Ett win-win-alternativ för välsmakande och tillfredsställande matning av din familj eller gäster - det är naturligtvis pannkakor. Stora söta desserter eller original snacks kommer ut ur dem. Idag lagar vi pannkakor med kål. Här kan du använda både färska och inlagda grönsaker, lägga till andra ingredienser, som köttfärs, svamp, morötter med lök, ägg och till och med ost.

Klassiska pannkakor med kål

Om du gillar pannkakor kommer du också att uppskatta det med kålfyllning. För fyllningen kan du ta inte bara kål, utan även andra grönsaker, till exempel morötter och lök.

Ingredienser för degen:

  • ½ liter mjölk;
  • tre ägg;
  • tre matskedar granulerat socker;
  • ¼ tesked läsk och salt;
  • 60 ml vegetabilisk olja;
  • 320 g mjöl.

Ingredienser för fyllningen:

  • en fjärdedel av en kålhuvud;
  • en morot och en lök;
  • ett halvt glas tomatpuré.

För att alltid göra pannkakadeg måste alla ingredienser ha samma temperatur.

Tillagningsmetod:

  1. Det första steget är att baka pannkakor. För att göra detta, skaka äggen tillsammans med sötningsmedel, salt, läsk och olja. Häll i mjölken och strö mjöl. Häll slutligen vatten i portioner för att späda degen till konsistensen av flytande gräddfil.
  2. Baka pannkakorna och stapla dem i en bunt.
  3. Fyll på kålen och låt den sjuda i olja tills den är mjuk. Lägg sedan rivna morötter, hackade lökar och kok grönsakerna med tomatpuré, en nypa salt och socker i ytterligare tio minuter.
  4. Fylla pannkakorna med fyllningen och servera dem till bordet.

Med tillsats av ägg

Pannkakor är kanske en av de mest populära rätter i vårt land. Det är alltid en utsökt frukost och middag eller till och med en riktig semester på vårt bord.För fyllningen kan du använda olika ingredienser - kött, grönsaker, keso, kaviar, men idag erbjuder vi att laga ett budgetalternativ - pannkakor med kål och ägg.

För att göra detta, baka pannkakor enligt det klassiska receptet, och i fyllningen kommer vi att använda:

  • 380 g kål;
  • två kokta ägg;
  • lökhuvud;
  • medelstora morötter;
  • fyra matskedar olja.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka kålen fint, passera morötter genom ett rasp och hacka löken i små kuber.
  2. Stek först kålen i den uppvärmda oljan, efter tio minuter, lägg resten av grönsakerna till den och salt efter smak. Stew i ytterligare 15 minuter.
  3. Blanda sedan grönsaksmassan med hackade kokta ägg.
  4. För varje pannkaka, lägg en sked full av fyllningen och linda in dem med sugrör eller kuvert, som du vill. Lägg portioner på en skål och häll gräddfil.

Matlagning med kött

Pannkakor med kött kommer säkert att uppskattas av alla män, för en sådan aptitretare kommer hjärtligt, välsmakande och doftande ut.

För fyllningen kan du ta allt köttfärs, men mer saftigt, det erhålls från blandat fläsk och nötkött.

För beredning av pannkakor använder vi också det klassiska receptet och fyllningen måste förberedas i förväg:

  • 470 g köttfärs (fläsk plus nötkött);
  • 350 g kål;
  • lök;
  • två vitlöksklyftor;
  • torkad persilja och dill.

Tillagningsmetod:

  1. Baka först pannkakor, en sida ska vara helt bakad och den andra blek.
  2. I en kastrull passerar vi hackad vitlök och lök tills de är gyllene, lägg sedan hackad kål, tillsätt salt och peppar efter smak, sjuda tills kålen är klar.
  3. Nu måste du snabbt steka köttfärs och inte glömma att salta och paprika det.
  4. Så snart färgen är klar, blanda den med grönsaker, tillsätt torkade örter.
  5. Vi sprider fyllningen på bakade sidan av pannkakorna och kollapsar dem i form av kuvert. Stek portioner på båda sidor innan de serveras tills de är gyllene.

Pannkakor fyllda med kål och svamp

Grädda tunna pannkakor enligt det klassiska receptet och fyll dem med en fyllning av grönsaker och svamp. Så du får ett välsmakande och doftande mellanmål som kommer att dekorera alla, till och med ett festbord.

ingredienser:

  • pannkakor;
  • 170 g svamp;
  • 370 g kål;
  • lök och morötter;
  • ett gäng dill;
  • två kokta ägg.

Tillagningsmetod:

  1. Smörj de färdiga pannkakorna med smör, stapla dem i en hög och täck med en handduk.
  2. Stek hackad lök i varm olja i två minuter, tillsätt sedan hackad kål och rivna morötter till den. När grönsakerna är nästan färdiga, lägg tunt skivad svamp med dem och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
  3. Tärning kokta ägg, hacka dill fint. Blanda kokta grönsaker och svamp med dessa ingredienser, salt och peppar efter smak.
  4. Lägg på två matskedar av fyllningen på varje pannkaka och fäll ämnen med ett kuvert. Stek portionerna tills de är gyllene och servera med lämpliga såser eller gräddfil.

Med kokt kål och grönsaker

Pannkakor fyllda med grönsaker är mycket saftiga och välsmakande. Fyllningen från kål för pannkakor kan inte bara vara färsk, utan också inlagd. Delikat smördeg passar bra med grönsakens känsliga surhet och betonar dess behagliga smak.

ingredienser:

  • 420 ml mjölk;
  • 370 g mjöl;
  • ett ägg;
  • ett halvt glas mager olja;
  • 1 tsk salt och vitt socker;
  • 480 g kål;
  • stor morot;
  • lök och purjolök;
  • tre matskedar tomatpuré;
  • flera dillgrenar.

Tillagningsmetod:

  1. Häll mjölk i en djup behållare, kör i ett ägg, tillsätt salt, sötningsmedel, häll mjöl och tillsätt smör. Vi blandar ingredienserna med en mixer tills konsistensen av flytande gräddfil.
  2. Vi bakar pannkakor.
  3. Lägg strimlad kål och rivna morötter i en skål, tillsätt salt och blanda.
  4. I varm olja passerar vi lökarna, lägger sedan resten av grönsakerna till den samt hackad dill och purjolök. Stuv kompositionen tills den är mjukt och tio minuter innan processen är slut lägg till tomatpuré.
  5. Med den förberedda fyllningen fyller vi pannkakorna och serverar.

Hur man gör ost

Det verkar för många att användning av kål med ost för att fylla pannkakor på något sätt är olämpligt, men i själva verket visar det sig vara en välsmakande och original. Gör pannkakor enligt det klassiska receptet och fyll dem med ost- och grönsakssammansättning. Resultatet blir du mycket positivt överraskad.

ingredienser:

  • pannkakor;
  • 320 g kål;
  • lök och morot;
  • 70 g ost;
  • 1 tsk ingefära;
  • två skedar gräddfil.

Tillagningsmetod:

  1. Grädda pannkakor och svalna.
  2. Lägg strimlad kål, hackad lök och rivna morötter i en panna med smör. Blanda dem med salt, peppar, ingefära och gräddfil. Häll ett halvt glas vatten och sjuda grönsaker tills de är kokta.
  3. I en varm grönsaksblandning, lägg finrivad ost, bland snabbt.
  4. Lägg ut fyllningen på pannkakorna och rulla dem med rullar. De kan serveras i hela delar eller skäras i små bitar och serveras som ett mellanmål.

Mager pannkakor med vitkål

Pannkakor med olika fyllningar - skålen är läcker. Men det är omöjligt att laga dem i fastan. Det finns emellertid ett recept på magra pannkakor med grönsaksfyllning, vilket hjälper till när du verkligen vill diversifiera menyn.

Förbered dig i förväg:

  • 380 ml mineralvatten;
  • 380 g mjöl;
  • 60 ml vegetabilisk olja;
  • en sked med granulerat socker;
  • en nypa salt och läsk;
  • morötter och lök;
  • 270 g kål.

Ibland, för prakt, läggs inte bara läsk till degen utan också mineralvatten, jäst och till och med vodka.

Tillagningsmetod:

  1. Lös sötningsmedlet och saltet i mineralvatten, tillsätt mjöl och läsk och blanda noggrant så att det inte finns klumpar i degen. Häll sedan in vegetabilisk olja.
  2. Stek pannkakorna.
  3. Släck kålen separat för att fylla, steka de hackade morötter och lökar. Kombinera alla grönsaker, salt, peppar och söt lite.
  4. Fyllda pannkakor med den förberedda stoppningen och du är redo för den fasta middagen.

Pannkakor med kål är ett bra val för en lätt middag eller ett mellanmål på jobbet. De kan säkert ges till barn i skolan och bara äta till frukost. Diversifiera din meny med en välsmakande, hälsosam och ganska enkel maträtt med tillgängliga ingredienser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: