erbjuder recept för färsk fryst makrill till den andra i ugnen och i pannan. Varje hostess kommer att kunna välja lämpligt alternativ och bekväm matlagningsmetod.
Ugnsbakad makrill med citron och lök i ugnen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 4-5.
En rik och doftande fisk fylld med lök och citron är lämplig för både vardagliga och festliga middagar. Skålen är inte bara utmärkt i smak och vattnig lukt, utan ser också mycket attraktiv ut.
ingredienser:
- slaktkroppar av fisk - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- citron - 1 st .;
- salt och kryddor efter smak.
Hur lagar jag:
- Jag förbereder också min makrill, gnuggar den på insidan och utåt med saften av en halv citron, salt och kryddor.
- Låt marinera i 15 minuter.
- Vid detta tillfälle, hacka löken och skär den återstående citronen i halvcirkulära skivor.
- Jag förbereder 2 stycken folie. Deras storlek bör vara sådan att den slås in fisken två gånger.
- Jag fyller slaktkroppar med lök, lägger citronskivor i buken.
- Jag lindar in folie och bakar vid en temperatur på 170 grader i 40-45 minuter.
Jag serverar den bakade fisken varm eller lätt kyld, läggs på salladsblad och garnerad med kvistar av grönska.
Fisk och grönsaker i en panna
- Tillagningstid: 35 minuter.
- Portioner per behållare: 6-8.
Till värdinnorna som bestämmer vad som ska laga mat från fisk snabbt och välsmakande föreslår jag följande recept. En av dess fördelar är att du inte behöver laga en sidamat separat, makrill tillagas med grönsaker.
ingredienser:
- makrill - 2 st .;
- mjöl - 3 msk. l.;
- lök - 1-2 st. (om huvuden är små kan du ta 2-3 st.);
- morötter - 2 st .;
- tomat - 1 st .;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- bordsäger 6% - 2 msk. l.;
- salt och kryddor efter smak.
Hur lagar jag:
- Jag rengör och tvättar mina slaktkroppar, skär i 3-4 cm breda skivor, strö salt och kryddor.
- Jag rullar billetterna i mjöl och stekar från båda på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Sedan sprider jag den på en tallrik och lade den åt sidan en stund.
- Jag skar lökarna i halva ringar, tomaten i kuber och hugg morötter på ett rasp.
- I samma fett som fisken stekt, låt löken vara öppen.
- Jag presenterar morötter, sauterar tills de är mjuka, och sedan lägger jag kuberna med tomat. Tillsätt tomatpuré och vinäger när de börjar juicen.
- Salt och krydda grönsaksblandningen, bland noggrant.
- Jag sprider bitarna av makrill på toppen, täcker pannan med ett lock och låt sjuda i 10 minuter. Om det behövs kan du lägga till lite vatten.
Rådet. Mängden vinäger justeras bäst efter smak. Om du tar 2 msk. l. Som anges i receptet kommer surhet i stekning att kännas, men inte mycket.
Fisk soppa med ris
Ingredienserna
- 2 st. Fiskkroppar
- 150 g ris
- 1 st. glödlampa
- 1 st. morötter
- 1-2 kryddnejlika vitlök
- 100 g Gräddfil 15%
- bunta Dillgrönsaker
- att smaka salt
- att smaka Vikblad
- att smaka paprika
Steg för steg instruktioner
- Jag förbereder slaktkropparna: Jag klippte bort huvuden, fenorna, svansarna. Jag rengör insidan, den svarta filmen och blodproppar från buken.
- Jag skar fisken i hälften över åsen, min, lägger den i en kastrull, fyll den med vatten och lägg på medelhög värme, tillsatt salt, pepparkorn och några blad persilja. Jag tar bort det resulterande skummet med en sked.
- Efter 20 minuter tar jag ut makrellen och filtrerar buljongen. Detta måste göras, eftersom benpartiklar kan förbli i vätskan.
- Jag lägger ris i buljongen och kokar, rör om konstant.
- Jag gör stekning av hackad lök, vitlök och morötter.
- När riset blir mjukt introducerar jag grönsakerna i buljongen och väntar på att koka. För närvarande släpper jag fisken från benen och demonterar den i små bitar, skar dill.
- Tillsätt gräddfil, makrill och gröna i soppan, låt den koka. Efter några minuter skjuter jag från elden.
