Pannkakor med keso - 8 recept

Läckert hjärtligt mellanmål - pannkakor med keso. Fyllningen kan förbättras på olika sätt, till exempel tillsätt russin eller salt fisk till den.

Pannkakor med keso - ett klassiskt recept för mjölk

Ingredienser: 40 g mörka eller ljusa russin, 320 g medelstor keso, 610 ml mjölk, salt, ett fasetterat glas 1 mjöl, ½ tesked läsk, 2 stora ägg, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja och ett halvt paket smör, socker efter smak.

1. Ägg slås med en nypa salt tills skum uppträder.
2. Icke-kall mjölk hälls här och siktat mjöl förfylls ett par gånger.
3. Vegetabilisk olja tillsätts.
4. Degen knådas, från vilken tunna pannkakor stekas.
5. Medan de svalnar måste du sträcka keso med sand. Mängden socker justeras efter smak. Förtvättade russin, liksom russin skållna med kokande vatten, läggs till fyllningen för pannkakor från keso.
6. Det återstår att linda rullarna med en söt fyllning, lägga dem i en form, smörj tjockt med smör på toppen och skicka till ugn i 10-12 minuter i ugnen. Detta gör behandlingen särskilt öm och saftig.

Detta är intressant: äggfria pannkakor i mjölk

Istället för ugnen kan du förvärma den färdiga skålen i mikrovågsugnen.

Från kefirdeig

Ingredienser: ett glas mjöl utan topp, 210 g mediumfett keso, en nypa salt, en halv liter lätt kefir, socker efter smak, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, ägg, 3 msk. skedar gräddfil, ¼ tesked bakpulver.

1. I en varm fermenterad mjölkprodukt släckes bakpulver. Fint salt, ett ägg, ett glas mjöl, vegetabilisk olja läggs också till här. Alla ingredienser kombineras med en visp. Det är viktigt att försiktigt bryta upp alla bildade klumpar. För att få en sötaktig deg, måste du lägga till sand för att smaka på den.
2. Om massan visade sig vara tjock kan du lägga till lite kokt vatten till den och uppnå önskad konsistens.
3. Pannan smörjs med en minsta mängd olja med en silikonborste. Tunna rosiga pannkakor bakas på den.
4. Keso knådar en kross med gräddfil och socker.
5. Pannkakor är fyllda med söt massa och tätt inslagna.

Sedan kan du omedelbart ta bort provet från godbitarna eller först steka arbetsstyckena i förvärmt smör.

Matlagning i ugnen

Ingredienser: 380 g keso, 4 stora ägg, en halv liter färsk mjölk, 6 msk. matskedar socker, en påse vaniljesocker, 70 g lätta russin, 320-340 g mjöl i första klass, en halv paket smör, en nypa salt, 1,5 msk. filtrerat vatten.

1. Du måste börja med pannkakor. För att förbereda dem slås kycklingägg (2 st.) Något med en visp med 1/3 av allt granulerat socker och salt. Ett minimalt skum ska visas på ytan.
2. Alla flytande komponenter hälls omedelbart här och läsk hälls.
3. Därefter hälls siktet mjöl. Massan piskas med en visp. Det borde bli homogent.
4. Tunna gyllene pannkakor bakas.
5. För fyllningen blandas ostmassan med resterande ägg och sand. Vaniljesocker läggs till. Produkter piskas med en handbländare.
6. Rosiner hälls med kokande vatten i 8-9 minuter, varefter de torkas på en pappershandduk. Torr frukt blandas med ostmassablandningen.
7. Pannkakor är fyllda med fyllning och väldigt hopvikta med kuvert.
8. Sedan läggs de ut på en bakplatta, mycket smörjade på toppen med mjukad olja och bakas i ugnen i ungefär en halvtimme vid 180 grader.

Den färdiga behandlingen serveras med gräddfil och / eller sylt.

Jästpannkakor i sur mjölk

Ingredienser: en halv liter sur mjölk, ett fasetterat glas av första klass mjöl, 230 g ostmassa med russin eller torkade aprikoser, 3 msk. matskedar vegetabilisk olja, 2 stora ägg, sockersalt efter smak.

1. Slå ett par kycklingägg med mjölk, salt och sand i en stor skål. Mängden socker kan variera från 2 till 4 stora skedar.
2. Siktet mjöl hälls här ett par gånger. Den sista oljan hälls.
3. Den resulterande massan blandas noggrant. Du bör få en homogen deg. Det är mest praktiskt att göra detta med en vanlig visp eller ett speciellt mixermunstycke.
4. När det inte finns klumpar i blandningen kvarstår det i 20-25 minuter vid rumstemperatur.
5. Därefter, i en varm panna i ett par minuter, stekas pannkakor på varje sida.
6. Ostmassan fylls in i de resulterande kakorna.

Färdiga pannkakor dekoreras med florsocker.

Tunna pannkakor med ostmassafyllning

Ingredienser: 360-380 g keso, en halv liter fet mjölk (du kan - hemlagad), 5-6 msk. matskedar socker, facetterat glas mjöl i första klass, 4-5 msk. matskedar hemlagad gräddfil, 3 stora ägg, 90 ml raffinerad olja, en nypa soda och natriumklorid.

1. Keso ska hackas så mycket som möjligt. Om produkten har stora bitar är det bäst att använda en mixer.
2. Ett ägg, allt gräddfil och 4 matskedar sand körs in i keso.
3. För att smaka kan fyllningen smaksättas med vanilj eller kanel.
4. För att förbereda degen kopplas alla produkter som finns kvar i receptet i tur och ordning. Den sista oljan hälls i massan.
5. De finaste pannkakorna bakas från den resulterande homogena blandningen.
6. I de resulterande kakorna lindas fyllningen. Det är mest praktiskt att vika pannkakor med kuvert.

En behandling serveras med gräddfil och / eller eventuellt bärsylt.

Med tillsats av lax

Ingredienser: 8-9 tunna färdiga pannkakor, 230 g mjuk ostmassa, ett gäng färska örter, 2 färska gurkor, 190 g saltad lax.

1. Först, enligt vilket recept du gillar, tillagas stora pannkakor. Det viktigaste är att inte lägga till vanligt och vaniljesocker till dem.
2. Gurkor blir av med en grov hud och hackas med ett tunt långt halm.
3. Fisken tas bort från huden och skärs i små bitar.
4. Färska greener tvättas, borstas bort överskottsvatten och hackas med en kniv.
5. Pannkakor smutsas med keso, blandade med hackade örter (tunt lager), remsor gurka och fiskbitar läggs ut på kanten.Kakan rullas upp.

Innan servering skärs pannkakor i små skivor och läggs ut på en vacker platta.

Fyllt med keso och greener

Ingredienser: 6-7 osötade tunna pannkakor, 170 g färsk keso, en vitlöksklyftan, salt, ett gäng färska örter, 2 msk. matskedar olivolja, en blandning av paprika.

1. Gröna tvättas, torkas och finhackas med en vass kniv.
2. Till denna massa tillsätts olivolja, krossad vitlök, peppar och salt efter smak.
3. Doftande förband i kombination med keso. Massan piskas med ett speciellt mixermunstycke tills den är jämn.
4. Pannkakor är vikta i ett kuvert. Ovanifrån är de dekorerade med de återstående grenarna.

Innan servering stekas pannkakor fyllda med keso lätt i en kastrull med varm olja. Server dem smakrik med tartarsås eller annan vitlök.

Med keso och russin

Ingredienser: 280 g färsk keso, 3 söta äpplen, en nypa vaniljesocker, ett halvt glas lätta russin, granulerat socker efter smak, 3 msk. skedar gräddfil. Hur man lagar pannkakor med keso och russin beskrivs nedan.

1. Först tvättas russin väl, hälls med kokande vatten och läggs åt sidan. Sedan måste den torkas på en pappershandduk.
2. Keso är slipad med en gaffel eller ett lämpligt mixermunstycke. Det kombineras med socker, gräddfil och russin.
3. Här hälls också bitar med skalat äpple.

Fyllningen läggs ut på pannkakor, varefter arbetsstyckena är tätt lindade.