Skaldjur - 12 läckra recept

Skaldjur, med rätt tillvägagångssätt, är läckra och näringsrika. Oavsett stek, koka eller baka skaldjur kommer tillagningstiden att vara minimal. Det svåraste är att välja rätt recept. Från vårt urval hittar du recept för de mest läckra och framgångsrika variationerna av beredning av skaldjur.

Skaldjurspaghetti i en krämig sås

Otroligt välsmakande och snabb maträtt, som tillagas på några minuter. Ett bra alternativ för matlagning efter en arbetsdag.

ingredienser:

• spaghetti - 420 g;
• basilika;
• olivolja;
• havscoctail - 500 g;
• muskotnötter - en nypa;
• grädde - 350 ml;
• peppar;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• salt;
• schalottenlök - 3 st.

preparatet:

1. Hacka mindre vitlöksklyftor och lök.
2. Koka vatten och koka spaghetti enligt anvisningarna.
3. Häll olja i pannan. Lägg till hackade livsmedel. Fry. Häll i grädden. Att salta. Strö över peppar, muskot. Rör om och koka på låg låga i sju minuter.
4. Post skaldjur. Låt koka i tre minuter.
5. Tappa av pastan och lägg till såsen. Rör om och värm en minut.
6. Garnera delad med basilika.

Salladrecept

Försök att laga en maträtt med grekisk mat. Förrätten är lätt och tillfredsställande, passar perfekt in i den dagliga kosten och i den festliga menyn.

ingredienser:

• musslor - 950 g;
• svartpeppar;
• skalade blötdjur - 550 g;
• salt;
• räka - 300 g;
• citronsaft;
• bläckfisk - 3 st .;
• greener - 25 g;
• oliver;
• vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Koka vatten. Placera räkorna. Koka upp det. Tappa vätskan. Räka för att svalna och skala.
2. Musslor måste koka i sju minuter. Ta bort massan från det öppnade skalet.
3. Koka musslorna. Klar bläckfisk. Skär i halva ringar. Häll olja i pannan. Värm och låt sjunka bläckfisken tills den är mjuk.
4. Hacka greener.
5. Hacka oliver.

Hur man lagar sauterade grönsaker

En europeisk maträtt är som vår gryta. Grönsaker i tandem med skaldjur har otrolig smak. Skålen visar sig vara användbar, naturlig och innehåller få kalorier.

ingredienser:

• lök - 2 st .;
• olivolja;
• aubergine - 1 st .;
• purjolök - 0,5 st .;
• zucchini - 2 st .;
• salt;
• Bulgarisk röd paprika - 2 st .;
• greener;
• tomat - 2 st .;
• svartpeppar;
• räka - 500 g;
• morötter - 2 st .;
• kammussla - 320 g;
• selleri - 3 st.

preparatet:

1. Avfrostning kammusslor och räkor.
2. Hacka aubergine. De resulterande stora bitarna besprutas med salt. Täck med en film och lägg åt sidan i en halvtimme. En sådan beredning hjälper grönsaken att bli av med bitterhet.
3. Hacka löken. Du borde få halva ringar. Skär morötter, resultatet skulle bli ett tunt halm.
4. Grovhacka zucchinin. Halmkottselleri. Paprika kommer att behöva sugrör.
5. Häll olja i grytan. Lägg till morötter. Stek tills gyllenbruna skorpor. Tillsätt löken. Fry.
6. Skölj aubergineskivorna och lägg den i en kastrull. Fem minuter senare tillsätt paprika, zucchini, selleri. Salt och strö över peppar. Rör om.
7. Skär kammusslorna i två delar. Ta bort skalet från räkor. Skicka till grönsaker.
8. Strö över peppar. Att salta. Häll i vinet. Täck och låt sjuda i fem minuter. Lägg till greener. Rör om.

När du väljer fryst skaldjur ska du föredra de som är täckta med mindre is. Var uppmärksam på isen, den ska vara helt transparent.

Skaldjur risotto

Utsökt mat som kan diversifiera festbordet och locka allas uppmärksamhet.

ingredienser:

• torrt vitt vin - 75 ml;
• musslor - 5 st .;
• cayennepeppar;
• fiskbuljong - 180 ml;
• langoustine - 1 st .;
• salt;
• tigerräka - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• vitpeppar;
• lök - 0,5 lök;
• Arborio ris - 70 g;
• olivolja - 2 msk. skedar;
• hackad persilja - 2 teskedar;
• havscoctail - 500 g.

preparatet:

1. Hacka löken. Hacka vitlöksklyftan.
2. Värm olivoljan i en stekpanna. Placera lökbitar. Att steka. Lägg till vitlöksklyftor. Häll ris. Observera att du inte behöver skölja den i förväg så att stärkelsen inte tvättas. Rör konstant tills färgen ändras.
3. Häll persilja och häll vin. Stew tills vinet förångas.
4. Placera langoustine, följt av räkor. Värm upp. Häll buljongen. Lägg till musslor och havscoctail.
5. Rör om med jämna mellanrum och övervaka risken för riskornen. Om vätskan absorberas och de fortfarande är fast, bör du hälla en annan buljong. Det tar ungefär en halvtimme att laga mat.
6. Strö över vitpeppar. Att salta. Rör om, häll cayennepeppar och servera genast.

Hjärtlig raps i smeten

Förrätten är mycket hjärtlig och väldigt läcker. Hon kan erövra alla.

ingredienser:

• mjöl - 4 msk. skedar;
• rapana - 550 g;
• vegetabilisk olja - 320 ml;
• gräddfil - 1 msk. en sked;
• citronsaft - 1 msk. en sked;
• ägg - 1 st .;
• peppar;
• mjölk - 3 msk. skedar;
• salt;
• vodka - 4 msk. sked.

preparatet:

1. Avfrost rapana, rensad från resterande sand.
2. Häll ägget och vegetabilisk olja i gräddfil (1 msk. Sked). Rör om. Salt och häll vodka. Strö över peppar och tillsätt mjölk. Rör om. Häll mjöl. Slå med en visp.
3. Koka i tre minuter. Vatten bör saltas. Om du överdriver det kommer skaldjuret att bli gummi. Tappa vätskan. Strö över peppar och salt. Häll juice med citron. Rör om och lägg åt sidan i en halvtimme.
4. Placera ämnena i mjöl. Sticka med en gaffel och doppa i smeten.
5. Placera i fritur med kokande vegetabilisk olja och vänta på en vacker gyllene skorpa.

Bläckfisk fylld med ris och svamp

Gourmeter uppskattar särskilt skaldjur varma rätter. Doftande, hälsosam och näringsrik mat kommer att erövra och bli kär i sig själv från de första minuterna.

ingredienser:

• ris - 9 msk. skedar;
• citron - 0,5 st .;
• lök - 2 st .;
• grädde - 220 ml;
• morötter - 1 st .;
• ost - 50 g;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• mjölk - 100 ml;
• champignon - 420 g;
• bläckfisk - 5 st .;
• olivolja;
• smör - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Koka ris.
2. Hacka löken. Hacka morötter. Hacka svampar. Lägg i en stekpanna med olja och stek. Lägg till bild Rör om.
3. Klar bläckfisk. Lägg i kokande vatten. Håll i tre minuter. Ta bort OH-film.
4. Lägg smöret i en kastrull. Smälta. Tillsätt mjöl och stek. Häll i mjölken och koka konstant under omrörning. Häll i grädden och tillsätt riven ost. Koka upp och häll i citronsaft.
5. Fyllda ris i bläckfisk. Sätt i formen. Häll såsen.
6. Skicka till ugnen i en halvtimme. 180 graders läge.

Skaldjursgryta

En utsökt skaldjur och fiskrätt diversifierar din diet. Stew kommer att vara användbart för hela familjen. Den föreslagna skaldjur kan ersättas med alla tillgängliga till försäljning.

ingredienser:

• räka - 420 g;
• torsk - 450 g;
• limesaft - 4 msk. skedar;
• färsk koriander - 35 g;
• konserverade tomater - 1 burk i egen juice;
• Tabaskosås - 1,5 tsk;
• grön lök - 35 g;
• salt - 1 tesked;
• kokosmjölk - 0,7 koppar;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• olivolja - 2 msk. skedar;
• vitlök - 1 st .;
• paprika - 1 st.

preparatet:

1. Skala räkorna. Skär fiskfiléen i tärningar.
2. Tillsätt Tabasco-sås till limesaft. Att salta. Rör om. Vattna räkorna. Rör om. Sätt åt sidan i en halvtimme.
3. Värm olivolja i en kastrull. Placera hackad lök. Tillsätt tärnad peppar och hackade vitlöksklyftor. Att svaga tills det är mjukt.
4. Häll tomater med juice. Ta en gaffel och mos tomater. Strö över kokosmjölk och salt. Koka upp och koka i tre minuter.
5. Sätt räkor och fiskbitar. Låt sjuda tills det är mjukt. Strö med hackad gräslök.

Cream Räkor

Delikat sås kompletterar perfekt fisk och skaldjur och gör deras smak mer intensiv.

ingredienser:

• vitlök - 3 kryddnejlikor
• smör - 15 g;
• citronsaft - 7 ml;
• persilja - 25 g;
• tigerräkor - 600 g;
• schalottenlök - 60 g;
• timjan - kvist;
• olivolja - 25 ml;
• cider - 320 ml;
• grädde - 360 ml;
• mjöl - 35 g.

preparatet:

1. Värm upp två typer av olja i en kastrull. Kross vitlök. Håll en minut i en behållare, han kommer att ge upp aromen och få den. Placera hackade schalottenlök och timjan. Att svaga i två minuter.
2. Strö på mjöl. Rör om och häll cider. Koka upp det. Häll i grädden.
3. Strö över kryddor och koka i fem minuter. Lägg till räkor som har skalats i förväg. Täck och stek i sju minuter.
4. Häll i citronsaft. Häll hackad persilja och dragon. Rör om.

Pasta med musslor

På grund av enkel matlagning kan du unna dig en läcker maträtt varje veckodag.

ingredienser:

• lök - 1 st .;
• spaghetti - 160 g;
• tomatsaft - 75 ml;
• musslor - 120 g;
• salt - 1 tesked;
• olivolja;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• kryddor - en nypa;
• tomatpasta - 4 msk. skedar;
• paprika - 0,5 tsk;
• torkad basilika - 1 tsk.

preparatet:

1. Hacka löken och vitlöksklyftan. Stek i olivolja. Häll i tomatpuré och juice. Strö över kryddor. Koka i fem minuter. Slå.
2. Lägg till musslor. Koka upp såsen i fem minuter.
3. Laga pasta. Skicka in såsen. Salt och blanda. Mörkna i tre minuter.

Bakade skaldjur rullar

Lenten rätter är mycket populära inte bara under fasta. Vi erbjuder dig att prova ovanliga bakade rullar som kommer att erövra dig med sin doft och smak. Istället för räkor kan du använda alla skaldjur.

ingredienser:

• nori leaf - 2 st .;
• runt ris - 210 g;
• socker - 2 tsk;
• sås för bakade rullar;
• svans av en stor räka - 4 st .;
• balsamic vinäger - 3 msk. sked.

preparatet:

1. Skölj kornet. Häll i vatten och koka.
2. Häll salt i vinäger. Sockra. Rör om. Häll i ris.Rör om och sval.
3. Stick spett i svansen och koka. Det tar tre minuter. Cool. Ta bort spett och ta bort halsen.
4. Sätt på en nori matta. Sönderdela bild. Å ena sidan, lämna en centimeter av arket fritt. Placera svansar i mitten. Vrid rullen.
5. Skär i fyra delar med en vass kniv.
6. Placera på en bakplåt och sätt i en varm ugn i en kvarts timme. 180 graders läge.

Tigerräkor stekte i tomatsås

Skaldjurälskare kommer att uppskatta den föreslagna variationen.

ingredienser:

• persilja;
• smör - 3 msk. skedar;
• räka - 550 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• tomatsås - 240 ml;
• peppar;
• salt;
• tomater - 4 st.

preparatet:

1. Skala räkorna. Riv vitlöksklyftan. Hacka tomaterna.
2. Smält smöret i en stekpanna. Sätt vitlök och räkor. Stek i fyra minuter. Lägg till tomater. Mörkna i tre minuter.
3. Häll såsen. Koka upp det. Tillsätt salt och peppar. Strö med hackad persilja. Rör om.

Havscoctailsallad

Lämplig för älskare av kryddig och kryddig rätter.

ingredienser:

• havscoctail - paket;
• olivolja;
• tomat - 3 st .;
• sojasås;
• oliver - 10 st .;
• sallad - 4 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• ost - 120 g.

preparatet:

1. Koka havsblandningen. Cool.
2. Hacka tomaterna. Riv osten. Hacka vitlök.
3. Blanda olivolja med sojasås. Riv salladslöv. Hacka oliver.
4. Blanda alla produkterna och häll såsen. Rör om.

Dekoration och servering av skaldjurrätter

1. Låt några få krabbor eller räkor ligga under tillagningen. Klä med sås precis innan servering.
2. Servera sallader delvis för att imponera på gästerna. För att göra detta, placera den kokta aptitretaren i ett stort vinglas och dekorera med hackade gröna på toppen.
3. Varje skaldjurskål kommer att se spektakulär ut om du lägger salladslöv på botten av skålen.