Hej alla! Jag uppmärksammar enkla recept på pannkakor med keso. Du kommer att lära dig att laga en delikat efterrätt med russin eller en doftande kryddig maträtt med örter och vitlök.
Viktiga nyanser:
- Sikt mjölet för att mätta det med syre och få frodiga, luftiga föremål.
- För bästa knådning av pannkaka, använd rumstemperaturmat.
- Laga pannkakor i en gjutjärnspanna med en tjock botten.
Materialinnehåll:
Pannkakor i mjölk med keso och russin
- Förberedelse / förberedelsetid: 120/20 minuter.
- Portioner per behållare: 3-4.
- Kalorier: 213 kcal / 100 g.
- Syfte: frukost, middag.
- Svårighetsnivå: enkel.
Kolla in receptet för frodiga pannkakor fyllda med keso och russin.
Ingredienser för degen:
- mjölk 2,5% - 500 ml;
- torr jäst - 1 tsk;
- smör - 30 g;
- ägg - 2 st .;
- vetemjöl - 250-300 g;
- socker - 3 msk. l.;
- salt - på spetsen av en kniv;
- raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk. l. (plus för att smörja pannan).
Keso fyllning för pannkakor:
- keso 9% - 250 g;
- gräddfil 20% - 25 g;
- russin - 50 g;
- socker - 60 g.
Tips! Ostmassafyllning med russin blir saftigare och mer smakfull om du lägger till torkade aprikoser eller katrinplommon.
Steg för steg förberedelse:
- Jag värmer ett halvt glas mjölk till 37 grader. Detta är den optimala temperaturen för att aktivera jäst.
- Tillsätt jäst och 1 msk. l. socker, rör om. Jag lägger den på en varm plats i 15 minuter. Massan ska fördubblas i volym och stiga med frodig skum.
- Smält smöret.
- Jag bryter ägg i en skål för degen, lägg 2 msk. l. socker och salt, vispa med en visp.
- Jag häller i den kylda oljan och jästmassan.
- Tillsätt den återstående uppvärmda mjölken.
- Häll det siktade mjölet i portioner och rör om. Klumpar är inte skrämmande: när degen stiger kommer de att spridas.
- Jag täcker med en handduk och lämnar den varm i 1-1,5 timmar.
- Jag häller vegetabilisk olja i den färdiga degen, rör om.
- Jag värmer pannan. Före den första pannkakan, smörj med olja med en silikonborste eller halvskalade potatis.
- Jag steker i en varm panna i 1-2 minuter på varje sida. Det här är intressant! Ju sötare degen, desto ljusare pannkakor: karamelliseringen av socker ger rouge.
- Jag tvättar russin i varmt vatten, häller kokande vatten och låter det svälla. Efter 10 minuter tömmer du vattnet.
- Jag gnider ostmassan med en gaffel i en djup skål. Kombinera med socker, gräddfil, russin.
- Jag sprider den söta fyllningen på pannkakan, krullade med ett kuvert eller ett rör.
Jag serverar maträtten med varm, vattna fruktsås eller gräddfil.
Osöta pannkakor fyllda med keso och örter
- Förberedelse / förberedelsetid: 30/20 minuter.
- Portioner per behållare: 4-5.
- Kalorier: 176 kcal / 100 g.
- Syfte: middag, semesterbord, picknick.
- Svårighetsnivå: enkel.
För ett smakfullt mellanmål föreslår jag att du provar vaniljsåsdej på kefir. Jag lägger vitlök och eventuella örter i ostmassan: dill, rucola, persilja, basilika.
Tips! Prova en ny smak - bland vete och rågmjöl i lika stora andelar. Sätt Adyghe-ost eller feta istället för keso.
Ingredienser för degen:
- kefir 2,5% - 900 ml;
- socker - 2 msk. l.;
- mjöl - 400 g;
- levande jäst - 25 g;
- ägg - 2 st .;
- vatten - 100 ml;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 5 msk. l. (plus för att smörja pannan).
För fyllning:
- keso 9% - 400 g;
- olivolja - 4 msk. l.;
- greener - ett stort gäng;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- salt efter smak.
Steg för steg förberedelse:
- Jag värmer kefir till 35–37 grader.
- Tillsätt socker, mjöl, jäst. Täck med en handduk eller en fast film, ställ in värmen i 20 minuter. Opara bör öka i volym med ungefär två gånger.
- Pisk ägg och kombinera med en jästmassa. Salt, gnugga till en homogen konsistens.
- Häll kokande vatten i degen, rör om.
- Tillsätt vegetabilisk olja.
- Jag steker i en väl uppvärmd panna i 1-2 minuter på varje sida. Smörj botten bara en gång - i början.
- För fyllningen kombinerar jag hackade greener med riven vitlök. Jag knådde ostmassan med en gaffel, blanda med grön massa och olivolja. Salt efter smak. Tips! Beroende på din smak eller dina dietpreferenser, prova att ersätta olivolja med gräddfil.
- Jag startar produkterna, vik dem med rör eller trianglar. För festbordet kan du göra "rullar" - rullar snett skivade.
Jag serverar mellanmålspannkakor fyllda med keso och örter, eller lämnar dem med en "strategisk leverans" för morgondagen. Kall smak är inte underlägsen de som "med värme från värmen." Lämplig för picknick. Skålen kompletterar perfekt tartarsås.
Läckra och framgångsrika pannkakor för dig!
Pannkakor i mjölk med keso och russin
Upptäck receptet för frodiga pannkakor fylld med keso och russin.
utbildning2 h
beredning20 mins
Total tid2 h 20 mins
Person: 4
kalorier: 932kcal
Ingredienserna
- 500 ml. Mjölk 2,5%
- 1 tsk Torr jäst
- 30 stad smör
- 2 st. ägg
- 250-300 stad Vetemjöl
- 3 matsked socker
- på spetsen av en kniv salt
- 3 matsked Raffinerad vegetabilisk olja
- 250 stad Ostmassa 9%
- 25 stad Gräddfil 20%
- 50 stad russin
- 60 stad socker
Steg för steg instruktioner
- Jag värmer ett halvt glas mjölk till 37 grader. Detta är den optimala temperaturen för att aktivera jäst.
- Tillsätt jäst och 1 msk. l. socker, rör om. Jag lägger den på en varm plats i 15 minuter. Massan ska fördubblas i volym och stiga med frodig skum.
- Smält smöret.
- Jag bryter ägg i en skål för degen, lägg 2 msk. l. socker och salt, vispa med en visp.
- Jag häller i den kylda oljan och jästmassan.
- Tillsätt den återstående uppvärmda mjölken.
- Häll det siktade mjölet i portioner och rör om. Klumpar är inte skrämmande: när degen stiger kommer de att spridas.
- Jag täcker med en handduk och lämnar den varm i 1-1,5 timmar.
- Jag häller vegetabilisk olja i den färdiga degen, rör om.
- Jag värmer pannan. Före den första pannkakan, smörj med olja med en silikonborste eller halvskalade potatis.
- Jag steker i en varm panna i 1-2 minuter på varje sida.
- Jag tvättar russin i varmt vatten, häller kokande vatten och låter det svälla. Efter 10 minuter tömmer du vattnet.
- Jag gnider ostmassan med en gaffel i en djup skål. Kombinera med socker, gräddfil, russin.
- Jag sprider den söta fyllningen på pannkakan, krullade med ett kuvert eller ett rör.
video
Sista ordet
Jag serverar maträtten med varm, vattna fruktsås eller gräddfil.
