Läckra känsliga och elastiska pannkakor på mineralvatten kommer alltid ut. För att smaka är de inte på något sätt underlägsen produkter som framställts på mejeriprodukter eller surmjölkprodukter. För testet kan du använda vilket som helst mineralvatten, men om du vill få pannkakor med hål är det bättre att ta kolsyra.
Materialinnehåll:
Klassiska tunna pannkakor på mineralvatten med hål
Ibland är det väldigt svårt att hitta ett recept som gör att du kan baka graciösa, icke tjocka pannkakor, eller, som de också kallas, shamrocks. Men ovanligt läckra och munsmältande produkter kan till exempel göras baserat på mineralvatten. Om du inte tror, skriv ner receptet.
ingredienser:
- en halv liter mineralvatten (valfritt);
- 385 g premiummjöl;
- 2 msk. l. vanligt socker;
- 3 medelägg;
- 3 msk. l. raffinerad olja.
Tillagningsmetod:
- Rätt deg är nyckeln till framgångsrik pannkakebakning. Först skummar vi äggen med sötningsmedlet. Mycket socker ska inte läggas i degen, annars kommer pannkakor att börja brinna under stekning.
- Häll i läsk, rör om och inför mjöl (nödvändigtvis siktet). Om bubblor hoppade över blandningens yta är det bra, eftersom det är de som låter dig baka tunna pannkakor med hål
- Det återstår att tillsätta olja, blanda igen och låt den resulterande kompositionen vila i 15 minuter. Detta är nödvändigt så att mjölet ger sin gluten.
- Stek pannkakor i en gjutjärnspanna eller i en speciell crepe-tillverkare. Om produkterna är brända, täck en stekpanna med en bit bacon före varje portion.
- Vi lägger den färdiga bakningen i en bunt och täcker den så att pannkakorna ångas och blir ännu mjukare och mer elastiska.
Med tillsats av mjölk till receptet
Tunna pannkakor med hål kan bakas på bra mineralvatten och mjölk.Bakning är mycket öm och vattnig.
ingredienser:
- 185 ml rå mjölk;
- 215 ml mineralvatten;
- 3 medelägg;
- 2 msk. l. vanligt socker;
- 185 g mjöl.
Tillagningsmetod:
- Värm upp mjölken något och rör om det söta granulat och ett par gram salt.
- Sedan kör vi i äggen och tillsätt hälften av mjölet. Rör om tills en homogen struktur.
- Häll sedan in mineralvatten och tillsätt mjöl, skaka allting väl med en visp.
- Vi steker pannan väl, smörjer den med olja och börjar baka pannkakor tills de är gyllene.
I läskvatten med ägg
Om du känner till det klassiska receptet för att göra pannkakor, kan du alltid experimentera med ingredienserna. Så om det inte fanns någon mjölk i huset, men det finns mousserande vatten, kan pannkakor också bakas på det.
Gasbubblor ger degen en porös struktur, och färdiga produkter ger ömhet och elasticitet.
ingredienser:
- tre stora ägg;
- 650 ml mousserande vatten;
- två matskedar vitt socker;
- 320 g mjöl;
- förpackning av vanillin;
- tre matskedar raffinerad olja;
- ½ tesked läsk.
Tillagningsmetod:
- Skum äggen i en skål, fyll i sötningsmedlet, vanillin och en viskning salt. Rör om tills granulaten är helt upplösta.
- Lägg sedan slakad soda, häll i sodavatten och häll gradvis mjölet. Rör noggrant blandningen med en visp.
- Häll i olja och rör om. Degen ska inte vara tjock och inte för tunn.
- Stek pannkakor i en varm stekpanna med olja tills de är gyllenbruna.
Luta pannkakor på mineralvatten
På mineralvatten kan du även baka magra pannkakor. Produkter är tunna, välsmakande och vackra.
ingredienser:
- 385 ml vatten (mineral);
- 280 g mjöl;
- tre matskedar söt sand;
- mager olja.
Tillagningsmetod:
- Sikt mjöl, blanda med salt.
- Häll mineralvatten i en annan skål, häll socker, portionerat mjöl och häll slutligen olja. Rör om degen tills den är slät och utan klumpar.
- Vi lagar produkter i en varm panna.
Magra bakverk kan serveras med olika fyllningar. Till exempel med kokt kål, svamp och stekt lök, potatismos och så vidare. För söta pannkakor kan du ta allt sylt, honung, kokt kondenserad mjölk samt bär eller bananpuré.
Utan ägg och mjölk
Om du inte tror att du kan baka pannkakor utan mjölk och ägg, rekommenderar vi att du testar vårt recept med mineralvatten. Efter en halvtimme ser du att pannkakadegen baserad på denna komponent är elastisk och porös.
ingredienser:
- 580 ml mineralvatten;
- fem matskedar raffinerad olja;
- två matskedar vanligt socker;
- 380 g mjöl.
Tillagningsmetod:
- Det siktade mjölet blandas med ett sötningsmedel och en nypa vanligt salt.
- Häll sedan mineralvatten i bulkingredienserna, rör om, täck och rör inte degen i 25 minuter.
- Därefter tar vi raffinerad olja, värmer den och häller den i degen. Rör om allt igen.
- Vi värmer en stekpanna och bakar rosiga pannkakor.
Matlagning vaniljsåspannkakor på mineralvatten
Choux-konditorivaror för pannkakor innebär användning av mineralvatten och kokande vatten, vilket också påverkar degens struktur.
Vaniljsåspannkakor erhålls inte bara porösa, utan med små hål i själva produkterna.
ingredienser:
- ett glas mineralvatten;
- 215 g mjöl;
- 195 ml kokande vatten;
- två matskedar raffinerad olja;
- en och en halv matsked vitt socker;
- två nypor salt.
Tillagningsmetod:
- Häll mjöl, sötningsmedel och salt i mineral, alltid glittrande, vatten. Rör om och låt stå i en halvtimme.
- Häll sedan försiktigt kokande vatten, skicka sedan oljan och blanda noggrant.
- Grädda pannkakor tills de är gyllene.
Råg mjöl
Många hemmafruar använder rågmjöl istället för vetemjöl för att göra pannkakor. Den sistnämnda, utom för stärkelse, ger ju ingenting till vår kropp.
Men råg, rik på vitaminer och mineraler, har en positiv effekt på hjärtat, blodkärlen, magen, tarmen och centrala nervsystemet.
ingredienser:
- 255 ml mineralvatten;
- 60 ml solrosolja;
- 95 g rågmjöl;
- 20 g vete mjöl;
- 1 tesked socker;
- ett par gram salt.
Tillagningsmetod:
- Blanda rågmjöl med vete samt söta och salta granulat.
- Häll först mineralvattnet i den resulterande torra blandningen och sedan oljan. Blanda noggrant alla ingredienser och låt degen vila i 15 minuter.
- Stek pannkakor och servera med gräddfil eller söt sås.
Mineralvattenpannkakor kokar snabbt och enkelt. Resultatet är läckra, tunna och smakfulla produkter som inte skäms för att behandla även de mest älskade och vördade gästerna.
