Ett stort sortiment av kötträtter tillåter varje hemmafru att hitta bland dem det mest utsökta alternativet för sig själv. Det här är kotletter och soppor och alla slags grytor och till och med lasagne. Fyllning för basen kan väljas från valfritt kött.
Materialinnehåll:
Ugns kötträtter
I ugnen är alla typer av köttgrytor särskilt läckra. Till exempel baserat på pasta eller potatis.
Köttgryta
En sådan behandling kombinerar omedelbart köttkomponenten och sidodisken. Det räcker med att laga en gryta för att få en full lunch eller middag för hela familjen.
ingredienser:
- potatis - 1 - 1,2 kilo;
- köttfärs från kött - ett pund;
- lök - 2 huvuden;
- gräddfil - ¼ st .;
- ost - 130 - 150 g;
- Lavrushka - ett par små blad;
- olja, salt.
preparatet:
- Koka potatisen tills de kokts i saltvatten med lavrushka. Ta bort det sista från vätskan och puré som redan är mjuka grönsaker.
- Hacka lökarna godtyckligt och skicka dem till pannan med köttfärs. Att salta. Stek tills båda ingredienserna är helt kokta.
- Smörj den värmebeständiga formen med olja. Lägg potatismos i den i två lager. Mellan dem placerar du lökköttfyllningen.
- Toppa gryta med gräddfil och täck med ost.
- Koka skålen vid en medeltemperatur på 40 minuter.
Skär godbiten i fina portionerade skivor innan servering.
lasagne
En sådan originalrätt kan också serveras till gästerna för semestern.
ingredienser:
- lasagne ark - 380 - 400 g;
- köttfärs - 750 - 800 g;
- lök, morötter, paprika och tomater - 1 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- selleri stjälk - 3 st .;
- mjölk - liter;
- smör - en halv standardpaket;
- mjöl - 3 - 4 msk. l.;
- ostchips - 1 kopp;
- olivolja, färsk persilja och salt.
preparatet:
- Häll tomaten först med kokande vatten, sedan med kallt vatten. Ta bort huden från den. För att döda grönsaken med en mixer.
- Finhacka löken och vitlök. Brun dem i olivolja. Lägg till de rivna morötter. Stek matarna i 7 till 8 minuter.
- Lägg köttfärs i en stekpanna. Koka i 17 till 20 minuter under omrörning ofta.
- Häll i kuber selleri, paprika, salt. Häll i tomatmassan. Koka ytterligare 7 till 8 minuter.
- Häll färsk hackad persilja sist. Blanda allt väl, otäckt i ett par minuter på låg värme.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl. Rör om ingredienserna så att det inte finns klumpar.
- Häll i en tunn ström av icke-kall mjölk. Att salta. Koka massan tills konsistensen av flytande gräddfil.
- Förbered lasagne-ark enligt anvisningarna.Vissa pasta kräver inte tidigare kokning. Denna punkt måste klargöras på förpackningen.
- Lägg ark i värmebeständig form i tre lager. Mellan dem i lika stora delar måste du placera fyllningen. Häll varje lager med en del av såsen från stekpannan och täck det sista med riven ost.
Koka i ugnen i 40 till 45 minuter vid medium temperatur.
Vad man ska laga i en långsam spis
En långsam spis kommer att göra det möjligt för värdinnan mycket snabbare och lättare att laga någon utvald maträtt med kött. Det är bara nödvändigt att välja rätt system för varje speciell behandling.
Soppa med bulgur och köttbollar
Om du lagar en sådan första maträtt i en långsam spis kan du betydligt spara tid på tvätt.
ingredienser:
- köttfärs från kött - ett pund;
- bulgur - 80 - 100 g;
- potatis - 3 - 4 st .;
- morötter, tomater - 1 st .;
- skalade champignon - 120 - 150 g;
- gröna lökar (fjädrar) - ett litet gäng;
- salt och olja.
preparatet:
- Värm olja i stekningsläge. Skicka brunat på det skivor av svamp och rivna morötter. Tillsätt skivor tomat efter cirka 10 minuter. Fortsätt att laga mat i ytterligare 6 till 8 minuter.
- Stäng av det första läget som används. Häll stekning med vatten. Salt framtida soppa.
- Forma köttbollar från köttfärs i en separat skål, efter att ha tillsatt salt till det.
- Skicka de resulterande köttbullarna till en kokande massa. Häll bulgur och potatisbitar tvättade flera gånger där.
- Koka ingredienserna tills spannmålen och potatisen mjuknar i lämpligt läge (bäst - ”Soppa”).
Häll finhakad lök i den färdiga godis.
Köttbullar i kryddig sås
Enligt receptet stekas köttbollarna i en kryddig sås, varför de blir särskilt mjuka och mjuka.
ingredienser:
- köttfärs från kött (bäst av allt - från nötkött) - 430 - 450 g;
- smula smulor - 25 - 30 g;
- ägg, lök - 1 st .;
- senap, Worcestershiresås, tomatpuré, stärkelse - 1 msk vardera. l.;
- torkad vitlök - 1 tsk;
- färsk persilja - 1 gäng;
- stark köttbuljong - ett fullt glas;
- en blandning av kryddor för kött, salt.
preparatet:
- Skicka köttmassan, smulor, senap, sås, vitlök, en blandning av kryddor och salt i en skål. Blanda allt väl. Använd rena, fuktiga fingrar för att skapa snygga köttbollar. Den optimala diametern för vardera är 2,5 - 3 cm.
- Värm eventuellt fett och bruna köttbullar på enheten från alla sidor i stekläge. Överför köttbollar till en separat tallrik.
- Koka löken och moroten i den återstående oljan i samma läge. När grönsakerna är brunade, lägg till buljongen, blandad med stärkelse och tomatpuré. Fortsätt att laga mat i 1 - 1,5 minuter.
- Överför till köttbullsås. Laga dem i kylningsläge i ungefär en fjärdedel.
Strö färdiga godisar med hackad persilja.
För att tillverka en sådan dieträtt behöver du bara utesluta fett när du stekar grönsaker och tar köttfärs utan att tillsätta svamp.
I pannan för varje dag
Vanligtvis använder hemmafruar en stekpanna i sin dagliga matlagning. Sådana rätter låter dig också göra läckra rätter av köttfärs.
Draniki med köttfärs
Denna maträtt har också ett annat namn - "lata trollkarlar".
ingredienser:
- potatis - 1 kilo;
- malet fläsk - 280 - 300 g;
- lök och ägg - 2 st .;
- salt, olja, peppar.
preparatet:
- Skala och hacka potatisen med ett medelstort / stort rivjärn eller ett speciellt munstycke i en matprocessor. Om för mycket juice släpps under processen måste den pressas försiktigt och tappas.
- Gnid löken separat. Överför den till potatis med köttfärs, råa ägg. Salt och paprika massan. Blanda allt mycket direkt med dina händer.
- Forma kakor.Gör inte pannkakor för tjocka, annars har köttet inuti bara inte tid att steka. Maximal tjocklek är 1 cm.
- Stek delar på en stor mängd varm olja i en kastrull på båda sidor tills de är gyllene och kokta.
Servera godis med gräddfil, ketchup eller andra favoritsåsar.
Lazy Chebureks
För att förbereda läckra saftiga kakor är det inte nödvändigt att röra med degen under lång tid. Du kan ersätta det med vanliga pitabröd.
ingredienser:
- tunn pitabröd - 3 st .;
- köttfärs - 280 - 300 g;
- lök - 100 - 120 g;
- vatten - 60 ml;
- ägg - 1 st .;
- salt, olja och peppar.
preparatet:
- Pitabröd skäret i små fyrkanter.
- Hacka lök fint, blanda den med kött. Allt salt och peppar. Tillsätt vatten. Blanda väl med händerna.
- På varje fyrkant på ena sidan i form av en triangel lägger fyllningen ut. Tryck på den andra hälften.
- Smörj kanterna med ett slagit ägg och fäst ordentligt.
- Upprepa med alla ämnen.
Stek lata kakor i en kastrull med mycket olja. Sätt på pappershanddukar.
Semestertabellidéer
Köttfärs kommer att vara en livräddare för varje hemmafru när man förbereder en festlig middag. Från den kan du göra många läckra rätter.
Kålrulle
Enligt detta intressanta recept erhålls en lätt och välsmakande behandling. Det blir en värdig festmaträtt.
ingredienser:
- finhackad kyckling - 580 - 600 g;
- vitkål - 280 - 300 g;
- lök - halva;
- ägg - 5 st .;
- ost - 70 - 80 g;
- salt, kryddor.
preparatet:
- Pisk råa ägg lätt. Blanda med riven ost.
- Strimla kål väldigt fint. Skicka till massan från första steget. Att salta.
- Sprid kålbotten på en bakplåt täckt med pergament. Grädda den i 12 till 14 minuter vid medium temperatur.
- Tillsätt den rivna löken och saltet till köttfärs. Häll i dina favoritkryddor. Täck den resulterande massan med färdigkålkål. Fortfarande varm rulla det. Täck med folie och lägg på en bakplåt.
- Skicka till ugnen i en halvtimme vid medium temperatur.
Färdigt köttfärs och kål rullar i snygga skivor och servera.
Skopor av kål
Vitkål läggs också till köttfärsbiff enligt detta recept för saftighet och för att minska kalorihalten i en maträtt.
ingredienser:
- eventuellt köttkött - 380 - 400 g;
- vitkål - 280 - 300 g;
- lök och ägg - 2 st .;
- ost - 80 - 100 g;
- gräddfil - 130 - 150 g;
- potatis - 6 cirklar;
- salt och kryddor.
preparatet:
- Hacka löken i mycket små kuber. Kål - tunna sugrör.
- Stek först lätt halva löken och häll sedan kål på den. Koka massan i 6 till 7 minuter. Salt omedelbart. Under denna tid bör kålen förlora sin volym, men samtidigt förbli krispig.
- Koka äggen, riv fint och skicka till kålen. Tillsätt en stor sked gräddfil.
- Blanda återstående hackad lök och köttfärs separat. Salt massan, tillsätt kryddor och blanda väl. Dela upp massan i 6 delar, slå försiktigt av var och en så att fyllningen visar sig vara tät.
- Täck bakplåten med högkvalitativt pergament. Sprid potatismuggar på den bort från varandra.
- På varje plats delar kött i form av tjocka kotletter med intryck. Fördel kålmassa över den senare. Täck allt med riven ost.
Grädda förfriskningar i 45 - 50 minuter vid medium temperatur.
För alla köttfärsrätter görs basen bäst oberoende.Färs till exempel köttfläsk och nötkött i lika stora andelar och tillsätt sedan riven lök och vitlök till massan.