Det finns många recept för att göra pannkakor, som hemmafruar använder mycket sällan. Varje recept kännetecknas av dess ingredienser och beredningsmetod, vilket gör det unikt.

Pannkakor med surmjölk - ett klassiskt recept

Många hemmafruar lagar pannkakor i mjölk. Detta recept anses vara standard och används ofta i hemlagning. Inte mindre välsmakande och originella i smak är pannkakor med surmjölk och yoghurt. I det här fallet är pannkakorna tunna, rödiga och liknar visuellt spetsar.

 

För beredning av pannkakor enligt det klassiska receptet behöver du samma produkter som för pannkakor med mjölk. Det enda undantaget är att surmjölk tas istället för mjölk. Ett sådant recept är relevant om mjölken redan är sur eller om det finns yoghurt hemma.

Du kan tillaga skålen med följande produkter:

  • 1 kopp sur mjölk
  • 2 medelägg
  • Socker efter smak
  • Lite solrosolja
  • Halva ett glas mjöl
  • 120 gram kokt vatten
  • Nypa salt
  • 1/3 tesked läsk

 

Principen för beredning är enkla processer och manipulationer. Ursprungligen beredd pannkakadeg:

  1. Häll läsk i surmjölk eller yoghurt. Blanda de två ingredienserna och låt stå en kvarts timme. Nästa steg i förberedelsen är att starta i det ögonblick då massan väser och ökar visuellt. Så släcktes läsk med kefirsyra.
  2. Medan blandningen infunderas är det värt att döda ägg med socker. När massan blir homogen måste du tillsätta salt och solrosolja. Att avbryta allt igen för att få en flytande massa.
  3. I det tredje steget är det värt att ansluta surmjölkmassan med äggsocker. Blanda flytande ämnen med en visp. Att slå arbetsstycket för aktivt är inte värt det.
  4. Häll gradvis mjöl i en behållare med ett arbetsstycke genom en sil.Det är lämpligt att göra detta med en sked. Rör samtidigt upp det flytande ämnet med en visp.
  5. När degen till den halvfärdiga produkten blir enhetlig och utan klumpar kan du lägga till kokt vatten. Rör om tills blandningen får ett enhetligt glansigt utseende.

Det är inte värt att insistera på deg efter knådning - en grov skorpa kommer att dyka upp.

 

Pannkakor kan stekas utan att smörja pannan om solrosolja tillsattes till degen.

Efter stekning, medan pannkakan fortfarande är varm, är det värt att lägga en bit smör på ytan på den kulinariska produkten. Ett sådant trick kommer att göra pannkakan mer saftig, mjuk och doftande.

Inga ägg tillagda

Det verkar för många att matlagning av pannkakor med surmjölk redan är en kulinarisk prestation. Och pannkakor på surmjölk utan ägg är ett recept alls över fantasin. Faktum är att principen om att göra pannkakor i surmjölk utan ägg är mycket enkel. Du måste utföra en enkel process när det gäller beredning av kefir.

Förbered först komponenterna:

  • En halv liter ung kefir
  • 1,25 koppar mjöl
  • Smörskiva
  • Solrosolja
  • 40 gram socker
  • En halv tesked salt
  • En halv tesked läsk

 

Fastställande pannkakadeg består av följande steg:

  1. Blanda bulkprodukter tillsammans. Häll hälften av den beredda surmjölken, bland alla komponenter tills den är jämn.
  2. Koka den andra halvan av "mjölken" över låg värme och häll snabbt i skylten.
  3. Smält smöret och häll i degen. Efter det tillsätts och vegetabilisk olja.
  4. Infusera degen i 15 minuter tills blandningen börjar gurgla. Bakningsprocessen är densamma som med standardreceptet.

Behandlingen ser aptitretande ut, och smaken erövrar de mest selektiva gourmeterna. Under bakningen bryter degen inte, den blir mjuk och plast även utan ägg.

Tjocka och frodiga pannkakor i surmjölk

Det är inte nödvändigt att baka exklusivt tunna pannkakor enligt det klassiska receptet. Dessert kan vara fluffig och tjock, påminner om amerikanska klassiska pannkakor. I det här fallet behöver du inte ens fylla och speciella ingredienser.

Följande produkter måste beredas:

  • En halv liter kefir
  • 1 ägg
  • Halv liter vatten
  • 20 gram socker
  • 5 gram läsk
  • Nypa salt
  • 3 koppar mjöl
  • 15 gram vegetabilisk olja

Det kommer att ta några minuter att fläta pannkakadeigen:

    1. Pisk ägg lite, tillsätt sedan socker och salt. Slipa de kristallina ingredienserna tills de blötläggs i ägget.
  1. Sikt mjöl med tillsats av läsk.
  2. Tillsätt mjöl till vätskebilletten genom en sil och omrör konsistensen med en visp.
  3. Häll vatten och vegetabilisk olja i plastmassan.

Stekprincipen är densamma som i det klassiska receptet.

Med jäst

Pannkakor med jäst framställs av få hemmafruar, eftersom de inte är medvetna om att pannkakor är tunna och luftiga på samma gång som ett resultat av att tillsätta denna komponent. Externt liknar bakning snörmönster.

Komponenter för att tillverka deg:

  • 1 kopp mjöl
  • 1/3 liter kefir
  • 1 glas vatten
  • 4 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 ägg
  • Påse med torr jäst
  • 3 matskedar socker
  • Nypa salt

 

Förberedelsen av testet består av 6 huvudsteg:

  1. Pisk ägg tills lätt skum visas.
  2. Tillsätt vegetabilisk olja till äggen.
  3. Tillsätt jäst till blandningen av ägg och olja.
  4. Blanda mjöl med socker och salt.
  5. Tillsätt kefir, vatten och siktet mjöl i samma skål.
  6. Dra åt skålen med fastnat film och låt infunderas i en halvtimme.

Applicera ett tunt lager deg på stekpannan och grädda på båda sidor.

Tunna, håliga pannkakor på yoghurt

Tunna pannkakor med surmjölk är ett standardrecept. Få människor har lätt struktur. Samtidigt bibehålls minsta tjocklek. Hål ger utsökt ömhet vid provsmakningen.

 

Produkter som krävs:

  • Halv liter yoghurt
  • 1 kopp kokande vatten
  • 250 gram socker
  • 2 ägg
  • 60 gram vegetabilisk olja
  • Ett halvt kilo mjöl

Tillagningsmetoden har sina egna nyanser i jämförelse med standardpannkaka recept:

  1. Slip socker och ägg tills det är jämnt.
  2. Tillsätt läsk och yoghurt i socker med ägg.
  3. Häll söt yoghurt i en skål med mjöl.
  4. Tillsätt kokande vatten till blandningen och låt svalna i 10 minuter.
  5. När degen har svalnat kan du lägga till olja och börja baka.

Sådana pannkakor är idealiska för fyllning med olika fyllningar.

Vaniljsås pannkakor

Ett unikt recept som få har hört talas om är vaniljsåspannkakor på kefir. Fördelen med sådana pannkakor i hålig struktur, elasticitet, rik smak.

Nödvändiga komponenter för testet:

  • En halv liter kefir
  • Ett halvt kilo mjöl
  • 60 gram socker
  • 2 gram läsk
  • 2 gram salt
  • 2 ägg
  • Glas kokande vatten
  • 1 matsked raffinerad olja

Tillagningstekniken skiljer sig från den vanliga knådningen av arbetsstycket på pannkakadegen:

  1. Blanda ägg, socker, mjöl, salt tills det är jämnt.
  2. Koka vatten och lösa upp soda i den. Häll omedelbart i arbetsstycket.
  3. Insistera arbetsstycket i 15-20 minuter.

Stek pannkakor i en varm panna på båda sidor i 2 minuter, på varje sida. En söt och salt fyllning kan förpackas i en sådan produkt. Pannkakor har en universell smak.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: