Yoghurtpannkakor är en mycket vanlig och lätt att äta maträtt. Därför, om du har en flaska sådan "mjölk" som ligger runt, bör du definitivt prova ett av recepten nedan.
Materialinnehåll:
Yoghurt pannkakor - ett klassiskt recept
Ett enkelt recept med en yoghurtbas.
Pannkakorna är mjuka, välsmakande, de kan serveras med aptitretare och olika fyllningar.
Produkter som krävs:
- en halv sked läsk;
- salt och socker efter din smak;
- en halv liter yoghurt;
- tre matskedar vegetabilisk olja;
- fem ägg;
- 500 gram mjöl.
Matlagningsprocess:
- Ta lite socker och salt, kombinera dem med ägg. Häll mjölet försiktigt här. Detta måste göras i delar för att inte överdriva det. Sprid ut lite och så snart du ser att massan redan har blivit tät - det räcker.
- Häll i yoghurten, blanda, tillsätt mer mjöl och läsk.
- Rör om blandningen väl och lägg den angivna mängden olja. Låt degen stå i cirka 30 minuter.
- Distribuera den med en slev på ytan av en varm stekpanna och stek på båda sidor i cirka två minuter så att en behaglig rodnad bildas.
Inga ägg tillagda
Pannkakor på yoghurt utan ägg är lättare, men deras smak är helt annorlunda. Även om vissa människor gillar den här typen av bakning.
Produkter som krävs:
- cirka 200 ml vatten;
- socker efter din smak;
- en halv sked läsk;
- 450 ml yoghurt;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- 2 koppar mjöl.
Matlagningsprocess:
- Lägg alla listade ingredienser, utom olja och vatten, i en behållare och blanda. Tillsätt mjölet lite, omrör hela tiden blandningen så att det inte finns några klumpar.
- Värm vattnet väl och häll det omedelbart till massan - detta görs så att det bryggs.
- Det återstår bara att tillsätta olja och du kan fortsätta att steka. Lägg rätt mängd deg på en förvärmd stekpanna och stek på båda sidor i flera minuter.
Tjocka och frodiga pannkakor på yoghurt
Tjocka, frodiga pannkakor är mycket enkla att tillverka. Även om det inte kommer att vara pannkakor alls, utan snarare pannkakor eller pannkakor.
För att få en "hög" bakelse måste du göra en tjockare deg, vilket innebär att du lägger mer mjöl. Dess förhållande till yoghurt bör vara 1: 1.
En annan varning - lägg ut mer deg i en kastrull. Det kommer också att ge glans till den färdiga efterrätten.
Produkter som krävs:
- socker efter din smak;
- 500 gram yoghurt och mjöl;
- 2 ägg
- 30 ml vegetabilisk olja;
- en halv liten sked salt och läsk.
Matlagningsprocess:
- Dela äggen i bitar. Blanda äggulorna med socker och gnugga, tillsätt salt och vegetabilisk olja, bringa till enhetlighet.
- Häll läsk i yoghurten och häll denna massa i äggulorna. Vi lägger rätt mängd mjöl här.
- Sätt separat proteinerna så att ett skum erhålls och vi flyttar det till resten av ingredienserna. Blanda försiktigt allt. Som ett resultat bör en magnifik deg komma ut.
- Täck dem med botten av en uppvärmd panna, stek i cirka tre minuter på ena sidan, och vänd sedan och håll i ytterligare 1-2 minuter tills pannkakan blir en vacker färg.
Med jäst
Pannkakor med jäst visar sig naturligtvis vara läckra, men de tar också mycket tid, för degen måste definitivt komma upp.
Produkter som krävs:
- 50 gram rå jäst;
- 4 ägg
- två glas mjöl;
- 50 gram smör;
- socker och salt efter din smak;
- yoghurt - 400 ml.
Matlagningsprocess:
- Häll yoghurt i behållaren, placera jäst i den, vänta tills den har lösts upp och häll i mjöl och socker. Täck med lock eller fastfilm och låt stå i kylen i cirka 10 timmar.
- Efter denna tid, tillsätt salt till massan, lite mer socker efter din önskan, kör in äggen och låt vara i en timme.
- Vi värmer upp oljan tills den är flytande, lägg den försiktigt i degen, blanda den och börja baka pannkakor i en varm panna i flera minuter på varje sida.
Tunna, håliga pannkakor på yoghurt
Ett matlagningsalternativ som kommer att tilltala dem som gillar tunna pannkakor. De är väldigt känsliga, mjuka och smälter i munnen.
Produkter som krävs:
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- 4 gram salt och socker;
- 500 ml yoghurt;
- 2 ägg
- ungefär ett kilo mjöl.
Matlagningsprocess:
- Värm lite yoghurten, lägg ägg, salt, socker och slå den lätt med en mixer. Presentera mjölet i delar och blanda allt igen.
- Ta upp ett glas vatten, koka läsk i det, lösa upp och häll blandningen i äggmassan. Låt degen ligga i 15 minuter, tillsätt sedan rätt mängd vegetabilisk olja.
- Ta lite massa med en slev, placera i en kastrull, snabbt, men jämnt, sprida över ytan och få beredskapen, steka i 1-2 minuter på varje sida.
Vaniljsåspannkakor i surmjölk
Pannkakor är mjuka, luftiga och fastnar inte alls på pannan. Om detta händer, försök sedan smeta ytan innan den första pannkakan, och sedan kommer processen att gå, bokstavligen, som urverk.
Produkter som krävs:
- 3 ägg
- 4 gram läsk och salt;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 2 koppar mjöl;
- ett glas varmt vatten;
- sätta socker efter din smak;
- 500 ml yoghurt.
Matlagningsprocess:
- Kör innehållet i äggen i skålen, häll i samma salt och rätt mängd socker (efter eget gottfinnande). Häll sedan in oljan och blanda väl.
- Fortsätt att röra om denna blandning, börja hälla i yoghurten och stoppa inte förrän den rinner ut. Detta görs för att säkerställa enhetlighet i kompositionen och förebyggande av klumpbildning.
- Kombinera läsk separat med mjöl som kan siktas före användning.Häll den torra blandningen i massan med yoghurt och blanda noggrant tills degen blir homogen.
- Tillsätt nu den angivna mängden vatten. Den ska bara kokas för att brygga degen väl, vilket idealiskt visar sig vara väldigt flytande, som fettsyra gräddfil.
- Sprid rätt mängd deg på pannan med sleven och stek på ena sidan i flera minuter tills den är rosa. Vänd dig och få beredskapen ytterligare en minut.
Hur serveras pannkakor på yoghurt?
Utöver det faktum att det finns läckra och läckra pannkakor, kan du precis som det, utan några tillsatser, det finns också en mängd olika sätt att servera dem.
- En av de vanligaste är med fyllning. Tunna pannkakor används oftast och andra produkter slås in i dem. Det kan vara vad som helst, till exempel svamp eller ägg, röd kaviar, fisk, keso, sylt eller köttfärs.
- Det finns också pannkakor med ”smaker”. Detta är när pannkakorna omedelbart bakar fyllningen. Hon, igen, kan vara absolut vem som helst. Du kan omedelbart lägga till degen, till exempel grön lök eller riven keso, eller köttfärs och svamp.
- Sådan bakning på yoghurt för pannkakor med söt- eller köttfyllning är väl lämpad. Det finns kakor där varje pannkaka är skiktad med sylt, köttfärs eller bärkräm. De förbereder också en slags ”tiramisu”.
- Ett enklare sätt är att helt enkelt doppa pannkakor i sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil. Alla har förmodligen dessa produkter, ingen anledning att slösa bort tid på att laga något speciellt, men det visar sig inte värre.
Det viktigaste är om du vill servera bakverk med något sött, lägg sedan lite mer socker i degen. Och vice versa, om du har pannkakor, till exempel med fisk eller kött, är det bättre att minska mängden socker, annars får du en tveksam smakkombination som inte alla kommer att gilla.
