Pannkakor kan kallas en universell maträtt, som kan vara antingen en dessert eller en aptitretare. Men det händer att det inte finns mejeriprodukter för att knåda degen i kylen, i det här fallet är det värt att laga pannkakor på vattnet. En behandling som är beredd på en sådan grund är inte sämre.

Enkla magra pannkakor på vattnet

Fördelarna med pannkakor på vatten utan att tillsätta ägg är obestridliga. Förutom dess sammansättning, som inte bara avnjuts under fasta, kommer pannkakor att vädja till vegetarianer. En annan obestridlig fördel är att en sådan läckerhet kan förverkligas även om kylskåpet nästan är tomt.

ingredienser:

  • mjöl - 205 g;
  • vatten - 400 ml;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • socker - 25 g;
  • soda - 1 \ 2 tsk;
  • vinäger eller citronsyra;
  • salt efter smak.

Var uppmärksam! Mängden socker och salt i varje recept är villkorad. Deras massa bestäms beroende på vilken typ av pannkakor som ska: till efterrätt eller till mellanmål.

Pannkakadegen knådas på vatten, enligt följande rekommendationer:

  1. Med tanke på att basen på pannkakor ska vara helt homogen (följaktligen eliminerar det närvaron av socker eller saltkorn), löser vi upp dessa komponenter i varmt vatten.
  2. Tillsätt läsk där. Det måste återbetalas innan ingripande. Citronsyra eller vinäger är bra.
  3. Det avgörande ögonblicket har kommit, som består i att införa mjöl i degen. Vi gör detta noggrant och gradvis. Det är bättre att blanda ett par matskedar för att undvika klump.
  4. För att göra våra pannkakor mjuk behöver degen tid att insistera. Avsluta ett kvarter och under denna tid kan du förbereda fyllningen för pannkakor.
  5. Tiden är slut. För att starta den direkta beredningen av pannkakor på vattnet, var vi tvungna att blanda smöret.

Vi bakar pannkakor på traditionellt sätt.

Var uppmärksam! Beroende på pannan kommer kraven på att sprida den med olja att variera.

Om diskarna har en non-stick-beläggning, behöver du endast använda olja innan den första pannkakan. Om ett gjutjärn eller annan yta används, beläggs vi vid behov.

Med jäst

Pannkakor med jäst tillsatt i degen kan vara helt annorlunda. De kommer ofta ut frodiga, som amerikanska pannkakor. Men nu erbjuder vi att göra läckra tunna pannkakor.

För att implementera ett pannkakarecept på vatten behöver du:

  • mjöl - 1,5 koppar;
  • torr snabbverkande jäst - 3 g;
  • vatten - 400 ml;
  • vegetabilisk olja - 35 ml;
  • socker - 4 tsk;
  • salt är en nypa.

Istället för torr jäst, rekommenderad för användning, kan du ta färskt. Det tar cirka 10 g.

Steg för steg recept:

  1. Först och främst tar vi degen: mät ut 100 ml vatten (det ska vara varmt, inte kokande vatten), 1 tsk. socker, ta alla 3 gram jäst. Blanda allt och lämna tills skum visas.
  2. Efter att ha förberett degen tar vi på den andra delen av testet, som också bör knådas nu. Vi tar resten av sockret, mjölet och häll allt i fortfarande varmt vatten.
    Var uppmärksam! Om du fortfarande vill göra potten med bukspannkakor, använd inte bara 400 ml vatten utan 300.
  3. Vi borde få två behållare: en med jästdeig, den andra med mjölblandning. De ska "vila" separat från varandra i cirka 15 minuter.
  4. Vi blandar mjöl och jästkomponenter. Efter att ha uppnått en fullständig anslutning ger vi igen testet tid för korrektur. Det är svårt att säga hur lång tid processen kommer att ta. Det beror på hur snart den önskade reaktionen dyker upp - luftbubblor på ytan.

När vi når den önskade effekten fortsätter vi att steka pannkakorna.
Intressant att veta! Jästdej är idealisk för att laga pannkakor med smaksättning. Fyllningen kan vara annorlunda, men tekniken är alltid densamma: först lägger vi lite smaksättning på pannan, fyll sedan allt med deg och stek.

På mineralvatten

När det gäller pannkakor på mineralvatten finns det en mycket rimlig fråga: ger mineralvatten verkligen någon effekt eller är det en hyllning till originalitet?
Vi kommer att svara kort, om kolsyrat vatten används, så är pannkakor gjorda öppna, luftiga och "håliga" tack vare dess införande i degen. Kännare noterar också att mineralvattnet liknar verkan som jäst. Endast när det gäller metoden som beaktas är jäsningsprocessen mycket snabbare.

Läs också:pannkakadeg

För att förbereda pannkakor, förutom 500 ml mineralvatten, behöver du:

  • mjöl - 1,5 koppar;
  • socker - 1 tsk;
  • salt - 1 \ 2 tsk;
  • vegetabilisk olja - 35 ml.

Utan att tillsätta ägg på mineralvatten framställs pannkakor enligt tekniken:

  1. Tillsätt salt och socker i en skål där knådningen äger rum.
  2. Sikt mjölet där.
  3. Vi gör ett urtag i de torra komponenterna. Häll i mineralvatten och olja.
  4. Knåda degen.

Matlagning av vackra fisknätpannkakor.
Och i slutet av detta recept. Om du kunde märka användes inget bakpulver i det. Och allt tack vare mineralvatten.

Luta pannkakor på te, steg för steg recept

Nu är receptet för dem som pannkakor på vanligt vatten liknar grå tråkiga vardagar. För att smörja in kartan över vardagen föreslår vi att du använder te. Vem som helst kommer att göra: svart eller grönt - det spelar ingen roll. En drink som avvisades för tepartier skulle göra.

För att förbereda magra pannkakor på te, kommer vi att beväpna oss med produkter på listan:

  • mjöl - 150 g;
  • te (starkt) - 250 ml;
  • bakpulver - tsk;
  • granulerat socker - 75 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • salt är en nypa.

Knåda degen till tebaserade pannkakor så här:

  1. Med tanke på att testet använder kyld te, bör det kokas med kokande vatten långt innan huvudåtgärden påbörjas.
    Värt att överväga! Kom ihåg att med tepåsar för bryggning förlorar vi lite av vätskan, så du bör hälla mer kokande vatten än vad som anges i receptet.I framtiden mäter vi helt enkelt den erforderliga volymen.
  2. Lös sockret med salt i bryggt kylt te.
  3. Till skillnad från många recept som hänför sig till införandet av olja i slutet, indikerar tekniken i fråga införandet av olja nu. Då borde du intensivt slå allt med en mixer.
  4. Vi introducerar vete mjöl gradvis, utan att glömma bort bakpulver.

Knåda degen och förbered pannkakor på traditionellt sätt.

Matlagning på saltlake

Trots det faktum att många recept för pannkakor på saltlake hävdar att det inte kommer att vara svårt att förbereda en sådan delikatess, är det värt att tänka på att endast en icke-molnig saltlake kan tas för en flytande bas. Dessutom rekommenderas inte att blanda två typer av saltlösning (tomat och gurka).

Vi kommer att behöva:

  • saltlösning - 250 ml;
  • ägg - 1 st .;
  • socker - 50 g;
  • soda - 1 \ 2 tsk;
  • mjöl - 150 g;
  • olja - 20 ml;
  • kryddor och salt efter smak.

För att förbereda kryddig kryddig pannkakor på saltlake, utför vi följande rekommendationer:

  1. I tradition börjar vi med ägg. Pisk dem med salt, socker och läsk.
  2. Häll nu saltlaken. På grund av sodainnehållet börjar blandningen omedelbart skumma.
  3. Häll in oljan genom att ha blandat hela mjölmassan.

Vi steker pannkakorna på vanligt sätt tills en trevlig rodnad i pannan är något oljad.

Observera att kulinariska rekommendationer för att sila mjöl inte är villkorade. Detta är ett måste. På grund av sin siktning kommer degen att leva upp, mättad med luft.

Med äppel- och citronsaft

Pannkakor på två typer av juice, citron och äpple, kräver varken ägg eller mjölk, därför klassificeras de som magra. Deras särdrag är en lätt arom av citrusfrukter och frukter, som automatiskt gör pannkakor till en efterrätt. Men det är värt att notera att om du ersätter vete mjöl med rågmjöl, kommer de att bli mycket kalorifattiga.

Ta fram pannkakor med äppel- och citronsaft:

  • äppeljuice - 100 ml;
  • citronsaft - tsk;
  • vatten - 400 ml;
  • mjöl - 250 g;
  • bakpulver - 10 g;
  • salt - en nypa;
  • socker - 100 g;
  • olja - 35 ml.

Degen till pannkakor på vatten med två typer av juice knådas så här:

  1. Blanda bulkkomponenterna: mjöl, bakpulver, socker, salt. I detta fall måste mjölet siktas.
  2. I en andra skål, slå kylt kokt vatten, äpple och citronsaft, olja.
  3. Blanda alla torra ingredienser med hälften av den flytande blandningen. Separation är viktigt för framgångsrik knådning.
  4. Häll i den återstående vätskan.

Vi avslutar exekveringen av pannkakorrecept på vatten genom deras logiska beredning i en kastrull.

Pannkakor på Soymilk

Sojamjölkpannkakor är lämpliga för dem som har laktosintolerans.

Förutom ett glas sojamjölk, ta:

  • mjöl - ett glas;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • socker - 40 g;
  • ägg - 1 st .;
  • olja - 35 ml;
  • soda - 1 \ 2 tsk;
  • salt är en nypa.

Tillagningsmetoden är att bara slutföra tre steg:

  1. Blanda torra och flytande komponenter separat.
  2. Föreningen med två blandningar.
  3. Stek pannkakor i en varm panna.

Pannkakor gjorda med sojamjölk är mättade i smak än pannkakor med vatten, så vi rekommenderar att du provar dem minst en gång.

På risbuljong

Var får du avkoket där riset kokades? Hållbar otanke? Men förgäves! Du kan laga underbara pannkakor på risbuljong.

För att steka dem beväpnar vi oss med ingredienserna från listan:

  • risbuljong - 2 glas;
  • socker - 1 \ 2 koppar;
  • mjöl - cirka 5 glas;
  • salt - en nypa;
  • soda - 1 \ 2 tsk;
  • olja - 2 msk. l.

 

För att laga pannkakor enligt önskat recept bör du först fylla med risbuljong. Inte bara att när de knådade degen borde den ha svalnat, det är också nödvändigt att kontrollera mängden vätska. Till slut bör vi få två glas. För att uppnå detta tar vi någonstans ett glas ris och 3,5 glas vatten. Låt buljongen bli lite mer än mindre: mät bara önskad volym och det är det.

Steg för steg recept:

  1. I fortfarande varmt (inte kokande vatten) risbuljong skickar vi salt, socker, smör.
  2. Vi släcker läsk och skickar också till buljongen.
  3. Därefter skickas mjöl till kompositionen.

Degen är utmärkt.Och inte mindre viktigt, av någon anledning framställs pannkakor på risbuljong a priori utan att tillsätta ägg, vilket inte alls minskar deras smak.

Pannkakor på risbuljong kan vara både en underbar söt behandling och en del av mellanmålet.

Och avslutningsvis vill jag säga, trots att texten innehåller ett magert recept för pannkakor på vatten, är pannkakor med ägg också av utmärkt kvalitet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: