Champignon-rätter - 15 recept för att laga en läcker svampmaträtt

En mängd champignonrätter är mycket populära bland moderna kulinariska specialister. Sådana svampar är lätta att hitta i butikerna när som helst på året; de är snabbt och lätt förberedda och helt säkra, till skillnad från vissa skogs.

Champignonsoppasoppa

ingredienser:

• 300 - 350 g skalade svampar;
• 5 medelstora potatis;
• 1 st. morötter och lök;
• 1 fullt glas fettmjölk;
• 1/3 Art. mjukat smör;
• 3 dessertskedar mjöl;
• dill och persilja;
• vitlökssalt;
• en blandning av paprika.

preparatet:

1. Bitar av skalade potatis skickas till koka.
2. Lägg smör i en stekpanna. Stek alla hackade grönsaker och svamp på den.
3. Häll mjöl och vitlökssalt efter alla 10 till 12 minuter till alla ingredienserna. Häll över mjölken, peppar och sjuda i 8 - 9 minuter.
4. Lägg innehållet i pannan till de redan kokta potatisarna och mosade massan. Späd eventuellt upp kompositionen med varmt vatten eller buljong till önskad konsistens.

Serveras med färska svampar med hackad dill och persilja.

Kycklinggryta med svamp

ingredienser:

• 700 g kycklingfilé;
• 1 msk. blandningar av hackad lök och morötter;
• 300 g redan skalade champignon;
• 1,5 efterrättskedar mjöl;
• 1 msk. filtrerat vatten;
• salt med kryddor, fett för stekning.

preparatet:

1. Stek bitar av fjäderfäfilé med förvärmt fett.
2. Höna de hackade grönsakerna till den när kycklingen ändrar färg.
3. Tillsätt svampskivor efter några minuter.Sömma maten under ett lock på låg värme tills överflödig fukt har avlägsnats. Strö sedan över salt och kryddor.
4. Tillsätt det siktade mjölet och tillsätt allt vatten. Du kan ersätta den med grönsaks- / köttbuljong.

Sömma godisarna under ett tätt stängt lock i 20 - 25 minuter.

Svamp kyckling Julienne

ingredienser:

• ett kilo kyckling;
• 300 g skalade svampar;
• 200 g vit söt lök;
• 1 fullt glas riven ost;
• 2 dessertskedar mjöl;
• 1,5 msk. grädde med medelhaltigt fettinnehåll;
• solrosolja;
• saltet.

preparatet:

1. Koka och finhacka den kylda fileten.
2. Hacka också rå lök och skalade svampar.
3. Stek ingredienserna från det andra steget tills de är kokta.
4. Sätt filétskivorna på svampen och salt produkterna.
5. Stek smöret i en separat torr stekpanna, häll det med grädde, tillsätt salt och koka upp.
6. Distribuera framtida julienne till cocotte och strö varje portion med ost.

Baka godisen på 180 grader i ugnen.

Konserverad Champignonsallad

ingredienser:

• 350 g champignon (konserverad);
• 3 förkokta ägg;
• 2 bitar kokta morötter och potatis;
• 200 - 250 g skinka;
• 300 g ost "Vänskap" (bearbetad)
• 100 g vårlökfjädrar;
• majonnäs sås och salt.

preparatet:

1. Om grönsaker kokas och kyls i förväg kan du omedelbart bilda en sallad.
2. För att göra detta, sprida: rivna potatisar, finhackade lökar (lämna några fjädrar), rivna ägg, tallrikar med inlagda champignon, tärnad skinka, rivna morötter och riven gräddost.
3. Salt och belägg lagren med majonnäs.
4. Dra åt skålen med sallad med plastfolie och svalna.

Garnera den kylda sallad med de återstående hackade lökarna.

Grönsaksgryta med svamp i en långsam spis

ingredienser:

• 600 - 650 g squash;
• 1 stor aubergine;
• 200 - 250 g champignon;
• 20 g persilja;
• olja, salt, kryddor.

preparatet:

1. Olja skålen med "kökassistenten."
2. Skicka hennes skivor av zucchini utan skal och frön.
3. Placera kuberna med skalade aubergine och finhackade svampar där.
4. Häll alla kryddor och salt.
5. Stek behandlingen i 70 minuter.

Garnera skålen med färsk persilja innan servering.

Läckra inlagda svampar

ingredienser:

• ett pund skalade svampar;
• ½ msk. vatten;
• 1 tesked koriander;
• 1 tesked salt;
• 1,5 tesked granulerat socker;
• 45 ml bordsäger;
• 7 - 9 ärter av kryddor;
• 2 tand. vitlök;
• 2 lagerblad.

preparatet:

1. Häll alla torra ingredienser i en kastrull. Till dem skicka mosad vitlök och smulad persilja.
2. Tillsätt vatten och vinäger, koka blandningen.
3. Skär svamparna i stora bitar och flytta dem i en behållare med marinad.
4. Efter att svampen har lagt sig, koka dem i 5 till 6 minuter. Rör om ett par gånger.
5. Ta bort behållaren från elden och låt dess innehåll svalna helt.
6. Ordna svampen med marinad i burkar. Att stänga.

På en dag i kylen är de helt redo.

Fyllda champinjoner

ingredienser:

• 550 - 600 g svamp;
• ½ msk. finhackad ost;
• 1 lök;
• salt och lämpliga kryddor;
• olja;
• greener.

preparatet:

1. Separera benen från svampen. Placera hattarna i en bakform.
2. Finhacka löken och stek den med hackade svampben.
3. Den resulterande massan för att fylla hattarna, tillsätt salt och kryddor till den.
4. Täck hattarna med ost.

Grädda skålen i 15 - 17 minuter vid 190 - 200 grader.

Stek med potatis i ugnen

ingredienser:

• 1 kilo potatis;
• 200 - 250 g champignon;
• 1,5 msk. nonfat grädde;
• 1 msk. gräddfil med medelt fettinnehåll;
• salt och kryddor;
• 2 lökar;
• 1 msk. hackad ost;
• olja.

preparatet:

1. Stek lök med svamp i olja.
2. Lägg tunna runda potatisar (hälften) i oljad form.
3. Distribuera sedan svampsteken och täck den med de återstående potatisarna. Krydda varje lager med salt och krydda med kryddor.
4. Blanda flytande mejeriprodukter, salt och häll i den resulterande kompositionen ingredienserna som väntar i formen.
5. Topp med ost.

Stek skålen i ungefär en timme i ugnen vid medel temperatur.

Så här kan du steka med gräddfil

ingredienser:

• 500 - 600 g skalade svampar;
• 1 lök;
• 1 fullt glas gräddfil med medelt fettinnehåll;
• bordsalt;
• kryddor och olja för stekning av ingredienser.

preparatet:

1. Varje skalad svamp skärs i flera delar. Hacka löken i tunna halvringar.
2. Stek de beredda svamparna i den valda oljan tills all vätska har förångats från pannan.
3. Häll lök. Salt och krydda ingredienserna med kryddor.
4. Tillsätt gräddfil.
5. Efter kokning av massan, koka den under locket i 14 till 16 minuter, rör om ibland.

Lägg vid behov till förfriskningar och servera omedelbart varmt.

Mager svampgulasch

ingredienser:

• 500 - 600 g skalade svampar;
• 2 lökar;
• 1 köttig stor paprika;
• 2 tand. färsk vitlök;
• 2 tomater;
• 3 dessertskedar tomatpuré;
• 1 dessertsked med en mjölkulle;
• salt, basilika och andra favoritkryddor;
• olja.

preparatet:

1. Grovhackade svampar i förväg. Hacka lök och vitlök fint. Söt peppar skär i tunna kuber.
2. Stek lök med vitlök först. Tillsätt skivor peppar och stek mat tillsammans i 6 - 7 minuter.
3. Häll svampen i en stekpanna och koka tillsammans i 12 till 14 minuter.
4. Lägg till tomatpuré. Rör om, salt gulasj och häll i valda kryddor.
5. Häll mjöl och häll allt 1 msk. kokande vatten.
6. Ta upp den resulterande massan och koka i ytterligare 6 - 7 minuter.

Stäng av värmen under pannan. Låt den resulterande magra skålen med svamp för att insistera under ett tätt stängt lock under ytterligare en halvtimme.

Djupfryst champignon med kycklinghjärtor

ingredienser:

• ett pund hjärtan (kyckling);
• 1 lök;
• 300 - 350 g frysta svamp;
• 1 msk. gräddfil;
• 0,5 tesked salt;
• salt;
• olja.

preparatet:

1. Blötlägg kycklinghjärtorna i isvatten i ungefär en halvtimme. Skölj sedan köttprodukten och ta bort allt överflödigt fett med en skarp tunn kniv.
2. Koka slaktbiprodukter i saltvatten. Det räcker med att laga den i 20 - 25 minuter.
3. Tina svampar och hacka grovt. Rengör vid behov.
4. Stek champignonerna tills de är ljusbruna på vilken olja som helst. Skicka lök till dem. Fortsätt steka tills båda komponenterna är kokta.
5. Fyll hjärtan med lök och svamp. Tillsätt gräddfil efter ytterligare 5 till 6 minuter. Salt massan och blanda noggrant.
6. Ljuta upp behandlingen under ett tätt stängt lock i 20 till 25 minuter.

Servera den resulterande skålen med frysta champinjoner med tjock sås, komplettera med eventuell torr sida. Du kan äta det helt enkelt med färskt bröd.

Fläskkotletter med svamp

ingredienser:

• 2 tjocka köttbollar;
• 1 msk. inlagda champignon;
• 1 lök;
• 2/3 Art. krossad ost;
• 1/3 Art. lätt majonnäs;
• 1 tesked färdig senap;
• salt, smaksättning.

preparatet:

1. Slå noggrant av köttbullarna. För att inte fläcka alla väggar i köket med köttjuice måste du täcka dem med en påse. I enlighet med detta recept kan du ta kyckling istället för fläskmassa. Båda alternativen låter dig laga en läcker saftig maträtt.
2. Krydda köttbullarna med kryddor och salt.
3. Stek marinerade svampar med lök i en separat skål tills grönsaken är rosa.
4. Lägg beredd kött på ett ark pergament och smörj in varje senapsbit.
5. Sprid stekpannan över toppen.
6. Häll "fyllningen" med majonnäs och täck allt med hackad ost.

Stek den här läckra svampen i ugnen i 55 - 65 minuter vid 170 grader. Kotletter visar sig vara mycket tillfredsställande, så det är bättre att välja grönsaker som sidorätt.

Snabb svamppizza i pannan

ingredienser:

• 1 msk. yoghurt;
• 1 nypa quicklime soda;
• 1 ägg
• 7 till 9 dessertskedar mjöl;
• 1 nypa salt;
• rökt korv;
• ost;
• skalade champignon;
• olja;
• ½ lök;
• 1 tomat;
• oregano.

preparatet:

1. Häll icke-kall kefir i en djup behållare och kör soda i den jästa mjölkprodukten. Vänta på reaktionen mellan produkterna.
2. I en separat lämplig behållare, slå ägget tills det skummer. Häll homogen vätska till kefirmassa.
3. Salt allt efter din smak.
4. Sikt mjöl ett par gånger från ett stort avstånd så att det är mättat med syre. Detta gör att du kan laga mer magnifika bakverk.
5. Häll det förberedda mjölet i kefirmassan lite. Blanda produkterna med en bred sked efter varje servering och uppnå en homogen blandning. Degen ska inte vara för tunn.
6. Smörj en djup stekpanna med olja (du behöver en liten del fett).
7. Dela ut degen i behållare. Beroende på skålens storlek kan 1 eller 2 pizzor göras.
8. Stek skålen under locket tills det är brunt under.
9. Slipa alla ingredienser i fyllningen. Stek svamparna i en annan stekpanna med lök tills de är kokta. Att salta.
10. Lägg stekningen på basen. Somna hela oregano. Sprid skivor korv och tomat. Tillsätt hackad ost.
11. Laga pizza utan lock.

Du kan ta bort pannan från kaminen så snart osten smälter. Det är också läckert att lägga till andra grönsaker och köttprodukter i fyllningen för en sådan behandling. Många hemmafruar använder ketchup / majonnäs sås.

Bovete med champignon och grönsaker

ingredienser:

• 2 msk. bovete;
• 4 msk. rent vatten;
• 2 små paprika;
• 1 morot;
• 3 tomater;
• 3 lökhuvuden;
• 1 stjälk av petioleselleri;
• 200 - 250 g tvättade svampar;
• torkad basilika, peppar, salt;
• olja;
• grön lök;
• saltet.

preparatet:

1. Svamp skuren i 2 - 4 delar. Hacka morötter i skivor, lök och tomater med huden - kuber, peppar - med kuber.
2. Ta bort grova ränder från selleri. Skär resten i små bitar.
3. Stek först löken i olja, tillsätt sedan återstående grönsaker till den och koka i flera minuter.
4. Fyll svamp. Låt ingredienserna ligga på elden tills svampvätskan förångas.
5. Tillsätt salt och kryddor i pannan. Häll bovete. Häll över med vatten.
6. Sila skålen under locket tills spannmålen är klar.

Servera med grönska.

I krämig sås

ingredienser:

• 400 - 450 g svamp;
• 1 lökhuvud;
• 1 msk. nonfat-grädde (högst 15%);
• 2/3 Art. vatten;
• 50 g hackad ost;
• 3 dessertskedar av vitt mjöl;
• olja;
• saltet.

preparatet:

1. Hacka svamparna tunt och stek dem med lök. Grönsaksbitarna blir gyllene.
2. Häll i grädde och salt. Du kan använda aromatiska örter.
3. Leka i 12 minuter under locket.
4. Lös vatten i mjöl. Se till att det inte finns klumpar. Häll i pannan.
5. Lägg till ost.
6. Töm ytterligare 3 till 4 minuter.

Servera den färdiga godisen med en sidamat eller bara sprida på brödet.

En mängd olika svamprätter är en utmärkt lösning för fasta. De är näringsrika och näringsrika. Om så önskas kan även kötträtter ersättas med champignon-godis.