Fyllda pannkakor - en doftande, rejäl och välsmakande maträtt älskad av många vuxna och barn. Pannkakor med köttfärs är mycket läckra, men olika grönsaker, färsk frukt, svamp, keso eller ris är också lämpliga för fyllning. Du kan snabbt och enkelt baka en underbar behandling i ditt kök eller förbereda en sådan aptitretare för framtiden genom att frysa den i frysen.

Klassiska pannkakor med köttfärs

Pannkakor fyllda med kött är ett bra alternativ för ett avslappnat och festligt bord. Det är bäst att laga grisköttstoppningen - med den blir skålen mer öm och pikant.

Produkter som krävs:

  • vetemjöl - 0,35 kg;
  • ägg - 3 st .;
  • helmjölk - 750 ml;
  • solrosolja - 35 ml;
  • salt - 4-5 gram;
  • socker - 30 gram;
  • malet fläsk - 0,3 kg;
  • lök;
  • persilja, dill - 5-6 grenar.

Cooking:

  1. Först måste du laga degen. Kombinera mjölk, ägg, socker och salt i en djup skål. Blanda produkterna noggrant.
  2. Häll sedan mjöl i små portioner medan du fortsätter att rör om blandningen. När mjölklumparna är helt upplösta, lägg i degen solrosolja.
  3. Ta pannan, smörj den, lägg den på elden och värm upp den.
  4. Häll lite deg i den och stek pannkakan på ena sidan och på den andra. På detta sätt bakar du rätt mängd produkter.
  5. Nu måste du förbereda fyllningen för hackade pannkakor. Blanda fläsk med salt och peppar och stek sedan i olja.
  6. Hacka löken, lägg i köttfärs och sjuda 15 minuter till. Lägg till hackade greener i slutet av stekningen - du får den perfekta köttfyllningen för pannkakor.
  7. Du måste börja fylla godbitar. Sätt en liten gryta i mitten av den bakade kakan, täck sedan den på båda sidor och rulla upp i form av ett rör.

Den underbara förrätten är klar.Du kan steka pannkakor på båda sidor eller baka i ugnen. Servera med gräddfil.

Med zucchini

En läcker maträtt med original fyllning, som alla hushållsmedlemmar definitivt kommer att uppskatta under en familjemåltid. En kombination av hjärtliga pannkakor med zucchini och mejeriprodukter ger behandlingen en frisk smak och ett aptitretande utseende.

Produkter som krävs:

  • mjöl - 250 gram;
  • mjölk - 200 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • smör (smör) - 20 gram;
  • salt, socker - efter din smak;
  • keso - 150 gram;
  • zucchini (liten storlek) - 1 st .;
  • kokt kött - 100 gram;
  • ost (hård) - 170 gram;
  • vitlökspeppar - 4 gram.

Cooking:

  1. Blanda i en stor tallrik, ägg, salt, mjölk, socker och smält smör. Häll sedan mjölet och upplös det väl och visp blandningen med en visp. När degen är slät kan du börja baka pannkakor.
  2. Du måste steka dem i en varm stekpanna på båda sidor tills all degen har använts. Färdiga pannkakor staplade ovanpå varandra.
  3. Tvätta zucchinin och skär i remsor, salt, lägg sedan i en panna med smör och låt sjuda i cirka 15 minuter.
  4. Lägg den färdiga zucchinin i en skål, tillsätt keso, kött och riven ost till den. Häll sedan vitlökspeppar och blanda.
  5. Lägg fyllningen i de kylda pannkakorna och rulla dem sedan med ett kuvert.

Fylld aptitretare kan tjäna som en fullständig frukost innan början av en hektisk dag eller är perfekt för lunch.

En ovanlig behandling rekommenderas att konsumeras med färska surmjölksdrycker.

Med tillsats av ris till fyllningen

Gäster som kommer till middag kan matas med fyllda pannkakor med tillsats av ris och kött. Strimlad kokt kalvkött med sprött spannmål är perfekt kombinerade produkter, varför behandlingen får en raffinerad och unik smak.

Produkter som krävs:

  • kycklingägg - 3 st .;
  • mjöl - 450 gram;
  • soda - 5 gram;
  • vatten - 450 ml;
  • mjölk - 0,5 liter;
  • ris (lång) - 80 gram;
  • socker - 20 gram;
  • salt - 10 gram;
  • olja (raffinerad) - 35 ml;
  • kött (nötkött eller kalvkött) - 600 gram;
  • buljong - 200 ml;
  • lök - 2 st .;
  • malt paprika - 4 gram.

Matlagning pannkakor med köttfärs och ris:

  1. Koka nötköttet i saltvatten, kyl sedan och slipa i en köttkvarn.
  2. För att göra degen måste du ta äggen, blanda dem med vatten och mjölk och sedan blanda med en visp. Tillsätt socker, läsk, olja, salt till den resulterande vätskan, häll mjöl och slå med en mixer.
  3. Låt degen stå i cirka 25 minuter, varefter bakar tunna pannkakor.
  4. Skär kokt kött i små kuber och stek tills det är gyllentbrunt.
  5. Tvätta, skala, hacka och sätta lök till det stekt köttet. Tillsätt sedan buljongen, kryddorna och låt sjuda i 8 minuter.
  6. Skölj väl, häll i en kastrull, tillsätt vatten och koka. Sedan sval.
  7. Blanda spannmål och stekt kött och lindra sedan den resulterande fyllningen i pannkakor.
  8. Stek förrätten i solrosolja på båda sidor.

Behandlingen är klar, du måste lägga den på en vacker skål och dekorera med hackade örter. Kryddig sås kan serveras med köttpannkakor.

Matlagning med potatis

En doftande och näringsrik behandling som barn säkert kommer att njuta av med sin delikata smak. Dessutom är pannkakor med potatis och kött inte alls svårt att förbereda, så även en nybörjarkock kan lätt behärska detta recept.

Produkter som krävs:

  • mjöl - 250 gram;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • raffinerad olja - 25 ml;
  • färsk mjölk - 580 ml;
  • salt - efter din smak;
  • socker - 20 gram;
  • potatis - 0,7 kg;
  • köttfärs - lika mycket;
  • lök;
  • gräddsfett - 23 gram;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • krydda - 1-3 gram.

Cooking:

  1. För att förbereda degen måste du bryta äggen i en tallrik och ta bort äggulorna. Tillsätt sedan salt och socker till dem och slå bra.
  2. Häll mjölk i blandningen och häll mjöl under omrörning. Tillsätt solrosolja när den har lösts helt upp.
  3. Pisk äggvita med en visp, häll dem försiktigt i degen och bland tills de blir jämna.
  4. Efter det kan du börja baka pannkakor.Vi måste försöka göra dem tunna och elastiska.
  5. Skala, tvätta och koka potatisen.
  6. Stek köttfärs tills det är halvt kokt.
  7. Skala vitlök och lök, skölj med vatten och hacka. I en stekpanna med olja, lägg lök och stek tills de är ljusbruna.
  8. Potatismos från de färdiga potatisarna, blanda den med kött, krydda med vitlök, peppar, smör och stekt lök.
  9. Nu måste du starta pannkakorna, rulla dem i en triangel och stek förrätten i en panna.

Fyllda pannkakor med potatis går bra med en sallad med färska grönsaker, adjika eller ketchup. Du kan använda delikatesserna både varmt och kallt.

Pannkakor med köttfärs och svamp

Utsökta pannkakor med svamp och kött kommer att erövra även de mest sofistikerade gourméerna. Denna lyxiga maträtt är perfekt för ett lunchmåltid eller kan vara en bra behandling för en familjesemester. Vi knådar degen på kefir, tar en liter lågfettprodukt.

Du kommer också att behöva:

  • mjöl - 280 gram;
  • olivolja - 45 ml;
  • socker - 35 gram;
  • salt - 3 gram;
  • ägg - 2 st .;
  • köttfärs - 0,6 kg;
  • lök;
  • morot - 100 gram;
  • ostronsvampar (färska) - 250 gram.

Cooking:

  1. Kombinera äggen med socker, salt och slå bra med en gaffel eller visp. Häll kefir, mjöl till dem och blanda. Du måste försöka göra degen flytande, annars kommer produkterna att bli tjocka.
  2. Nu måste vi baka pannkakor. För att göra detta, i en varm panna smord med fett, måste du hälla lite deg, låt den sprida sig på botten och steka på båda sidor. När kakorna är klara måste de läggas på en tallrik och svalna.
  3. För att förbereda fyllningen måste du ta fyllningen, lägga den i en kastrull och steka tills den är halvkokt.
  4. Skär grönsaker, kombinera med kött och låt sjuda i 15 minuter.
  5. Tvätta ostronsvampar och skär i kuber. Lägg dem i en separat stekpanna och stek i olivolja.
  6. Fylla köttfärs med svamp, salt, krydda med kryddor och blanda.
  7. Lägg fyllningen på bakade kakor och linda in så att en tät rulle erhålls. Då måste alla produkter stekas tills en brun skorpa bildas.

Använd pannkakor med köttfärs och svamp ska vara varma, med din favoritsås eller majonnäs.

En mycket aromatisk behandling uppnås med en fyllning av champignon, svamp och svamp.

Äggrecept

Produkter med tillsats av ägg är mycket smakligare än traditionella pannkakor med kött. En sådan aptitretare kan vara en utmärkt frukost, som kommer att ladda med kraft för hela dagen eller en hel middag i hemmet.

Produkter som krävs:

  • vatten - 200 ml;
  • mjölk - 180 ml;
  • salt - efter din smak;
  • vegetabilisk olja - 100 gram;
  • ägg - 2 st .;
  • lök;
  • mjöl - 450 gram;
  • kokt kött (valfritt) - 650 gram;
  • ägg (kokt) - 5 st .;
  • buljong - 45 ml;
  • ris - 120 gram;
  • smör - 40 gram;
  • peppar, kryddor - 3-4 gram.

Cooking:

  1. Lägg vatten, råa ägg, mjölk, salt, mjöl i en mixer och slå.
  2. Ta en stekpanna, smörj den, värm den och börja baka pannkakor. Vik färdiga produkter i en tallrik och täck med en handduk.
  3. Sortera riset, tillsätt vatten och koka. Kyl den beredda spannmålen.
  4. Tärka löken och stek i olja.
  5. Slipa köttet med en köttkvarn. Gnugga kokta ägg på ett rivjärn och blanda med köttfärs. Tillsätt sedan stekt lök, buljong, ris, peppar, salt och blanda.
  6. Nu måste varje kaka fyllas med en fyllning och rullas till en snygg rull.
  7. Stek produkter på båda sidor i en kastrull.

En godbit med köttfärs, ris och ett ägg är klart, det är bättre att servera det med gräddfilsås. Garnera den färdiga skålen med kvistar persilja.

Pannkakor med finhackad kyckling

Det mest läckra delikatess som varje hemmafru måste lära sig laga är pannkakor med finhackad kyckling under en gyllene ostskorpa. En ovanlig aptitretare ser väldigt aptitretande ut, så den är perfekt för en galadisk bankett.

Produkter som krävs:

  • finhackad kyckling - 0,9 kg;
  • lök;
  • mjölk - 700 ml;
  • ägg - 4 st .;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • mjöl - 270 gram;
  • socker - 20 gram;
  • ost - 70 gram;
  • greener - 1 gäng;
  • salt, peppar, kryddor - 5 gram.

Cooking:

  1. Först måste du förbereda fyllningen. Du måste ta löken, skala den och skära i små kuber.
  2. Lägg grönsaksskivorna i en förvärmd panna och låt dem stå lätt. Tillsätt sedan hackad kyckling till löken och stek i cirka 20 minuter. Salt den färdiga fyllningen, krydda med peppar och kryddor.
  3. För att göra degen måste du blanda mjölk, ägg, socker, salt och mjöl med varandra och slå noggrant. Tillsätt 20 ml olja till blandningen och baka pannkakor från den.
  4. Låt de förberedda kakorna svalna och fortsätt sedan med fyllningen. För att göra detta, lägg på fyllningen på pannkakorna och kollaps i form av ett kuvert.
  5. Nu måste produkterna läggas ut på en bakplåt täckt med pergament, häll riven ost ovanpå och placera billets i ugnen, förvärmd till 190 grader.
  6. Grädda i 6 till 8 minuter. Efter uppkomsten av en skarp kan pannkakor med finhackad kyckling betraktas som redo.

Underbara godsaker måste läggas ut på en skål och toppas med hackade örter. Servera med gräddfil. Bon aptit!

Perfekt köttfyllning för pannkakor

Kalvkött, kalkon, magert fläsk, kyckling eller fisk är bra för att fylla pannkakor.

Du kan välja valfritt kött med hänsyn till dina egna preferenser, men det finns några hemligheter som kommer att göra fyllningen mycket smakligare:

  1. Finhackad vitlök och grön lök ger extra smak till nötkött.
  2. För att köttet ska få en delikat, krämig smak kan du lägga till en matsked gräddfil eller grädde till den färdiga fyllningen.
  3. Du kan använda flera typer av kött för att fylla pannkakor. Speciellt saftigt och mindre näringsrikt, det erhålls från fläsk och kyckling.
  4. Ost som tillsätts fjäderfäköttfyllningen kommer att få den att smaka mycket bra.
  5. Ett underbart alternativ är en fyllning av kokt kött (hackad) med tillsats av stekt lök och morötter.
  6. Om du lägger lite tomatpuré till köttfärs under rostningen får den en original, söt och sur smak.

Det rekommenderas att krydda köttfärs till pannkakor med dina favoritkryddor och kryddor. Och för att göra fyllningen utan bitar och genom dess konsistens ser det ut som en pasta måste du krossa köttfärs i en mixer. Du kan komma med din egen kombination av produkter för fyllningen, det viktigaste är att laga pannkakor med gott humör och då kommer de säkert att bli läckra.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: