Pannkakor med mjölk - ett klassiskt recept och 7 tillagningsalternativ

För att förbereda klassiska pannkakor i mjölk används olika typer av mjöl. Konstant ingredienser inkluderar salt, socker och smör. Och fyllningen av skålen kan varieras beroende på smakpreferenser och värdinnans fantasi.

Klassiska pannkakor i mjölk

Grunden för en läcker skål är mjölk. Men tillsatsen av vatten gör pannkakorna mer hållbara.

Använd följande komponenter för matlagning:

• 1,5 msk. vetemjöl;
• 2 ägg
• 200 ml mjölk;
• 1 msk. vatten;
• 50 ml solrosolja;
• 1 msk. l. granulerat socker;
• saltet.

Turn-baserade klassiska pannkaka recept:

1. Pisk de separerade äggulorna väl med granulerat socker och salt.
2. Tillsätt de flytande elementen, häll det siktade mjölet i små portioner.
3. I det sista steget, blanda massan med vispad proteiner.
4. Stek tunna pannkakor i en varm panna.
5. Servera varmt med vilken fyllning som helst.

För att få en delikat konsistens av degen rekommenderas att sila mjölet minst 2-3 gånger genom en fin sil.

Jästfri matlagning

Tunna mjölkbaserade pannkakor anses vara den engelska versionen av traditionella magnifika ryska pannkakor med jäst.

För att förbereda degen på pannkakor i mjölk måste du använda:

• 0,4 kg vete mjöl;
• socker - 2 msk. l.;
• ägg - 4 st .;
• mjölk - 1000 ml;
• salt;
• vegetabilisk olja - 5 tsk.

Steg för steg förberedelse av godsaker:

1. Pisk socker med ägg med en visp.
2. Häll mjölk under omrörning tills en homogen flytande massa erhålls.
3. Låt insistera i 25-30 minuter.
4. Tillsätt olja och salt.
5. Stek i en väl uppvärmd stekpanna.

För servering bör du packa in fyllningen i pannkakor. Det är lämpligt att äta som frukost, till lunch eller middag, för te.

Stek öppna pannkakor med ägg

Vackra öppna pannkakor i mjölk med hål är ovanliga eftersom värdinnan kan komma med ett mönster på egen hand och skapa unika och originella former.

För receptet används:

• 200 ml mjölk;
• 2 ägg
• 0,1 kg mjöl;
• 4 tsk vegetabilisk olja;
• socker och salt efter smak.

Steg för steg recept:

1. Häll smör och mjölk i djupa rätter. Anslut med ägg.
2. Sikt mjöl genom en fin sil. Häll i små portioner i degen.
3. Tillsätt granulerat socker och salt.
4. Rör om degen tills en homogen flytande massa erhålls.
5. Häll kompositionen i en speciell flaska med en tunn hals.
6. Värm en stekpanna på kaminen, smörj innan du bakar med olja.
7. Häll degen och skapa mönster i botten.
8. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

För att få en lös struktur är användningen av havre- eller bovetemjöl tillåten, trots att vete anses vara det mest lämpliga för bakning av pannkakor.

För tunna genombrutna pannkakor är det nödvändigt att värma pannan kraftigt och häll sedan degen först.

Matlagning på vaniljsås

Du kan få tunna pannkakor i mjölk med ett naturligt mönster och hål genom att lägga kokande vatten till degen.

För att göra detta behöver du följande komponenter:

• 0,6 l mjölk;
• 0,2 l varmt vatten;
• 3 ägg
• 300 g mjöl;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• en nypa bakpulver;
• salt och socker efter smak.

Steg för steg förberedelse:

1. Visp salt, socker, ägg och mjölk med en visp.
2. Koka vatten. Häll 200 ml kokande vatten i en skål.
3. Häll mjölet i små delar och blanda noggrant så att inga klumpar bildas.
4. Kombinera med olja, blanda. Du måste övervaka degens konsistens, vid behov kan du lägga till en liten mängd mjöl.
5. Insistera i 30 minuter.
6. Baka vaniljsåspannkakor i en varm, försmord stekpanna.

Färdiga bakverk serveras varmt med sylt, sylt eller gräddfil.

Hur man lagar utan ägg

Varje hemmafru står inför en situation där mjölk står i kylen länge utan möte tills den blir sur. I det här fallet kan du skapa pannkakor. Det spelar ingen roll om äggen plötsligt inte är hemma. Det finns ett recept för att göra pannkakor i surmjölk utan denna komponent.

Väsentliga ingredienser:

• sur mjölk - 900-1000 ml;
• mjöl - 2,5-3 msk .;
• smör - 60 g;
• vegetabilisk olja - 6 tsk;
• socker - 4 msk. l.;
• salt;
• soda.

Steg för steg matlagning:

1. Kombinera det siktade mjölet med de återstående torra ingredienserna.
2. Häll i hälften av den beredda mjölken under omrörning, så att inga klumpar bildas.
3. Värm den återstående mjölken, häll den i den allmänna kompositionen när den är varm. Rör om.
4. Smält smör, blanda med grönsaker. Häll i degen.
5. Låt brygga i 15-20 minuter.
6. Stek pannkakor i en uppvärmd panna.

Det är tillåtet att ersätta surmjölk med kefir eller baka pannkakor från jästdeig. Effekten blir densamma.

Ingen läsk till

Ofta lägger hemmafruar läsk till pannkakadegen, men detta är mer en västerländsk metod för matlagning än en slavisk.

För att testa mjölk utan läsk måste du använda:

• 3 ägg
• 0,25 kg vete mjöl;
• 0,5 l mjölk;
• 5 tsk socker;
• 5 tsk solrosolja;
• en nypa salt.

Steg för steg recept:

1. Pisk ägg i en djup skål.
2. Tillsätt 0,3 l mjölk, socker, salt. Att blanda.
3. Häll det siktade mjölet genom en sil i små portioner under omrörning.
4. Häll gradvis i återstående mjölk. Den homogena degen i konsistens liknar flytande gräddfil.
5. Häll i olja.
6. Vid bakning ska pannan smörjas med allt fett.
7. Stek pannkakor på båda sidor tills en gyllene nyans visas.

I processen att laga pannkakor bör läggas ut i en bunt på en platt skål. Gräddfil, honung, sylt, kondenserad mjölk eller osötad fyllning används för servering.

Tunna och känsliga pannkakor

För tunna och känsliga pannkakor i textur används degen för att förbereda vilka du behöver veta några hemligheter.

Nödvändiga komponenter:

• 2 msk. vetemjöl;
• 1,5 msk. mjölk;
• 1,5 tskbakpulver;
• 6 tsk socker;
• 2-3 ägg;
• 8 msk. l. solrosolja;
• en nypa salt.

Scenproduktion av pannkakor:

1. Varm mjölk. Häll i en djup skål.
2. Kombinera mjölet som siktats med en sil och pulver för att lossa.
3. Blanda gradvis de torra ingredienserna med vätska i små portioner.
4. Pisk ägg separat, introducera gradvis socker.
5. Tillsätt salt och olja.
6. Ta degen till homogenitet.
7. Stek pannkakor i en förvärmd panna.
8. Sprid den färdiga produkten med ett objektglas på en tallrik.

Det rekommenderas att använda en kastrull med en tjock botten.

Det är tillåtet att använda olivolja för stekning.

För detta recept ska följande ingredienser användas:

• mjölk - 0,5 l;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 12 tsk;
• granulerat socker - 12 tsk;
• en nypa salt och läsk;
• olivolja.

Matlagningsinstruktioner:

1. Häll mjölk i behållaren.
2. Blanda med ägg, salt, granulerat socker.
3. Införa mjölet i små delar. Du kan lägga till vatten för att få mer delikat konsistens av degen.
4. Slå komponenter med en mixer.
5. Stek pannkakor i en uppvärmd stekpanna, smörj botten med olivolja innan du bakar varje artikel.

Slutligen - en rekommendation från erfarna hostesses. I köket ska det finnas en kastrull speciellt utformad för att baka pannkakor, som inte används för att laga andra rätter.