Snabba och enkla recept på kaninrätter hjälper varje hemmafru att skämma bort sin familj regelbundet med inte bara läckra utan också mycket användbara dietkött. Bland dem finns det alternativ för festliga och vardagliga godisar. Recepten nedan berättar hur man lagar en kanin på kaminen, i ugnen, i långsam spis.

Ugnskanträtter

För att inte bry sig med kött under en längre tid och samtidigt få ett fantastiskt resultat är det värt att laga en kanin i ugnen. Du kan helt enkelt baka det hela utan tillsatser eller lägga till olika grönsaker, såser, marinader.

Hel bakad kanin

Ingredienser: kaninkropp, 380 g bacon, 2 kg potatis, 90 ml vegetabilisk olja, 1 msk. l. grovt salt, 4 kvistar rosmarin.

  1. Ugnen börjar värmas upp till 200 grader.
  2. Potatisen skalas. Stora knölar skärs, små knölar förblir hela. Hon hälls med olja, saltas och spills ut på en bakplatta. Rosmarin läggs slumpmässigt ut på grönsaken.
  3. Beredda köttkroppar är täckta med salt, inslagna i remsor bacon inifrån och ut.
  4. Sprid på toppen av potatisen.
  5. Bakad timme.
  6. Efter ungefär hälften av tiden kommer potatisarna i vägen. Det är inte nödvändigt att vända köttkroppen. Det räcker med att vattna kaninen med det släppta fettet. Om det inte räcker kan du använda smör.

Detta är ett bra alternativ för kaninrätter för det nya året. Det blir en riktig dekoration av festbordet.

Gräddbake recept

Ingredienser: halva kaninkropp, 140 g fettsyra gräddfil, 2 lökar, en nypa torkad vitlök, morot, en nypa curry, olja, ½ msk. grönsaksbuljong.

  1. Köttet skärs i bitar. Täckt med salt, vitlök, curry.
  2. Stekt tills den är gyllenbrun.
  3. Stycken läggs ut i en stekpanna.
  4. Halmar av lök och morötter stekas tills de är gyllene. Grönsaker läggs ut på kött.
  5. Hälla salt buljong med gräddfil.

Skålen bakar i 75 minuter under locket. Temperatur - 170 - 180 grader.

Matlagning av en saftig kanin i kefir

Ingredienser: ½ kg kaninkött, 1 msk. fet yoghurt, salt, torkad lök, morötter, vitlök, 4 - 5 potatisknölar, slipad paprika, solrosolja.

  1. Stora köttbitar läggs ut i en kittel. Salt, torkade grönsaker, paprika hälls utifrån, vatten häller ut. Vätskan ska täcka alla produkter. En halvtimme innan de förbereds läggs stora potatiskilar till kitteln.
  2. Innehållet i en kittel utan vätska läggs ut i en oljad bakplåt.
  3. Kefir kombineras med salt och torr vitlök. Hälls på kött med potatis.

Skålen tar cirka en halvtimme att skorpa. Temperatur - 200 - 210 grader.

Kanin i ugnen med potatis

Ingredienser: 1, 5 kg kanin, 2 - 5 tand. vitlök, lök, 5 potatis, salt, vegetabilisk olja, malt koriander, kvist rosmarin.

  1. Köttkroppen dras i kallt vatten i 3,5 timmar. Sedan skärs stora delar av inre fett bort från det.
  2. Kaninen skärs i stora bitar. De är täckta med salt, kryddor. För att göra köttet mjukt hälls lite vegetabilisk olja på skivorna.
  3. Mosad vitlök och rosmarin tillsätts. Under klistrfilmen kommer köttet att marinera i 90 minuter.
  4. Potatis skärs i skivor, hälls.
  5. Produkter rengörs i en bakhylsa. Den återstående marinaden spill över toppen.
  6. Ärmen är bunden.

Tillagningstid i ugnen - 2 timmar. Medeltemperaturen är inställd.

Kött i ärmen

Ingredienser: kaninkropp, salt, ett paket majonnäs, lök, 1 st. morötter, kryddor.

  1. Köttet betas i minst en halvtimme i salt majonnäs.
  2. Strimlade grönsaker läggs ut för det. Kryddor läggs till. Salt om det behövs.
  3. Alla produkter överförs till ärmen tillsammans med majonnäs. Han är fast bunden.

Vid 210 grader bakar skålen i 45 minuter i en påse, och ytterligare 15 minuter utan den.

I en marinad med majonnäs och vitlök

Ingredienser: 1,5 kg kanin, 2/3 Art. klassisk majonnäs, 3 vitlöksklyftor, ½ tsk. salt, en nypa svartpeppar.

  1. Slaktkroppen är uppdelad i små bitar. Hälls med salt och peppar.
  2. All majonnäs och mosad vitlök läggs ut för kött.
  3. Massan kommer att stå i kylan i minst en kvarts timme.
  4. Innehållet i skålen, tillsammans med marinaden, överförs till formen.

Skålen bakas i en varm ugn i cirka 1 timme.

Kryddig kanin i vitt vin

Ingredienser: 270 g kött, 1 st. lök, 60 g selleri, 1 st. morötter, 60 ml vitt vin, 20 g pinjenötter, 2 vitlöksklyftor, salt, aromatiska örter.

  1. Skivad vitlök stekt lätt i olivolja.
  2. Sedan läggs kaninkroppen eller delar därav ut i den. Eventuella aromatiska örter läggs till.
  3. Vin spill överifrån. Skålen kokas tills hälften av vätskan förångas.
  4. Strimlad grönsaker läggs till. Hälla lite vatten, hackad selleri, pinjenötter.

Skålen är saltad, täckt med ett lock och sjuda tills köttet är kokt och mjukt.

Svamprecept

Ingredienser: stor kaninkropp, 130 ml sojasås, 4 tänder. vitlök, 3 st. vitlök, 1 st. morötter, 330 g svamp, 2/3 Art. vatten, salt.

  1. Krossad vitlök och vatten tillsätts sojasås.
  2. Denna blandning hälls framställda kaninkroppar. Den lämnas i 2 till 3 timmar.
  3. Morötter gnides grovt, löken hackas i en kub, svamparna skivas.Denna massa saltas och stekas tills den är tillagad.
  4. Rostning av kaninkroppen fylls. De fria ändarna är fästa med tandpetare.

I ugnen bakas skålen i 80 minuter.

Ugn bakad i folie

Ingredienser: 1 köttkropp, 2 vita lökar, 3 msk. l. citron färsk, 1 morot, selleri stjälk, 2 msk. l. vatten, salt, peppar, färsk vitlök efter smak.

  1. Slaktkroppen är uppdelad i stora bitar. De betas i en blandning av vatten, citronsaft, mosad vitlök, 1 lök, riven på ett fint rasp, salt. Du kan lägga till alla kryddor.
  2. Köttet belagt med marinad avlägsnas under kylfilmen svalt. Den lämnas i denna form i minst 2,5 timmar.
  3. Formen är täckt med folie. Bitar av morot, selleri stjälk och den återstående löken läggs ut i den. De är inlagda kött.
  4. En liten mängd vatten hälls.
  5. Formen dras åt med folie.

Skålen bakas i 90 minuter i en förvärmd mycket varm ugn (220 grader).

Inlagd hjärtlig skål

Ingredienser: 830 g kött, samma mängd potatis, 4 tänder. vitlök, 1 lök, 1,5 tsk. humle-suneli, ½ pack med smör, 2 msk. l. söt ketchup, salt, kryddor för potatis, 420 ml vatten.

  1. Potatisen skärs i skivor, strö med kryddor och litet salt. Det distribueras först i fyra krukor.
  2. Bitar av kaninkött med lökhalva ringar tillagas i smör. Salt tillsätts.
  3. Köttet fördelas i krukor. De lägger till ketchup.
  4. Det återstår att tillsätta vatten och krossad vitlök.
  5. Krukor är täckta med lock.

Kaninen bakas i ugnen i 45 minuter. Temperatur - 200 - 210 grader.

Matlagning med grönsaker

Ingredienser: 720 g kaninkött, 6 lökar, 2 paprika, 2 tomater, 1 st. potatis, 1 st. zucchini, 2 msk. gräddfil, 3 msk. l. smör, salt, kryddor.

  1. Från kaninkött för en sådan maträtt är det bäst att ta trumpinnar. De huggas av.
  2. Lökar stekas med kryddor tills de är mjuka i smör. Kaninkött läggs ut till honom.
  3. Alla andra grönsaker, skurna i medelstora kuber, tillsätts.
  4. Hälld saltad gräddfil, utspädd med en liten mängd vatten.

Komponenterna stuvas tillsammans under ett lock 40 - 45 minuter tills köttet är mjukt.

I ugnen i en krämig sås

Ingredienser: kaninkropp för 1,6 - 1,8 kg, 780 ml mycket fett grädde, 40 g smör, vitlök efter smak, salt, en nypa svartpeppar, 2 msk. l. olivolja.

  1. Kaninkött skärs i delar.
  2. Vitlök passeras genom en press, i kombination med olivolja. Blandningen gnuggas med en kanin och lämnas i ett par timmar.
  3. Köttet stekas på varje sida i smält smör.
  4. Kaninen hälls med saltad och pepparkräm, stuvas över låg värme tills den är mjuk. Under processen vänds hans bitar flera gånger.

När kaninköttet är klart reduceras elden och såsen kokas till en gräddkonsistens.

I en långsam spis

Kaninkött är ganska svårt att laga på en vanlig spis. Detta kräver användning av specialutrustning. Annars bränner köttet snabbt upp och har inte tid att laga mat inuti. Det är mest bekvämt att smaka en kanin i en långsam spis. Samtidigt är köttet mjukt och mjukt.

grillat

Ingredienser: 1 kg kanin, ½ liter tung grädde, 3 msk. l. bordsäger, 2 lökar, ½ förpackning med smör, salt, kryddor.

  1. Kaninkroppen hackas i delar. Den hälls med isvatten med vinäger i en timme (1 msk. L. Vinäger per 1 liter vatten).
  2. Köttet tvättas, torkas och stekas till en skorpa i lämpligt läge.
  3. Löken skärs i halva ringar och kokas i samma panna tills den är gyllene.
  4. Kaninen återvänder till behållaren med grönsaken. Kräm hälls också här. Mjukt smör, salt och kryddor tillsätts.

Komponenterna släcks i enheten i 70 minuter.

Läckert bakning recept

Ingredienser: 420 g kött, vegetabilisk olja, 1 lök, 2 msk. köttbuljong, salt, 2 st. morötter, lagerblad och kryddor efter smak.

  1. Köttet skärs i bitar i fogar. Blötläggs i flera timmar i vatten med vinäger för att avlägsna en specifik lukt.
  2. Grönsaker hackas och stekas i ett lämpligt program.
  3. Tillagat kaninkött läggs ut för dem.Häll buljongen med salt, kryddor och lavrushka.

Skålen bakas i 70 minuter. Färdigt kaninkött ska vara mjukt och mjukt.

Hur man lagar mat i gräddfil

Ingredienser: 1 kaninkropp, 1 st. morötter och lök, 1 msk. varmt vatten och gräddfil, 3 blad persilja, 8 - 9 ärter med svartpeppar, 1 msk. l. humle-suneli, salt, vegetabilisk olja.

  1. Kroppen är fylld med vatten hela natten. Det är bättre att lämna den i kylen.
  2. Köttet hackas och stekas i ett bakningsprogram tills det skorpas.
  3. Bitarna överförs till en tallrik och hackade grönsaker stekas i samma skål i 8 till 9 minuter.
  4. Köttet återgår till skålen. Alla andra deklarerade komponenter läggs till. Gräddfil är kombinerad med vatten. Vätskan bör knappt täcka den tjocka.
  5. Släckningsläget är aktiverat i 70 minuter.

Serveras med kokta potatis.

Mjuk kanin kokad med vin

Ingredienser: 1 kaninkropp, 320 g oliver, 1 msk. torrt rött vin, vitlök, 2 röda lökar, en handfull skalade pinjenötter, salt, en nypa Medelhavs örter.

  1. Lök hackas i halva ringar. Vitlök - i små kuber.
  2. Köttet skärs i lika portionerade skivor.
  3. Först i "kött" -läget i 13-15 minuter försvinner löken med vitlök. Sedan tillsätts kaninkött där. Bitar av kött måste först rullas i salt och örter.
  4. När kaninens skivor är täckta med en gyllenbrun skorpa, hälls vin i apparatskålen, tillsätts hela oliver tillsammans med vätskan från burken, alla pinjenötter.

Behandlingen stuvas under locket i 40 - 45 minuter.

Matlagningsalternativ med svamp

Ingredienser: en liten kaninkropp, 340 g svamp och gräddfil, 5 lökar, 140 g hårdost, vitlök efter smak, salt, Provence-örter.

  1. Delade köttstycken stekas i lämpligt läge under drygt en halvtimme.
  2. Strimlad svamp, vitlök och lök läggs till det redan rosiga kaninkött.
  3. Efter 6 - 7 minuters stekning läggs gräddfil med salt och provensalska örter.
  4. Efter 25 minuters stuvning sprutas skålen med riven ost.

I samma läge måste den kokas ytterligare 6 - 7 minuter.

Gryta i grädde

Ingredienser: slaktkropp med medel kött, 1 lök, salt, 2 stora morötter, 1 msk. l. frysta gröna ärtor, 1 msk. grädde och torrt vitt vin, 1 msk. l. söt senap, kryddor, vetemjöl, smör.

  1. Kaninkött hackas, strö med mjöl och salt.
  2. Lökbitar och morotstrån stekas tills de har brunt.
  3. En bit smör och kött tillsätts. Stekningen fortsätter.
  4. När kaninen är lätt brunad kan du fylla i ärtor, utvalda kryddor, hälla vin och grädde, tillsätt senap.

Skålen sjunker i ett syprogram i 120 - 130 minuter.

Hur man gör läckra med grönsaker

Ingredienser: 2 msk. vita bönor, 1 stor lök och morot, medelkött slaktkropp, 1 msk. konserverade majskorn, 1 msk. l. söt senap och plommonsås, 2 msk. l. vitt vin och dricksvatten, 80 g smör, torr vitlök, salt.

  1. Delade slaktkroppar marineras i sås, senap och torkad vitlök i minst 2 timmar.
  2. I stekningsläget kokas lök och morötter. Sedan läggs kött ut till dem tillsammans med resterna av marinaden.
  3. Efter 12 minuter hälls vatten och vin. Salt, olja, majs och bönor blötlägges över natten i kallt vatten tillsätts.

Släckningsläget är aktiverat i 120 - 130 minuter.

Kanin kokt med potatis

Ingredienser: 2 morötter, ½ kg kaninkött, 170 g gräddfil, 7-8 potatis, ett gäng dill, 2 lökar, salt, aromatiska örter.

  1. Alla grönsaker tvättas och hackas. Lök och morötter skärs fint, potatis - stora.
  2. Köttet hackas i medelstora bitar. De rodnar i bakningsprogrammet. Alla grönsaker läggs omedelbart till kaninen, gräddfil utspädd med vatten, salt och aromatiska örter tillsätts.
  3. Enheten släpps i släckningsläge i 70 minuter.

Färdig kanin med potatisar generöst med hackad dill och serveras till middag.

Pilaf i en långsam spis

Ingredienser: 1 kg kanin, 2 msk. ris, 4 msk. renat vatten, 2 g salt, en nypa torkade örter, 1 morot, färsk vitlök, 1 lök.

  1. Lerkruken tänds för att steka i 25 minuter.
  2. Halva tiden i förvärmd olja stekas hackade grönsaker. Sedan tillagas de redan med kaninbitarna.
  3. Salt, torkade örter tillsätts.
  4. Överst tvättas ris. Vatten rinner in. ”Pilaf” -läget aktiveras i 55 minuter.
  5. 10 minuter innan tillagning pressas oskalade vitlöksklyftor i kornen.

Serveras med många färska örter.

Första kaninrätter

Kaninbaserade soppor är lätta, kostvanliga. De är särskilt användbara för barn och människor som återhämtar sig efter en lång sjukdom.

Enkel kanin och potatis soppa

Ingredienser: ½ kg kaninkött, 1 st. morötter, 6 potatisar, 3 l vatten, 2 lökar, salt, 5 msk. l. omedelbar havremjöl, färska örter, kryddor.

  1. Beredt kött hackas i stora bitar, kokas med 1 skalad lök i ungefär en halvtimme. Du måste regelbundet ta bort skummet.
  2. En hel lök kastas från buljongen, andra hackade och lätt stekt grönsaker tillsätts. De tillagas i en kastrull med tärnad potatis.
  3. Stekning, salt, kryddor läggs ut i soppan.
  4. När grönsakerna nästan är färdiga hälls hackade gröna och havregryn. Efter ytterligare 5 minuter stängs soppan av.

Innan provet tas ska skålen infunderas under en kvarts timme under locket.

Hur man lagar mat med vermicelli

Ingredienser: ½ kg kaninfilé, 3 morötter, 80 g små vermicelli, 2 lökhuvuden, 5 potatisknölar, 2 lagerblad, salt, aromatiska örter.

  1. Från skivorna kött, persilja och lök kokas buljongen i 40 - 45 minuter.
  2. Sedan salter han. Lök och lavrushka kastas bort.
  3. Morötter och den återstående löken är finhackad, passiverad på allt fett. Potatis hackas i kuber.
  4. Beredda grönsaker skickas till soppan.
  5. När potatisen mjuknar kan du lägga till vermicelli, lägga till aromatiska örter.

Soppa kokas ytterligare 5 - 6 minuter. Serveras med hackade färska örter.

Ris soppa

Ingredienser: 380 g kött, en handfull torkad lök och morötter, 4 - 5 små potatisar, 90 g ångat ris, salt.

  1. Buljongen tillagas från kött. Du kan lägga till alla kryddor till det.
  2. 70 minuter efter matlagningens början skickas torkade grönsaker, kuber potatis och ris till pannan.
  3. Efter ytterligare 12 minuter stängs elden av.

Soppan förblir infunderad under locket på kylplattan.

Kaninsoppa i en multicooker

Ingredienser: 320 g kaninkött, 2 potatis, 1 st. lök, 1 st. morötter, 80 g rund ris, en skiva smör, salt, smaksättning.

Fler material:kaninsoppa recept

  1. Strimlade grönsaker stekas i en skål med enheten i smör.
  2. Grillen förskjuts på en tallrik. Tillagningsläget är aktiverat.
  3. Kok buljong från kaninkött 40 - 45 minuter.
  4. Efter den angivna tiden läggs stekning, kuber potatis, salt, kryddor i den.
  5. Efter ytterligare 20 minuters kokning somnar tvättat ris.

När spannmålen mjuknar kan du stänga av soppan och hälla på tallrikarna.

Dietrecept

Ingredienser: 340 g kaninkött, 1 ägg, 1 burk konserverade gröna ärtor, 1 st. potatis, lök och morötter, en halv gäng dill, salt.

  1. Kaninkött förs genom en köttkvarn tillsammans med lök och morötter.
  2. Ett ägg och salt läggs till köttfärs.
  3. Miniatyr köttbullar är skulpterade.
  4. De kastas i kokt saltat vatten tillsammans med kuber potatis och gröna ärtor.
  5. Soppa kokas tills grönsaker är kokta.

Serveras med dill.

Gourmet kaninsoppa

Ingredienser: 240 g italiensk fryst grönsaksmix, 4 potatis, salt, ½ kg kanin, torkad persilja, 4 msk. l. fet gräddfil, franska örter.

  1. Köttet tillagas i 90 minuter i saltvatten. Skummassan avlägsnas periodiskt från vätskan. Köttet tas bort från benen, finhackas och återförs till buljongen.
  2. Alla frysta grönsaker och potatisbitar läggs till.
  3. Soppa kokas i 45 minuter.
  4. Massan mosas. Smaksatt med örter och torkad persilja.

Gräddfil tillsätts till sopppuren, varefter den omedelbart serveras till middag.

Dietrecept

Kaninkött är ett kostkött som hjälper inte bara att gå ner i vikt utan också minska patientens tillstånd med olika plågor. Till exempel är det relevant för problem med mag-tarmkanalen, det viktigaste är att laga den korrekt.

Kokt dietkanin

Ingredienser: 170 g kaninfilé, 7 g persiljrot.

  1. Slaktkroppen fylls med vatten och kokas upp.
  2. Rötter läggs till.
  3. Köttet tillagas i 70 minuter.
  4. Slaktkroppen skärs i bitar, lagras i buljongen.

Kaninkött med sidorätter i köket serveras.

Kotletter med låg kalori

Ingredienser: 420 g kaninfilé, 60 ml låg fetthalt grädde, 1 skiva brunt bröd, 5 vaktelägg, 3 kvistar selleri och persilja, salt.

  1. Kött med greener överförs genom en köttkvarn.
  2. Brödet blöts i grädde. Vrid ut. Det läggs till köttfärs med ägg.
  3. Massan saltas.

Kotletter är gjorda av den, som tillagas för ett par eller i ugnen.

I gräddfil och vitlökssås

Ingredienser: en liten kaninkropp, 1 msk. fettsyra gräddfil, salt, 2 lökar, 4 msk. l. mjöl, 3 - 4 vitlöksklyftor, en blandning av paprika.

  1. Köttet hackas i små bitar, saltas, peppas, hälls med vatten och stuvas under locket tills det är halvt kokt.
  2. Strimlad vitlök med mjöl och lökbitar stekas i en separat stekpanna. Gräddfil tillsätts.
  3. När såsen värms upp, läggs köttet ut i den.

Om det behövs kan du lägga till lite vatten och svaga komponenterna för mjukhet och ömhet hos kaninkött.

Kanin gryta med svamp

Ingredienser: 1,2 kg kanin, 80 g torkad porcini svamp, en burk tomater i sin egen juice (konserver), 6 tänder. vitlök, 1 msk. hackade champinjoner, 160 g oliver, 140 ml torrt vitt vin, 2 stora lökar, ett par kvistar timjan och rosmarin, salt.

  1. Blötlägg torra svampar i vatten i en timme. Byt sedan vattnet och låt kvar en kvarts timme. Denna vätska kommer att användas ytterligare.
  2. Kaninen hackas i portioner. Det är saltat. Stekas i en grytpanna tills skorpan. Köttet läggs i en separat platta.
  3. Strimlad lök och vitlök stekas i samma behållare.
  4. Efter ett par minuter läggs blöta svampar och tomater ut till dem tillsammans med vätskan. Hälla vin.
  5. Efter 5 minuter kan du återgå till kaninspannan.
  6. Efter 50 minuters stuvning över låg värme läggs plattorna ut med färska svampar, halvor av oliver och örter.

Grytan är trött och smälter under ytterligare en halvtimme under samma förhållanden. Du kan laga en sådan skål från kaninleveren.

Soppa till de små

Ingredienser: kanin tillbaka med kött, salt, ½ vitlök och morot, gröna, 2 potatisar, salt.

  1. Efter 45 minuters bakning kokades buljongen.
  2. Köttet tas bort från benet och återförs till vätskan.
  3. Det finns alla krossade icke-stekt grönsaker.
  4. Häll grönska, salt.

Soppa kokas tills mjuka potatis. Puree eller bara knåda en kross.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: