Det är värt att uppmärksamma malet kyckling till alla som vill sänka kaloriinnehållet i sin lunch och också förbereda sig för de minsta familjemedlemmarna. Naturligtvis är det bäst att inte köpa en butiksprodukt utan att göra den själv från bröstet. Då kommer det definitivt inte att ha hud, slaktbiprodukter och fett, vilket innebär att skålen från finhackad kyckling visar sig vara välsmakande och hälsosamma.

Ugnstil kycklingrätter

Det finns många läckra framgångsrika recept för finhackad kycklingrätter som tillagas i ugnen. Det är denna metod för värmebehandling som låter dig minska kaloriinnehållet i godis, eftersom produkterna inte är stekt i fett och olja.

Färggryta

Denna behandling kommer särskilt att tilltala de minsta familjemedlemmarna.

ingredienser:

  • malet fjäderfä - 680 - 700 g;
  • lök och morötter - 1 st .;
  • färsk spenat - ett litet gäng;
  • grädde - ¼ st.;
  • salt, olja, favoritkryddor.

preparatet:

  1. Beroende på om hemmafruen behöver räkna kalorier skärs löken fint och stekas i varm olja eller bara kokas ett tag. Detta är nödvändigt för att mjukgöra skivorna av grönsaken.
  2. Häll grädden i köttet.
  3. Gnid morötterna, tvätta spenaten, torka och hacka med en kniv.
  4. Skicka alla torra ingredienser till köttmassan. Lägg till beredd lök. Dela upp den i tre, ungefär lika stora delar. Två måste "färgas" med naturliga ingredienser - spenat och morötter.
  5. Efter att ha lagt till de angivna "färgämnena" i den del av köttfärs, ska varje massa slås upprepade gånger med en mixer tills den är jämn. Under processen kommer kompositionerna att ändra färg.
  6. I en oljad rektangulär form, lägg ut det efter varandra - inga tillsatser, med spenat, morot.
  7. Täck lagren med folie så att skålen inte bränner.
  8. Skicka en behållare med allt innehåll till en förvärmd ugn upp till 190 grader. Koka 40 - 45 minuter.

Skär godbiten i skivor innan du serverar.

Om du lägger till grytan inte med en högkalorisk sidamat, men till exempel med en lätt sallad får du en helt dieträtt.

Kycklingostkakor

Trots namnet kommer en sådan skål att likna bakverk endast med form och beredningsmetod. Det finns inget test i dess sammansättning.

ingredienser:

  • malet fjäderfä - ett pund;
  • lök, ägg - 1 st .;
  • vitlök - 3 till 4 kryddnejlikor
  • stärkelse, klassisk majonnäs - 1 msk. l.;
  • mjöl - 45 - 50 g;
  • ris - 80 - 100 g;
  • ost - 40 - 50 g;
  • salt, olja.

preparatet:

  1. Koka ris i saltvatten i förväg tills de är kokta. Tappa ur vattnet, kyla spannmålen.
  2. Hacka löken mycket fint och blanda med köttet. Tillsätt krossad vitlök, torra ingredienser (inklusive stärkelse).
  3. Häll i innehållet i det råa ägget. Blanda allt noggrant tills det är jämnt.
  4. Dela upp massan i 6 - 8 ungefär lika stora delar. Forma tjocka kotletter från dem med våta händer och lägg dem sedan på en oljad bakplåt och förvandla dem till "bon". Lägg ämnen med tomma urtag för att baka på 170 grader under en period av lite mindre än en halvtimme.
  5. Fyll sedan de redan bakade ämnena med ris. Smörj med majonnäs (om så önskas kan denna ingrediens uteslutas) och täck med riven ost. Återgå till ugnen i ytterligare 8 till 10 minuter.

Behandlingen ser ut som kesostkakor. Servera det varmt med färska grönsaker eller hemlagade pickles. På grund av närvaron av ris i kompositionen kan du klara dig utan en sida.

Gryta "a la fylld kål"

Ett sådant recept kommer särskilt att tilltala de gourmeter som älskar kålrullar, men inte vill engagera sig i flerstegsberedning av kålblad och spendera tid på bildandet av en portionerad skål. En gryta kokas mycket snabbare och lättare.

 

ingredienser:

  • malet fjäderfä - ett pund;
  • lök och morötter - 1 st .;
  • ris - 80 g;
  • kål - 280 - 300 g;
  • gräddfil och vatten - i ett fullt glas;
  • tomatpuré - ¼ st .;
  • salt, olivolja, favoritkryddor.

preparatet:

  1. Finhacka kålen med en vass kniv, knåda noggrant med händerna.
  2. Hacka löken fint och brun i varm olivolja.
  3. Kombinera alla beredda ingredienser och kött.
  4. Tillsätt ris rå. Strö mat med salt och utvalda kryddor. Blanda väl med rena händer.
  5. Lägg massan i fet form i ett mycket tätt skikt.
  6. Topp med råa morotchips.
  7. Häll i en sås med vatten, gräddfil, pasta och salt.
  8. Grädda denna ovanliga godbit i cirka en timme vid medium temperatur.

Skär grytan portionvis innan du serverar. Du kan lägga till den i olika salta såser.

Långsam spisalternativ

Mycket snabbt och välsmakande att laga lunch eller middag från finhackad kyckling hjälper varje hemmafru kökassistent - en lerkruka. Oftast vänder de sig till henne när du behöver skämma bort ditt hem med hjärtligt huvudrätter.

Ost och skinka zrazy

Detta är en av variationerna i den populära maträtten Cordon Bleu. Som ett resultat är det möjligt att laga de mest känsliga miniatyrsnöskotorna med en doftande viskös fyllning.

ingredienser:

  • malet fjäderfä - ett pund;
  • hård / halvhård ost och kycklingskinka - 250 - 270 g vardera;
  • ägg - 2 stora;
  • mjölk - 60 ml;
  • baguette - 1 st;
  • bröd smulor, salt, kryddor, olja.

preparatet:

  1. Först och främst måste du laga köttfärs på samma sätt som för vanliga köttbullar: kombinera köttet med råa ägg, alla torra ingredienser, utom brödsmulor. Tillsätt en baguett genomvåt i varm mjölk och pressas direkt med händerna.
  2. Blanda allt noggrant. Återskapa den resulterande massan på bordets yta. Om även efter det förblir flytande kan du lägga till en liten del smulor till kompositionen.
  3. Skär ost och skinka i små kuber.
  4. Dela upp hela köttmassan i små portioner. Varje förvandlas till en kaka, i mitten som en bit ost och skinka. Forma snygga fyllda zrazy.Täck var och en med smulor.
  5. Värm oljan i ett lämpligt program. Stek på alla ämnen med fyllning på varje sida. Zrazy ska bli rosa och munvatten.

Servera den färdiga maträtten till bordet med din favoriträtt.

Ångkorvar

Sådana dieter med låg kaloriinnehåll kommer att tilltala både barn och vuxna.

Hemmagjorda korvar av deras kyckling kan säkert gå in i menyn för de minsta familjemedlemmarna, om kryddor undantas från deras sammansättning.

ingredienser:

  • finhackad fjäderfäfilé - 1 kilo;
  • massa av låret - 1 kilo;
  • mjölk - 1,5 msk .;
  • mjölkpulver - 60 g;
  • hackad koriander, vitlökspulver, söt paprika, muskotnötter - en nypa;
  • havssalt - 40 - 45 g;
  • socker - 2 tsk;
  • tarmar - 2 m.

preparatet:

  1. Kräftkött för att skicka in en mixerskål och slå till ett tillstånd av homogen väll. Hacka lårets kött med en vass kniv i små bitar.
  2. Tillsätt alla torra ingredienser till köttfärs, häll i mjölken. Lägg till lårskivor. Blanda mycket bra.
  3. Skölj tarmarna ordentligt med salt. För att göra detta, dra dem till blandaren och slå på det starka kallt vattentrycket. Istället för tarmer kan du också använda fastfilm som är vikta i flera lager.
  4. Skicka köttmassan till tarmen. Forma en korv. Sätt dem i kylen i 6 - 7 timmar.
  5. Häll ungefär 1 liter vatten i skålen. Lägg en ångbunke ovanpå. Lägg de "mogna" korvarna. Koka i ett lämpligt läge i 30 till 35 minuter.

Servera den resulterande maträtten med dina favoritsåsar. För barn - tidigare rengjort från livmodern.

Svampkaka

Detta är en full festlig maträtt som hjälper varje hemmafru att överraska sina gäster trevligt.

 

ingredienser:

  • malet fjäderfä - ett pund;
  • lök - hela huvudet;
  • ägg (rå) - 3 stora;
  • färska och skalade champignon - 180 - 200 g;
  • rå morötter - 2 medium;
  • ost - 100 - 120 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • klassisk majonnäs - 2 msk. l.;
  • senap - 1 tsk;
  • salt och olja.

preparatet:

  1. Skär löken i skivor och slå i en mixer tills det viner. Tillsammans med senap (söt eller kryddig) skicka den till köttmassan.
  2. Häll innehållet i ett stort ägg. Tillsätt skalade och finhackade svampar. Mata in saltet. Du kan använda valfri kryddor efter din smak.
  3. Vänd morötter och vitlök till spån med ett rivjärn med de minsta avdelningarna. Tillsätt ett nytt ägg och hela majonnäs. Salt efter din smak.
  4. Vänd osten till ostflis med ett grovt rivjärn. Blanda med det sista ägget.
  5. Skicka hälften av köttet i den oljade skålen på multikokaren. Sprid morotmassan ovanpå.
  6. Stäng allt återstående kött. Gör det sista lagret ost och ägg. Koka i bakningsläge 45 - 55 minuter.

När den angivna tiden löper ut, se till att låta skålen stå ungefär en kvarts timme i skålen på enheten så att dess lager "får vänner". Nästa - ta försiktigt ur behållaren och lägg på en vacker stor platta.

Vad man ska laga i pannan

Oftast lagar hemmafruar olika godis från köttfärs i en stekpanna. Det är snabbt och enkelt.

Kycklingkotletter med kål

För kycklingkotletter är en idealisk sidodisk en mild mosa ärt eller potatis.

ingredienser:

  • malet fjäderfä - 330 - 350 g;
  • kål - 80 g;
  • lök och tomater - 2 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • baguette - 3 skivor;
  • semulina - 2 msk. l.;
  • tomatsås - 1 msk. l.;
  • vatten - ett fullt glas;
  • vitlök, mjöl, smör, salt.

preparatet:

  1. Finhacka köttfärsen genom en köttkvarn. Bearbeta en lök med den.
  2. Finhacka kålen separat. Fylla med händerna, strö med en liten mängd salt.
  3. Anslut de två massorna från det första steget. Tillsätt ägget i rå form och förblöt i mjölk och klämde sedan in brödet.
  4. Häll gryn. Salt massan. Blanda väl och låt stå lite så att spannmålen sväller.
  5. Våta kotletter med våta fingrar. Stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor.
  6. Koka stekningen av morötter, tomater, vitlök och resterande lök i en separat stekpanna.Tillsätt vatten och sås till det. Du kan lägga till för att smaka lite mjöl för densitet.
  7. Doppa såsen några minuter till önskad konsistens, överför karamellerna i den.

Sila skålen under locket i ungefär en fjärdedel.

Pasta med köttfärs

Detta är en snabb behandling som är perfekt för vardagsmat.

ingredienser:

  • pasta - ¾ förpackning;
  • malet fjäderfä - ett pund;
  • lök - 1 huvud;
  • gräddfil och gräddost - 3 msk vardera. l.;
  • salt och peppar.

preparatet:

  1. Stek lökskivorna tills de är gyllenbruna. Tillsätt kött. Stek den tills den är tillagad. Salt och peppar.
  2. Koka separat pasta i saltvatten tills den är kokt.
  3. Gräddfil till pannan. Släck massan i 6 till 7 minuter.
  4. Tillsätt ost och mörkare blandningen i ett par minuter.

I slutet, växla till köttfärs i pastasås, värm dem i ett par minuter och servera skålen till bordet i portioner.

Du kan laga färgen själv inte bara med en köttkvarn, utan också med ett speciellt mixermunstycke. Om du planerar att lagra produkten under lång tid, lägg inte omedelbart lök, vitlök och andra ingredienser till den.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: